果汁饮料卖点提炼的11大方法

相比于其它饮料，果汁饮料的优缺点显而易见。与可乐相比，果汁饮料更加健康但爽口性略差；与茶饮料相比，果汁饮料更加营养但味道却没有那么甘醇；与功能饮料相比，果汁饮料更加美味但功效却略逊一筹。可见，除价格因素外，果汁饮料的特性在于消费者最关注的“营养、健康、口味”因素中，结合果汁饮料目标群体主要为女性的产品特点，我们归纳出如下11大类方法。     

果汁饮料高处不胜寒

中国是世界第一果品生产大国，这为果汁饮料的生产和消费创造了条件。现在国内生产果汁饮料的企业已达60多家，露露、汇源、茹梦、椰树、三得利等一大批知名品牌已是家喻户晓。然而与碳酸饮料和饮用水的风靡之势十相比，果汁饮料似乎离老百姓太远。将果汁饮料请下“神坛”，贴近大众消费，让老百姓接受果汁饮料，是果汁饮料企业关注的焦点和努力的方向。     

价格大战拉开帷幕——聚焦低浓度果汁市场

低浓度果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制成的清汁或浑汁制品，果汁含量一般介于10％～30％之间。我们这里所说的低浓度果汁还特指PET包装。随着饮料消费旺季的日益临近，低浓度果汁饮料新一轮竞争的主体态势逐渐浮出水面。如何分析今年果汁饮料市场呈现出的新趋势、新特点?让我们还是先从低浓度果汁饮料的成长历史谈起。     

一枝笔：火爆的广告 平淡的市场

世纪之交的果汁饮料业潜流暗涌，一些带有地域特色的果汁饮料企业的加盟使果汁业颇多几处亮点，一枝笔莱阳梨汁就是其中的一个。     

政府对项目建设全面领导

北京汇源果汁饮料集团宜昌有限责任公司成立于1998年5月，是由北京汇源果汁饮料集团与湖北威陵集团合资的具有独立法人资格的有限责任公司。公司总资产1.2亿元，年销售收入1.8亿元，固定资产总值6500万元，公司现有员工90人，为支援国家三峡建设，公司安置库区移民52人。     

“百姓放心产品”靠重典治乱

前段时间，一段视频曾在网络上疯传。视频的内容为一名化学老师在课堂上用水和各种食品添加剂演示“合成鲜榨果汁”，他用试验告诫学生们：喝饮料=喝水＋添加剂，一定要“远离垃圾食品”。一时间，将鲜榨果汁和果汁饮料行业推上风口浪尖。近日，有媒体曝出汇源、海升、安德利等果汁厂家从果农手中收购腐烂变质或未成熟的“瞎果”，有业内人士称收购“瞎果”恐已为业内潜规则。还有业内人士指出，和乳业此前添加“三聚氰胺”的潜规则类似，果汁行业中一些不法企业在果汁饮料的制作过程中用添加食用香精来提升口感。果汁饮料行业正陷入窘境。     

纯果汁,果汁市场的最后一道盛宴

<正> 果汁饮料竞争激烈厂商目光转向纯果汁在果汁饮料市场集中了众多一线饮料品牌,如娃哈哈、汇源、可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、露露等,其中统一以市场综合占有率24.39%,登上冠军之位,康师傅以近4个百分点的微弱优势战胜汇源,位居第二。由于大品牌的激烈竞争,使得外来品牌很难进入果汁饮料市场,同时果汁饮料的价格日益透明化(主要的果汁饮料产品价格在2-2.8元/瓶)之间,厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点,成了企业的当务之急,定位为中高档、营养健康的纯果汁成为大家关注的热点。     

走俏的果汁

前不久,伴随着可口可乐和百事可乐果汁饮料在广州、上海等地的陆续上市,国内果汁饮料市场的竞争格局更为扑朔迷离。业内人士称,果汁     

无糖果汁饮料 花色多易操作

<正> 糖尿病、高血脂、高血压病人渐多,人们对摄糖量严格限制。无糖果汁饮料正蓄势待发,添加了零热值配料——赤藓糖醇的果汁饮料尤为引人注目。添加赤藓糖醇的量在0.8-2.0%后,可降低热量约75-80%。一、橙汁饮料[参考配方]鲜浓缩橙汁15kg 赤藓糖醇8-20kg 柠檬酸0.5kg 维生素 C0.1kg 天然香精适量阿斯巴甜适量β-胡萝卜素0.05kg 加纯净水至1000kg     

香瓜果粒果汁饮料的生产工艺及稳定性研究

以香瓜汁和香瓜粒为原料，采用正交试验的方法对香瓜果粒果汁饮料的最佳工艺配方及稳定性进行研究。结果表明：香瓜果粒果汁饮料的最佳配方为果汁12％、果粒10％、香精0．06％、白砂糖7％、柠檬酸0．05％；同时，采用0．04％CMC和0．12％作稳定剂，可以得到理想的稳定效果。     

脉动--震撼你的心脉

我国的饮料市场，经过了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料，以及2002年果汁饮料的发展之后，2003年迎来了功能饮料的时代。经历了“非常时期”的考验，健康、运动、保健已成为国人最为关注的主题。2003年市场上新推出了很多大大小小的功能性饮料品牌。尽管大多数更有优势的功能饮料品牌在与普通饮料的博弈中并没有占到多少便宜一一以酷儿、鲜橙多、第五季为代表的果汁饮料继续引领风骚。     

家乐福“移民”开花“别样”红

外资零售“巨鳄”可口可乐公司并购中国果汁饮料业巨头——汇源，一时间举国哗然，民众猜测纷纭。是机会？还是阴谋？     

饮出生活好味道

<正> 三门峡湖滨果汁有限责任公司始建于1997年3月,位于三门峡高新技术工业园区,公司所在地是全国最大的苹果种植基地。 该公司于2000年投放巨资,利用两条年产万吨的果汁饮料生产线,着力打造“湖滨”果汁品牌。经过几年的发展,湖滨果汁公司已发展成为生产、销售浓缩果汁、果汁饮料、水果制品以及果渣饮料和拥有5条果汁饮料生产线的集团公司,具备年产7万吨浓缩果汁、8千吨果浆、10万吨果汁饮料及2万吨果渣饲料的生产能力。产品销售网     

茶饮料几多欢喜几多忧

近年来，我国的茶饮业发展十分迅速。它是继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速发展起来的又一饮料新品。     

商务部否决可口可乐收购汇源案

商务部经审查认定,可口可乐收购汇源案将对竞争产生不利影响。如果收购成功,可口可乐公司有能力将其在碳酸软饮料市场上的支配地位传导到果汁饮料市场,对现有果汁饮料企业产生排除、限制竞争效果,导致消费者被迫接受更高价格、更少种类的产品,进而损害饮料消费者的合法权益：可口可乐公司将通过控制“美汁源”和“汇源”两个知名果汁品牌,对果汁市场控制力将明显增强,使其他企业进入果汁饮料市场的障碍明显提高。给中国果汁饮料市场竞争格局造成不良影响。     

“茶里王”横空出世

背景环境。2003年的饮料市场刮起了一股强劲的果汁旋风。由统一“鲜橙多”领头．紧跟着康师傅的“鲜的每日C”、“汇源果汁”、可口可乐的“酷儿”、“农夫果园”，带着“C”、“多”的各类果汁饮料充斥着整个饮料市场，而茶饮料只是偶尔打打游击战，稳居二线．占领小部份的敌后根据地。2004年的饮料市场风烟再起。以乐百氏“脉动”为首的功能性饮料力挫果汁饮料。稳坐头把交椅，     

水战露峥嵘——浙江、福建两地饮料市场调查

浙江、福建两省目前饮料市场整体比较低迷，碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料都比较平静．倒是水饮料市场你争我夺乱作一团。     

福运泉诚信为本 以质取胜

“野酸枣,滴溜溜圆,福运泉,纯天然”,听到这纯朴的广告语,很多人都会想到几年前福运泉纯野生酸枣汁初在市场登陆的惰形:人们终于在众多饮品中找到了一种口味独特又富有营养的纯天然的健康果汁饮料。于是,从那时起,无论是外出     

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