今年我国猪肉价格有望回升

日前，荷兰合作银行高级研究员潘晨军在介绍《“中国猪肉产业增长”市场研究报告》时表示，2010年我国猪肉价格将有望回升。     

猪产业逆市调整

小规模养殖户最受伤 我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量约占世界总产量的46％,猪肉占日常肉类消费量的比重超过60％。一句“猪粮安天下”道出了稳定生猪市场的重要性。猪肉是中国人食用的“当家肉”,它的价格涨跌受到各方关注,如今猪肉价格下跌,自然牵动各方神经。     

河南猪肉市场运行平稳

3月15日,河南省“瘦肉精”猪肉被曝光,省农业部门紧急启动猪肉批发市场价格日监测制度。16—18日,河南省猪肉批发价格在19．90元／公斤左右波动,价格较为稳定,与“瘦肉精”猪肉被曝光前相比,没有多大变化。零售市场方面：猪肉市场价格平均22．7元／公斤,环比略降0．53％,同比上涨34．89％。     

基于市场模型的中国猪肉供需分析

本文通过构建生猪生产、进出12贸易、城乡居民消费、价格传递及市场出清的市场模型,对猪肉市场的未来趋势进行模拟,以剖析中国生猪产业现状,展望其前景。市场模型的模拟结果显示:中国猪肉市场规模和生产效率不断提高,猪肉消费持续增长,进口不断增加而出口萎缩;预计到2025年,中国生猪存栏量为55641.06万头,其中,能繁母猪存栏量为6042.15万头,出栏生猪为99328.53万头,出栏率为178.52%;猪肉产量和消费量分别为8190.73万吨和8596.54万吨,猪肉自给率达到95.28%。     

生猪价格指数保险让养殖户吃下“定心丸”

<正>我国作为世界上第一养猪和猪肉消费大国,猪肉价格一直备受关注。然而,生猪市场饱受"蛛网现象"困扰,猪肉价格的周期性浮动让很多养殖户产生了"在钢丝绳上跳舞"的危机感。为有效化解市场波动对生猪养殖户造成的经济损失,成都市2013年启动了政策性生猪价格指数保险     

起起落落说生猪之一——今后谁来养猪？

猪肉价格居高不下．养猪业面临新一轮洗牌。什么原因造成国内猪肉市场大起大落？如何看待当前市场形势。近期，本刊记者走访了几位业内人士．倾听他们的观点陈述。肉价依然高企，对话还在继续，本刊将连载此番对话录。冀望能对读者研判形势有所助益。     

饲料成本“保险+期货”模式稳定猪肉市场价格波动的效果研究基于非对称价格波动传导机制视角

[目的]猪肉价格周期波动一直是困扰生猪产业健康发展的难题,文章研究饲料成本“保险+期货”模式稳定猪肉市场价格的效果具有重要理论和现实意义。[方法]如果玉米、生猪和猪肉市场之间存在着价格波动传导机制,那么饲料成本“保险+期货”模式就可以通过稳定玉米饲料价格来缓解猪肉市场价格波动,因此应用非对称BEKK-MGARCH模型和DCC-MGARCH模型研究玉米、生猪和猪肉市场之间的价格波动传导机制和动态关联程度。[结果]（1）生猪和猪肉市场对负向冲击的反应程度明显高于对正向冲击的反应程度,即存在非对称价格波动传导效应;（2）玉米（生猪）市场与猪肉市场之间存在着双向价格波动溢出效应,表明降低玉米和生猪市场价格波动水平有助于稳定猪肉价格,因此饲料成本“保险+期货”模式可以起到稳定猪肉价格的效果;（3） DCC-MGARCH模型的估计结果也支持上述结论,同时发现玉米市场政策调整和重大外界冲击会降低玉米和生猪（猪肉）市场之间的动态关联度,从而削弱饲料成本“保险+期货”模式的实施效果。[结论]减少玉米市场不必要的政策干预,提升应对重大外界冲击的能力可以提高饲料成本“保险+期货”模式稳定猪肉价格的效果;缺乏...     

我国取代俄罗斯成为欧盟最主要猪肉出口国

据德国《今日农业》消息,中国去年已取代俄罗斯,成为欧盟猪肉的“第一大出口市场”。欧盟委员会的一项最新统计显示,欧盟国家从2011年1-10月出口到俄罗斯的猪肉为71．0191万吨;而同一时间对中国的出口则为77．7568万吨。欧盟委员会估计,欧盟2011年整年出口到中国的猪肉也将超过俄罗斯。     

“吃猪肉等于自杀”危言耸听

近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。     

猪肉价格暴跌却引暴涨担忧

近期，昔日“威风八面”的猪肉风光不再，价格从暴涨转入暴跌，养殖户陷入亏损。3月7日，发改委启动预案，开展冻猪肉收储，以稳定生猪市场价格。值得注意的是，虽然现在价格暴跌，但人们却担心暴跌之后猪肉价格将暴涨。对此，有分析指出，实现生猪规模化养殖，加大供需对接力度，猪肉才能逃出暴涨暴跌的怪圈。     

畜牧专家解析生猪产销形势——猪价合理回升 生猪供应充足

生猪生产一头连着消费者的“菜篮子”．一头连着养殖户的“钱袋子”。保障猪肉市场有效供给、管理通胀预期,必须保障养殖者收益、促进生猪生产稳定发展．近日．记者就生猪产销形势采访了畜牧专家。     

北京猪肉价格持续上升

5月份北京市场猪肉价格快速上升,同比上涨7成,且进入6月初猪肉价格先后突破每公斤22元和23元的水平。猪肉供需关系较前两年偏紧。根据北京市农业局的监测,北京市批发市场5月份猪肉价格为每公斤20.89元，     

淡水鱼跳龙门

“瘦肉五花肉都比以前降了1元多，但鲈鱼价涨了两倍多。”近期市场上的猪肉价格开始出现降低趋势。而受年前雪灾淡水鱼大批冻死等影响，目前佛山淡水鱼价格则持续上涨，鲈鱼涨到10多元一斤。     

大城市高档猪肉供应链问题及发展途径

一、高档猪肉的产品和需求特性　　所谓高档猪肉是指按照“绿色食品”标准生产的 ,以大城市高收入理性消费者为目标客户 ,由配送中心配送 ,在专卖店和超市销售的猪肉。高档猪肉之所以受到高收入理性消费者的青睐 ,主要是因为它具有以下产品特性 :从核心产品来看 ,具有安全性好、营养丰富、口味独特、食用品质好等特征。这些特征使产品提供的核心利益与高收入理性消费者所追求的利益相一致 ;使产品在提供使用价值的同时 ,又能满足消费者的心理需要。从形式产品来看 ,高档猪肉具有标志明显、品质好、包装精细等特征。在保证品质的前提下 ,高档…     

巴西猪肉闯中国

巴西猪肉自2000年成功打开俄罗斯市场以来，近年来出口额节节攀升，2007年已达12亿美元。尽管如．比巴西主要猪肉出口商仍然在谋取打开更多的出口市场，以中国、韩国和日本为首的亚洲市场成为其关注的焦点。     

外资扎堆来华养猪

商务部发布的监测显示，猪肉价格的连续回落已经拉动了猪肉市场的销售量。在新发地农产品批发市场肉类大厅，记者看到来采购的批发商贩来来往往。商户都表示近来生意是今年春节过后最好的。     

猪肉市场监测信息

近日,农业部农产品市场监测预警专家组发布2011年1-2月猪肉市场监测信息。     

运输成本、交易成本与空间市场整合来自中国猪肉市场的证据

[目的]考虑交易成本的影响,分析农业市场整合度,以期为促进区域协调发展,防范猪肉价格大起大落提供指导。[方法]文章基于全国生猪产业发展规划中重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区的区域划分,采用价格日度高频数据,引入三机制阈值误差修正模型从交易成本的视角对猪肉市场整合进行实证研究,并通过样本识别测度运输成本对交易成本的实际解释力。[结果]就市场内部整合来看,潜力增长区的市场整合程度最高,约束发展区的市场整合最低;就跨区域整合来看,重点发展区—潜力发展区之间的市场整合度最高,重点发展区—约束发展区之间的市场整合度最低;进一步通过样本识别,测算出猪肉市场中运输成本对交易成本的真实解释度是33.5%左右,市场整合程度还有进一步提升的巨大空间。[结论]提出降低市场交易中的可控"流通"成本、提升市场整合度、促进猪肉价格长期稳定的建议。     

4招鉴别猪肉

近日，从“增白面粉”到“黄金蟹斗”，“一滴香”到“染色脐橙”，多个问题食品现身并挑战着消费者的餐桌。15日，一则“瘦肉精”猪肉的消息再次引发市场关注。我们特地搜集关于选肉的相关信息，让您在食用猪肉的时候能做到买得放心、吃得放心。     

猪肉价格仍在探底恐慌性抛售为波动埋伏笔

猪价并末像很多人预测的那样，随着5月的到来而进入上涨通道，多个机构监测的数据显示生猪和猪肉价格仍在“探底”。此前市场普遍预计，生猪及猪肉价格自2012年5月开始将止跌回升。但反弹迟迟没有到来，