中华老字号路在何方

“中华老字号”曾经风光无比，让人多少有些牵挂，不少人尤其是中老年人对老字号更是情有独钟，形成可贵的顾客忠诚（customerloyalty）。的确，“老字号”们或历史悠久，或品精质优，或风味独特，或信誉卓越，因而，经过大浪淘沙之后屹立不倒也绝非偶然。然而，在汹涌的市场经济大潮中，昔日人们引以为傲的“老字号”却正面临着严峻的挑战和新的抉择。犹如昔日画中的绝代佳丽，如今己年逾古稀，人老气衰，只有在人们的记忆里，风韵犹存。“老字号”能凭往昔的姿容，博取今人的青睐吗？一、内忧外患：老字号还能走多远长江后浪推前浪，新品…     

从全聚德"奇迹"谈餐饮营销策略

在国外餐饮业的大举进攻下，我国许多老字号餐饮企业或消失或风雨飘摇．而全聚德却创造了一个又一个像“一把椅子卖了10万”这样的餐饮奇迹。全聚德之所以能在强手如林的餐饮界大放异彩，除了出色的管理，更重要的是正确的营销策略。     

寻访“老字号”

说起“老字号”，在我们眼前会晃动着一块块沧桑的招牌，耳边回响着一个个厚重的名字——北京的全聚德、天津的狗不理，沈阳的老边饺子和哈尔滨的秋林、同记，马迭尔……从南到北，从东到西，根植在中国民族工业沃土上的这些“老字号”，几经风雨，几经磨砺，伴随着岁月的流逝、世道的更迭，愈加岁老根弥，阳骄叶荫。市场经济的大潮，改革开放的劲风，让“老字号”再一次受到洗礼。“老字号”能否与时俱进，成了人们备加关注的话题。“老字号”何处去?本刊记者将带着这一个个问号，去寻访“老字号”。     

"老字号"如何发扬光大

对于“老字号”，目前尚无一个统一、明确的定义。一般认为，“老字号”就是指历史悠久的商标品牌或商店招牌。相比一般的名牌，“老字号”有两个突出的特点：一是历史性，其存在少则数十年，多则几百年，突出一个“老”字，这一点它有别于近年来一些在短期内通过狂轰滥炸式的广告营造出来的名牌；二是民族性和文化性，中华“老字号”具有深厚的文化底蕴，它在一定程度上能反映中华文化传统和民族特色，突出一个“华”字。可以说“老字号”是经受了漫长的市场竞争的考验生存发展至今并且有浓厚的民族文化特色的老名牌。它分为两类，一类是老…     

共同打造北京老字号的窗口和名片——北京老字号协会会长姜俊贤在“一网一卡”工作会议上的讲话

一、协会全力推进“老字号网店”和“京城老字号信用卡”工作 北京老字号协会是一个品牌协会，众多会员代表着首都的特色商业，协会应该抓住品牌群体的独特资源优势，多做一些单个老字号企业做不了、做不好或者做起来成本高的事，搭建特色鲜明的公共服务平台，把“北京老字号”打造成一个品牌，一个优秀企业群体的概念，全力促进北京老字号发展。     

商会助力 老字号焕新生

在商会体系下,老字号企业不再是单打独斗的个体,商会是企业的“娘家”,企业遇到了困难或棘手的问题,可以向“娘家人”倾诉,商会义不容辞地伸出援手,成为凝聚老字号企业抱团取暖的港湾. 帮助老字号保“命根子” 知识产权是老字号企业的“命根子”.然而,不少老字号却因此陷入难以自拔的危机之中.     

武汉老字号餐饮名店的创新发展问题探析

老字号餐饮名店是我国经济发展的历史符号.当前,我国一些老字号品牌面临着日渐衰弱的挑战.发展中国老字号品牌,对保护中华民族文化遗产、促进经济发展、增强国民经济竞争力、扩大就业具有重要意义.本文以武汉“老字号”的衰落现状为切入点,分析了武汉“老字号”衰弱局势形成的深层次原因,并对武汉的“老字号”企业的创新发展问题提出了对策建议.     

我国“老字号”企业营销策略探讨

我国“老字号”企业有着悠久的历史,曾经创造了历史上一个又一个的辉煌,塑造一个个价值连城的金字招牌。伴随着经济全球化进程的加快,我国“老字号”企业迎来了机遇,但同时也面临着严重的困难与挑战。“老字号”企业在变化的市场营销环境中,必须正视自己的市场地位,正确看待自己的长处与不足,创新营销战略思维,调整营销战略,迎接未来的竞争。     

“老字号”品牌创新策略

目前国内共有“中华老字号”2000余家。然而，令人遗憾的是如今“老字号”能正常营业的仅为30％，效益好的只有10％左右。“老字号”企业经营陷入困境的原因是什么，市场竞争已经进入品牌竞争的阶段。拥有一定数量的“百年老店”成为现阶段我国企业发展的重要目标。而利用好我国企业现有的品牌资源无疑是一件事半功倍的事情，在这些资源中，“老字号”占有重要的位置。     

北京市西城区“中华老字号”企业发展调查报告

老字号是凝结中国千百年商贸文化的重要载体.然而,在当前经济全球化大背景下,老字号企业的发展面临着诸多问题.本文以西城区57家“中华老字号”企业为例,对当前老字号企业的发展近况和发展瓶颈进行调查,在此基础上,从有效推进传承与创新、建设老字号特色集聚区、建立健全协调服务机制、提高老字号国际竞争能力等方面,提出进一步振兴和发展中华老字号企业的政策建议.     

“金锚”复活

写在前面的话老字号是一个城市的记忆,是几代人的精神财富。就好比你要问北京的老字号店铺,老北京人一定会用饱含深情的旧京俗谚道出：＂头顶马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥,腰缠四大恒。＂值得关注的是,近年来我国老字号已呈现出的＂127＂现象,即20%老字号经营状况较好;70%的老字号仅能维持基本经营：10%的老字号已经停产或面临破产。     

关于臭豆腐无从考证的美丽传说

王致和的豆腐一“臭”就是338年。如今，海淀区阜石路北京王致和食品厂内，生产车间的风扇声音嗡嗡作响，独门手艺老字号的生命在这里延续着。曾被慈禧太后赐名为“青方”，被中国老百姓推崇为老字号，被外国人叫做“东方奶酪”的王致和腐乳，方寸虽小、魅力四射。[编者按]     

老字号重生模式探索与设计——基于社交媒体与当代潮流

老字号作为中国传统文化的瑰宝，其荣辱兴衰，已不单单是一个企业的生存问题，更是中华民族历史文化遗产的传承问题。如今，老字号正面临日趋激烈的市场竞争、人才流失、口碑渐损等种种困境，不少正逐步丧失可持续发展能力。通过文化衍生品的推介重构老字号，新社交媒体的娱乐化及高度社交互动，快速有效地聚集人气，获得新生代的认可与主动参与，实现中华老字号以另一种“姿态”在人们心中重生的想法已经在人们心中萌芽。     

老字号里的诗人、书法家——天源酱园办公室主任牛培顺小记

老字号传承着悠久的历史文化走到了今天，置身其中，更是让人耳濡目染，全方位吸收着文化的内涵与精粹。可以说，每一个在老字号企业中工作的人都带有一种特色、一种文化，而天源酱园的牛培顺先生就是其中的佼佼者。     

体验式传播重塑中华老字号品牌

千百年来,中华民族各行各业优胜劣汰,经过祖辈数代人的努力竖立起具有民族文化积淀的品牌——中华老字号,承载我国民族特色的商业文化.在现代化浪潮汹涌的大数据时代,具有深刻文化内涵与价值的传统品牌弥足珍贵,新兴品牌奋力崛起的同时,中华老字号品牌却毫无生气,甚至是摧毁了百年积淀的声望.如今的中国自主品牌迅速发展,中华老字号无疑是这个阵营中最具代表性的符号.立足这一竞争优势,结合新的时代条件,以现代品牌传播的理念、体验式思维的运用,为“老字号”赋予“新优势”,让“传统”富有新活力,从而适应新时代的发展要求,恢复“中华老字号”的独一地位,引领中国特色的品牌市场.     

上海街头看时代变迁

九七年的最后几天，记者从南京旅行到上海。上海的空气，有一种特殊的味道，好比是黄酒和咖啡的混合体，充盈着来访者的五官、对上海人眼中的“乡下人”，“洋气”是上海的骄傲，也是“乡下人”的向往。或许是受厄尔尼诺的影响，虽然已是冬季，这两天却温暖而潮湿，不时飘一些小雨。长寿路上新栽的棕桐树，乍看起来有几分眼生，此时倒电得了气候。老字号赶时髦长寿路的尽头，是静安寺。一转弯，便是热闹的南京西路。这里属于上海人的“面子”，与之相对，弄堂则是上海人的“夹里”。时值岁末，正是商业旺季，“圣诞新年大减价”的招贴大有诱…     

张一元：举办“2010茶文化节”

“北京老字号是古都历史文化的宝贵遗产，丰富多彩的传统文化内涵，支撑着北京老字号几百年来延续和发展，成为北京重要的历史记忆和珍贵的精神财富。在新的时代条件下，传承和弘扬北京老字号文化，不仅是老字号持续发展、基业常青的重要保证，而且对建设人文北京也有重要作用。”     

传统“老字号”靠什么走出困境

2003年底，传统名牌“太仓肉松”经中央电视台《每周质量报告》曝光一事，昭示了传统名牌、“老字号”在市场经济时代的现实危机。然而，这类危机还是显性的，也就是看得见的危机，事实上，对许多传统名牌、“老字号”而言，还有一种看不见的，所谓隐性危机存在。它的慢性削弱传统名牌、“老字号”的影响，渐次     

基于SWOT分析开封老字号的营销战略

老字号具有悠久的历史、丰富的文化内涵，巨大的无形价值和天然的品牌优势。随着社会的发展，许多老字号却面临经营困难甚至破产的尴尬。本文应用SWOT分析法对开封老字号进行了深入分析，并着重从营销方面探讨开封老字号未来的发展，提出品牌营销、节目促销、旅游营销三个方面的发展道路。     

大和恒：立志重现辉煌

在众多的北京老字号当中，有一个鲜为人知的，早在上个世纪三、四十年代就红遍京城，粮食行业的龙头企业——大和恒粮店。 提起“大和恒”，如今60岁以下的人几乎没有人知道，60岁以上的人或许还能回忆起来。