浅谈提升酒店竞争力的三大途径

酒店是集餐饮,住宿于一体的商业机构。酒店要想获得竞争力或者竞争优势,必须要从酒店管理的具体措施入手。构成酒店管理的内容很多,本文认为需要从经营战略、服务管理、人力资源管理三方面来提升酒店的竞争力。     

六西格玛在酒店餐饮管理中的应用研究

六西格玛管理是一套系统的业务改进体系,本文分析了六西格玛在酒店餐饮管理中适用的可行性。通过解析六西格玛在酒店餐饮管理中的应用流程,探讨了六西格玛在酒店餐饮管理中的应用对策。     

中国名酒店组织餐饮的创新与发展(上)

随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。     

中国名酒店组织餐饮的创新与发展(下)

随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。     

论酒店管理中的人性化趋势

酒店是一个劳动密集型的服务行业,它的产品就是通过完善的服务设施,结合员工的劳动,为客人提供住宿、餐饮、娱乐等服务。人在酒店经营管理中的重要性不言而喻。然而,现代酒店人力资源管理重视人而忽视了人性,只知道员工的物质需求,忽略了员工作为人还有其他许多方面的需求,面对竞争日益激烈的酒店业市场,如何做到人性化管理是酒店提高效益,保证经营业绩的关键。     

绿满家:激情打造餐饮管理咨询业

走进绿满家,留给记者最初印象策划而费脑伤神?的是一段发问式的业务介绍文您是否在为酒店、餐厅经营状况不字和作为专业餐饮管理咨询机佳但又无从改善而苦恼不堪?构所散发出的满满自信。文字是这样写您是否在为怎样营建一支高效、创的:新、激情、有凝聚力的团队而苦思冥您是否在为酒店、餐饮新项目投资想?选择而举棋不定?您是否在为如何建立酒店、餐厅一您是否在为酒店、餐饮开业筹备或套科学完善的管理体系而孜孜以求?那么,来吧,绿满家都能支持到您!专业展现张力,一流的餐饮人才打造一流的咨询管理团队香港绿满家,是由粤港一群意气风发且行业资历显赫的餐饮职业经理人组建的,他们都有在大型酒店和大中型连锁餐饮企业10年以上的实际管理经验,人才的知识领域涵盖餐饮人力资源管理体系、财务管理体系、餐饮营运与连锁管理体系、餐饮品牌构建与营销策划、餐饮筹备与开业策划、餐饮信息化管理发展的瓶颈。怎样实现餐饮人与客户管理体系、餐饮行业咨讯研究等才的可持续发展?怎样培养和众多方面。留住餐饮管理的本土人才?怎样实现餐饮生产与服务流程的专业解决中国餐饮经营问标准化?怎样推动和实现餐饮题,为客户挖掘价值企业的品牌战略?这些问题只绿满家的定位非常明确,那就是要有通过有...     

论酒店人性化管理

酒店是一个劳动密集型的服务行业,它的产品就是通过完善的服务设施,结合员工的劳动,为客人提供住宿、餐饮、娱乐等服务.人在酒店经营管理中的重要性不言而喻.然而,现代酒店人力资源管理重视人而忽视了人性,只知道员工的物质需求,忽略了员工作为人还有其他许多方面的需求,面对竞争日益激烈的酒店业市场,如何做到人性化管理是酒店提高效益,保证经营业绩的关键.     

酒店餐饮成本的管理问题与控制对策

中央“八项规定”出台之后“公款消费”退烧与社会消费行为转型给酒店餐饮经营带来前所未有的挑战。本文基于系统工程的思想，阐述了酒店餐饮成本管理面临的主要压力，分析了酒店餐饮成本管理的主要问题及原因，提出了酒店餐饮成本系统控制的主要对策。研究将为酒店餐饮管理的加强和竞争力的提升提供有益的借鉴。     

浅析本土星级酒店餐饮的大众化经营之道——以深圳中南海滨酒店餐饮经营现状为例

本文以深圳中南海滨酒店为例,主要分析本土星级酒店餐饮如何结合自身优势和社会餐饮的管理方式,实现酒店餐饮的大众化经营,提高餐饮的运营能力,以达到提高酒店整体经济效益的目的。     

激励机制在酒店人力资源管理中的应用

如今,酒店之间的竞争异常激烈,酒店若想在残酷的市场竞争中立于不败之地,则必须充分重视人力资源管理工作,而构建和完善激励机制是提高酒店人力资源管理水平、激发员工工作积极性、加强员工归属感和责任感、保障酒店健康和可持续发展的有效途径。本文介绍了酒店人力资源管理的特点、酒店人力资源管理激励机制应当遵循的原则以及在酒店人力资源管理中应用激励机制的重要意义,分析了当前酒店人力资源管理激励机制存在的问题,并提出了相应的对策。     

优化酒店人力资源管理的策略

对于酒店业来说,人力资源是酒店持续发展的动力和保障。酒店要优化人力资源的管理,提高酒店的竞争力,实现酒店的可持续发展。本文阐述了优化酒店人力资源管理的策略。     

试析酒店餐饮外包对酒店核心竞争力的影响

本文以酒店管理中餐饮外包对酒店核心竞争力的影响为研究对象,在对业务外包和核心竞争力的理论研究文献进行梳理和分析的基础上,深入分析了餐饮外包对酒店核心竞争力的有利和不利影响,希望能为酒店餐饮外包的决策与管理提供借鉴与指导。     

我国酒店的人力资源管理的现状分析

目前在我国酒店人力资源管理已经成为制约酒店业健康发展的瓶颈。人力资源不仅是酒店管理的重要内容,更是酒店经济增长的主要途径和推动酒店业不断发展的动力。本文首先概括了现阶段国内酒店人力资源管理的现状,指出我国酒店在人力资源的取得的成就和存在的不足。然后结合中国酒店行业的特点,提出了适合中国酒店人力资源的对策和建议。     

酒店人力资源管理过程维集成化管理研究

现今酒店人才流失现象越来越普遍,人力资源是酒店的重要资源,对于酒店管理者来说是重中之重。本文在介绍酒店人力资源管理现状基础上,对人力资源管理存在问题进行分析,从过程维集成化管理方面,提出解决酒店人力资源管理的对策。     

我国酒店人力资源管理探析

酒店业作为传统的劳动密集型行业,人才绝对是第一生产力。如何有效地控制占据管理成本20%以上的人力资源成本,建立人力资源管理的竞争优势显得尤为重要。通过分析和探究我国酒店人力资源管理在招聘、培训、薪酬和绩效考核管理等方面的问题,运用以人为本的科学的管理思想,建立酒店人力资源管理的一体化机制,旨在提升酒店人力资源管理的优势,为酒店人力资源的管理提供一定的借鉴意义。     

星级酒店员工流失诊断与对策

人力资源管理是酒店业经营管理者关注的焦点和热点,近年来酒店行业人员流动率一直高居各行业之首,而酒店人力资源开发、管理的好坏,将直接影响酒店经营的成败。本文在对星级酒店人力资源分析的基础上,提出对策,为酒店业的人力资源开发与管理提供科学依据。     

高职院校《餐饮服务与管理》课程改革浅析

《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职酒店管理专业学生职业能力水平的高低。结合社会对酒店管理人才需求的实际情况,以培养合格的酒店高端技能型人才为目的,从酒店餐饮的岗位及其能力要求出发,突出职业能力培养,重新对课程内容进行分析设计,并根据不同层次能力的掌握要求,提出出符合实际的教学手段和方法。     

酒店人力资源管理初探

酒店是一个劳动密集型的服务行业,做好人力资源管理在酒店经营中显得至关重要。本文主要针对我国酒店管理中存在的问题,从薪酬制度、员工激励管理、用人机制、员工培训与沟通、员工职业生涯规划和建设和谐的酒店企业文化等方面提出酒店人力资源管理的对策。希望这些研究能够对我国酒店企业的人力资源管理有所帮助。     

酒店人力资源管理中的常见法律风险研究

人力资源管理作为酒店管理的重要组成部分,在酒店管理中起着相当重要的作用,是酒店生存和发展的最基础、最重要因素。《中华人民共和国劳动合同法》的实施,对酒店人力资源管理工作产生了重大影响和挑战。本文从员工招聘、劳动合同管理、员工培训、接受劳务派遣、竞业限制等五个方面,分析阐述了酒店人力资源管理过程中存在的法律风险,以期对改进提高酒店人力资源管理工作起到有效推动作用。     

酒店餐饮营销的创新与发展

餐饮作为酒店经营的一个重要组成部分，也是酒店创建品牌最直接、最有效的载体，它的成功与否会直接影响酒店的声誉和经营以及未来的持续发展。如何做好餐饮经营，做出品质，做出品牌，多年来高星级酒店进行了有效的探索和尝试，井取得了一定成效，促进了酒店餐饮的持续发展。然而目前的酒店餐饮面临着新的机遇和挑战，无常态的技术、管理创新不断加速，无主流的客户需求瞬息万变，无国界的酒店集团日益扩张等等。