全面质量管理在饭店服务质量管理中的运用

本文针对目前我国饭店业服务质量问题及其产生的原因提出具体管理对策,以期促进我国饭店业全面提高服务质量水平。饭店全面质量管理的含义及其特点1.全面质量管理的定义全面质量管理(Total Quality Management,简称TQM),是一种由顾客的需要和期望驱动的管理哲学。全面质量管理以质量为中心,是一种建立在全员参与基础上的管理方法,其     

浅谈饭店服务中的细节管理

随着社会的发展,生活水平的不断提高。人们进入饭店,在满足基本需要的同时更要注重饭店的多元化服务项目,因此饭店的竞争,除了环境、设施等硬件外,关键在于软件竞争;而软件竞争实际上就是服务的竞争。在整个饭店服务过程中应该重视细节管理,细节决定成败,只有无微不至的服务,才能让客人有"宾客至上"的感觉,才能让客人拥有"家外之家"的温暖。因此,抓住饭店服务中细节管理,是饭店经营的取胜之道。     

浅谈TQM理论在高职酒店专业实习管理中的运用

本文从酒店实习管理的实际出发,运用全面质量管理理念,探索全过程、全员管理的酒店实习管理模式,以加强酒店实习管理,提高酒店管理专业实习效果。     

饭店车场保安服务现场质量管理

车场现场质量管理的目标是创造一个整洁、美观、舒适、方便和有秩序的服务场所。它可以起到两个作用：首先,是满足宾客的需求,良好的环境将获得宾客的好感和信任,使他们愿意再次光临,有利于饭店的发展;其次,一个好的服务环境,会使服务者精神焕发,不易疲劳,工作效率更高。     

木桶理论在饭店管理中的运用

在理解木桶理论中"短板"对饭店企业发展造成影响的基础上,进一步认识"长板""底板""板隙""桶箍""木片""位置""环境""水"等因素对饭店经营的影响以及带给我们的启示。     

浅谈饭店的服务补救策略

饭店服务具有无形性、易消失性、可变性和参与性。饭店服务补救可以提高顾客的忠诚度和饭店的竞争力,有利于树立饭店的良好形象。饭店服务的补救策略包括建立饭店服务预警系统和顾客投诉渠道,妥善处理失误,加强一线员工的培训,建立服务补救数据系统。     

“精细化管理”思想在饭店管理中的运用

精细化是一种意识,是一种理念,是一种认真的态度,是一种精益求精的文化。精细化作为现代的一个管理理念,目前已经延伸到企业、社会管理的层层面面,成为一种通用的管理思想。受此启发,本文就饭店如何在经营管理中进行精细化管理,谈一谈自己的粗浅认识。     

饭店管理专业服务实习组织管理研究

近年来，许多学校在组织饭店服务实习时都碰到了不少困难和问题。许多学校为求“解脱”，让学生“各显神通”，自行联系实习单位，采取分散实习的模式。由于学生实习积极性不高，实习生所在的单位地点分布广、多而杂，学校鞭长莫及，无法开展有效的指导和管理。     

浅论饭店一站式服务

随着饭店客人消费水平的提高，顾客对高水平综合服务提出了更高的期望。在饭店中提出“一站式”服务将有助于提高服务人员的综合素质，减少中间环节给客人带来的不便。本文在分析一站式服务的设置内容和条件的基础上，提出了在饭店中实施一站式服务的建设性措施。     

浅论饭店一站式服务

随着饭店客人消费水平的提高,顾客对高水平综合服务提出了更高的期望。在饭店中提出"一站式"服务将有助于提高服务人员的综合素质,减少中间环节给客人带来的不便。本文在分析一站式服务的设置内容和条件的基础上,提出了在饭店中实施一站式服务的建设性措施。     

现代饭店服务质量管理

服务是饭店的生命,是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距,指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。     

论饭店服务质量管理中的前馈控制

服务质量是饭店企业生命之本。着重探讨前馈控制在饭店服务质量管理中的理论和方法,分析了目前饭店服务质量中存在的一些偏差,指明了前馈控制在饭店服务质量管理中的重要作用,并提出了做好前馈控制的方法与措施,为改进我国饭店服务质量管理的控制工作提出了很好的建议。     

全面质量管理（TQM）对内部审计质量管理的启示

质量是体现内部审计工作价值的核心,作者从全面质量管理理论在企业实践中取得的成功经验中获得一些启示,运用全面质量管理的核心观点,结合内部审计工作实际,提出了改进内部审计质量管理的几项措施。     

浅谈现代饭店如何进行细节管理

细节管理成就饭店品牌。细节是饭店战略决策的基础,是一种创新,一种管理艺术,细节是培养忠诚顾客的手段。饭店在细节管理中,应做好饭店运营环节中的细节管理,即服务态度要到住,服务技能要提高。服务方式要改变。同时。还做好饭店员工细节管理,提供具有竞争力的福利待遇,加强各部门的通力合作,从而提高饭店整体服务质量。     

饭店服务中的宾客投诉

在饭店服务中宾客投诉时有发生,本文通过对宾客投诉产生的环境、原因的分析,全面阐述了宾客投诉的哲理、类型和处理宾客投诉的原理和方法。     

精细化管理在饭店管理中的应用分析

随着社会经济的迅速发展,饭店也在极速的发展中。近年来的饭店管理进入了发展中的一个瓶颈时期,在物质极大丰富的当今世界,如何让饭店的管理更上一层楼,成为人们普遍关注的问题。因此,精细化的管理思想应运而生,本文着重分析了精细化管理在饭店管理中的应用,希望能够有助于饭店管理水平和服务质量的提升。     

优质服务在现代饭店管理中的重要性

中国现代饭店业面临了从零起步,突飞猛进,高速发展,在发展的巅峰时期又经历了全球经济的震荡和中国经济嬗变的严峻考验。面对新世纪的来临,我们饭店业必须以全新的理念和姿态去迎接新的挑战和机遇,优质服务在现代饭店管理中尤为重要。     

饭店个性化服务势在必行

跨入二十一世纪,中国饭店业进入一个崭新的发展时期,因此饭店服务也将面临新的形势,本文通过论述什么是个性化服务,为什么要实行个性化服务,以及怎样实行个性化服务这三步,对个性化服务进行剖析,通过这些分析以便获得饭店业市场上运筹帷幄的主动权！