树立现代经营理念切实承担社会责任——记2010年上海企业社会责任论坛

在2010年上海世博会即将开幕前夕．沪上企业准备好了一份“自主履行企业社会责任”的答卷。4月15日，由上海市经济团体联合会、上海市企业联合会、上海市质量协会、上海进出口商会四个协会以及上海质量管理科学研究院联手举办的“浦江经济论坛暨2010年上海企业社会责任论坛”，在上海延安饭店隆重举行。     

上海浦江联运有限公司

公司创建于一九八八年，前身为“上海铁路分局北郊站奉贤联运站”。一九九0年经上海市人民政府交通办审批升格为“上海浦江联运公司”。一九九七年改制为有限责任公司，名为“上海浦江联运有限公司”。并与铁路上海站建立了联网售票业务。     

老饭店思想政治工作的探索

浦江饭店是一家创建于1846年,具有166年历史的老饭店,是中国第一家最大、最豪华的西商饭店。2006年饭店根据衡山集团制定的"建设高标准接待基地和高星级酒店集团"的战略目标。围绕"调整、改革、稳定、发展"主基调,开始了第二次创业。调整、改革"经典老饭店"成为高标准接待基地,高星级精品酒店。不仅     

古今传承 中西合璧——浦江饭店百五十年青春再现

浦江饭店原名礼查饭店,始建于1846年(清,道光二十六年),是中国第一家西商饭店。饭店坐落于上海著名地标外白渡桥东恻,占地面积4580平方米,总建筑面积16563平方米。现有各类客房134间,餐位400个。一九零七年(清光绪三十三年),扩建为具有新古典主义维多利亚巴洛克式建筑,其建筑大体可分为黄浦路楼、金山路楼、大名路楼、中楼和交易大厅五大部分,五大部分在建筑结构上连成一体,并保持了原有的建筑风格,它是当时     

和谐，质量的最高境界——与世博建筑设计大师对话

世博会激活了浦江两岸景色。由西而东．岸边凌空而起的世博文化中心如“飞碟”，仿佛在说，“我要飞了“。而“飞碟”旁的世博中心则静静地卧着．仿佛在泰然白若地欣赏着浦江的美景。     

抓住机遇 早日实现“双高”目标

上海市衡山（集团）公司是上海市政府为加强政府接待工作而成立的企业集团。1988年5月．为加强市政府的接待工作．在当时的上海市领导江泽民、朱镕基同志的直接关心下，从锦江集团划出四个饭店（上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、浦江饭店）成立了衡山集团。江泽民同志并亲自为衡山集团题名。朱镕基同志对衡山集团的组建和运作多次作了重要指示。市政府关于集团的功能定位是：一、承担市政府的接待任务：二、对外经营．以外养内。     

亿万富豪沉浮--中国投市15年的造富败富神话

上海浦江饭店三楼的墙上,至今还挂着一幅老照片. 它记录了这样一段珍贵的历史:时任上海市市长的朱镕基,敲响了手中的锣,上海证券交易所在饭店的一个餐厅里宣告正式开业、时间定格于1990年12月19日.     

上海世博会上的科技亮点

五月，我们圆了百年世博梦。5月1日．中国2010年上海世博会（Expo 2010 Shanghai China）在浦江两岸正式启幕。“城市．让生活更美好”是上海世博会的主题，“科技世博”理念贯穿世博会规划、建设、运营等各个环节。     

白金五星的凤凰城酒店

新修订的《中华人民共和国国家旅游局旅游饭店星级的划分与评定》即将出台。在新的《饭店星级的划分与评定》标准中将出现一个新名词：白金五星。其参评要求、标牌制作都会比现在的五星级标准“更上一层楼”。据悉，这是自1988年我国首次出台饭店星级标准以来，饭店星级首次出现“白金五星”称号。之所以取名“白金五星”，取意白金作为一种贵金属，其质地、价值都要比黄金更贵重。获得本土“白金五星”称号的酒店，缀有五颗星的标牌将选用白金色。     

对高职饭店英语教学的新探索

饭店英语教学是确保饭店管理专业教学质量的关键一环，要培养出高素质的合格人才，高职饭店英语教学应以“为饭店输送确保高质量无形产品的人才”的创新理念取代“纯英语语言学习”的传统观念，以“激发互动和仿真演练”教学模式替代传统型的“座读背诵”教学模式，集品德修养、服务技能、服务效率和服务礼仪的培养于一体，让它们在服务演练中全部得以同步体现。     

走出培训与人才流失的怪圈

员工bye-bye没商量 某知名饭店集团非常重视员工培训，成立了员工培训中心。凡是新招来的员工，一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训，费用全部由饭店承担。到2004年，该培训中心已经先后培训了5届员工。然而，由饭店花大本钱培训的员工，在近两年先后跳槽，相当数量的核心员工也是“挥手自兹去”，bay-bay没商量。     

洛阳市党政机关出差和会议定点饭店招标采购的实践和体会

按照财政部的统一要求，全国各级财政部门自2007年开始开展了党政机关出差和会议定点饭店招标采购工作，在地级以上城市确定了2600余家宾馆饭店作为定点饭店，建立了“党政机关出差和会议定点饭店查询网”。     

提高服务质量关键在于提高从业人员素质

现代饭店竞争的实质是人才的竞争，一个饭店要长久立足于市场，必须要有一批高素质的管理人才与服务人才。所以饭店员工不仅要会操作，懂规范，更重要的是具备相当的个人素质和进一步发展的能力。只有将员工由“操作型”转化为“素质型”才可实现饭店人力资源的可持续性发展。     

乡大院内外的真实故事

这是一些真实的故事,故事发生在山东省成武县张楼乡。“兴隆饭店”不兴隆了　　在乡大院附近,有一家装饰豪华的酒店,号称“兴隆饭店”。过去,饭店张老板聘请了两名高级厨师、五名服务员,一天到晚忙得不亦乐乎,一桌又一桌,一伙又一伙,来来往往好不热闹。别的不说,单凭饭店剩下的饭菜,一年就能喂十多头大肥猪。想一想,“兴隆饭店”一日收入两三千元怎算稀奇事,年盈利十万八万元更是“把里攥”。说白了,这些钱百分之八十来自乡大院,上级来人招待进饭店,工作临头鼓鼓劲进饭店,几个人一高兴“搓”一顿进饭店。不吃白不吃,吃了…     

与时俱进 永创新业——上海成成财务管理咨询有限公司

上海成成财务管理咨询有限公司，是一家专司会计服务、财务状况诊断分析、代理会计账务、审计及资产评估等业务的中介服务企业，自1999年成立以来，在总经理成杏媛的带领下，坚持“诚信、优质、高效”的宗旨和“服务于中小企业，建立和健全企业资本运作的能力”的工作目标，努力为企业服务。几年来，公司抓住上海经济快速发展和2010年世博会、改造浦江两岸的机遇，     

百家“老正兴”之谜

旧上海酒菜业发达，饭店林立，其中光以“老正光”命名的菜馆就多达_百二十余家，有些“老正兴”饭店的招牌面前还冠以“真正”、“源记”、“总号”等字。在如此众多且大多标榜正宗的“老正兴”菜馆面前，究竟哪一家才是真正的“老正兴”，这对一般食客来说，简直是个谜。     

"绿色饭店"及其标准的制定

“绿色饭店”到目前为止，没有一个被广泛认同的明确定义，国际上有“green hotel”(绿色饭店)、“eco-efficient hotel”(生态效益型饭店)、“environmental-friendly hotel”(环境友好型饭店)等名称，其基本含义是相同的。即用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。它可以理解为能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的饭店。它给出了一个原则和框架，并不涉及具体的内容和目标、指标。“绿色饭店”的具体内容将是一个不断发展的过程，而且…     

靠“最差”吸引顾客

美国有一家饭店，一直默默无闻，生意萧条。旅游旺季时，看着来来往往的游客，饭店老板灵机一动，在门前挂上一个牌子，上面赫然写着几个大字：“全国最差饭店”。这一奇招立即引来不少顾客，人们怀着好奇的心理来到饭店，想体验一下究竟差在哪里。一吃饭菜，才知这家饭店的饭菜质量上乘，顿时，声名远播，饭店生意越做越好。靠“最差”吸引顾客@艾早先     

春天里的一股暖流——上海开展“就业援助行动”

今年春天，上海的“就业援助行动”，就像寒冬过后的暖流，在浦江两岸涌动着、汇集着：     

奋进中的西北饭店有限责任公司：保障财政 服务政府 面向市场 科学发展

西北饭店是由陕、甘、宁、青、新五省（区）财政厅联合投资兴建的三星级饭店。2006年7月，新的经营领导班子上任后，对公司的现状进行了全面调查研究，按照陕西省财政厅党组对新一届班子的5点要求和建议，确立了“至诚至信，追求更好”的经营理念，把坚持以人为本，构建和谐饭店作为管理者落实科学发展观的出发点和落脚点，