“五步法”推动点题整治严监管提升攻坚效能

<正>今年以来,福州市市场监管局将线上线下有机融合,严格整治脏乱差店家入驻外卖平台问题,持续强化外卖商家审核监管工作,探索创新举措,采取“重、推、查、沉、督”五步法,严格监管措施,严查违法违规行为,有效推进网络餐饮点题整治工作,取得一定成效。高度重视,聚焦食品安全攻坚各级党委、政府重视,将网络餐饮点题整治作为夏季食品安全攻坚行动的重点。     

农村餐饮食品安全监管措施出台集体聚餐要备案

我国农村餐饮业多、小、散、低现象严重,从业人员依法诚信经营意识淡薄,餐饮食品安全监管力量薄弱,监管手段落后,食品安全事故时有发生,农村餐饮食品安全工作亟待进一步加强。为此,围家食品药品监管局日前出台《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》（以下简称德见》）,从临管网络、学校食堂、集体聚餐、小餐饮和“农家乐”等多个方面提出有针对性的监管措施。     

餐饮O2O配送环节食品安全控制机制构建

随着我国互联网经济的迅猛发展,餐饮O2O市场形成"井喷式"增长。但同时,对餐饮O2O配送行业的监管缺乏统一的行业规范,出现了餐品自身质量安全保证难、配送餐品包装简陋、配送工具难以标准化、配送员素质差、配送员投诉事件频发等问题。为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮O2O配送环节食品安全,需要构建餐饮O2O配送环节食品安全控制机制。本文基于食品安全链,从政府角度要"建体系"统筹行政监管力量,从O2O餐饮平台角度加强对入驻企业的监管和教育,从O2O餐饮企业角度从源头提升监管方式,从物流配送团队改善配送手段和方式四方面构建机制。     

网络餐饮食品安全监管问题分析

随着网络技术的迅速发展,网络餐饮食品领域的发展也比较快,网络餐饮发展在给人们的生活带来方便的同时,另一面也存在着食品安全的隐患,加强对网络餐饮食品安全的监管就显得比较重要,这是一项保障人们身体健康的重要工作。本文主要就网络餐饮食品安全监管工作当中的难点以及安全监管问题进行阐述,然后就其安全监管问题的原因进行详细分析,最后提出相应安全监管的举措,通过从理论角度对网络餐饮食品安全监管工作的探究分析,为网络餐饮安全监管工作的具体落实提供相应参考依据。     

“互联网+”监管模式:网络订餐也可“明厨亮灶”

随着网络订餐这一新兴餐饮服务的迅速升温,人们在享受日常就餐方便快捷的同时,制餐过程不透明、无合法证照等问题也让其饱受争议,隐藏着的食品安全隐患不容小觑. 针对这一现状,平潭综合实验区市场监管局依托网络技术手段,构建“互联网+”监管体系,强化对网络订餐的食品安全监管,自今年3月份开始,在福建省率先试行“互联网+”网络订餐监管模式,试点网络食品经营单位明厨亮灶工程,直播线下制餐过程.消费者订餐能够与政府数据实现“联网”,只要用微信订阅“平潭市场监管”的公众号,在右下角点击信息查询“放心吃网餐”,选择相应的餐厅,就可以观看餐饮单位大厅、厨房的直播画面,参与食品安全监管.     

“点线面体”深度融合 守住食品安全底线

<正>龙岩市永定区市场监管局落实“四个最严”要求，以“四有两责”为抓手，坚持生命至上、人民至上，以问题为导向，发扬“冲冲冲”的工作作风，不断强化食品安全风险防控，切实抓好食品生产、流通、餐饮加工等全过程全链条监管，守住不发生食品安全事故的底线。重“点”突破，筑牢监管防线。通过政府引导、企业自律、社会监督和监管部门指导，在全区开展餐饮服务“明厨亮灶”工作，完成“明厨亮灶”1540户，     

推行餐饮业“红黑榜”机制 强化诚信经营体系建设

<正>今年以来,为进一步推动餐饮服务业规范发展,大田县市场监管局创新监管措施,全面推行餐饮服务业“红黑榜”制度,根据群众关心、反映强烈的问题,把社会监督引入行政监管,利用舆论监督的力量,推动食品安全社会共治。     

第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛在京启动

为深入开展餐饮服务食品安全宣传教育,提高全社会食品安全意识,营造安全、健康、诚信的餐饮消费环境,2011年11月18日,国家食品药品监督管理局主办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛启动仪式在京举行。履行餐饮服务食品安全监管新职责以来,食品药品监管系统深入贯彻落实科学发展观,大力践行科学监管理念,围绕"完善体系、创新机制、夯实基础、提升能力"的总体思路,在狠抓餐饮服务食品安全监管的同     

以维护良好市场秩序为核心提升市场监管职能价值

在2009年8月的深圳大部制改革中，原工商、质监、知识产权三个部门合并组建了市场监督管理局．并整合了餐饮环节食品安全监管、酒类市场专卖管理和价格监督检查职能，形成了“3＋3”的市场监管全新格局，实现了市场监管职能的“五个统一”。即：市场监管执法的统一，市场准人与窗口服务的统一，产商品质量监管的统一，食品安全监管的统一，技术、专利、标准、商标、版权服务的统一。     

加快由食品安全电子备案向商品质量网络监管发展步伐

近年来，承德市工商局推行的食品安全监管电子备案取得了显著的成效，构建了生产商一批发商一零售商“三级”放心消费网，特别是“二维码”的成功使用，为裸装食品建立了经营鉴别和管理的“身份证”，解决了长期以来无法解决的裸装食品监管难题，有效地掌控了流通领域食品安全源头治理。     

全面监管生产、流通、餐饮环节食品安全

成都食药监体制改革本月中旬完成，将整合食药监、质监、工商、商务部门相关职责。 11月14日，记者从成都市政府新闻办举行的专题新闻发布会上获悉，本月中旬，成都市本级和区（市）县食品药品监管体制改革将基本完成，新组建的成都市食品药品监管局将承担生产、流通、餐饮三个环节的食品安全监管，实现从农田到餐桌全程无缝监管。解决以前食品安全监管模式存在分段管理、多头管理，职权交叉、资源分散配置等问题。     

强化职能监管保障“舌尖”安全

近年来,德化县市场监管局以创建省级“食品安全社会共治示范县”为契机,积极探索食品安全社会共治模式,进一步完善食品安全监管长效机制,扎实开展食品安全专项整治行动,有效保障了广大人民群众“舌尖”上的安全. “三结合”推进“明厨亮灶” 与行政许可结合.积极推进《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则》在德化县落地执行,为“明厨亮灶”工作插上法治之翼.一是充分运用大数据监管新优势,多方掌握全县300多家大中型餐饮服务单位的食品经营动态,包括申办新证、证件延展、变更登记,及时为餐饮服务单位发布许可工作提醒.二是对新开办、到期换证和有厨房改造计划等餐饮服务单位,综合开展现场勘查、信函传送、窗口讲解等工作,妥善解决好经营者在落实履行“明厨亮灶”上的实际困难.三是做好后续跟点跟进,逐渐让餐饮服务经营者培养索证索票的进货查验意识、大中型聚餐后的食品留样意识、餐饮服务从业人员健康档案管理等各项意识,稳步提升餐饮服务许可申办质量,精准帮扶该县广大餐饮服务单位迈上新台阶.     

山东省武城县质量技术监督局：着力两条主线 狠抓食品监管

近年来，山东省武城县质量技监局高度重视食品安全工作，以食品安全专项整治活动为契机，抓住“两网”建设和食品安全信用体系建设两条主线，搭建工作调度会、联络员会议、信息交流三个平台，全面提升了食品安全监管能力，带动了食品安全工作建设。     

新闻直通车

药监局将加强农家乐餐饮食品安全监管本刊讯(通讯员/王中新)6月7日,国家食品药品监督管理局在官方网站发布《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》。《指导意见》要求,地方食品药品监管部门要加强农村小餐饮和"农家乐"     

靶向施策保障食品安全 综合治理提升监管效能

<正>为切实保障“舌尖上的安全”,今年以来,福州市晋安区市场监管局严格落实“四个最严”要求,以食品安全攻坚专项行动为重要抓手,高效履行食品安全监管职责,持续提升食品安全治理效能,有力维护市场秩序,全区食品安全形势稳定向好。有序推进,强化攻坚部署今年8-10月,重点围绕种养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、特殊食品生产经营5大环节开展食品安全攻坚专项行动。由晋安区委、区政府统筹部署工作重点和任务安排,     

河北省怀安县质量技术监督局：三级监管网络 保障食品质量安全

近日，河北省怀安县质量技监局建立、完善了“三员四定”（“三员”即专职监管员、政府协管员、社会信息员；“四定”即定人、定责、定区域、定企业）食品安全监管模式，形成县、乡、村三级监管网络。     

从“外人勿进”到“欢迎监督”

今年以来,福州市仓山区市场监管局在仓山区养老机构、区属学校、人流密集的街区和城市综合体大力推进“明厨亮灶”工作,打造一条政府、企业和社会共治食品安全的路子.在开展透明玻璃隔断、视频直播等“明厨亮灶”的基础上,把“互联网+食品安全”理念植入“明厨亮灶”工程,倡导鼓励第三方平台介入,在一个终端显示设备上集中展示后厨生产加工食品全过程及餐饮单位信用等级、证照信息、从业人员信息等内容,监管人员坐在办公室就可以通过远程监控平台进行监督,消费者也可以通过手机客户端履行社会监督,倒逼从业人员规范操作,提档升级服务质量.截至目前,全区共有900余户餐饮服务单位自愿加入“明厨亮灶”工程行列,该局的一系列相关做法得到省政府办公厅《今日要讯》刊登推广.     

食品流通许可中的几点困惑

《食品安全法》已于6月1日起正式实施。与以往相比，该法很大的一个不同在于，将由卫生部门统一核发卫生许可证改为生产、流通和餐饮服务领域分段核发许可方式，即“谁监管、谁许可”。按照这一要求，流通领域的食品许可责无旁贷地交给了工商部门。相较于食品安全监管、食品广告监管等工商以往所涉猎的领域而言，食品流通许可完全是一个陌生的领地。虽然有《食品安全法》可依，但法律的规定毕竟是原则性和粗线条的．具体实施过程中必然会碰到许多操作难题．遇到一些困惑，需要制订有关实施细则予以解惑答疑。     

筑牢食安监管防线 守护群众舌尖安全

<正>龙岩市高度重视食品安全工作，龙岩市委、市政府持续创新理念，完善工作机制，提升食品安全治理能力，全市食品安全工作取得新的突破和进展，人民群众对食品安全满意度持续提升。龙岩市食安办被国家食品安全委员会评为“全国食品安全工作先进单位”；开展食品从业人员“百千万”培训工程及推广食品安全责任保险的做法受到市场监管总局表扬；龙岩市进口冷链食品集中监管仓智慧监管系统获评全省市场监管系统年度优秀案例；     

沧州市工商局近7万种食品纳入“一票通”监管系统

传统监管模式下出现问题食品要依靠拉网式检查、搞人海战术。即使这样做也难以做到精确控制和打击。为克服这一弊端，自2009年5月开始，河北省沧州市工商局在学习借鉴浙江省工商系统食品电子监管经验做法的基础上．结合本地实际。开发、研制并安装了“沧州市工商系统食品安全‘一票通’电子监管系统”．