我国酒店业服务质量改进策略研究

我国酒店业市场供大于求,竞争十分激烈,并且面临着国际著名酒店集团的严峻挑战。服务质量是酒店生存和发展的基础,我国的酒店服务质量现状不容乐观。具体的改进策略有：明确企业的优劣势,对酒店服务质量进行测评;倾听顾客的声音,以顾客的需求为中心;重视员工满意;树立＂全面质量的观念＂;标准化服务和个性化服务有机结合等。     

创造员工、顾客、业主三满意的良性循环

本文分析了在酒店管理中员工、顾客和业主三者之间的关系,提出在外环境无法改变的情况下,建立新型的管理机制,以理顺三者的关系,实现三方面都满意的良性循环     

基于顾客价值的酒店服务营销策略研究

随着市场竞争愈演愈烈,酒店业也将营销重点从传统的产品营销转移到服务营销上来。而服务营销制胜的关键就在于酒店是否能满足顾客的需求,创造更多顾客价值。因此本文以顾客价值为视角,分析了顾客价值与服务营销之间的关系,构建了酒店服务营销的理论框架和内容,提出了基于顾客价值的酒店服务营销策略。这样不仅能将酒店的需求与供给方的利益联系起来,满足多元利益主体的价值需求,而且有利于酒店挖掘和提升顾客价值,最终赢得竞争优势和长期利润。     

体验经济背景下酒店体验营销策略研究

体验营销是继产品营销、服务营销之后一种真正＂以顾客为中心＂的全新营销方式。随着顾客需求的变化和酒店业竞争的加剧,体验营销越来越受到酒店行业的关注。文章研究了体验经济背景下酒店感官营销、情感营销、思考营销、行动营销、关联营销五大体验营销策略。     

酒店服务质量与顾客满意度研究综述

酒店服务质量的高低直接关系到酒店经营效益的好坏,本文综述了酒店服务质量与顾客满意度的相关文献,发现顾客满意度的提高能够大大减少酒店经营成本。本文还探讨了酒店服务和顾客满意度的涵义、测评指标和模型,这对我国酒店业相关研究及酒店的管理实践具有很重要的借鉴意义。     

酒店培训的模式构建研究

目前我国酒店行业迅猛发展,但是酒店人才的培养模式比较欠缺,已成为我国酒店发展的最大瓶颈。因此,对如何建立酒店业的高效培训机制,提高酒店服务质量,具有重要的现实意义。本论文主要通过对目前中国酒店业的培训模式分析找到酒店培训的需要以及今后酒店培训主要该从哪几方面着手,从而来提高酒店员工的素质,提升他们的服务质量,为酒店顾客带来更满意的服务。     

经济型酒店顾客价值与顾客满意、行为意向的关系研究

运用描述顾客价值、顾客满意和行为意向之间关系的概念模型,选择我国部分经济型酒店为背景,收集实证样本数据,利用Lisrel8.7结构分析软件对概念模型进行检验,检验结果表明,有形产品、品牌形象、地理位置、物有所值、服务公平和服务质量是顾客价值的6个构成因子,且顾客价值直接或通过顾客满意间接地影响顾客行为意向。这一实证结论对酒店业CRM实践的指导意义是:要树立价值为本的理念,注重为顾客提供优异的有形产品、保持经济型酒店特色,不能忽视顾客满意的作用。     

“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式可行性探索——以旅游与酒店管理专业为例

＂校企合作、工学结合＂研究的核心目的是使国内旅游院校更新专业教育理念,为业界量身打造优秀的职业经理人。高校在培养酒店管理人才方面承担着十分重要的使命,但在目前教育模式下为饭店业培养的饭店管理人才中,甘心留在业界工作的甚少,高学历员工在旅游业和酒店业中严重流失,致使旅游与酒店业中高级管理人才十分匮乏。纵观国内高端酒店市场,核心管理人才依然是以外聘为主,而来自跨国饭店管理集团的外籍管理者几乎全部接受过正规的酒店管理专业教育,这引起我们的深思,中国高校的酒店管理专业教育模式必须汲取西方先进的教育理念,探索＂校企合作、工学结合＂的教改模式。     

基于服务接触理论的酒店服务质量提升对策

酒店业作为服务行业的重要组成部分,服务质量高低直接影响着一家酒店乃至整个行业的发展.国家旅游局2016年星级酒店统计公报显示,我国星级酒店的数量已达12 619家,酒店业已基本处于饱和状态.面对日益激烈的市场竞争,如何提高酒店的服务质量成为酒店在竞争中立于不败之地的关键因素之一.服务接触理论更好地阐释了酒店服务的本质,作为酒店服务接触的三个构成要素,从服务组织、顾客以及服务员工出发,可以更有针对性地提升酒店的服务质量.因此,加强对酒店服务接触系统的控制,注重酒店服务人员的人本管理,关注顾客互动影响,改善服务接触质量,成为提升酒店服务质量的重要环节.这对改善服务质量,提升我国酒店的市场竞争力有着积极的推动作用.     

基于顾客价值的中档酒店市场顾客需求研究——以天津市酒店为例

中档酒店作为中国酒店业的新蓝海,其发展正在越来越受到业界和学界的共同关注。然而由于发展时间短,无论是酒店企业还是学者对我国中档酒店的市场需求仍缺乏深入了解。针对这一问题,首先根据过往文献梳理总结中档酒店的发展背景以及顾客价值的相关理论,继而以天津的5家中档酒店为例,通过256份问卷调查建立起顾客对中档酒店顾客价值及其组成因子的认识,归纳了5个影响中档酒店顾客价值的因子:功能价值、精神价值、形象价值、隐性成本价值和显性成本价值,最后基于这5个因子重要性及尚未被满足的顾客需求情况,探讨了我国中档酒店产品和服务的未来努力方向。     

温泉酒店的文化选址与建设思考

本文对温泉酒店的文化形成、选址与内部建设应考虑的某些问题进行了讨论,文章指出温泉酒店的文化来源于温泉地文脉与母企业文化的统一,酒店的选址应充分考虑各种区位因素,而建设方面的考虑应着重"人性"关怀.关于温泉酒店的经营问题,认为应提出温泉酒店与温泉地共生的经营意识.     

基于心理契约视角的饭店女性员工管理

心理欠约是个体与组织间的隐性契约,也是影响员工行为和态度以及企业绩效的重要因素。女性员工是饭店人力资源中的主要构成,在当前社会观念、行业认知和饭店岗位特点的综合作用下,女性员工的心理契约问题较为突出,给饭店的人力资源管理带来了一系列问题。构建和维护女性员工心理契约,不仅有助于解决饭店女性员工管理的系列问题,还有助于推动饭店业的持续健康发展。     

浅谈企业员工培训的重要性——家乐福员工培训给我们的启示

社会是不断发展的，企业也应适应时代的步伐不断地发生变化，客户在变化，竞争者在变化，环境在变化，企业永远不会保持静止，对于一些员工而言，环境的变化常常会使他们无所适从，培训显得非常重要，通过培训以提高他们的技能。培训是一种很重要的员工培养手段和建立高素质员工队伍的有效途径，也是当前许多管理者面临的一个很重要的课题。从家乐福的员工培训策略出发，浅谈员工的培训在现代企业中的地位和作用。     

论电子商务与企业文化

企业文化对企业价值的贡献：一是企业文化体现企业的形象和精神;二是企业文化作为新的管理理论,在企业建设中发挥着极其重要的作用;三是企业文化是企业的一种内涵。我国企业文化常见错误有：一是文化愚民现象;二是无文化现象;三是文化理想现象。电子商务时代我国企业文化塑造与变革的思路：一是提炼速度文化和创新文化;二是更新观念塑造职工行为;三是领导者身体力行信守价值观念;四是建立激励机制巩固企业文化。     

饭店服务质量缺口模型研究

服务质量缺口模型作为一种服务质量分析工具,普遍适用于一般服务性企业。然而,由于饭店涉及大量一线服务人员与顾客的交互作用,一线服务人员处于饭店服务质量传递过程的核心,因此在将服务质量缺口模型应用于饭店企业时,根据这一特点将一线服务人员引入模型对其进行必要的修正,对饭店服务质量缺口模型的关系路径进行梳理,并在此基础上分析了修正后的饭店服务质量缺口模型的应用。     

关于酒店员工心理健康的实证研究——以长沙高星级酒店为例

在界定酒店员工心理健康的内涵及其标准的理论基础上,采用实证分析,通过提出假设、进行验证、构造模型等,论述了酒店员工心理健康的影响因素以及可能导致的行为倾向。以对长沙高星级酒店进行的调查为基础,应用spss12．0软件进行分析,得出相应的研究结果,以填补关于酒店员工心理健康实证研究的空白,为酒店促进员工健康心理的形成提供理论依据。     

酒店管理中的礼仪文化

礼仪文化是酒店文化的重要组成部分,在酒店管理中发挥着重要的作用。酒店礼仪文化包括了理念、制度、行为三大组成部分,经历了从服务论到制度论,再到文化论的发展过程,最后,礼仪文化渗透到酒店的竞争与合作之中,在实践中得到充分的体现。     

基于扎根理论的酒店文化顾客评价影响因素研究

扎根理论是一种基于资料库的定性研究方法,包括开放式译码、主轴性译码和选择性译码三个步骤,酒店文化涵盖物质、行为、制度和精神四个层次,具备隐形性、高品质性、综合性和服务性这四大特点。通过调查,以顾客感知评价形成资料库,以扎根理论为基础,对影响酒店文化评价的因素进行甄另q和提炼,形成酒店文化顾客评价影响因素理论,并提炼出“装修和功能”、“服务质量”、“环境氛围”、“营销运作”四个核心要素和“精神理念”、“酒店类别”、“个人偏好”三个补充因素。．     

酒店一线员工职业倦怠与离职倾向关系研究

文章采用Maslach＆Jackson职业倦怠量表MBI设计了酒店一线员工职业倦怠量表,采用多元回归分析检验酒店一线员工职业倦怠与员工离职倾向之间的相关关系,采用独立样本T检验和单因素方差分析检验职业倦怠、离职倾向在人口统计学变量上的差异。结果显示,情绪耗竭、去人格化和个人成就感低落与离职倾向存在正相关关系;除学历外,不同性别、年龄、所属部门、工作年限一线员工职业倦怠与离职倾向程度存在显著性差异。因此,文章提出酒店应实行导师制,加强对员工职业倦怠情绪的疏导、强化人文关怀、重视激励和实施差异化管理。     

酒店企业管理中礼仪文化的构想

礼仪文化在酒店企业管理中是一个重要的组成部分,起着至关重要的作用。它是酒店服务人员对酒店文化机制的建立及酒店员工行为方式的综合现象的表现。本文试图从酒店管理中的礼仪服务现状谈谈建立酒店礼仪文化的构建途径研究。