风味啤酒烤鸭制作技术

早在明朝时烤鸭就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。     

风味啤酒烤鸭制作技术

早在明朝时烤鸭就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被     

果香酥烤鸭

项目特点： “果香酥烤鸭及其制作工艺”是在研究了多种北京烤鸭的基础上，用现代的营养学理论和食品化学理论结合国际友人和现代人的时尚特点研制出的风味独特的烤鸭品种。     

湘西风味点心制作培训开班啦

最近经常接到读者打来的电话和书信，好多读者几乎提到了一个共同的问题和期望，那就是作为媒体本身能不能提供一些切切实实的投入少、易操作、风险小的适合小本投资者的项目，一方面可以借助对媒体的信赖，不必因为项目的真假而担心；另一方面也可以放心大胆的专心致志的去做项目。     

风味酒类加工技术大全

内容包括：鲜薯酿造黄洒技术、红葡萄酒加工技术椰子酒加工技术糯米洒加工技术、风湿药酒加工技术、蛇伤药酒加工技术、参茸酒加工技术、海藻酒加工技术、青竹酒加工技术、风湿关节洒加工技术。     

干花工艺品制作技术

干花源于大自然,它与绢花、塑料花相比,更加逼真,不需保养。选择干花布置房间,既有野趣,又不费时费力。同时,干花的香味在半封闭环境下一般可持续半年至一年,香味散尽后,还可根据自己的喜好,选择从不同鲜花中提炼的香油为干花添香,其开发利用前景十分广阔。干花工艺品制作有以下几道工序:     

湖南牛肉面制作技术

如今,市场面食品种繁多,大都缺乏特色,不能在大众面食里跳出来,根据这一状况,我刊引进了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉（面）这种特色面食。“湖南牛肉面”是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料,辅以几十种中药,熬制出味道鲜美、     

多味葡萄制作技术

多味葡萄风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味俱佳。现特将其制作技术介绍如下：一、原料选择。选用肉厚、粒大、籽少的葡萄作为加工原料，干七八成熟时采收。采收后将病、虫、伤果及过小的果剔除后，逐粒摘开，去掉果柄，然后用清水冲洗干净捞出备用。     

调味品制作技术大全

八闽香醋加工技术、小磨香油生产技术、老陈醋加工技术、紫菜酱的简易加工技术、玫瑰花酱加工技术、花椒油加工技术、海带营养辣酱加工技术、蒜茸酱加工技术、调味番茄酱加工技术、芝麻酱加工技术、独流老醋加工技术、甘泉豉油加工技术.     

果味糖蒜脯的制作技术

1．选料选用肉质洁白，辛辣味足，无虫蛀、无霉烂、无发芽、无发热变质的大蒜。剥去皮膜及蒜蒂后，放在透气的容器内备用。     

装饰树叶的制作技术

一般树叶大多是绿色的,它不能按人们的心愿呈现各种鲜艳的颜色。另外树叶都不能长时间放置,直接用树叶作装饰物时效短暂。然而如果将树叶用化学方法加以适当处理,它就能根据人们的需要呈现各种颜色,而且能长期保持其美丽的色彩和润泽的形态,是一个天然的小工艺品。下面以槲树为例,将该化学处理方法作详细介绍。将槲树叶(比如取50枚),散开浸入浓度为20%的强碱——氢氧化钠水溶液中,加热,温度为70—90℃,加热时间为20—30分钟,使树叶软化。如果用常温下(20℃)的氢氧化钠水溶液进行处理,那么须将树叶的浸泡时间延长到1—2天,其结果是一样的,但采用加热法可大大提高效率。     

台湾手抓饼制作技术

不论在台湾,还是在内地,只要有手抓饼的外卖窗口,都排起长龙队伍等待出炉,新鲜扒出的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,一股葱     

台湾欢天喜地大元宵制作技术

该项目以纯糯米为主要原料，以黑芝麻、桂花、巧克力、山楂、豆沙、枣泥等为辅料，采用独特的加工方法，以保证不溅油且久炸不破。外表金黄、香脆爽口、外酥里嫩、好吃不腻，深受消费者欢迎。     

美味可口赚钱 专业培训可靠 学习土豆粉制作技术,稳当开店年入十多万

土豆粉起源于西秦,具有悠久的历史,是民族风味小吃的一朵奇葩!相传当时有一王姓老人发明,挑担沿街叫卖,因鲜香味美,食者蜂拥而至,博得人们的喜爱,曾一度成为朝宴贡品。     

台湾手抓饼制作技术

不论在台湾，还是在内地，只要有手抓饼的外卖窗口，都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的手抓饼干层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃……     

电视专题片节目中同期录音制作技术研究

电视专题片节目中同期录音制作技术正在不断更新,很多新设备和录音技术都值得深入探讨和进一步总结.为此,本文分析了同期录音制作中便携式麦克设备,探讨了电视专题片节目中同期录音制作辅助设备,并提出了电视专题片节目中同期录音系统搭建方案.     

快速制作五香酱油技术

我国生产酱油的悠久,过去主要采用手工加工方式,利用天然发霉制油和依靠日晒夜露的发酵方法生产周期长,质量难以保证。现在人们普遍采用人工制油和微生物发酵,缩短了周期,提高了产量和质量,在一定程度上促进了酱油的生产和发展。但是,采用上述方法制作酱油,仍需要一个较长的周期,短则一个月,长则三个月,     

益智玩具——非洲小鸵鸟制作技术

该鸵鸟玩具是借鉴泉州“提线木偶”制作原理,创新开发出的一种儿童益智,娱乐玩具兼家居装饰艺术品。原料各地均有手工制作,无需电源,小鸵鸟即可叫它走就走,让停就停,或做出多种有趣动作。犹如受过训练一般,形象逼真,栩栩如生。它具有投资小,见效快,制作巧妙简单特点,是广大待业人员,下岗职工发家致富的好门路。     

2009年热门特色风味小吃制作工艺与技术光盘

P1圆圆蛋仔、香港小精灵蛋仔250元 P2京都铜锣烧全套正宗技术教材光盘250元 P3烤鸟蛋台湾爆喜鸟技术（光盘＋资料）100元 P4韩国小鱼饼技术资料及光盘1张200元