国内外食品电子追溯码的现状及发展趋势

为深入贯彻落实科学发展观,促进经济发展方式转变,提高我国质量总体水平,实现经济社会又好又快发展,国家质量发展纲要(2011-2020年),明确要求加快质量信息网络工程建设,运用物联网等信息化手段,依托物品编码等国家基础信息资源,加强产品质量和工程质量信息的采集、追踪、分析和处理,提高质量控制和质量管理的信息化水平,提升质量安全动态监管、质量风险预     

应用条码技术进行食品溯源的可行性分析

分析了食品质量安全问题的形成机制，提出了食品溯源过程的实施原则，最后指出了运用条码进行食品安全溯源的优势。     

转基因食品标识“藏猫猫”，为何“羞于见人”

连日来,转基因食品安全问题受到广泛关注。记者在天津、北京等地调查发现,不少市面销售的转基因食品存在标识不清的情况,部分使用转基因原材料加工制成的食品标识“羞答答”,有些甚至没有任何标识。是羞于见人还是不能见人？     

《食品生产通用卫生规范》2014年施行

近日,国家卫生计生委公布食品安全国家标准——《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)(以下简称《规范》)。《规范》将替代《食品企业通用卫生规范》(GB14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行。卫生计生委有关负责人表示,实践证明,只有食品生产过程中严格遵守卫生操作规范,才能生产出安全放心的食品。《规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求,其将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,为实施食品安全全过程监管提供了技术依据。     

建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础,导入GS1系统

食品安全管理体系是确保食品安全的基石,HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分。但HACCP只是针对＂环节＂进行控制的,无法将整个食品供应链全过程链接起来。GS1系统与HACCP有机结合,是控制食品安全的最佳思路。     

追溯食品添加剂源头 化解三聚氰胺魔咒

三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫。食品安全应从源头抓起，通过有效控制不合格或非法生产的添加剂流入生产或经销环节，防止食品污染，以达到确保人民群众生命健康安全的目的。     

RFID技术在冷鲜食品跟踪和追溯中的应用研究

随着我国经济的飞速发展．人民生活水平的不断提高．消费者对于冷鲜食品需求的种类和数量快速增加．而这些食品需要通过低温流通才能最大限度地保持其原有的新鲜程度、色泽、风味及营养。要使冷鲜食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下．保障冷鲜食品安全．需要对全过程进行监控和追溯．因此如何对冷鲜食品有效跟踪和追溯，已经成为一个亟待解决的重要课题。无线射频识别技术（RFID）为解决这一问题提供了有效的技术途径，利用它可以实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯．是当前建立跟踪与追溯体系的最佳选择。     

基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究

建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法,全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程,提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型,为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。     

建立食品实时监控系统的实践与思考

近年来．食品安全问题受到全社会广泛关注．工商部门对市场食品安全监管的责任越来越重。为加强市场食品安全监管．顺德区工商局积极推广实施市场食品准入管理制度．取得了良好效果。但在实践过程中．现行的市场食品监管需求与方法不相适应的问题逐渐暴露出来。一是信息反馈时效性差．与工商部门及时采取控制措施的需求不相适应．二是工商执法人员数量少，与监管众多食品经营业户的需求不相适应．三是食品检测缺乏有效监督．与食品检测常规性的需求不相适应。     

物流条码在生产物流中的应用

在制造企业的生产过程中伴随着产品的完型和生产物流的发生,像这样的企业极有可能成为物流条码的忠实用户。物流条码是储运单元的唯一标识,通常是多个或多种消费单元组成的稳定的和标准的产品集合,是收发货、运输、装卸、仓储等项物流业务所必须的一种商品包装单元,应用于     

食品标识管理规定

为了切实做好《食品安全法》的贯彻实施工作,进一步加强对食品标识的监督管理,国家质检总局于2009年10月22日公布了《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》,自公布之日起施行。《食品标识管理规定》根据该决定作相应的修订,重新公布。自2010年6月1日起,各级质监部门对生产加工的食品标识内容和形式不符合新修改的《食品标识管理规定》要求的,将依法予以查处。现将修订后的规定主要内容刊登如下,供读者学习参阅。     

食品标识管理规定

编者按:为加强对机动车安全技术机构的监督管理,2009年10月13日,国家质检总局公布了<机动车安全技术检验机构监督管理办法>,该办法自2009年12月1日起施行.2006年2月27日国家质检总局公布的<机动车安全技术检验机构管理规定>同时废止.现将新办法的主要内容刊登如下,供读者参考.     

社会责任：食品企业危机管理的核心

最近一个时期，食品安全问题频频曝光，一些食品生产企业陷入危机。无疑，食品安全是任何食品企业得以生存的基础，忽视安全乃至以次充好是在拿消费生命开玩笑，也是对企业的继续发展和企业利益相关不负责任的一种表现。从更深层次来说，这是企业缺乏社会责任的反映。而在管理实践中责任意识的缺乏已经不仅仅是对企业道德的谴责，人们发现，它已经越来越频繁地转化为一种企业发展过程中的现实障碍。     

食品冷链追溯系统建设与应用技术研究

1食品冷链追溯系统建设的动因与瓶颈 1．1目的与作用 构建追溯系统的主要目的在于,它能够对最终产品的产销过程（包括从原料采购到食品加工、储运、代理销售直至消费者手中）进行无疏漏、全方位的跟踪;给消费者提供食品生产流程各环节的详细信息,使得食品供应链每个环节做到标准清晰、责任明确,     

关于食品检测技术的分析

伴随着时代的发展,人们对食品的安全问题开始有了争执。许多人指责是企业为了追求利益;还有的人认为是政府的管理不力,导致相关人员严重的失职。还有许多人认为是媒体夸大宣传的力度,需要负担相应的责任。很多种说法使得各种观念以及态度都是不统一的,使得纠纷四起。     

食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂生产使用中存在的问题 我们在日常监督和专项调查中发现食品生产加工制作过程中使用食品添加剂存在普遍问题有以下几种。     

食品安全重于泰山 高新科技为您把关——商品（食品）快速检测系统

北京九州开元通信技术发展有限公司是于1998年组建的高新技术企业，公司主要从事GPS全球卫星定位系统的应用和研发工程、销售及商品(食品)快速检测系统。     

食品安全体系在食品生产企业的作用

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，已成为全球公众健康优先考虑的世界性问题。为此针对食品安全体系在食品生产企业中的作用进行简要分析。     

如何规范食品添加剂的使用 以保证食品安全

近年来,食品安全问题越来越受到全社会的关注,究其原因,一方面是我国政府加大了对食品监管的力度,使许多违法事件受到了查处;另一方面,也是食品安全问题增多的真实反映。在食品的种(养)植、生产、流通、消费等     

聚焦食品“添加剂安全”

3月20日，上海市质量技监局食品生产监督管理处处长朱明就目前广泛关注的食品添加剂和食品安全问题．对市民重点关注的食品添加剂使用、标识以及安全监管等热点问题进行了重点解读。