“全天然”食品一定安全吗？

许多消费者在选购食物的时候，都喜欢选择写有“纯天然”、“全天然”字样的食品，认为它们健康安全、污染最少。其实。这些词汇只是没有任何实际意义的一种概念炒作。     

不安全食品猛于虎

民以食为天，食则以安全为第一要义。如果饮食有了问题，民生的天空就会出现阴霾，生活质量就会大打折扣，老百姓的生命健康就会受到严重威胁。面对市场上屡禁不止的不安全食品，笔者认为，人们在愤慨、无奈之余，寄希望于各级政府和执法监督部门，企盼市场上出现更多的放心食品的心理是正常的，同时也应该从自身上寻找一下原因。[第一段]     

发展有机农业，开发安全食品

江泽民总书记在今年3月11日全国环境保护工作会议上第一次明确提出了“积极发展生态农业,有机农业,保证农产品安全”的要求,对指导我国21世纪农业的发展有着重要而深远的意义,从世界农林的发展史看,发展有机农业是我国农业现代化跨越式发展的必由之路。     

“不含防腐剂”食品是否更安全

越来越多的食品在包装上标注“不含防腐剂”．这在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。     

转基因食品的安全管理问题研究

进入21世纪以来,全球生物技术产业的年增长率高达30％左右,已成为增长最快的经济领域之一。过去10年,全球转基因农作物的种植面积增加了40倍,显示了巨大潜力和不可阻挡的发展趋势。但是,转基因技术的应用也引起了激烈的争论,本文介绍了两个有关案例,揭示了这种争论的焦点和原因。本文还比较分析了转基因食品安全管理的两大模式,即美国的宽松管理模式和欧盟的严格管理模式。转基因食品安全管理涉及到诸多利益相关者,本文探讨利益各方的诉求和表达机制。中国在转基因食品安全管理机构的组建以及相关法规的制订和颁布等方面已经取得了不小的成就,但是,还不能适应转基因技术的迅速发艮和产业化要求,存在不少需要改进的地方。     

我国转基因食品的发展现状及安全管理

随着转基因食品商业化进程的加快,转基因食品的安全性引起了人们越来越多的关注.本文综述了我国转基因食品的发展现状,并对转基因食品的安全管理进行评价.     

我国进口食品的安全保障问题研究

进口食品已成为人们日常生活中的重要组成部分,其质量安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。近年,我国逐步建立了完善的进口食品安全管理制度,为进口食品的安全提供了制度保障。本研究分析了当前进口食品安全保障中存在的主要问题,并针对这些问题提出了进口食品安全保障对策。     

食品加工中的污染及安全检验对策探讨

食品加工中的污染问题会严重影响食品安全与卫生,导致加工出的食品达不到卫生标准。基于此,加强食品加工中的安全控制,严格落实各项食品加工安全检验检测工作是本次研究的核心点。本文简要阐述了食品加工中的污染情况,引入具体食品加工污染与安全检验案例,分析了安全检验的情况及其中存在的问题,提出具有针对性的食品加工安全检验优化对策。希望能通过本次研究进一步探究出食品加工中污染控制的方法,提高加工环节的安全检验有效性。     

烘焙食品的选择分析及安全管控研究

随着市场经济的发展,食品安全事件频发,造成了严重的社会危害.国家不断修订《食品安全法》《预包装食品营养标签通则》等法律,完善《食品标识监管办法》,以提高食品安全管控效果.本文介绍了焙烤食品安全现状,从食品安全法律体系、食品安全检测技术等方面剖析烘焙食品行业安全管理现状,提出加强烘焙食品安全管理的建议.     

健康食品健康吗

近年来,随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注,市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了"不含防腐剂"、"不含人工色素"等"健康食品"标签.     

公众对食品包装纸的安全认知及行为分析

目的：为提高公众对食品包装纸安全意识提供建议。方法：采用问卷调查的方式,对本地467名公众进行随机抽样调查。结果：不同年龄段的公众对荧光增白剂、石蜡和石墨的危害认知低且之间存在极显著差异（P <0.01）。其中,18～30岁人群的正确认知率最高。不同学历的人群对食品包装纸中潜在的甲醇危害和在购买食品包装纸时检查“QS”标志的行为之间存在极显著差异（P <0.01）,受教育程度越高的人群普遍对食品包装纸的认知更高。公众对纸张危害来源的认知较浅,较少考虑食品包装纸原料的安全性是否存在潜在的危害。56.1%的公众对于食品包装纸的选购渠道安全意识较高。不同地区的公众对食品包装纸检验报告的关注不存在显著差异（P> 0.05）。结论：公众对食品包装纸的安全认知和行为现状较差,未能意识到食品包装纸潜在的危害,仍需进一步加强对食品包装纸安全知识的认知,提高自我安全意识,做到科学选购。     

北京市消费者质量安全畜产食品消费行为的实证研究

本研究基于对北京市消费者的调研资料展开。研究表明,消费者对畜产食品质量安全的关心程度比较高,标识信息的可接受性影响着消费者对畜产食品质量安全的认知水平。当前,消费者对安全食品的理解还相当混乱,不能掌握其真正涵义,增加信息透明度会改善消费者的消费行为。消费者愿意为安全食品支付更高的价格。应该促进安全信息的有效传递,增加消费者的信息占有量进而来改善安全食品的生产、销售状况。