绿豆的药用与食用

绿豆的药用与食用绿豆除含有蛋白质、碳水化合物外，还含有多种维生素以及铁钙、磷等微量元素。绿豆汤是消夏的良好饮料，它有降温、解躁等功效。用绿豆、赤豆、黑豆各１５克，加水８００毫升，用文火煮至４００毫升，加少许红糖，豆、汤同服，既能防暑，又能治消化不良，...     

毛绿豆

<正>柏乡农民有种毛绿豆的习惯,可毛绿豆产量低、销路少,卖不上价钱,农民种得越来越少。上世纪80年代末,尚金锁到南方考察粮食市场,发现那里的毛绿豆货源紧缺,价格比北方高出许多。原来,每年7到9月,南方阴雨天气多,地里蔬菜容易烂。蔬菜一缺,就用发芽粗、出芽快的毛绿豆生豆芽来补充。     

薯绿豆

薯绿豆河北省内邱县柳林乡杨家庄村农民刘小芬去年试种成功一种独奇罕见的绿豆新品种──薯绿豆。这种绿豆是以红薯作砧木，绿豆作接穗嫁接培育而成的，茎粗枝多，叶大角稠。他试种了０．５亩，共收获绿豆９７公斤，折合亩产１９４公斤，比对照的中绿１号增产２３．１％。...     

绿豆凉粉的加工

制取淀粉。将绿豆用清水冼净。盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置，使淀粉充分沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出，装入第2个缸中。加入清浆，充分搅拌．使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第3个缸中，加清浆搅拌，沉降。直至毛粉中无粗粉析出为止。     

绿豆价格飙升

<正>近来有市民反映,市场上的绿豆价格一路飙升,某些超市里的绿豆卖得比肉都贵,达到了10元一斤。为此,记者进行了调查采访,揭开了绿豆涨价背后的秘密——不排除有人为炒作的原因。武汉市物价部门说,今年     

绿豆种植史考略

我国是世界上栽培利用绿豆较早的国家。早在南北朝时,绿豆已成为当时肥粮轮作的主要绿肥品种,并已形成完备的技术体系。伴随着我国多熟种植的兴起和发展,绿豆在我国形成了多种复、间、混、套种技术及绿肥利用方式。在长期生产实践中,我国人民认识了绿豆的生育特性,积累了丰富的栽培利用经验,其中以清代较完善。宋代,人们就认识到品种的重要性,并开始了引种,到清代已出现了诸多品种。本文对绿豆栽培、良种、绿肥、多熟种植等方面技术的形成、发展历史进行了考证。     

绿豆高产栽培技术

绿豆是我国古老的食用豆之一，具有悠久的栽培历史。其突出特点，首先，是用途广，为日常生活调剂品，食品加工业原料等。其次，绿豆是抗旱耐瘠适应性强的作物，根瘤固氮作用超过大豆，是改良风沙土的有效作物。随着人们物质生活水平的日益提高，绿豆作为营养丰富有利于健康的保健食品，倍受人们的青睐，也是出口创汇的主要农产品之一。因此，大力发展绿豆生产，为创高效农业开辟一条新途径。现将绿豆高产栽培技术介绍如下：一、整地施肥保全苗绿豆对土壤、地块要求不十分严格，但要选择地势平坦、中等肥力前茬为禾本科作物的地块，伏秋翻地…     

茉莉花的药用

“人间第一香,茉莉止痛强”。洁白素雅的茉莉花,不仅芳香浓郁,还有一定的药用价值,其中止痛是它最为突出的一个功效。     

果皮的药用

果皮的药用许多果皮都是治病的良药，弃之可惜，诸位不妨试试。苹果皮：鲜品１５—２０克，煎汤或泡饮，可治疾多。柿皮：鲜皮贴疗疮，可消除肿毒。石榴皮：干皮３—５克，煎浓汁加白糖同饮，可治轻度腹泻。紫甘蔗皮：煅灰用素油调和、外涂治小儿口疮。桔皮：泡茶饮之，可...     

绿豆凉粉制作技术

1．制取淀粉。将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，对入清水，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。4小时后，除去上层清水层，取出中间的毛粉层装入第2个缸中，加入清水，充分搅拌，使淀粉沉淀。     

绿豆蜜汁奶加工

绿豆蜜汁奶具有营养丰富、口感清爽、清热利尿、滋阴壮阳等功效,是夏季饮料佳品,适于集体、     

绿豆凉粉加工技术

1．制取淀粉。将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100千克绿豆加入400千克清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，对入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第2个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第3个缸中，加清浆搅拌，沉降。     

新品种:黑绿豆

黑绿豆籽粒中含人体所必需8 种氨基酸的含量在0．24％-2．0％,绿豆中脂肪含量在1％以下,含有丰富的维生素、矿物质等营养素,黑色作物中含有多种微量元素,多种氨基酸、碘、硒、支链淀粉、可溶性色素等均为普通作物的几倍。     

绿豆饼干生产工艺探讨

饼干是人们日常生活中常见的一种食品,不但食用方便而且便于携带,但绿豆饼干尚不多见,不利于绿豆应用范围的拓展。对此,本文分析了目前绿豆饼干的生产工艺,并通过单因素试验和正交试验对其配方进行了优化,以期改善绿豆饼干的外观和品质,充分发挥其营养价值。     

绿豆综合利用技术问世

由中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授陈尚武主持，吉林洮南百群绿豆深加工饮料厂参加的教育部科学技术司科技创新项目”绿豆综合利用加工技术与系列产品开发”课题近日通过了教育部组织的专家鉴定．从而为绿豆的多项利用开辟了一条新路。     

绿豆短缺价上扬

今年，我国绿豆主产区的内容，山西，黑龙江，吉林等地，从9月下旬起，新产绿豆陆续上市，呈现出：种植面积缩减，产量缺口较大，质量低于往年，价格大幅攀升的新特点。     

鹦歌绿豆高产栽培技术

一、特色概述 鹦哥绿豆是张家口地方特产。是传统的名优出口产品．它以颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性大而闻名。它是一种高蛋白、低脂肪、中淀粉、衣食同源作物，是人们理想的营养保健食品。具有较高的经济利用价值，体现在营养、保健、食用、商品等各个方面，深受人们青睐。     

蔬菜的药用功效

黄瓜:又名胡爪,它所含的纤维非常娇嫩,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。鲜黄瓜中还有丙醇二酸,可以控制糖类物质变成脂肪,对肥胖人大有好处。 冬瓜:亦名白瓜,消暑佳肴,味甘、微寒、无毒。煮熟绞汁饮服,可治焦渴不止;用冬瓜煎熬冲洗或切片擦身,可治热毒、痱子和脚气。 丝瓜:又名天丝瓜、布瓜。味甘、平和、