大枣冻的制作方法

大枣冻是以鲜枣、白糖、明胶等为原料制成的一种高营养的美味小食品,其外观晶莹,口感香甜味美,是大补营养佳品。 1 配料比例 鲜大枣5公斤(干枣1公斤浸泡),番(红)薯5公斤,白糖6公斤,明胶0.4公斤,柠檬酸15克,苯甲酸钠17克,食用香精20毫升,胭脂红色素0.5克,巧克力色素0.01克。     

营养冰淇淋粉生产技术

产品生产配方 大豆 30公斤 小米 15公斤 白糖 50公斤 黄油 15公斤 海藻酸钠 600克 明胶 600克 黄原胶 600克 淀粉酶 适量 香兰素 少许     

蜜苦瓜

原料配方：鲜苦瓜65公斤、白糖50公斤、白矾约1—2公斤。     

营养型食品将走红

据中国商业联合会信息,营养型食品将会逐渐走俏国内市场。蔬菜灌汤食品中:蔬菜富含维生素纤维素和多种矿物元素,如果将某种蔬菜添加到灌汤食品使菜肉成分互补,则营养将会更加丰富,目前,这类产品在市场尚属空白。山楂食品,山楂具有很高的药用价值、保健价值和营养价值。中国山楂资源十分丰富,利用高新技术可将山楂深加工成果粉、果茶和果冻及药用、保健等系列产品,生产成体低,效益高。杂骨食品:杂骨是畜骨和禽骨总称。每吨杂骨可制成食用、药用明胶42公斤。食用明胶营养价值高,不含脂肪,具有滋     

五香黄豆酱油的制作

五香黄豆酱油是四川省青神县翠微酿造厂沿用我国古代传统生产方式,采用科学方法加以改良的一种独特的生产工艺酿制而成的高档酱油。具有色泽棕艳,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人等特点。 1 原料配方 ①黄豆100斤,面粉4斤,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8。②香山奈10克,陈皮5克.公丁香3克,砂仁2克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2000克。     

人造鱼翅的生产技术

人造鱼翅,即海味银丝,是新兴的仿真食品。它利用营养保健原料海藻酸钠,配合其它食用化工原料加工而成,它洁白、味鲜、脆嫩,口感胜似粉丝,营养与鱼翅相当。 生产人造鱼翅,可手工操作,不需机电设备,只需缸、盆和漏勺。其原料配比为:海藻酸钠500克,食用明胶200克,清洁水25—35千克,精盐、味精各适量,食用氯化钙50克。生产过程主要是:     

冬季瘦弱牛快速复膘法

冬季瘦弱牛快速复膘法喂服猪油炒韭菜。猪油２５０克，鲜韭菜１公斤，食盐１５克，用大火炒熟凉透喂牛，每天１次，连喂７天见效。喂服红糖或白糖水。每头牛每天用白糖１００克或红糖１５０克，溶于温水中灌服，或让牛自饮吃下，每天１次，连服７天见效。喂服中草药。豆鼓...     

鱼肉皮子馄饨

原料(制30只) 鳗鱼肉(或黄鱼肉)75克,干淀粉50克(约耗15克),猪腿肉105克,荸荠75克,葱花20克,料酒20克,白糖10克,精盐16克,味精2克,米醋20克,熟猪油5克。     

四种食用菌保健饮料的加工

食用菌不仅营养丰富,是国内外公认的高蛋白、低脂肪、低热量的理想保健食品,而且药用价值也较高,可防治很多疾病,特别是对不少恶性肿瘤也具有较好的辅助疗效。以食用菌为原料可加工成多种营养保健饮料,为饮料行业增添花色品种,开发前景极为广阔。 1 香菇可乐 1.1 原料配方 香菇和中草药抽提液适量,白砂糖5公斤,糖精2克,蜂蜜1.2公斤,柠檬酸30克,85％的食用级磷酸2.4克,可乐香精60克,净水50公斤左右(批量生产可按上述配方比例增加各料,下同)。 1.2 制作要点 ①香菇提取液制备。取干香菇1公     

藕脯的制作

藕脯营养丰富,别具风味,制作藕脯原料广泛,技术也不复杂。它既可在国内市场销售,也可出口创汇,使普通的荷藕增值数倍。 1 选料 应选表皮微黄、肉质洁白、藕径大约为40—50毫米的鲜藕。所用白糖应干净洁白、颗粒均匀、透明,符     

西红柿疗疾十法

治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。治贫血：将西红柿、苹果各式各样个，芝麻子5克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿…     

芦荟药用七方

(1)热结便秘及习惯性便秘 用芦荟鲜品30克,水煎服。 (2)肝经实火的狂躁易怒,惊悸抽搐 取芦荟15克,黄连5克,龙胆草、黄芩、黄柏、大黄、当归各10克,水煎服。 (2)蛔虫腹痛及小儿疳积 芦荟鲜品20克,苦楝根皮15克,与鸡蛋煮食。小儿用量减半。 (4)肺结核 每次用鲜芦荟叶片3～5片蘸白糖吃,每天3次。 (5)水火烫伤 用芦荟鲜草捣汁涂患处,干了再涂,可止痛、消炎。 (6)湿疹 用芦荟叶片捣汁调氯霉素粉涂擦患处。 (7)鼻炎 用芦荟干品研粉,每用少许吹鼻,疗效颇佳。     

几种防暑热的中药茶

几种防暑热的中药茶炎热的夏季，怎样才能预防和治疗中暑呢？这里介绍几种能防治暑热的中药茶。绿豆茶：取绿豆１００粒，加水适量煎汤后，放白糖１２克，放凉后代茶饮。可清暑热，防中暑，止渴，健胃。西瓜翠衣茶：取鲜西瓜皮２５０克，切片加水适量，煎汤后放白糖适量，...     

家制多味花生

多味花生是人们喜爱的一种美味食品,它具有香、甜、酥、脆等特点,也适合一般家庭制作。 原料 花生仁500克、白糖200克、饴糖200克、水约100克、精盐5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、花椒粉3克、甘草粉3克、粳米400克、八角、桂皮各适量,净沙适量、菜油400克(约耗50克)。     

黑木耳系列食品加工方法

黑木耳是人们所喜食的食用菌,其质地细嫩、清脆爽滑,同时黑木耳具有益气、活血、止血、强身、抗癌和预防治疗高血压等功效。因此利用黑木耳加工成的食品不仅口味好,而且具有较好的医疗保健作用,是保健食品和黑色食品的一颗明珠,越来越受到人们的欢迎。 1 黑木耳五香干 (1)原料配比 干黑木耳10公斤,砂糖0.2公斤,食盐0.4公斤,甘草1.6公斤,茴香0.1公斤,丁香40克,桂尔通60克,柠檬酸24克,苯甲酸钠10克,甘草粉和糖精钠少许。     

简易消食法

节日期间吃得太多,往往会发生“伤食”,以致影响健康。下面介绍几种简易消食法:一、鲜桔皮10克,切成细丝,生姜一小块,切碎,加白糖适量,沸开水浸泡代茶饮。     

栗子烧白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克。 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。     

制作花卉食品

<正> 一、玫瑰花酱。原料:鲜玫瑰花瓣500克、食盐400克、明矾5克、梅卤125克。制法:先将花瓣、明矾和70%的食盐、梅卤倒入容器中,拌匀,腌渍1天后,捞出花瓣,沥干;再将剩下的食盐和梅卤同花瓣一并倒入缸,腌渍3天后,继续加入剩下的白砂糖,搅拌均匀,进行腌渍。此间每天搅拌1次,15天即制成香味浓郁的甜玫瑰酱。二、桂花酱。桂花酱可作糕点的辅料及烹饪菜肴的调料。原料:鲜桂花500克、青梅去核盐渍后捣成梅泥400克、食盐100克、梅卤100克、明矾4克。制法:除去桂花中的叶、梗,将桂花、梅卤和粉状明矾一并倒入容器中,反复搅拌,腌渍2天后挤去水分,然后将梅泥、食盐和桂花一起     

良种介绍

豫韭菜一号（平韭二号）主要完成人：马树彬、杨宛玉、卫魁英主要完成单位：河南省平顶山市农科所豫韭菜一号是以钩头韭为母本,791为父本进行杂交,连续多代定向选择优良株系,混合授粉培育而成。在全国示范面积已达15万亩以上。该品种,株高50厘米,株丛较被展,叶色深绿,叶肉丰腴,叶宽1厘米左右,单株重7克左右,最大单株重40克,单株年分蘖7个以上。二月中旬开始发棵,三月中旬收割第一刀,比791韭菜早上市5－7天,比其它品种早上市7－15天,亩产鲜韭菜2000公斤以上,比791增产400公斤,全年收割6－7刀,年亩产6000－9000公斤,较791…     

绿豆能治猪病

绿豆能治猪病一、治猪有机磷中毒。若是猪吃了有机磷引起中毒，可用绿豆２００克，捣烂加清水滤汤２０００克，再加白糖１００克，一次灌喂。对中毒严重的再注射硫酸阿托品１０毫克，一天即愈。二、治猪中暑与棉籽饼初期中毒。５０公斤猪发生中暑或主食棉籽饼，可用绿豆２...