营养科学在膳食搭配中的创新思考

营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。更确切地说是研究人们如何吃、怎样吃才能达到最合理的营养素需要,营养素摄取不足或过量都会造成营养失调,给人们带来疾病。因此要掌握平衡膳食的知识,平衡膳食是指膳食中所含营养素,不仅种类齐全、数量充足、而且配比适宜。本文分析了营养科学在膳食搭配中的现实意义和存在问题,并提出了具体的建议和意见。     

谁偷走了你体内的营养

电脑"偷"走维生素A原因解析:连续看电脑工作3小时以上,神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。专家忠告:服用复合维生素,既能补充失去的维生素A,还能提供在维生素A缺乏时可转换为维生素A的β胡萝素,以及维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。     

你的身体有准备吗？

岁末将至．青岛某贸易公司年轻有为的王总比以前更加忙碌．每天都忙碌于筛选客户准备年底送礼计划、周旋于政府机关、供应商之间．应酬喝酒都要喝到酩酊大醉,周而复始,腰围越来越大．经常感觉四肢乏力,身体频频亮红灯。     

维生素B12的发酵生产及应用

维生素B12是目前已知结构最复杂的含有金属元素的维生素,广泛应用于医药、饲料及其他领域。现在,维生素B12主要通过微生物发酵合成;微生物发酵可分为厌氧发酵和好氧发酵,好氧发酵产率高、效率高、消耗低。     

豆浆养生的搭配喝法

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。     

中医帮你辨别身体的本质

世界卫生组织对于健康的定义是：“健康不仅是没有疾病和虚弱,而且是身体、心理和社会适应能力的完好状态”。与该定义相对应,专家又提出了人体亚健康状态的定义：“亚健康是一种既没有病,又不健康的状态,是介于健康与疾病之间的一种状态”,又称为“慢性疲劳综合症”、“次健康状态”。     

常规训练与营养干预对女篮队员身体成分影响的研究

目的:对我校女篮身体成分部分指标进行监测和评价,以期为我校女篮的科学化训练和合理膳食提供参考依据。方法:通过实验测试、数理统计等方法,采用对比实验的手段,对女篮和我校体育系女生的部分身体成分指标进行比较分析,寻找其异同。结果:①我校女篮队员与体育系女生之间在脂肪质量、去脂体重、蛋白质量、无机质、总体液等指标上存在显著性差异(P<0.05)。②与大赛前的大强度训练相比较,常规训练期间,女篮队员脂肪质量、去脂体重及总体液三指标存在显著性差异(P<0.05)。③饮食干预方面,除三大供能物质收拾群体之间存在差异之外,钙、铁、维生素A、D、E等其余营养元素无显著性差异。结论:①常规训练可以有效改善我校女篮身体成分并使之趋于合理化。②饮食的正常干预对女篮队员的身体成分的影响相对较小。     

常用辅料对维生素B12片含量测定影响的研究

文章首先验证常用辅料（药用淀粉、糊精、微晶纤维素、蔗糖、乳糖、预胶化淀粉）对维生素B₁₂片含量测定的影响,优化维生素B₁₂片处方。然后用紫外分光光度法做辅料的阴性含量测试,结果表明:糊精、微晶纤维素、预胶化淀粉在361nm波长处的吸收度较大,对维生素B₁₂的含量测定干扰大,不能作为该产品的辅料。最后得出结论:优化筛选后将药用淀粉、蔗糖、乳糖定为维生素B₁₂片的可供选择的辅料。     

绿豆的妙用

中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季解暑饮料,绿豆的另一重要药用价值是解毒,现代仍常用绿豆辅助解毒,在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。     

维生素C和多西环素(Doxycycline)联合同对人肝癌细胞株HepG2细胞的增殖抑制作用

目的:探讨维生素C和多西环素联合同对人肝癌细胞株HepG2细胞的增殖抑制作用及其作用机制.方法:在体外用细胞培养技术培养人肝癌HepG2细胞,用维生素C和多西环素联合干预,倒置显微镜下观察肿瘤细胞的生长情况,MTT法检测VitminC和Doxycycline联合对HepG2细胞增殖活性的影响,另外测定肝癌细胞肿瘤标志物...     

是什么影响了酸牛乳产品的质量

酸牛乳以其丰富的营养，贻人的口味越来越博得消费者的青睐。它是以牛奶为原料，添加适量的砂糖，经杀菌后冷却，再加入纯乳酸菌发酵剂经保温发酵而制得的产品。酸乳成品中含有大量的活性乳酸菌，具有许多功能特性如具有预防及治疗胃肠炎的效果，而且其蛋白质易于消化吸收，含有的乳酸可以减轻人体胃酸的分泌从而减轻胃的负担。酸牛乳在肠道内具有抑制异常发酵的效果，而且具有抑菌作用，对于肠道内有害菌丛不仅能抑制，而且能消灭。另外，可以提高钙、磷和铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。由于其营养丰富，才极易导致产品的质量问题。那么，什么环节会导致产品出现质量问题?