怎样驯养山鸡

山鸡学名“雉“,俗称野鸡,其肉味鲜美,营养丰富,宰杀褪毛无腥味(家鸡褪毛有腥味),为传统的美味佳肴,也是馈赠亲友的礼品。山鸡羽毛美丽,可制作工艺品。由于人口的增长,开垦荒地,毁林造田,使野生山鸡栖息地遭到破坏,种群越来越少。因此,提倡人工饲养是发展山鸡的好办法。山鸡的食量仅为家鸡的二分之一,而山鸡蛋、山鸡雏、成年山鸡的价格,是家鸡的数倍。现将山鸡饲养方法介绍如下:     

鸡蛋的未来

《百科知识》报道：“疗效鸡蛋”和系列“中草药鸡蛋”等高科技鸡蛋将在我国诞生，鸡蛋的未来将更加美妙。     

珍禽标本走火

<正> 12年前,当人们还不知什么是特种养殖时,蓝氏兄弟就率先引进山鸡、鹧鸪等珍禽野味养殖。目前,已发展为年产山鸡、鹧鸪、绿壳蛋鸡、黑风鸡、孔雀、贵妃鸡、红腹锦鸡、大雁等珍禽200万只的全国规模最大、养殖时间最长的现代珍禽养殖企业——闽西招宝珍禽开发公司。蓝氏兄弟率先开发出山鸡等珍禽动物标本,以满足人们装点家居、办公及崇尚自然、返朴归真的需求,又从另一渠道大量消化、解决了各养殖场的珍禽销售问题。经过研制开发的山鸡、     

各地市场简介

<正> 大型特禽市场鸽子交易市场在山东平原县(邮编:253100),有3200个摊位,日交易量1万多只,交易额10多万元。贵妇鸡交易市场在江苏丰县顺河镇(邮编:221700),占地7公顷,年成交额200万元。黑凤鸡、鹧鸪交易市场在福建永定县湖雷镇(邮编:364100),占地1公顷,年交易量35万只。山鸡市场在河南新野县甸镇(邮编:473500),占地3.2公顷,年成交额180万元,日交易山鸡5000余只。特禽交易市场在山东曹县魏湾镇王泽铺村(邮编:274400),交易品种有鹧鸪、山鸡、黑凤鸡、丝光鸡、贵妇鸡、孑L雀等,年吞吐量占全国特禽交易量的45%以上。     

行为艺术家

诗人夏岗先前是Y县食品厂的一名工人。下岗后，诗人夏岗先后做过海鲜、服装、粮食、汽车配件等生意，遗憾的是都没赚到钱。老婆没完没了的唠叨让夏岗心烦意乱，于是他一气之下“回娘家”了。诗人夏岗的老家叫大庙村。大庙村那时候正号召老百姓养鸡，村支部的口号是“人人养鸡，户户养鸡，大做鸡文章”。夏岗的父母也养了６００多只鸡，其中一半是普通的肉鸡，一半是一种有“陆地乌龟”之称的白羽乌鸡。父母的家中堆满了白花花的鸡蛋，他们整天为无处堆放鸡蛋而发愁，所以一天三顿顿顿吃鸡蛋。夏岗在吃鸡蛋时忽然灵机一动，生鸡蛋才卖两毛钱…     

烤鸡蛋烤出千万元产业

北京市密云县南陂村刘国华有一套烤鸡蛋的手艺。他先将人参、八角、山药等10余种中草药熬制成药液，再将煮好的鸡蛋剥去蛋壳，整齐地摆放在食盘中，用刷子将药液刷在鸡蛋表面上，送入烤箱烤50分钟取出。烤出的鸡蛋色泽鲜亮，食之如肉皮，有咬劲并有弹性，扔到地上可弹跳几次而不破损。     

怎样处理鸡“难产”

鸡“难产”是指鸡要产蛋而又无法产出，也叫产蛋不下或蛋阻留、蛋秘结。导致鸡“难产”的主要原因：蛋过大，特别是幼龄母鸡产过大蛋；另外输卵管炎、输卵管肌肉麻痹或产蛋过程中受惊；还有输卵管狭窄或扭转，导致鸡蛋无法通过产道。     

广闻博览

我国开发绿壳蛋鸡 一种世界罕见的绿壳蛋鸡,在我国江西正式开发,现已有种鸡1万多羽。 此前,常见的鸡蛋只有红、白两种。绿壳蛋鸡黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,只有鸡蛋是绿色的。据专家鉴定,这种鸡富含大量的黑色素,鸡蛋比普通鸡蛋所含的硒、锌、铁等微量元素高出几倍。鸡和蛋都具有较高的药用价值。已在江西东乡县建立种鸡及保健食品生产基地,建成后可年产种鸡10万羽,产     

特禽养殖 方兴未艾

特禽养殖是我国从80年代初崛起的新兴产业，发展速度很快，现已成为我国畜牧业发展中的一个亮点。以山鸡为例，自从1987年我国从美国内华达州引进雉鸡以来，1990～1992年各地兴起养山鸡热，1994年前陷入低谷。1995～1997年我国山鸡养殖业再度升温，目前养殖场已达500多家，其中种山鸡饲养量达万只以上的有20多家，估计饲养总量已超过500万只。多年来山鸡市场价格平稳，保持在24～40元／公斤。每年10月至春节前后商品山鸡市场销售最为火爆。     

养鸡从炕头开始

２０００年４月３１日，人民大会堂，北京市昌平区南口镇兴隆口村３９岁的山村姑娘马翠清从国家领导人手里接过了“全国劳动模范”的金质奖章。欢快的乐曲声中，她回想自己艰苦辛酸的养鸡经历，泪水不知不觉滚满双腮……马翠清是从１９９５年开始养七彩山鸡的。那会儿，她刚刚３０出头，既没有养山鸡的经验，也没有养山鸡的技术，只是小时候跟父亲上山打过猎，看见过山鸡的模样、吃过山鸡的肉而已。她记得山鸡的羽毛很好看，山鸡肉鲜嫩纯香，比家里养的柴鸡肉好吃得多。她想：人家养柴鸡都能赚钱，我要是养山鸡，养成后送到大饭店，肯定能卖…     

鸡蛋乳酸菌发酵饮料的研制

介绍利用全鸡蛋液或蛋液中加入适量牛乳经乳酸菌发酵制成鸡酸乳饮料的工艺流程，操作要点及注意事项。     

散养鸡产出优质蛋

目前，我国禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。随着人民生活水平的不断提高，对禽蛋的需求开始从数量的追求转向对质量的追求。从趋势上来看，鸡蛋的消费档次越来越高，散养鸡蛋所产鸡逐渐成为人们的追求。     

花椒育苗与栽培

七彩山鸡学名环颈雉，属鸡形目雉科，是我国目前饲养的肉用山鸡品种中驯化程度最高的品种。它原产我国，早年引入美国通过较长时的驯化后，又于80年代引回我国，是一种高蛋白、低脂肪的野味食品，深受消费者欢迎。它具有体型大、生长快、成活率高、抗病力强等优点。七彩山鸡繁殖率高，适应范围广，既耐高温又耐寒冷，云南省各地均可饲养，是一项前景较好的饲养业。     

家禽“全民接种”背后

一只肉鸡一生高达18次的疫苗接种背后,隐隐可见一条由国家"埋单"的禽流感疫4月15日,华东地区的阴冷终于散去。在浙江临安附近的"云竹岭山鸡"养殖场,章美芝弯着腰,把鸡棚里拥挤着乘凉的、年幼的麻花鸡驱赶到野外。"前段时间,一直阴冷下雨,如果鸡不呆在鸡棚里,很容易感冒。"这个超过50岁的养鸡人对《21CBR》记者说。她正在该养殖场照顾一批新鸡苗,"三个月后,当人们忘记了这次疫情,这些鸡也是上市的时候了。"安徽"老乡鸡"的创始人束从轩也养殖着270多万只     

浅析紫鹊界的水资源

本文从看不见的“水库”入手，分析了紫鹊界梯田丰富的水资源情况，得出它与紫鹊界的地理环境和气候条件、丰富的森林植被、沙壤土以及地质构造有关。     

中草药化妆品前景迷人

中草药化妆品前景迷人近年来国内外市场涌现出大量的天然中草药化妆品，这为中草药的应用及开发提供了一个新的发展领域，其前景十分广阔。我国在美容、护肤化妆品中使用中草药添加剂的研究开发方面具有明显的优势。首先，我国中草药的研究和临床应用历史悠久，在药性、功...     

商机 马英九赠礼台湾蓝鹊瓷器

<正>习马会,台方准备了"台湾蓝鹊"的手工瓷器送给大陆领导人习近平。而台湾蓝鹊是台湾特有品种,具有浓厚的"台湾味道"。台湾蓝鹊是台湾特有品种,俗称"长尾山娘",在低海拔山地,时常可见台湾蓝鹊的美丽身影,故选择挑选了一件"台湾蓝鹊"的手工瓷器赠予大陆领导人。这款台湾蓝鹊瓷器出自杰作陶艺公司。杰     

未来饮食趋势

保健食品功能丰富　近年来，消费者越来越重视具有多种营养功能的保健食品。专家认为，酸奶、麦片等都有进一步提高营养成分的潜力。目前，一些厂家用植物脂肪代替动物脂肪，并开发出用黄豆制成的“无肉牛排”，用黄豆和鸡蛋制成的“无肉肉馅”，用植物脂肪代替鸡蛋脂肪制成的“无鸡蛋蛋饼”和“无鸡沙拉酱”等。药膳食品方兴未艾　“地中海饮食”使得橄榄油重新大受欢迎，因为这种油能够减少食者患心血管疾病的危险。在时兴吃无脂肪、无糖或有代替糖的甜味剂的清淡食品之后，带有维生素保健成分的所谓“补充”食品的时代就到来了。绿色食品…     

让自己说了算

今天的话题是品牌“话语权”，这是一个相对主观的概念。有没有话语权完全是一个“鸡跟鸡蛋”的故事。这也是我在国内市场十多年一直在思考的话题，更是我们WE Markcting Group（威汉营销传播集团）关注的焦点之一：打造中国世界级的自主品牌。     

山鸡圆了致富梦

走进云南省石屏县异龙镇袁强的七彩山鸡养殖场，只见阶梯型的养殖场地一台接着一台，足有10台，共饲养了4000余只七彩山鸡，年产值近20万元。[第一段]