我市食品行业为何先天优势明显而影响力有限？

去年11月底，2011中国食品-博览会举办“中国最具影响力食品企业／品牌”评选，我市食品企业“颗粒无收”。宁波发展食品行业先天优势明显，却在国内影响力有限，原因何在？有专家称，宁波乃至浙江食品存在两大“软肋”：一是地域性限制，因其口味“选择性”较强，仅在江浙沪一带有知音；二是宁波海鲜产品价格过高，影响了市场认知度。果真如此吗？     

昆虫在食品,医药保健品中的开发现状与前景综述

世界上的昆虫约有100多万种,有500余种可以食用。据专家们预测,21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养结构合理,肉质纤维少,又易于     

超高压食品技术及市场前景

<正> 本世纪90年代初,日本、韩国等市场出现了一种用数千气压处理的超高压果酱。因其颜色逼真诱人、营养成分损失少且保存期长,而深受消费者欢迎。至今,超高压食品除高压果酱系列外,超高压调味汁、超高压饮料等也相继在国外市场问世。 1 超高压食品的原理和优点食品加工的目的主要是     

营养保健新食源——昆虫

<正> 昆虫资源非常丰富,全世界有2000多万种昆虫,其中2000多种蛋白质含量高达60%,经研究公布可供人类食用的有373种,如蚂蚁、蚕蛹、蝗虫、蚯蚓、蝉、蟋蟀、蝎子等。用昆虫制作的食品有近千种,昆虫食品味道鲜美营养丰富。近年来营养学家、医药专家对昆虫进行的科学分析表明,大部分昆虫具有药食同源的功效,是名副其实的营养保健新食源。现介绍几种昆虫保健食品的开发。     

金佛山 演绎山与佛的美丽传奇

神奇美丽的金佛山位于重庆市南川区南部,系大娄山脉的最高峰,由金佛、柏枝、箐坝三山108峰组成,总面积1300平方公里,因其巨大的山体岩层有多处酷似大佛,或坐或卧,朝晖夕照,如金洒佛身。金佛山在明、清时期有100多座寺庙,被誉为蜀中四大名山之一。     

宋锦真丝织锦 神奇的东方艺术之花

<正>真丝织锦富丽华贵,色彩斑斓,装帧高贵典雅,是丝绸织物中最为高贵的极品,又因其工艺复杂,设计难度大,工序多之特点,旧时只为皇室、达官贵族之专享,有"寸锦寸金"之说。织锦字画更是具有超高的精密度,细腻度远超染、     

江湾雪梨

江湾雪梨是江西婺源县著名的传统物产，因其产地江湾而得名。江湾雪梨在明代就有种植，至今有几百年历史。江湾雪梨品种繁多，有“大叶雪”、“西降     

宋锦织锦 日日得见 礼之尚品

<正>真丝织锦富丽华贵,色彩斑斓,装帧高贵典雅,是丝绸织物中最为高贵的极品,又因其工艺复杂,设计难度大,工序多之特点,旧时只为皇室、达官贵族之专享,有"寸锦寸金"之说。织锦字画更是具有超高的精密度,细腻度远超染、绣等工艺,不仅能逼真再现原作的笔墨神韵,并能在不同光源角度下显示奇特的视觉效     

孝直之治

孝直村几十年来一直是山东省平阴县最有名的村子，先是因其大乱，后是因其大治。治穷先治乱孝直村大，有９５０户，３５００人。这里有一处传统大集，久而久之，欺行霸市，偷摸打骂就成了一些村民的“专利”；国道１０５线穿孝直而过，“雁过拔毛”又成了某些村民的“习惯...     

画说经济

中秋将近,月饼已在各大超市占据一席之地。多个省市都针对月饼市场出台了“反过度包装”的相关措施,穿戴奢华的礼盒月饼在消费者那里受冷,反而是散装月饼因其选择多样,可随意搭配,且价格相对低廉,已经在中秋月饼市场上先行一步了。     

冷链食品企业实施网际销售促进策略的研究

网际销售是人类经济、科技、文化发展的必然产物,因其不受时间和空间限制,在很大程度上改变了传统营销形态.网际销售将大大提高企业的工作效率,降低成本,扩大市场,给中小企业带来社会效益和经济效益.本文分析了冷链食品市场网际销售现状,探讨了冷链食品企业网际销售促进策略,最后指出冷链食品企业网际销售的发展趋势.     

关于加快国家食品安全控制体系建设的建议

食品安全关系到人们身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。近年来,中国食品安全水平有了明显的提高。但形势仍不容乐观,主要存在以下六方面问题：1．食品体系分散。中国的食品生产、加工、销售、贮存和消费链条十分复杂，存在着多源头、小规模等问题。生产初级农畜产品的，是2亿多小农户，而从事食品生产加工的企业有40多万家，其中90％是中小企业，很多还是个体小作坊。目前，中国的经济发展方式正在由粗放型向集约型转变，     

唇齿间的“杏福”时光

灵台杏,以其个大、色鲜、皮薄、肉厚、汁多、味酸、食甜而闻名遐迩。因其形状仿佛牛心,故有"牛心杏"之称。朋友,当你喝一杯醇香扑鼻的杏仁乳,含一颗酸中带甜的甘草杏,吃一块晶亮柔软的杏肉糕点……你一定会感叹:这颇有防癌强身和延年益寿的杏食品,比杏花村的美酒更诱人。此时此刻,你便自然而然地想起那闻名     

宋锦织锦 日日得见 礼之尚品

<正>真丝织锦富丽华贵,色彩斑斓,装帧高贵典雅,是丝绸织物中最为高贵的极品,又因其工艺复杂,设计难度大,工序多之特点,旧时只为皇室、达官贵族之专享,有"寸锦寸金"之说。织锦字画更是具有超高的精密度,细腻度远超染、绣等工艺,不仅能逼真再现原作的笔墨神韵,并能在不同光源角度下显示奇特的视觉效果,闪现出原作所没有的真丝纤维柔和华贵的光泽,灼灼生辉。     

宋锦织锦 日日得见 礼之尚品

<正>真丝织锦富丽华贵,色彩斑斓,装帧高贵典雅,是丝绸织物中最为高贵的极品,又因其工艺复杂,设计难度大,工_序多之特点,旧时只为皇室、达官贵族之专享,有"寸锦寸金"之说。织锦字画更是具有超高的精密度,细腻度远超染、绣等工艺,不仅能逼真再现原作的笔墨神韵,并能在不同光源角度下显示奇特的视觉效果,闪现出原作所没有的真丝纤维柔和华贵的光泽,灼灼生辉。     

中亚展会

俄罗斯国际食品展是俄罗斯以及整个东欧地区最大的专业食品展会。16年来，该展会不断发展：止大，并对俄罗斯食品工业的发展起到了至关重要的作用。因其广泛的国际影响力，在1998年获得国际展览联盟UFI认证，并且得到了俄罗斯农业（09年展会俄罗斯农业部长亲临现场）、俄罗斯商务部以及莫斯科政府的大力支持。作为受经济危机影响较小并且率先复苏的国家，俄罗斯经济将会以更蓬勃的姿态迎接下阶段的经济繁荣，俄罗斯食品销售市场也会迅速壮大，对各种种类和高品质的食品有着旺盛的需求。而俄罗斯食品等轻工业行业生产能力比较薄弱，产品长期依赖进口。     

审计又能怎么样？

6月23日发布的国家审计署2003年审计报告,被称之为“席卷全国的审计风暴”。之所以如此,想来一是因其震撼力。本来,近些年腐败丑闻无论级别多高,案值多巨,民间心态早已见惯不怪,处之泰然。但以官方朗朗之口而非媒体披露或小道口传,公开历数各级政府特别是中央各部委的腐败问题,倒是“于无声处听惊雷”。二是因其措辞无遮无掩,无所顾忌,     

食品安全的困局

有一个生产方便食品的企业,姑隐其名,虽规模不大,业内却小有名气,为许多国际著名食品商代做加工.每年出口600多万美元,其生产条件、卫生标准、质量控制应没有问题.但这家企业却有极为头痛的事:商检.食品是人吃的,干系重大,不检自然不行.外国人也是人,他们吃我们生产的食品我们做做质量检查也不是不应该.可问题在于,在对出口食品的商检过程中,却存在着很多莫名其妙似乎是说不清道不明的事情.     

民营企业的排头兵——记陕西宝鸡建忠佳家乐食品有限公司董事长兼总经理王建中

1998年12月,原宝鸡劲牌食品有限公司因企业管理、体制制约、产品质量等多种因素,停产倒闭。王建中拿着从朋友处凑来的10万元,白手起家,对其进行租赁经营。近六年来,宝鸡建忠佳家乐食品有限公司从10万元发展到6000多万元,固定资产增长了600倍,安置下岗、待业人员1000多人。2004年实现销售收入1.17亿元。公司现已发展成为一家集方便面、饮用水、炒货、面粉、酒店等为一体的多元化民营企业,并已成为西部地区最大的民营方便面生产企业。王建中的艰苦创业历程在一定程度上印证了国家实施西部大开发政策的英明决策。而我们更关心的是民营经济在一路高歌猛进中企业家们有什么值得借鉴的成功经验。     

承包经营软指标考核简法

目前,企业中实行的承包经营及其考核办法,大凡指标量化、可见性强的部分,多为成功之举;大凡难以量化的软指标部分,因其可见性差,考核难度大,多流于形式,这在企业非生产经营部门的承包中显得格外突出。因此,使不少企业(至少是企业的某些部门)的大锅饭久砸不烂,成为承包经营中甚为棘手的问题。如何寻求一种简便易行的方法,以便解决承包活动中对软指标部分的考核难题,是进一步深化企