莆田升级“舌尖上的致富产业”

福建省莆田市荔城区是著名的传统食品生产基地,区里的传统食品生产专业村生产的西天尾扁食、兴化米粉、线面等畅销海内外。近年来,荔城区引导传统食品生产专业村转型升级,制定严格的生产规程,确保食品安全,扶持一些生产作坊转型升级为现代企业,并通过龙头企业来带动、规范整个产业发展,把当地传统的食品加工打造成"舌尖上的致富产业"。     

澳洲食品安全管理机制及其对中国的启示

澳洲食品安全管理既保证了澳洲食品的安全,也保证了澳洲人民的健康。澳洲政府颁布了各类法律条例,建立食品生产经营市场准入制度,依靠食品生产经营企业本身的自律,通过市场和舆论公众的监督,保证食用产品的安全性。其主要监管机构由政府和民间组织共同构成,通过建立标准体系、检测体系和认证体系三层管理体系,并保证从初级农产品到食品生产加工全过程标准化的实施,扎实推动食品安全基础性工作的开展,对中国加强食品安全管理工作有着重要的启示作用和借鉴价值。     

国家质检总局正式出台食品安全管理标准

国家认证认可监督管理委员会有关负责人11日说,填补了我国食品安全管理领域、食品安全管理体系审核领域空白的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》的首要原则,是以消费者食用安全为关注焦点。在面向各地检验检疫局以及出口食品生产企业而举办的”食品安全管理体系系列标准宣贯班”上,这位负责人表示,相关食品企业未能从源头上对生产流通过程进行有效的安全规范管理,是发生苏丹红等食品安     

关于邀请参加“新华青少年儿童优质食品溯源示范基地”创建活动的通知

正各规模化安全优质品牌农产品和食品生产企业(基地):为贯彻落实国务院颁布的《中国儿童发展纲要(2011-2020年)》,保障青少年儿童健康成长过程中的食品安全,新华青少年儿童食品质量研究发展中心(以下简称"新华中心")依据国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发〔2015〕95号),积极探索出一套由"基地到餐桌"全程质量可追溯的青少年儿童食品安全保障     

不断提升创新水平 促进农民增收致富

<正>维维食品饮料股份有限公司成立于1994年,是一家拥有170亿元总资产,集生产、销售、科研为一体的跨行业、跨地区的大型食品制造企业,现拥有30多个豆奶、牛奶、饮料、白酒、粮油和小食品生产基地,100多条现代化食品生产线,是全国最大的豆奶食品生产企业,是农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业。2013年荣获全国食品安全十强企业、食品安全百家诚信示范企业、科技创新先进企业、全国轻工行     

食品加工技术对食品安全及营养的影响分析

我国食品安全问题因其多发性、普遍性和严重性已成为社会关注的热点,很多食品企业的生产制造模式以及加工模式需要严格遵循我国的食品安全法规政策执行。不同类别的食品加工技术,不论是精加工还是深加工,都会对食品安全和营养产生一定影响。本文将着重分析食品加工技术对食品安全及营养产生的影响,并指出保障食品安全和营养的食品加工技术应用策略。     

浅析食品质量安全管理的重要性

当前我国食品行业竞争激烈,产品质量参差不齐,一些企业为追求经济利益,对食品质量要求不高,甚至有些生产经营单位违反相关规定生产食品。随着人们对食品安全的不断关注,越来越多的食品生产企业开始通过改进管理来提高其生产质量控制的水平。本文分析了我国食品质量安全管理重要性,并提出提升食品安全质量管理水平的策略。     

论食品安全与食品供应链管理

本文在分析了食品供应链以及安全管理背景的基础上,重点就食品供应链的食品安全影响因素进行分析,以D公司为例,对D公司的食品安全保障问题及成因进行分析,提出了加强食品生产环节安全管理对策、加强食品加工环节安全管理对策两个方面的对策,以期对企业食品安全发展有所帮助。     

国家质检总局 2007年食品监管列出四大重点

据国家质检总局今天下午披露,2007年中国质检系统将在四方面对食品相关产品及生产加强监管:首先是即食品添加剂、食品包装、容器、工具等对食品安全影响较大的产品;其次,即相关产品生产企业集中的区域;第三,不具备质量保证能力的小企业和小作坊,以及那些专门生产劣质产品的企业     

食品安全规制的博弈分析

食品是人类生存的基本条件,而食品的质量安全性则是食品的必备特性。针对食品安全的规制问题,利用静态和动态博弈模型分析食品生产企业与政府规制机构之间的各种博弈结果,说明政府监管成本变化和寻租行为对政府声望的影响,以及政府的监管罚金对食品生产企业成本和食品生产企业声望的影响。     

提升食品出口企业社会责任经济学分析

自2000年以来,中国食品不安全的问题不时在海外媒体中被传播。基于这一现实,本文从中国食品出口现状出发,分析强化企业社会责任对中国出口食品的影响机理,认为中国食品出口确实存在安全问题,但通过加强食品企业的社会责任意识,可以确保中国出口食品安全和提升食品出口企业国际声誉和形象。     

食品安全监管中快速检测技术的应用分析

随着我国社会经济的持续发展,食品行业也进入了高速发展阶段,在这个过程中食品安全问题日益突出,给人们的生命健康带来了很大的影响。目前仍有无良食品生产企业钻法律漏洞,过于看重企业经营的经济发展速度和经济发展效益,忽视了食品生产质量和食品安全对人们生命健康的影响。因此,本文主要围绕我国现存的食品安全问题、食品安全监管中快速检测技术应用现状及促进快速检测技术在食品安全监管中的应用措施等方面展开论述。     

垦区非国有食品生产企业存在问题及监管对策

<正>黑龙江垦区非国有食品生产企业在整个食品生产企业格局中占有较大的比重,所生产的食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到垦区经济健康发展和社会稳定。近日,笔者就黑龙江垦区非国有食品生产加工企业的现状和存在的问题进行了调研,对进一步加强垦     

关于食品生产监管体系建设的建议

对食品生产经营全过程实施监督检查是市场监管部门履行食品安全监管职能、防范化解风险隐患的重要手段,是深化“放、管、服”改革的重要内容。本文通过分析广西食品安全监管形势、调研广西食品生产企业体系认证情况及存在问题,结合广西现有食品职业检查制度运行现状,提出优化改进食品生产监管体系的建议。     

国际企业在中国的食品安全问题

国际企业在中国销售的食品不断的被爆出存在着问题或安全隐患。为何向来以高质量和高信誉著称的国际企业在中国会频频的发生食品安全问题?作者通过借用博弈分析研究国外企业在中国的食品安全问题,并提出相应的对策建议。     

冠珍轩：心怀信仰做豆腐

正豆腐起源于中国,是中国最常见的豆制品,也是中国素食菜肴的主要原料。在漫长的豆腐食用史上,勤于思考、善于创新的中国人,以豆腐为原材料,制作出了一道道芳香四溢、誉满中外的美味佳肴。在济南市章丘区有一家豆制品公司——山东冠珍轩豆制品食品有限公司,作为济南及周边地区最大的专业化豆制品生产企业,自2003年创建以来,公司始终秉承"心怀信仰做豆腐"的核心理念,做良心企业、放心食品的经营态度,坚守食品安全底线,做消费者放心的豆制品,用心守护着老百姓餐桌上的安全。诗曰"为人之道,须如豆腐,方正洁白,可荤可素。"     

企业内部社会嵌入、员工忠诚与食品安全保障认知关系研究

国内食品行业近年来发生的一系列"食品安全问题"事件,严重动摇了消费者的消费信心,也让食品企业蒙受了巨大的损失。如何重塑国内消费者的信心,如何打破信息不对称的"黑箱",如何构建企业与消费者之间的信任机制,成为目前食品加工企业的当务之急。本文以社会嵌入理论为基础,通过单因素方差分析,实证检验企业内部社会嵌入度与员工忠诚度之间、员工忠诚度与食品安全保障认知之间是否存在内在联系,进而为下一步研究,即企业如何通过内部员工与消费者之间建立食品安全信任奠定基础。     

日本“食品交流工程”的系统结构及运行机制研究——基于对我国食品安全社会共治的思考

近年来,日本政府为应对食品安全事件引发的信任危机,在食品行业实施了一项旨在强化食品行业相关主体之间信息交流为特征的"食品交流工程"(Food Communication Project,简称"FCP")。本文在深入分析日本FCP的系统结构及运行机制的基础上,考察了FCP"交流关键点"的构成和实施案例。研究表明,日本FCP积极推进食品安全利益相关方之间的沟通与交流,增进了食品安全利益相关方的相互信任。日本FCP明确政府角色定位、重视源头监管、强调企业主导、立足消费者优先以及引导非食品企业参与治理的做法,对探索构建我国食品安全社会共治格局具有重要的参考价值和借鉴意义。     

中国将加强食品农产品认证监管

中国国家认证认可监督管理委员会将组织开展食品农产品认证监管工作，重点检查有机产品、绿色食品、良好生产规范、危害分析与关键控制点、食品安全管理体系、无公害农产品等认证，尤其是乳制品生产企业的相关认证。     

供应链可追溯体系对食品安全的影响分析

食品供应链可追溯体系的作用在于能够记录食品完整生产过程,并用于追溯食品安全问题的发生源头。通过建立由消费者、销售商以及供应商组成的三级供应链模型,探讨了供应链可追溯性能力参数与各节点企业为食品安全做出的努力程度之间的关系。研究表明,供应链中任一环节的可追溯能力以及相关赔偿金额的提高,不仅能够促进该环节提高食品安全水平,还能提高其他节点企业对食品质量安全的重视程度,从而为大众提供更为安全的食品。