奇思异想,有客乃大

案例一:智利有一家独特的餐厅,除收款人与厨师外,一律使用动物服务员,顾客刚进餐厅,门前就有两只鹦鹉分别用英语、法语、西班牙语向顾客问好,然后,一只金丝猴殷勤地上前,为顾客脱下外套并挂在衣帽钩上.顾客落座之后,一只温顺的长耳犬立刻嘴叼菜单迎上前来,恭请顾客点菜.紧接着,两只身材高大,腰系围裙的长毛猴就会把美味的饮料与食品依次送上.等到顾客用餐完毕,金丝猴还会把客人的衣帽送还,并递上一个银盘,礼貌地索取餐费.     

法律硕士菜单式培养模式研究

国内各高校在法律硕士培养方面存在着培养模式单一、与社会需求不能有效对接以及毕业生缺乏特色和核心竞争力的问题。法律硕士菜单式培养模式可以提升学生自主学习效果并满足用人单位的多样化需求,符合当前法律硕士培养模式创新的政策导向。实行法律硕士菜单式培养的具体操作模式为：学生自由选择学习方向,在导师的指导下制定培养计划并进行精细培养,用人单位对培养质量进行信息反馈。     

一种通用的精品课程网络平台设计算法

采用三层架构开发模式,构建基于.NET技术的精品课程教学管理平台的设计,探索通过WEB技术的方式实现精品课程教学管理平台解决方案。实现了通用精品课程申报网站、课程网站的菜单信息与相应页面内容的设计算法。     

孕妇餐厅,月赚4万元

孕妇餐厅横空出世 2005年7月初,彭菡莎盘了一家小餐厅,取名叫"孕妇餐厅".她虽然将餐厅定名为孕妇餐厅,但考虑到实际情况,店里并不排斥不是孕妇的顾客.事实上,就是"以孕妇为主,非孕妇为辅".     

孕妇餐厅,月赚4万元

2005年7月初,彭菡莎盘了一家小餐厅,取名叫“孕妇餐厅”。她虽然将餐厅定名为孕妇餐厅,但考虑到实际情况,店里并不排斥不是孕妇的顾客。事实上,就是“以孕妇为主,非孕妇为辅”。孕妇餐厅横空出世     

点菜菜单的设计与使用

围绕点菜菜单这一中心，本文介绍了如何确立营销品种、安排菜单程式、制作装帧菜单、解说菜单内容等四方面知识，力图让从事餐饮业的服务管理人员和厨务人员对点菜菜单能够有一个较全面的了解，以增强其业务技能。     

社交网络主题餐厅若干问题初探

随着饮食消费的发展,国外的主题餐厅模式逐渐被引入国内;社会需求和经济环境为社交网络主题餐厅的发展提供了基础,而日新月异的电子信息技术为建立社交主题餐厅提供了可能;在社交网络主题餐厅的发展中,管理者应该同步掌握消费趋势,重视顾客消费情感需求,重视健康饮食概念,推出富有人、情、味的特色创意社交主题餐厅。     

餐厅有形证据设计

要全面提高服务质量,餐厅管理人员必须重视有形证据的设计。餐厅有形证据设计可分为三大类;印象性有形证据设计、享受性有形证据设计和实用性有形证据设计。我们认为:服务体系设计人员必须全面做好这几个方面的设计工作。一、印象性印象性有形证据设计指餐厅建筑物,餐厅名称,招牌和门面的设计。它对顾客的影响主要表现在两个方面:1.使顾客对本餐厅形成初步印象。2.便于顾客对本餐厅的服务质量作出初步判断,进而影响顾客的购买决策。在印象性设计工作中,应特别注意以下几个方面:1.餐厅的位置应便于顾客到达。许多酒店的餐厅都设在低层,顾客容易进入。有些餐厅,例如中国大酒店的扒房——凌霄阅则设     

FOXBASE通用菜单程序的设计方法

<正> 一、设计思想应用FOXBASE开发管理信息系统的应用程序时,菜单程序是经常使用的基本程序.它的作用是根据系统设计确定的模块结构,将各级模块有机地组织起来,控制程序的执行流程.一个菜单程序一般包括功能显示,功能选择和实现功能调用三个基本部分,同时对输入有一定的容错能力.若一个应用系统有多层模块,就要为每一层模块都编写一个独立的菜单程序.显然编写多级菜单会使系统复杂,程序冗长,增加编程工作量.本文介绍的通用菜单程序利用一个菜单参数数据库,使程序独立于各级菜单的具体     

温泉主题餐厅的特色性经营研究

以温泉文化为主题的餐厅因切合现代人们健康养生的消费需求而受到消费者的青睐。本文以温泉主题餐厅的特征为切入点,深入剖析了温泉主题餐厅经营中存在的问题,并探讨了度假客源的特征,进而提出了温泉主题餐厅特色性经营的对策。     

精品推介

正拉亚汉堡(LAYA BURGER)品牌介绍:上海拉亚餐饮有限公司隶属于台湾森帮餐饮集团,亦是台湾拉亚汉堡的母公司。目前拉亚汉堡在台湾拥有600余家连锁店,在上海开创更高端的连锁品牌——拉亚汉堡美式餐厅及费尼汉堡美式餐厅,拉亚汉堡美式餐厅于2011年6月开业迄今近两年,费尼汉堡美式餐厅2013年5月开业,已成为上海美式餐饮的佼佼者,亦于2012年4月于上海2500家西餐厅中,获得大众点评网美食评选为上海最美式汉堡餐厅的荣耀。拉亚汉堡餐厅是森帮集团跨足海外发展的第     

孕妇餐厅，月赚14万元

孕妇餐厅横空出世 2005年7月初．彭菡莎盘了一家小餐厅，取名叫“孕妇餐厅”。她虽然将餐厅定名为孕妇餐厅，但考虑到实际情况，店里并不排斥不是孕妇的顾客。事实上，就是“以孕妇为主，非孕妇为辅”。     

光盘镜像文件的解压安装

本文提供了不要软盘过渡,直接将光盘中的镜像文件解压安装到硬盘的又一方法,本系统完全脱离中文系统,在西文状态下显示汉字的菜单选项,帮助信息,图形界面友好,可移植性强,大部分模块稍加修改甚至不加修改就可以应于别的系统中。     

生意眼光

为鸭子编号 那年,法国国王亨利三世的侍从在巴黎开了一家专卖鸭子的银塔餐厅。几百年过去了．鸭子卖出了国际水平,餐厅成了巴黎乃至整个欧洲数一数二的鸭子专卖店。要问银塔餐厅的鸭子为什么如此出名,还得从1880年说起。当时餐厅的鸭子出名后,市场上出现了假冒的。为了打假,老板杰列尔灵机一动,决定只在银塔餐厅出售自己的秘制鸭,同时对每一只出售的鸭子进行编号,后来还把食客的名字一同记入名录。谁也没料到,就是这个小小的举措．改写了银塔餐厅的历史．     

飞机餐馆带来滚滚财源

米勒是银环餐厅的老板。这家餐厅是米勒的祖父创立的,到现在已经有80多年的历史了。近几年,餐厅附近的酒吧、俱乐部、餐饮中心越来越多,一家比一家豪华,名字一个比一个古怪新奇。相比之下,朴实无华的银环餐厅就显得有些落伍了。虽然这里的菜肴比别家都精致,价格也更实惠,却吸引不到顾客。     

中餐菜单英译的"信、达、雅"

中餐菜单翻译的好坏对中国的餐饮业能否实现走向全球市场这一宏伟目标有着直接的影响.文章以"信、达、雅"的翻译标准为指导,从菜单的功能和翻译目的以及中餐菜名的构成和命名方法入手,探讨了中餐菜单英译的一些原则和方法.     

关于构建财经专业本科生新型选修课模式的探讨

由于经济发展的需要,我国财经类专科性学院迅速发展,除了组建专门的财经类高校之外,很多综合性大学也设立了财经类专业。本文针对当前财经类专业本科生课程设置,特别是选修课设置及选修方式存在的问题,探讨如何构建新型选修课模式。提出了菜单式选修方式,分别从菜单设计、根据菜单目录设计套餐合理组合课程到完全自由选择的选修课套餐,最后对选修课菜单课程管理提出建设意见,试图优化原有的选修课模式,使选修课更好的满足培养目标的需要。     

精明过头,红火餐馆六次易主

2006年12月30日,北京的天气格外阴霾,张伟最后一个离开已经空荡荡的云景餐厅,当他最后一次锁上云景餐厅的大门时,意味着这个经营整整一年的餐厅停业了。而一年前还是意气风发     

中餐菜单英译的“信、达、雅”

中餐菜单翻译的好坏对中国的餐饮业能否实现走向全球市场这一宏伟目标有着直接的影响。文章以“信、达、雅”的翻译标准为指导．从菜单的功能和翻译目的以及中餐菜名的构成和命名方法入手,探讨了中餐菜单英译的一些原则和方法。     

幽默天地

没有闲功夫 一家电影院的经理经常到一家餐厅吃饭,可每次吃完后他都不付钱,而是拿出几张电影票抵账。这天,他又来到餐厅吃饭。点了一份炒鸡蛋,可餐厅老板告诉他暂时没有鸡蛋。经理一听,不禁骂道：“岂有此理,这么大一家餐厅居然会没有鸡蛋？”老板无奈地答道：“哎,没办法呀,鸡都看电影去了,哪还有闲功夫下蛋。”