“三打三防三禁”预防计算机病毒入侵

为了规范食品添加剂的使用,确保食品添加剂使用的安全性,全国食品添加剂标准化技术委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织专家重新修订了GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》,该标准将于2008年6月1日正式实施。     

日本发布最新食品添加剂使用标准

近日，日本发布最新食品添加剂使用标准（2011年9月1日起生效）和指定食品添加剂名单（2011年9月5日起生效）。     

食品工业用加工助剂使用将增新规

全国食品添加剂标准化技术委员会正在就《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的食品工业用加工助剂的规定内容进行健全完善。目前GB2760中的食品工业用加工助剂的规定仅有一个物质名单，列出了允许使用品种的中英文名称。国家食品添加剂标准委员会筹备在GB2760附录C1“食品工业用加工助剂使用名单”前增加加工助剂的定义、适用原则，在名单修订中对每个加工助剂增加功能、     

信息平台

卫生部发布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准关于发布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准的公告(卫生部公告2011年第12号)根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB2760-2011食品添加剂使用标准     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

食品添加剂法典通用标准成为研究重点

食品安全是世界各国所面临的共同难题,保障食品安全是国际社会共同的责任。第40届国际食品添加剂法典委员会会议是我国作为国际食品添加剂法典委员会主持国第二次组织召开的法典会议。会议将重点研究食品添加剂法典通用标准,商品标准中食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准,加工助剂、食品添加剂国际编码系统,食品添加剂质量规格标准等问题。     

发达国家企业：必须严格依法和按标准使用食品添加剂

从三聚氰胺奶粉，染色馒头到瘦肉精猪肉，食品塑化剂，在频频曝光的中国食品安全问题中，几乎都与违法添加和滥用食品添加剂有关。     

漯河地区生产企业中食品添加剂的使用调查分析

目前,食品添加剂在企业中滥用情况十分普遍,导致了多起食品安全事件,已经成为群众最关注的食品安全问题之一。本文以漯河市75家食品生产企业为例,对添加剂的使用情况进行了跟踪调查,深入研究食品添加剂在漯河市食品生产企业中的使用状况。结果表明,企业的产品种类、规模和供应链一体化程度都会影响食品添加剂使用情况;规范企业食品添加剂的添加和使用已迫在眉睫。     

解读食品容器及包装材料用添加剂的强制性标准

食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准（GB9685-2008）国家标准,已于今年6月1日起实施。2008年4月1日中国国家标准化管理委员会（SAC）发布国家标准《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》。标准规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、最大残留量或特定迁移量。标准适用于中华人民共和国境内所有的食品容器、包装材料、食品机械设备、工具用添加剂生产、经营和使用者。     

最新食品添加剂系列国家安全标准的变化

随着我国经济的发展,国民生活水平逐渐提高。消费者在享受种类繁多的食品时,也面临着一定的食品安全风险。食品安全是保证居民身心健康的重要保障。本文对食品安全标准变化内容进行详细分析,同时就加强食品添加剂相关标准制修订工作提出几点建议,以期能为我国食品添加剂系列国家安全标准的完善提供参考。     

中国餐桌,何时不再“被添加”?

《中华人民共和国食品安全法》,是我国食品监管法制化进程中的重要里程碑。两年来,它的实施效果如何?我国食品安全形势比过去有改善吗?改善多少?食品安全法虽然为保证人们的食品安全和身体健康发挥了重要作用,但同时也在一定程度上存在执行难的问题。其中,食品添加剂问题始终是困扰中国人餐桌的一团阴影,擅自扩大食品添加剂使用范围,过量使用食品添加剂,违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等,已成为当前食品添加剂使用的三大顽疾。     

请关注新的《食品添加剂使用卫生标准》

为了规范食品添加剂的使用,确保食品添加剂使用的安全性,全国食品添加剂标准化技术委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织专家重新修订了GB2760-2007<食品添加剂使用卫生标准>,该标准将于2008年6月1日正式实施.     

广州市海珠区餐饮从业人员食品添加剂认知现状研究

近年来,随着收入的增加和生活节奏的加快,人们在外就餐的机会越来越多,对食品安全也越来越重视。随着餐饮业的迅速发展,食品添加剂也逐渐在餐饮行业广泛使用,餐饮从业人员能否正确认识和合理使用食品添加剂对保障餐饮行业食品安全具有重要意义。基于此,以广州市海珠区餐饮从业人员为研究对象,采用问卷调查法对餐饮从业人员的食品添加剂认知现状进行了调查研究,并从提升餐饮从业人员食品添加剂知识水平角度提出了几点建议。     

关于食品添加剂与食品安全的研究

随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。     

食品添加剂与食品安全问题分析

随着经济的发展,人们的生活越来越好。近几年,食品安全事件越来越多,且这些食品安全事件严重威胁人们的安全。在食品生产中,为延长食品的保质期,会在食物中添加一些食品添加剂。如果食品添加剂超标,就会对身体的健康造成极大的伤害。基于此,本文分析食品添加剂和食品安全问题,以供参考。     

聚焦食品添加剂

1 新京报 2010年9月14日 “面粉增白剂”再引食品添加剂之争 被称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰又被卷入舆论与争论中心。 一方面，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》9月12日结束征求意见，在征求意见稿中，过氧化苯甲酰依然被列入面粉处理剂；另一方面又有报道称，卫生部在答复全国政协相关提案时曾表示，已启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。     

论食品生产中食品添加剂的作用和问题

随着人们生活物质水平的逐渐提高，人们对食品安全质量的要求也随之增强，在注重食品的口感、色泽、香味和新鲜度的同时，客观上也就带动了食品添加剂的迅猛发展，所以食品添加剂就成为了食品工业的灵魂。现代食品工业在加工生产的过程中对于添加剂的要求有些过于依赖．也造成没有食品添加剂就没有现代食品的生产工业。食品的生产过程中在定量方面，表现出无国标没有行业标准．也就造成了没有质量标准．没有食品安全的标准。消费者在食用的过程中也出现了很多问题。     

不可忽视的食品包装

《食品安全法》中指出，食品包装是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的材料。”近几年发生的多次食品安全事件，让消费者开始关注食品成分及其使用添加剂的安全问题。然而作为食品“隐形添加剂”的食品包装，其安全问题往往被人忽视。其实，食品包装安全也是食品安全的重要组成部分。劣质的食品包装接触材料虽然不像病毒、细菌或二口恶英那样对消费者身体造成直接的危害，但如果长期使用这些劣质材料包装的食品，有毒有害物质会通过包装渗入至食物中，在体内积累导致慢性中毒，对儿童和青少年的成长发育尤其不利。     

食品添加剂的作用及安全性探讨

随着我国社会经济建设的进步与发展,食品工业获得显著的进步与提升,满足人们日常的食品需求。其中,各种食品添加剂应用在食品生产过程中,一方面推动与促进了食品工业的发展,另一方面则带来各种食品安全问题。基于此,研究食品添加剂的主要作用,简要探讨食品添加剂中存在的危害,并相应地提出提升食品中添加剂的安全性策略,旨在推动食品行业的健康、快速、可持续发展。     

声音

食品添加剂成了食品安全问题的替罪羊。导致毒祸的添加物并非是食品添加剂,人们把违法添加物与食品添加剂的概念混淆了。食品添加剂是确保食品安全的物质,几乎所有食品中都含有食品添加剂,没有食品添加剂就没有食品安全。——中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国说,应该为食品添加剂正名