酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

我国中等城市酒店客源市场的细分和经营定位

本文通过对河南省许昌市几家三星级酒店的对比研究，得出我国内地中等城市星级酒店应依据自身特点，做不同的市场定位的论断。文章分析了酒店在市场认识上的几个误区，阐述了2000年以后酒店客源市场细分的趋势和现状，论述了酒店客源市场细分和经营定位的方法。     

关于国内酒店集团发展的思考

酒店的集团化经营是酒店业发展方向。面对目前国内酒店业严峻的市场形势,酒店业需要积极发展酒店集团以提升管理水平,调整结构,提高效益。然而,国内酒店集团的发展,外受境外酒店集团的逼压,内受国内酒店业经营管理体制所阻,本身在发展战略等方面也有不足,因而尽管已有多年发展,但成功的不多。国内酒店集团迫切需要转变经营观念,调整发展战略,增强资金实力,主动开拓市场,重视人力资源的开发等,以获得发展。     

发展经济型酒店的SWOT分析及策略选择

经济型酒店近几年在我国得到迅速发展。通过SWOT分析,评估华天酒店集团发展经济型酒店所具备的优势与劣势以及所面临的机遇和威胁,并据此提出华天酒店集团发展经济型酒店的策略。     

中国本土酒店集团发展的品牌构建——对"锦江"品牌发展的研究

品牌是酒店集团的关键资源和核心竞争力。国际酒店集团的进入在给我国本土的酒店企业带来了巨大冲击的同时,也给后者提供了学习先进管理水平和品牌运营策略的机会。锦江集团的品牌推广是国内酒店服务业的成功典范,其品牌战略值得我国其他酒店集团借鉴。我国本土酒店集团要想在竞争中立于不败之地,就必须:加速酒店集团扩张,形成规模和品牌的良性互动;细分顾客市场,明确营销重点,增强顾客对酒店品牌的忠诚度;根据具体情况,灵活运用酒店集团品牌战略。     

中国本土酒店集团发展的品牌构建——对“锦江”品牌发展的研究

品牌是酒店集团的关键资源和核心竞争力。国际酒店集团的进入在给我国本土的酒店企业带来了巨大冲击的同时，也给后者提供了学习先进管理水平和品牌运营策略的机会。锦江集团的品牌推广是国内酒店服务业的成功典范，其品牌战略值得我国其他酒店集团借鉴。我国本土酒店集团要想在竞争中立于不败之地，就必须：加速酒店集团扩张，形成规模和品牌的良性互动；细分顾客市场，明确营销重点，增强顾客对酒店品牌的忠诚度；根据具体情况，灵活运用酒店集团品牌战略。     

经济型酒店客源市场定位及其营销策略研究——以长沙为例

进入21世纪,各种经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出。目前,长沙经济型酒店的发展还处于开始阶段,但发展却非常迅速。本文以长沙市为例,分析了经济型酒店发展的市场动力机制以及目标客源市场定位,并以"4Ps"理论为指导提出了相应的市场营销组合策略。     

新加坡商界巨子郭令明

今年10月，新加坡丰隆集团执行董事长郭令明现身上海，宣布其集团在华开设的豪华五星级酒店——上海干禧海鸥大酒店正式开业，并表示未来将加大在华酒店业投资，将干禧系列酒店品牌拓展到中国各大城市。 作为《富布斯》榜上有名的新加坡巨富，郭令明的丰隆集团总资产达到200亿美元，年营业额为50亿美元，全球有4万员工，整个集团约有100家公司，主要业务涉及房地产、酒店、金融公司、贸易以及工业管理等。目前，集团属下共有五家在狮城及香港上市的公司，分别是丰隆控股有限公司、丰隆亚洲、丰隆金融、城市发展以及干禧国敦酒店集团。[编者按]     

酒店集团企业文化塑造方略

随着国际酒店集团大规模入驻中国市场，以及中国酒店集团的发展日益呈现国际竞争国内化、国内竞争国际化的趋势，酒店集团在经历了价格竞争和质量竞争后，最终必将走向文化竞争。建设酒店集团企业文化的独有体系，增强酒店集团的核心竞争力，就是要把酒店集团的各类资源要素运用文化整合手段，使之处于良好的活性状态，产生强烈的发展内驱力，展现酒店集团文化的实用性、和竞争性。     

跨国酒店的跨文化管理研究

随着世界经济一体化的不断发展,我国酒店业不断强大,中国的酒店集团开始踏上海外扩张之路.我国酒店业在海外扩张的过程中,势必会遇到文化差异的问题,跨文化管理是我国酒店业国际化进程中需要破解的难题之一,选择有效的跨文化管理策略是我国酒店业国际化成功的关键.通过分析跨国酒店跨文化管理困境产生的原因,介绍一系列应对跨文化问题的策略,为跨国酒店的管理者在跨国运营的过程中提供管理上的参考.     

对成都发展经济型酒店的探讨

近几年来，经济型酒店已成为国内外酒店管理集团关注的焦点。不但国际酒店管理集团将其旗下的经济型酒店品牌引入中国开始大规模的“跑马圈地”运动，国内的一些酒店管理集团也纷纷将经济型酒店作为业态调整的一个亮点．成都作为西部的特大中心城市，与沿海城市相比，在发展经济型酒店的实践上存在一定的差距。通过对这种状况的成因分析、前途展望和对策探讨，为成都经济型酒店的发展提供参考。     

亳文化主题酒店设计研究与分析

采用问卷和实地调研法对皖北地区地级市宾馆和酒店进行调查，针对酒店亳文化主题缺乏，建筑风格雷同，装饰语言缺乏地域特色等不足，从设计策略、创意构思、设计特色、技术手段等方面进行分析，探索地域文化主题酒店设计的一般范式，为改进皖北地域文化特色的主题酒店提供有益的参考。     

我国酒店网络营销战略

21世纪中国酒店企业面临的最大威胁，是入世后外国知名酒店品牌强大的营销网络优势与成熟的管理模式。中国酒店要与更多的国际知名酒店集团抗衡，其营销战略只能朝大而全的酒店集团和小而专的个性化两个方向发展。     

酒店提升顾客满意度的策略:增值服务

随着国际旅游业的迅速发展,酒店业也成了世界上发展势头最强劲的支柱产业之一。本文提出提升酒店顾客满意度的策略是增值服务。并以此作了粗浅论述。     

我国女性酒店发展趋势与策略研究

女性具有一定的可支配收入、闲暇时间和旅游消费动机。加上女性酒店个性化的服务迎合了女性消费特点,使女性酒店在我国兴起。但传统观念将使其为大众接受需要较长的过程。高昂的价格也会使客源市场处于不稳定状态。我国饭店业应抓住商机,依靠有力的促销手段,尽早赢得市场,确立竞争优势。     

我国女性酒店发展趋势与策略研究

女性具有一定的可支配收入、闲暇时间和旅游消费动机，加上女性酒店个性化的服务迎合了女性消费特点，使女性酒店在我国兴起。但传统观念将使其为大众接受需要较长的过程，高昂的价格也会使客源市场处于不稳定状态。我国饭店业应抓住商机，依靠有力的促销手段，尽早赢得市场，确立竞争优势。     

入世后我国酒店业竞争格局的变化及对策

在我国加入WTO后，国际酒店集团全方位的进入国内市场将从酒店层次、合作方式、竞争、品牌、客源市场等方面影响现有酒店市场竞争格局。章针对竞争格局的变化对中国酒店的影响进行了独到的分析并提出了相应的对策。     

酒店集团扩展的外部影响因素研究：基于中国酒店集团的问卷调查

对中国酒店集团扩展的外部影响因素进行了问卷调查。在文献研究的基础上提出了影响中国酒店集团扩展的14个外部环境因素。问卷调查的结果显示这14个影响因素可以分别归为4类：政策影响、市场潜力、距离辐射和竞争压力。中国酒店集团的发展正是基于其中的某一个或几个因素诱发而发展。     

网络时代下单体酒店的营销策略浅析

我国酒店业中单体酒店所占比例很大。大多数单体酒店投资规模较小,营销资金缺乏,行业知名度低,区域性强,随着酒店集团规模的不断扩张和经营范围的迅速扩大,地区分布日益广泛,单体酒店面临着巨大的挑战。本文就网络时代下单体酒店发展面临的问题和现状进行分析,提出单体酒店在网络营销应用中的对策。     

酒店变奏

随着中国经济型酒店的不断发展壮大,低档的节俭型酒店、中档有限服务无餐饮酒店,以及以时尚、个性体验为主的中高端酒店会不断涌现,将取代过去以硬件及服务为标准的"星级"体系。"春江水暖鸭先知",这句话用在酒店行业再贴切不过,2013年的酒店行业可谓变局丛生。今年7月,在国内经济型连锁酒店占重要位置的7天连锁酒店从纽交所退市,并入铂涛酒店集团,"我们只做单一化经济型酒店"的语言犹在耳,原7天创始人郑南雁如今已转身成为多品牌定位的铂涛联席董事长。其实,7天并非第一家转向中端酒店的企业,