烧锅酒走红的法宝

河北省是产酒大省,各地都有一些受当地人称赞的地方品牌,但是销售范围都很小,消费者群体基本上是本地的酒民,竞争力都不太强.长期以来,称雄河北酒类市场的都是省外一些品牌.……     

餐饮业决胜O2O

进入移动互联时代,人们的生活节奏进一步加快,消费者在追求营养健康的同时,更加追求便利和快捷.因此,消费者面临一个很大的矛盾和冲突:既想吃得营养美味,又想吃得快捷方便.O2O可简单地分为两类:从线上到线下、从线下到线上,金百万是后者的典型代表.金百万每天的就餐人数达3万到10万,不需要线上为线下引流,做餐饮O2O的突破点在于做好会员系统和数据挖掘.     

餐饮业品类再造

正品类管理在零售业已经成熟应用十多年,在餐饮业,尤其是中餐领域,品类管理同样具有改善消费体验,提高企业效率等价值。点菜点得好,消费体验就好,品牌忠诚度就容易建立。所谓点菜点得好,最重要的就是菜品搭配得好。最常见的搭配模式是冷热荤素,即在点菜时将菜品按照冷热荤素的类别进行合理搭配。此外,还有煎炒蒸炸等烹饪方式的搭配,酸辣甜咸的口味搭配,颜色搭配、营养搭配等等。这些就是所谓菜品的品类分类的各种维度。上述品类维度都属于菜品的自     

餐饮业品类再造

点菜点得好,消费体验就好,品牌忠诚度就容易建立.所谓“点菜点得好”,最重要的就是菜品搭配得好.最常见的搭配模式是“冷热荤素”,即在点菜时将菜品按照“冷热荤素”的类别进行合理搭配.此外,还有“煎炒蒸炸”等烹饪方式的搭配,“酸辣甜咸”的口味搭配,颜色搭配、营养搭配等等. 这些就是所谓菜品的品类分类的各种维度.上述品类维度部属于菜品的自然属性和工艺属性.菜品的价格和毛利率也是菜品品类分类的一个维度,它属于菜品的经济属性.     

餐饮业决胜O2O

正餐饮回归理性,逐渐向家庭、私人消费的经营业务过渡,而餐饮信息化将是未来决胜主要利器,能够发挥企业在O2O领域的优势,这无疑是一个更好的契机。进入移动互联时代,人们的生活节奏进一步加快,消费者在追求营养健康的同时,更加追求便利和快捷。因此,消费者面临一个很大的矛盾和冲突:既想吃得营养美味,又想吃得快捷方便。O2O可简单地分为两类:从线上     

餐饮业连锁经营的选址模式分析

就餐饮业进行连锁经营选址中影响选址的因素、选址的基本原则、选址的方法进行系统的讨论,并建立相应的选址数学模型。     

餐饮业如何实施电子商务

本文对餐饮行业的现状，餐饮行业与电子商务相结合的可能性，以及传统的餐饮行业如何利用新兴的电子商务技术解决自身存在的一些问题做了简要的分析。     

成都市餐饮业投资前景

成都具有非常发达的餐饮文化,餐饮业往成都地区一直是个体投资者和机构投资者投资的蘑要对象,典对成都地区经济发展的牵动力是不可忽视的。本文将结合定量和定性的角度对成都地区餐饮业的发展前景做出分析     

餐饮业盛宴来临？

2009年11月11日，湘鄂情（002306．SZ）如愿加入A股中小板块，成为其中为数不多的几家以餐饮为主业的公司之一。湘鄂情的上市像磁石吸引了各方面的眼光——这并不奇怪，长期处于作坊时代的餐饮业一直被资本市场忽略。但更为实际的情况是，连同已经上市的全聚德和小肥羊，以及即将上市的俏江南和狗不理，中餐连锁企业悄然掀起上市潮。大风起于青萍之末，此次餐饮业资本连番涌动，似乎昭示其盛宴来临。     

城郊餐饮业发展研究

近年来,我国经济不断发展,城镇化建设速度进一步加快,使城郊经济呈现出繁荣局面。城郊餐饮业以逐步完善的基础设施、不断增长的小区消费和城郊特有的地理条件和特色风味为依托迅猛发展,但是目前其发展仍不够成熟,出现局部投资过热、规范化程度低、服务质量以及从业人员素质有待提高等亟需解决的问题。有效解决以上这些问题,应该一方面加大政府部门的合理规划,另一方面经营者要以政府规划为依据,通过科学选址、理性投资、完善管理、加强培训等措施,积极开拓争取更大发展。     

浅析中国餐饮业现状

经过二十多年的发展，当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高，竞争最充分，发挥速度最快的行业之一；然而透过表面的繁荣，可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题；本方通过对这些断层现象的分析，指出断层将成为餐饮业发展的障碍，应及时弥补断层。     

电子商务与现代餐饮业的发展

餐饮业在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业、解决农副产品销售、促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。电子商务作为一种能降低成本,提高利润的新型商业模式,为广大的餐饮中小企业提供了大量市场机会,缩小了大型企业和中小企业之间的市场地位的差距。餐饮行业与互联网、电子商务的结合,是一种必然,网络带给消费者快捷、清晰、全面的消费体验,传统的区域性、实体性餐饮模式,将在网络时代产生新的变化,中国餐饮业的价值将会进一步得到充分的释放。     

走进印尼餐饮业的中国年轻人

中国有句俗语“民以食为天”，印尼也不例外。在这个接受过数百年殖民统治的千岛之国，荷兰人走，日本人来，留下的除了带有殖民国家色彩的建筑物外，再有就是异国的风味“料理”了。所以走在印尼各大城市的街头，都不难发现以各种文字为招牌的餐馆。     

从餐饮业的顾客满意度影响因素看餐饮业的消费趋向和营销策略

针对消费者对餐饮业满意度的影响因素进行认知和感知2个方面展开调查。寻找哪些因素会影响顾客对餐饮企业的满意度以及消费者认知和感知的差异空间，从而分析餐饮业的发展趋势以及如何针对消费者制订切实可行的营销策略来提升顾客的满意度。     

影响餐饮业消费的因素探讨

在外吃饭的每个消费者选择的餐厅与消费的金额有所不同,其中影响的因素众多,第一,餐饮业顾客消费行为受服务质量与顾客人数、情景因素影响较大;第二,从店家方面考虑影响包括环境卫生、菜肴质量以及产品种类的多少。本文通过收集餐饮业相关数据,通过回归分析的方法对影响餐饮业消费的因素进行了探讨,发现顾客的教育程度以及家庭经济状况对餐营业消费影响较为显著。     

“挫折商”管理走红商界

除了智商、情商之外，现在又有了一个“挫折商”。[第一段]     

餐饮业:投资误区种种

笔者近几年接触了餐饮界一些企业,认识了不少餐饮界的老板,看到了许多做得非常好的成功餐饮企业,也见到了一些苦苦度日、难以为继,甚至破产倒闭的餐饮企业.     

餐饮业员工离职控制研究

<正>本文通过对目前餐饮业员工离职现状进行分析,总结出导致员工离职的六大方面原因。结合现代人力资源管理制度提出了在企业文化、管理、工作环境、薪资结构等方面的改进措施,旨在为餐饮业管理者们提出降低离职率,提高员工稳定性的有效方法。一、餐饮业员工离职现状分析1.餐饮业员工离职率高餐饮业员工特别是服务员这个岗位,不仅离职率高而且对餐厅经营产生较为严重的影响。员工在餐厅里面工作的