中国餐饮业品牌发展的策略研究

我国经济的稳步增长和人民收入的增加,产业结构的调整和扩大内需的深化,助推了我国餐饮业及餐饮品牌市场的发展。然而,我国餐饮品牌发展缓慢,无论是在品牌知名度还是在品牌文化积淀、品牌价值等方面,与发达国家相比均存在明显差距。本文运用SWOT模型分析了中国餐饮业品牌发展的现状与问题,并在此基础上提出促进我国餐饮业品牌发展的策略。     

中国餐饮业品牌发展的策略研究

我国经济的稳步增长和人民收入的增加,产业结构的调整和扩大内需的深化,助推了我国餐饮业及餐饮品牌市场的发展.然而,我国餐饮品牌发展缓慢,无论是在品牌知名度还是在品牌文化积淀、品牌价值等方面,与发达国家相比均存在明显差距.本文运用SWOT模型分析了中国餐饮业品牌发展的现状与问题,并在此基础上提出促进我国餐饮业品牌发展的策略.     

打造武汉餐饮品牌 拉长餐饮产业链——关于武汉餐饮业发展的调查

近几年来，在武汉餐饮业内外的共同努力下，武汉市餐饮市场呈现出空前繁荣的景象。武汉餐饮与汉派服装一样，成了一个公认的城市品牌。餐饮业的经济增幅连续多年居于全市各行业的前列，一批年销售过亿元的餐饮大户异军突起，特别是一些餐饮企业的对外幅射，扩大了武汉餐饮在全国的影响，较好地提升了武汉的城市地位。餐饮业在促进武汉市的改革与发展、解决社会就业与再就业、维护稳定上正发挥着越来越重要的作用。     

浅析餐厅服务的发展现状及改进措施

餐饮服务行业作为我国重要的产业结构，推动国民经济的发展。民以食为天，作为国民经济的基础服务产业，餐饮服务行业在经济飞速的今天引起越来越多的关注。作为餐饮业的服务内容之一，餐厅服务质量的高低直接影响餐饮业的发展。因此保证餐厅的服务质量将会全面完善餐饮业的结构，进而增大我国经济水平攀升的幅度。我国国内餐厅普遍发展较好，继改革开放以来，引进西方管理理念不断完善餐厅服务，但就目前服务水平而言，仍存在一定的问题，本文立足国内餐厅服务现有问题进行分析，提出一些简单易行的改进措施以供参考。     

餐饮企业HACCP体系建立实施的研究

在全国食物中毒事件中有60%发生在餐饮业。HACCP体系在各种大型会议,各种比赛期间对餐饮加工进行了成功的应用,确保了参加会议比赛者食品的100%安全。本文将对餐饮业如何建立HACCP体系进行祥述,为餐饮业应用HACCP提供参考,提高餐饮食品的安全卫生性。     

互联网融合创新

正互联网与餐饮业结合,会随着餐饮企业市场环境、发展阶段、阶段转型的诉求,不断进行点的突破、线的进步以及平台提升。餐饮业与互联网的融合还在路上。2014年,餐饮产业经营环境发生巨大变化:政府政策出台,清理了高端餐饮,使消费回归理性;原料持续涨价,挤压了火锅餐饮,使利润空间变小;房租持续飙升,扼杀了快餐餐饮,使利润空间归零。面对市场环境变化,餐饮同仁达成了企业转型升级的共识,     

加速人才成长

正HR既要走内部培养的计划经济,也要走外部招聘的市场经济,核心是企业的文化与品牌定位。消费者对文化、环境与感觉的体验要求,其实是对营运管理人员综合素质的要求。即便是前些年餐饮业保持20%以上增长速度,行业劳动人员的增长却一直低于餐饮业增长速度,2013年招工难同样如"雾霾"一样笼罩着整个行业。有一家成长型餐饮连锁企业的例子很具有代表性,该企业正处于企业上升的关键时期,营运管理人才缺口较大.加之服务行业基层人员流动频繁的特点,公司高层在人力资源方面的举措值得关注。该公司结合自身成长需求的     

餐饮湿巾助你创业

市场分析: 餐饮永远是每一个城市最为火爆、最为活跃的行业,看一看夜幕降临之时,灯火辉煌之处无不是饮食人群。随着餐饮业的发展,人们在使用的一次性用品上较以前有更大变化,餐饮湿巾由于具备更卫生、更健康、更高档、更低廉的特点而成了餐饮业的新宠,餐饮湿巾皆为单支独立包装,在包装上还有幽默、酒趣、漫画等来提高顾客雅兴,实为饭店佳品。主要特点: 1.餐饮湿巾采用美国杜邦技术无纺     

酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

餐饮企业品牌经营策略分析

餐饮品牌是成功餐饮经营的体现,是餐饮企业追求的至高境界。这些特征,不仅符合新世纪全球经济一体化发展方向,在日趋激烈的餐饮竞争市场,其优势也将更显突出。本文结合目前国内餐饮企业品牌经营中存在的突出问题,提出了相关的品牌经营策略。     

探析餐饮经济发展的基础

打造主题风味餐厅是中国餐饮经济发展的基础。努力打造主题风味餐厅是促进餐饮业发展,实现规模餐饮经济、构建和谐社会的必然要求。     

平遥古城景区餐饮安全问题分析及对策研究

平遥古城是全国主要的旅游城市之一,餐饮业发展较快,尤其个体餐饮业发展迅速,经营规模大小不一,卫生状况层次不齐。本文在餐饮食品安全日益受社会各方关注的大背景下,通过实地调查和分析,对平遥古城餐饮安全存在的主要问题进行了分析,提出了相应的解决措施。     

餐饮企业品牌经营策略分析

餐饮品牌是成功餐饮经营的体现,是餐饮企业追求的至高境界.这些特征,不仅符合新世纪全球经济一体化发展方向,在日趋激烈的餐饮竞争市场,其优势也将更显突出.本文结合目前国内餐饮企业品牌经营中存在的突出问题,提出了相关的品牌经营策略.     

资讯

我国餐饮业发展目前遇到的困难及政策建议近几年来,我国餐饮业一直保持着两位数的年度增速。但其背后却隐藏着阻碍行业健康持续发展的不利因素。一是在食品价格上涨推动下,对餐饮业的原材料成本带来了很大压力,餐饮行     

对我国餐饮从业人员素质状况的探讨

从某种意义上说,餐饮从业人员素质的状况直接决定了我国餐饮业能否继续保持旺盛的发展态势、能否真正实现可持续发展。本文在全面分析我国餐饮从业人员素质状况的基础上,深入剖析了我国餐饮从业人员素质偏低的原因,以此为基础提出了一些切实可行的提高我国餐饮从业人员素质的具体措施。     

我国餐饮业品牌塑造存在的问题及策略分析

在现代社会,品牌是餐饮业在竞争中生存并能成长的重要因素。本文运用规范分析等研究方法,对中国餐饮业市场的发展趋势及餐饮业品牌塑造中存在的问题进行了分析。在此基础上对中国餐饮业品牌设计策略和经营策略提出了相关建议。     

贺光启的火锅人生

人物档案贺光启,1963年出生,台湾桃园县人,1998年在京创业,1999年在北京西单明珠商场创立国内首家吧台式火锅——呷哺呷哺,并担任呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长兼总裁至今,2009年被评为"中国餐饮业年度十大人物",2010     

企业文化建设是民营餐饮业发展的突破口

随着经济的发展，现代民营餐饮业之间的日益激烈，而企业化的竞争将成为餐饮业间新一轮竞争的重点；餐饮产品和服务的创新、餐饮业人本管理思想的定位，恰恰体现了企业化的本质特征。因此，企业化建设是民营餐饮业发展的突破口。     

他的餐馆是一本书

30多岁的出版商刘太亨当起了餐馆老板。他给餐馆取了一个颇有韵味的名字:香积厨。总店于2000年春开业,目前已有多家分店。在一般人眼里,出版商与餐饮业老板风马牛不相及。但刘太亨却认为饮食本身就与文化搭界,做餐饮与出书一样可以做出浓郁的文化味来。     

小南国御冬术

正经济危机正是蚕食竞争对手的绝佳良机,富有远见的高级餐厅正用精明的副牌战略,扩展着自己的边界。每一次经济危机都是蚕食对手的绝佳时机,这出戏码正在当下的中国高端餐饮业精彩上演。2013年毫无疑问是高端餐饮集团们十年来最困难的一年一反贪腐风潮极大地抑制了高端餐饮的需求。受此影响,之前数年每年都逾10家新店开张的小南国,预计今年新开店数仅个位数。在高端餐饮品牌的寒冬,中端餐饮却随着中产阶级的壮大而迎来春天,能够抓住春天尾巴的,永远是有