食用菌园地

放式接种新技术平菇熟料袋栽开栽培食用菌最主要的问题是如何防治污染。人们采用各种形式，如生料栽培，在培养料中加入消毒杀菌剂以抑制霉菌孽生；或通过堆积发酵产生６０℃以上的高温来杀死杂菌；再就是采用常压或高压等一系列手段以杀死对食用菌有害的各种霉菌。但是，...     

食用菌下脚料的二次利用

试验表明：各种秸秆，棉壳等经过栽培食用菌后(又称下脚料)其中粗纤维分解率是50％左右，木质素也降解30％左右，粗蛋白和粗脂肪含量则较不栽培食用菌的粗料提高1倍以上，培养料机械强度锐减，透气性增加，只要进行适当处理，完全可以重新利用或作另类制种及栽培。这即是提高食用菌生产经济效益需要，也是促进生物质良性循环利用，推动农业走持续发展道路的需要。     

食用菌栽培技术连载（一）——草菇栽培新技术

草菇属草腐菌，是少数在夏季高温季节栽培的食用菌，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有很好的销售市场。草菇主要采用培养料发酵、床栽的栽培方式，加上草菇菌丝易老化，其生物学效率较低。每100公斤稻草只能产10-15公斤鲜菇。近年来在草菇栽培技术方面推出了许多新技术。     

慎防步入“土栽食用菌”的误区

笔者最近不断收到众多。十求致富项目的农民朋友寄来的询问“土栽食用菌”可行性的广告宣传材料（报纸）。尽管这些广告发布单位不同，联系人姓名有别．但广告内容却是异口同声：“不用棉籽壳．不用尼龙袋．只用普普通通的泥土就能培育出个大、肉厚、营养又丰富的平菇、草菇、凤尾菇．是专家仔细观察、认真分析、多次试验成功的新成果。其栽培技术与用棉籽，乏、玉米芯、稻草作培养料栽培食用菌相比一原料更广泛．技术更简易．投资更小．产量更高。经济效益更好”云云。笔者从事食用菌生产研究多年．实践证明“混合上培养料”（上与棉籽壳、…     

食用菌下脚料可提高平菇产量

食用菌下脚料可提高平菇产量食用菌生产的下脚料．收集起来再栽培平菇，可获得增产二成左右的理想效果。现介绍给读者，供参考。下脚料的收贮有羊棉子壳、锯木屑．花生壳、谷壳等较难腐败的培养料，在第一个生产周期后还可用来栽培平菇、金针菇、草菇、蘑菇等食用菌，其中...     

食用菌栽培技术连载(一)——草菇栽培新技术

草菇属草腐菌,是少数在夏季高温季节栽培的食用菌,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,有很好的销售市场。草菇主要采用培养料发酵、床栽的栽培方式,加上草菇菌丝易老化,其生物学效率较低,每100公斤稻草只能产10～15公斤鲜菇。近年来在草菇栽培技术方面推出了许多新技术,现介绍如下:     

酒糟——食用菌的优质培养料

酒糟是酒厂用谷物酿酒后的废弃物,蕴含食用菌生长发育所需要的营养物质。开发利用酒糟栽培食用菌,不但可以减少酒厂排污量,改善环境,而且可以变废为宝增值增收。 酒糟(按干物质计算)含粗蛋白27.4％、粗脂肪2.3％、粗纤维(包括木质素)9.2％、无氮浸出物(可溶性碳水化合物)40％、粗灰分4.4％。其中粗蛋白、无氮浸出物比食用菌常用培养料     

实用菌栽培技术研究

介绍了食用菌高产栽培技术,包括培养料的选择、配制、消毒,菌种的选择、接种,发菌培养,菇棚选择与建立,出菇期管理和采收等方面内容,以期为食用菌的栽培提供参考。     

利用食用菌栽培料发酵助剂种植蘑菇有何特点

正利用发酵助剂制作食用菌培养料,其发酵快,发酵彻底,既能高温发酵,又能低温发酵,大大缩短常规发酵制作时间,减小劳动强度,降低成本。同时还有"广普性"(几乎可发酵一切需发酵的有机物料)发酵和"适应性强"(对环境条件要求较宽松)等特点。1.快速发酵,省时省本。发酵助剂可使食用菌培养料两三天内温度迅速升至60℃~70℃(启动温度在15℃以上)。一般能使食用菌培养料发酵时间缩短一半以上,可使双孢菇培养料发     

干旱地区白灵菇无公害生产技术

一、产地环境和培养料质量要求1．生产基地的选择要选择远离“三废”污染工厂的地区．环境质量应符合无公害蔬菜——食用菌产地的环境条件要求。基地内应地势平坦，排水方便，有充足的、无污染的水源。     

农业科技知识百问百答

答：食用菌的废料完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养。菌丝体不断发展充实，长成子实体。子实体（菇）采收后，培养料（废料）是留下的大量菌丝体含有丰富的菌体蛋白。特别是经食用菌菌丝分解后的秸秆表面的角度层和硅细胞组织及纤维，质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。因此，食用菌废料的再利用能变废为宝，符合可持续发展方向。利用方法：     

鱼的好饲料——菌壳

<正> 菌壳是栽培食用菌后的废料,因菌丝分解,使培养料的粗纤维,木质素都大大降低而粗蛋白及粗脂肪大大提高,从而提高了菌壳的营养成份。通过我地养鱼户的实践证明利用菌壳养鱼效果确实很好。而一些地方的菇农却将其作肥料或丢掉,实在可惜。     

食用菌室内周年生产模式

食用菌室内周年生产模式利用各种塑料大棚和空闲房屋等作为周年生产的菇房，根据室内气温的变化，选用不同种类的菌种进行连续栽培，充分利用室内有利环境条件，可以获得较高的经济效益。据生产实践，７－８月份，适宜栽培高温型菌类；１２－翌年２月份，可栽培中、低温型...     

食用菌病虫害的无公害治理

一、生态治理 环境条件适宜程度是食用菌病虫害发生的最重要的诱导因素。根据栽培的食用菌种类的生物学特性．选择最佳的栽培环境．并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法．这是病虫害防治的最基本治理技术。选用抗病虫性、抗逆性强的菌种．并通过适当加大播种量，可增强抗病虫能力。     

食用菌补施营养技巧

食用菌补施营养技巧在食用菌子实体生长发育阶段，特别是采收第一潮菇后，补施各种营养，是提高食用菌产量，改善品质的一项重要措施。但若补施不当，会适得其反。为此，在给食用菌补施营养时应掌握以下关键技术。一、选择科学的补施方法。食用菌补施营养的方法有喷洒、灌...     

树叶袋栽黑木耳

随着袋栽黑木耳的迅速发展，加之森林资源的减少，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了全国各地栽培户的需求，而且成本大幅度提高。如何利用当地资源优势开发黑木耳及食用菌原料，是摆在食用菌科技人员面前重要课题。林口县科协食药用真菌推广中心课题组，经过多年刻苦攻关，于1997年利用树叶代替锯末屑栽培黑木耳获得成功，这一新技术的发明，将产生不可估量的经济效益和社会效益．开发前景非常可观。     

食用菌园地

金针菇袋式两头出菇栽培技术金针菇是一种名贵的食用菌，它肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，在我国种植地区广。因为它是低温型菇类，适合北方地区栽培。在华北地区从秋末、冬初和初春寒冷季节，可利用栽培其它食用菌的生产设施和冬闲时的劳力，栽培金针菇，以丰富冬季的蔬...     

平菇的栽培与管理（一）

平菇的栽培与管理（一）平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，适应性广，抗逆性强，我国各省几乎都有分布，是食用菌中后起之秀。目前我国栽培平菇的方法很多，有室内畦床栽培、塑料袋栽培、室外阳畦栽培、塑料大棚栽培、菌砖栽培、瓶子栽培、箱子栽培、人防...     

草菇栽培中杂菌与害虫的防治

1、草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培，培养料没有彻底灭菌，栽培的全过程均处在高温高湿环境中，杂菌危害较多。     

食用菌培养料残渣的综合利用

1．可作为培养料二次利用 以平菇废料栽培草菇为例．平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中．纤维素的含量相对较高．正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。