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重庆锦宏居

重庆市锦宏居餐饮文化有限公司创建于1996年10月,下属企业有锦宏居大酒店、绿岛大饭店和瀚思大酒店,三家能同时能接纳近千人就餐。历经十余年风雨终见彩虹,锦宏居大酒店在2006年获重庆知名餐饮品牌企业,2007年获璧山餐饮名店,现为重庆市知名餐饮企业。     

建立四大管理体系 助推企业持续发展

沈阳玫瑰大酒店是沈阳市第一家合资企业、第一家旅游涉外饭店、第一家高星级酒店,是沈阳市改革开放初期标志性建筑.玫瑰是沈阳市市花,酒店以"玫瑰"冠名,是时任沈阳市市长、现任中共中央政治局常委李长春同志取其义,为酒店命名的.     

城市星级酒店的发展模式研究

城市酒店发展的历史可以分为客栈时期、大饭店(贵族饭店)时期、商业饭店时期和现代新型饭店时期。随着世界经济的发展,欧洲、美国和东亚依次成为世界经济发展的重心,三地也成为城市星级酒店发展相对较为发达的地区和国家。三地旅游发展模式和文化历史沿革的差异在其城市星级酒店的规模、结构、职能和具体形态上显示出各自的特色,形成了当今世界城市星级酒店最具代表性的发展模式。一、经济型模式美国城市星级酒店发展模式美国是现代商业酒店的发源地,城市酒店从一开始就以经济实用来迎合普通民众,第一家StatlerHotel以“有浴室的客房房租只…     

星级酒店餐饮定价也有“潜规则”？

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”，出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店（下称“长沙喜来登酒店”）。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”？据国家旅游局信息中心统计，截至2006底，全国星级酒店总数达到13378家，其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家，这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的？     

长豆角炒茄子售价96元 消费者长沙喜来登遇价格“陷阱” 星级酒店餐饮定价也有“潜规则”?

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”,出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店(下称“长沙喜来登酒店”)。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”?据国家旅游局信息中心统计,截至2006底,全国星级酒店总数达到13378家,其中五星级酒店298家,四星级酒店1400家,这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的?     

国内五星级酒店业的培训与发展方向——以深圳华侨城洲际大酒店为例

《2013中国酒店投资展望报告》指出,2000²012年,中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展,其中五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛,复合平均年增长率为20%。相比2000年,五星级酒店的数量和客房供应量均翻了五倍。据中国旅游饭店协会统计,至2013年年底,全国共有五星级酒店增至814家。随着五星级酒店业的蓬勃发展,相配套的培训与发展也应随之完善。本文以深圳华侨城洲际大酒店为例,分析研究五星级酒店业培训与发展的现状及未来发展方向。     

太极大酒店

太极大酒店(原戚斯特大酒店)，是涪陵区首家的四星级饭店。位于体育南路，北临体育场，西邻青年广场，环境优美，交通便利。酒店主楼11F-23F内设150余间套各类客房，4F中餐厅的15间包房及零点餐厅、春天厅、能同时供660余位客人就餐，多功能厅可召开350人的会议。设在5F的桑拿中心、6F的康乐中心、露天游泳池和裙楼的火锅城、     

从“南方大包”救活多家饭店引出的思考

报载:地处杭州繁华市区的南方大酒店,从1992年开张以来,在临街的柜台上推出1元1只、味道可口的“南方大包”,赢得广大消费者的青睐。每天少时卖出7000多只,多时2万多只,每月仅包子的营业额就达40万元以上。“南方大包”在杭城一炮打响后,众多的酒家饭店纷纷登门求教,目前已有38家不景气的酒楼饭馆,因引进“南方大包”重又生意兴隆,一批处于困境的老莱馆也被“南方大包”一举救活。 “南方大包”,一个普普通通的食品名称,为何能有那么大的魅力?为何能创出一个包子救活多家饭店的奇迹?我们可从它成功之处引出多方面的思考: 其一:“南方大包”之所以逐渐被更多的人认识和接受,已远远超出其本身的意义,这无疑是一场饮食服务业的革命,“南方大包”的品名即不“洋”也不“土”,其内涵是具有南方特色、南方风味的包子,是南方饮食文化的象征,所以很容易被广大消费者所接受。随着人们生活方式的变革,方便快捷、经济实惠的饮食习惯已成为一股消费潮流,尤其是高质量的大众食品,更能迎合工薪阶层的消费心理。杭城多家饭店和老莱馆,从辉煌陷入困境,反而被“南方大包”一举救活的实践证明,没有消费者就没有市场,     

塑造出一批新的"上海品牌"——上海久事公司总经理张惠民访谈录

外滩"万国建筑群"的每一幢老房子,都有上海人熟知的故事。地处延安东路2号的东风饭店,上个世纪初是上海最豪华的俱乐部"上海总会",解放后,这里先后成为国际海员俱乐部和"东风饭店"。但是无论怎么变化,都无法改掉它拥有的那种雍容与典雅。2010年10月,东风饭店再度变身为华尔道夫酒店,引进当今世界上最顶级的酒店管理品牌,这也是美国本土外第一家华尔道夫酒店。据说,纽约华尔道夫酒店的管理层精通外交礼仪及各国首脑的个人喜好,这才使其能以被全球皇室、政要"御用"而傲视同侪。     

柔性管理在酒店人力资源管理中的应用

柔性管理是21世纪饭店管理发展的新趋势,在人力资源逐步成为酒店竞争力核心的今天,柔性管理在人力资源中的应用更加普及和受重视。文章从柔性管理在酒店人力资源管理中的作用、组织形式和特征以及在日常酒店中的注意事项等方面展开论述,并以宁波开元大酒店会议金钥匙的柔性管理系统为例,论证了柔性管理在酒店人力资源配置、组合中的优势等问题。     

昭君大酒店鲜明民族特色

呼和浩特市昭君大酒店,是内蒙古第一家多功能、综合性三星级涉外酒店.经过十几年风雨洗礼,昭君大酒店展现出更加蓬勃的青春活力,已成为自治区改革开放的重要接待服务窗口.     

俄巨头欲开中国煤路

2008年4月15日，北京万达索菲特大饭店内，中国国际煤炭大会正在召开。世界煤炭巨头齐聚于此，酒店大堂内，全是在谈煤炭生意的老外。     

酒店“降星”背后影射了什么

中央八项规定出台两年多来,在狠刹奢侈之风背景下,国内不少高档星级酒店经营遭遇寒冬,有的五星级酒店陷入破产,不仅如此,2014年,我国还有50多家星级酒店主动要求“降星”。曾几何时,各大酒店,都是狂热的“追星一族”,此番为何主动要求“降星”呢?本文对此进行了解说。     

一個香港人的五個“绝招”

酒店大堂里的三角钢琴传清脆的琴音,散播在温暖的水晶灯光中,云石地板那一端咖啡角里,一个“海军蓝”西装的身影迎出来。亲切的笑容,简洁的问好,不缓不疾地把访客安顿好,一个酒店从业员的专业风范自然地流露。接待我的是杨天生先生,目前为上海扬子江大酒店的采购部经理。杨先生1978年开始从事酒店业,1986年开始到国内工作,先後在杭州和西安外资大饭店里工