2003，家乐福的生死之年

近期,因上海炒货业事件,中国媒体、商业零售业和各个生产供应链行业,以前所未有的热情和注意力聚焦在家乐福与上海炒货业协会身上。围绕家乐福收取高额进场费问题展开的供应商与终端大卖场之间的较量,无论结局如何,都将在中国零售业史上写下浓重的一笔,并促使中国的商业零售市场向规范化健康经营的方向发展迈出极具意义的步伐。     

谁为家乐福的“规则”买单

比“零售业过度开放”更具有直接杀伤力的是外资零售巨头们声称的所谓“国际惯例” 当指斥“零售业过度开放”的声音几近平息的时候,可能谁也没有想到一个小小的炒货行业协会发起对抗外资零售巨头的“第二波行情”。 6月中旬.上海曝出炒货行业协会会员企业不堪家乐福高额进场费用,集体暂停向家乐福供货的消息。这多少令人意外——原本对于家乐福这样的零售     

家乐福事件撩开超市黑幕

日前爆发的上海炒货协会怒"炒"家乐福事件,在供销企业间激起了轩然大波。上海炒货协会因不堪忍受进场费的"盘剥",发出了"中止向家乐福供货"的文件。到本刊发稿时为止,对家乐福的供货已经停止1个多月。目前,众多过去敢怒不敢言的供货商纷纷声援上海炒货协会,要求整顿商业秩序,规范超市经营的呼声不断高涨。供货商痛陈超市黑幕上海炒货协会秘书长陈恩国说,供货商备受超市高额的进场费的"盘剥"后,为了降低损失,很多供货商只有堤内损失堤外补——在消费者身上提高利润空间,"最后倒霉的还是消费者"。连锁超市随心所欲地向供货商征收各种名目高额进场费,目前已成为众矢之的。记者采访中发现,超市收费"三不"是供货商抱怨最为集中的焦点问题。     

来伊份：标准化成就行业领军

在华东地区，专营炒货、蜜饯等休闲食品的来伊份“零嘴店”，其知晓度并不亚于沃尔玛和家乐福。自1999年，其第一家门店亮相上海徐汇区以来，短短10余年，来伊份始终保持高速成长的良好态势，建立起橙色的休闲食品王国：至2011年5月，来伊份在全国门店突破2000家，成为名副其实的休闲食品零售领军企业，堪称休闲食品行业的“国美”、“苏宁”。     

警惕炒货及坚果制品食用微生物超标

炒货食品按照加工工艺可分为烘炒类和油炸类。烘炒类炒货的常见品种有炒瓜子、炒松子、糖炒栗子、炒榛子等。油炸类炒货包括油炸青豆、油炸花生仁、怪味花生等。     

炒货食品安全为上

瓜子、花生等炒货是人们喜爱的食品，炒货不但美味香口，而且富有营养，有保健养身、延年益寿的功能。     

炒货好吃 还要好选

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的包装食品,包括烘炒类和油炸类。炒货是我国具有悠久历史又深受人们喜爱的休闲食品。炒货食品既有传统的民间手工产品,又有新兴的现代机械化产品。它选料广泛,色、     

美味保健的妙货食品

炒货食品是指以瓜子、花生、松子、核桃等为原料，经调料、烘、炒、烤等工艺加工制成的休闲食品。炒货是中国人的传统休闲食品之一，有着悠久的消费历史。改革开放以来，随着生活水平的提高，物质的丰富，使休闲食品日趋受到人们的欢迎。娱乐休闲，朋友聚会，电视机前少不了会品尝些炒货等休闲食品。     

开家炒货店

<正> 投资理由:炒瓜子、炒花生、炒豆子等传统风味零食。历来颇受人们欢迎。从全国大市场看,已有不少人靠炒货发了大财,开办炒货店具有投资小、风险少、获利大、资金回笼快等特点。投资参考:开办炒货店投资可大可小,比较简陋的设备是一口炒锅,一个火炉,有200元就足够了。但这种炒制方法是劳动强度大,污染大、效率低、成本高。较先进的设备是炒货机,以煤球或液化气作热源,投资在3600元-4600元之间,自动旋     

家乐福关店风波漫延至绍兴

西安小寨店、大连绿洲店、河南焦作店、长春春城店等关店风波还言犹在耳，家乐福如今又关店。近日从家乐福方面获得证实，家乐福绍兴店已于10月30日正式停业，并已基本完成了公司相关员工的安置工作等事宜。家乐福方面表示，关店是业态调整，今年还是会以新开20-25家门店的速度在华发展。业界认为，     

沃尔玛为何输给家乐福？

家乐福和沃尔玛在中国市场上一直进行着精彩的博奕。就目前的情况来看,家乐福在中国本土的渗透程度、影响力和收益等方面似乎更胜一筹     

炒货检出强致癌物

国家质检总局在其网站上通报了对食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况。结果发现,部分食用油苯并芘超标,炒货坚果黄曲霉毒素超标。在食用油方面,质检总局共抽查了北京、天津、河北等180家企业生产的180种产品。其中,吉林市天下粮仓工贸有限公司"东北纯"笨榨熟豆油(5L/桶)、黑龙江八旗粮油有限公司"八旗"大豆油(1.2L/桶)致癌物苯并     

浅析进场费

所谓进场费就是供货商的产品想要摆上零售商的货架所必须支付的各种交易费用,通常包括新品费、进店费、促销费、广告费、端架费、陈列费、咨询费、年终返利等等,一般由零售商在商品定价外向供货商直接收取或从应付货款中扣除,或以其他方式要求供货商额外负担。目前,零售商随心所欲地向供货商征收各种名目的高额进场费已成众矢之的,“品牌炒货联手抵制家乐福”事件便是一种集中反应,规范进场费的呼声日益强烈。那么,收取进场费到底是一种垄断行为亦或是商业贿赂行为,应由政府进行干预规制,还是纯粹是一种基于合同自由的合法的市场行为,是一种…     

家乐福和沃尔玛的进退之道

在欧洲市场陷入衰退的情况下,家乐福亚洲市场上半年增长达到28%,成为集团业绩的救命稻草.不久前,家乐福集团决定出售泰国、马来西亚、新加坡资产,以将精力更加集中于中国等优势市场.家乐福的老对手沃尔玛也在中国"蓝海"中西部地区高歌猛进,从某种意义上说,沃尔玛正在努力学习着家乐福"灵活变通"的精髓,甚至为了继续前进,刺激沃尔玛的利润增长,已经计划关闭员工利润自动分享渠道,从而提高自身在全球商业零售的综合竞争力.     

产品质量国家监督抽查结果显示 炒货产品合格率76.4%

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的甜、咸、淡、香等风味各异的包装食品。如瓜子、花生、核桃、青豆、栗子、榛子等。为了保护广大消费者的合法权益,促进炒货行业的健康发展,国家质检总局组织对炒货产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了江苏、浙江、安徽、上海、福建、广东、甘肃、重庆等8个省、直辖市39家企业生产的55种产品,合格42种,产品抽样合格率为76.4%。抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业产品质量较好,而小型企业的产品质量问题较多。本次抽查中发…     

炒货慎入口

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的甜、咸、淡、香等风味各异的包装食品。如瓜子、花生、核桃、青豆、栗子、榛子等。国家质检总局组织对炒货产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为76．4％。     

施荣乐：像挑选伴侣一样挑选供应商

施荣乐简介: 法国人施荣乐(J .L.Chereau).2005年2月出任家乐福中国区总裁.此前.他担任家乐福中国区总经理.还曾在家乐福台湾地区担任过6年的总经理,还担任过集团运营,财务以及人事等各方面的管理职位.     

家乐福渠道运行中零售商与供应商的关系管理

在经历了30年（1960—1990）的历练后,连锁超市已成为占主导地位的零售业态。通过坚持不懈地推广连锁经营,零售商不断冲破地域限制形成了规模经济,从而可越过批发商直接从供应商进货,原来的产销矛盾开始演化为供应商一零售商矛盾。在市场大供应链终端的零售业本身渠道运行效率提高的同时,供应商一零售商矛盾的出现对营销带来了新的挑战。本案例选择由法国人M·富安尼先生创立的于1995年进入北京市场的家乐福连锁零售公司（Carrefour,以下简称家乐福）为零售业的代表,深入研究家乐福对供应商的分类、选择、建立业务关系和奖罚等行为。在布局上,首先,简要介绍案例企业背景和家乐福的概况及其货物采购;其次,深入研究家乐福与供应商业务的建立、维护和发展;最后,详细分析家乐福对供应商的管理行为（包括奖罚等）,以便进一步实例论述渠道运作中零售商与供应商的关系管理。     

家乐福为何“有种”不怕罚

出售过期食品、价格欺诈……负面消息一直不断的家乐福,因为旗下连锁店家乐福太原长风店任意改换熟食的生产日期,近期再次成为关注的焦点。怎么又是家乐福?单单是2012年,这已经是家乐福的第"N"桩丑闻了。家乐福何以屡教不改?还是家乐福太原长风店值班负责人很"有     

外企再掀反腐风

家乐福重拳反腐今年七月中旬以来,家乐福中国大南区的员工陆续接到上海总部的电子邮件,告知近来上级审计人员将南下,从食品部、家电部等部门开始调查公司内部的贪污问题。对存在质疑和不合理的地方,要求相关员工做出解释。无疑,这是家乐福向员工发出一个明确的信号:家乐福对内部腐败的“严打行动”已经开始了,而一场更强劲的廉政风暴或许还在后面。据家乐福内部人士透露,从上海总部到地方门店都正在查贪污问题,其中食品部门暴露的问题相对较多。但现在具体已经查到了哪家门店还不清楚,而接下来的动作可能会更大。与“严打”同步的是,家乐福…