“派乐”站在巨人肩膀上成长

刘焕宝承认自己曾是肯德基的学徒,从清洁程序到汉堡制作再到管理模式,都从肯德基取过经……如今,他的派乐汉堡像蒲公英一样,在全国默默地撒下了200多枚种子。     

百胜与麦当劳对决中国

尽管在国际市场上麦当劳是无可争议的老大,但在中国,麦当劳似乎没有太多的优势,总是跟在肯德基后面,无论是开店数量还是推出的产品。麦当劳最初在中国市场上主要经营牛肉汉堡,巨无霸、麦香鸡、麦香鱼、吉士汉堡都是麦当劳多年不变的菜谱。而以鸡肉为主要产品原料的肯德基似乎更受中国消费者欢迎,于是从1998年开始,麦当劳针对中国市场推出麦辣鸡腿汉堡、麦辣鸡翅等产品,直接与肯德基对抗。但麦当劳的鸡类产品却不如肯德基有竞争力,并且几乎都是跟在肯德基后面开发竞争性产品,这是麦当劳落后于青德基的根本原因。     

偷拳

他承认“派乐汉堡”是肯德基的学徒，从清洁到汉堡再到管理模式……但在这座大山下，他的蒲公英依然撑开小伞，在全国各地撒下了200多枚种子。 机会，留给用心的人。[编者按]     

机会的敲门声

迷你汉堡专卖店 在美国，麦当劳、肯德基等名店早已占领了市场，已经没有再加入的余地了。因此，在创业者眼中，开汉堡店是无法赚钱的行业。     

麦当劳中国市场的“牛肉”战略

麦当劳和肯德基在中国市场上的火拼由来已久，鸡肉汉堡便是竞争冲突的主要原因。麦当劳的原料以牛肉为主，汉堡是其招牌。肯德基以鸡肉烹饪为主要特色。麦当劳最初嘲笑肯德基的鸡肉汉堡“东施效颦”，但是因为中国快餐市场鸡肉的受欢迎程度和消费巨大，麦当劳随后跟进推出鸡肉食品。到目前，麦当劳在中国销售的快餐中一半以上是鸡肉类产品，牛肉类产品仅占35％。     

何必挑战洋快餐

汉堡、薯条、炸鸡、可乐——麦当劳和肯德基依靠这几样简单的食品就能风靡全世界,当他们进入中国市场时,一样所向披靡。很多人感叹,中国是饮食文化大国,却没有一个品牌能与这些洋快餐叫板。     

麦当劳的全球化小生意

当肯德基爷爷正忙着在厨房里不断捌饬新款米饭等系列食品，以讨好中国消费者的胃口时，它的老对手麦当劳叔叔表示对此毫不在意。打从一开始，“麦当劳帝国”的缔造者克劳克就只有一句话：“我认真对待汉堡生意，它重于一切。”50多年过去了，如今的食品工业霸主麦当劳仍然很好地在实践着这句话所传达的信息：麦当劳做的只是几片面包夹着牛肉饼的小生意。     

瑞典汉堡店的小标签大启示——责任创造价值的又一成功案例

走在瑞典斯德哥尔摩的大街小巷，经常可以看到一家名为MAX的汉堡店。这家创立于1968年的连锁经营企业看上去和我们所熟悉的麦当劳、肯德基等快餐店并无二致。但近年来，MAX汉堡店却接连受到包括BBC、纽约时报等在内的欧洲和美国诸多主流媒体的大力“追捧”。     

何必挑战洋快餐

汉堡、薯条、炸鸡、可乐--麦当劳和肯德基依靠这几样简单的食品就能风靡全世界,当他们进入中国市场时,一样所向披靡.很多人感叹,中国是饮食文化大国,却没有一个品牌能与这些洋快餐叫板. 　　1996年5月,一个名叫“红高粱“的中式快餐品牌站了出来.……     

肯德基在中国成功的营销策略分析

肯德基作为洋快餐的一个代表,其足迹遍布全世界,我们经常会将肯德基与麦当劳一起比较,在世界,麦当劳拥有三万多家餐厅,是肯德基的两倍多.但是,在中国却恰恰相反,肯德基的餐厅数是麦当劳的两倍多.是什么原因导致了这种现象.肯德基在中国取得的成功一定有它特殊的营销战略.     

循经火龙开启创富之门

麦当劳与肯德基同样来自美国但是形象和风格却迥然不同。进入中国后，肯德基充分利用了平易近人的形象以及善于捕捉中国各地消费者偏好的本领，不断推出本土化产品并丰富各种连锁经营模式，使其迅速建立了市场优势。与此同时麦当劳在中国却依然坚持标准化，其间虽然也推出过一些本土化产品，但在形式和程度上无法和肯德基的产品相提并论，麦当劳虽然发展迅速却跟不上肯德基的步伐。照此下去，水土不服的麦当劳在未来必将完败于肯德基。     

麦当劳“100%纯爷们”广告活动

巨无霸以及其他一系列的牛肉类汉堡产品一直是麦当劳的核心产品,可是当麦当劳来到了更偏好和习惯鸡肉类产品的中国,情况就变得有点尴尬。在中国,牛肉类汉堡产品的销售很难跟世界其他地方的麦当劳一样的好,而改变核心产品肯定不是一个选择,因为"人们更喜欢看到麦当劳做自己"(Gary     

肯德基"抢"了麦当劳

肯德基、麦当劳从来都是难解难分的商业对手,肯德基真能“抢”了麦当劳吗?除了靠时间的验证外,我看最终还是消费者说了算。     

WTO咨询台

□1.中国加入WTO之后,全球众多著名的餐饮业名牌企业纷纷加快了进入中国市场的速度。请介绍一下近年来西方快餐业品牌在中国发展的情况。答:根据商务部的统计数据,目前全球快餐连锁十大著名品牌企业中,肯德基、麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家、德克士、罗杰斯等都已经进入中国     

事件

<正>过期变质肉流入麦当劳肯德基最长过期超6个月继"豆浆粉门"、"速成鸡门"之后,美国快餐巨头麦当劳和肯德基再次卷入食品安全问题。近日,东方卫视曝光,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为,原料产品最长过期时间超过6个月。据东方卫视记者卧底报道,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司通过对过期食品回锅重做、更改保质期     

外资篇:洋快餐能赚到钱么?

<正> 热汉堡遇冷 “单买任何饮料都可以免费获得一个‘派’或加1元得汉堡一个、加两元得一个麦香猪柳蛋、加3元得麦香鱼一个……”北京麦当劳在其所属的83家麦当劳餐厅全面推出“全日营养,早餐为先”的活动在京城引起了不大不小的反响。 也许很多人对于促销时的火爆场面记忆犹新,麦当劳新安、丰台桥南、右安门外、古城、白广路、玉泉路、翠微路7家     

找准市场空隙 小本汉堡店不输洋快餐

<正>大学毕业后,刘焕宝应聘到一家国际知名的快餐公司,一干就是2年。同样是打工,刘焕宝和别人不一样,他精明着呢! 2年的时间,他不但学会了汉堡等洋快餐的制作方法,而且对快餐店的成本、支出、利润都作了仔细分析,他发现这真是一座大金矿!麦当劳和肯德基,上百万的加盟费,很多人高攀不起。不能眼看着钱不赚．刘焕宝打定主意：我要开一家中国人自己的汉堡店!     

必胜客——名如其店店如其名

在中国，当麦当劳与肯德基的争锋逐现端倪时，人们是否会想到其实肯德基的胜出是必然而非偶然？肯德基胜出的原因是多方面的，其中一个重要的因素就是：相对于麦当劳的孤军奋战，肯德基在中国的发展是和它的一些“兄弟姐妹”们一起并肩作战分不开的。肯德基只是其在中国“出道”较早的一个。     

错失良机的汉堡王——美国快餐巨头之一正在被其对手麦当劳远远甩开

随着中国经济的发展,人们对于麦当劳和肯德基等各类快餐也是越来越熟悉。在美国,这些品牌更是大众生活中不可缺少的一部分．据统计,至少有四分之一的美国成年人每天都吃快餐。快餐的成功来自于它的方便和便宜。相对于其他一些食品,汉堡和薯条是一种上班人士和普通民众可以去随时享受的食物。     

“臭不可闻”的赚钱之道

张婆婆，王老头，孙家的，巷子口的……这些曾经有过的或现存的，有名的或无名的臭豆腐干摊贩，都淹没或即将淹没在历史的烟尘中，我们无法记住他们的名号!一百年，二百年……依旧破落的形象，如果能从根本上改进臭豆腐干的经营，提升档次，重塑形象，怎么就不能象肯德基卖炸鸡，麦当劳卖汉堡一样，卖臭豆腐干呢？