禽蛋生产消费缓慢增长,进出口基本稳定

2020年中国农业展望大会上,农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁博士在会上做了中国禽蛋展望报告。朱宁介绍,近40年来,中国禽蛋产业发展迅速,禽蛋产量连续35年位居世界第一,禽蛋为人们提供了物美价廉的动物蛋白,为提高人们生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。     

禽蛋保鲜有技术

人们仔细观察一下禽蛋的表面，就会发现它并不光滑，而是长了一脸的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道，它呼出来的是二氧化碳气体，一些细菌也会由孔道进入而使禽蛋腐败。如果将这些孔道封死．或者杀死禽蛋表面的细菌，就可使禽蛋保鲜。现介绍几种禽蛋保鲜的新招：     

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社成立于2005年3月,是由沈高镇禽蛋养殖大户和禽蛋销售经纪人陈凤茂牵头联合20多个养殖户共同发展并组建的,以养殖为主的集禽蛋养殖、加工、销售为一体的合作社,位于生态环境“全球500佳”的姜堰沈高镇河横村。     

产量增速放缓 价格温和上涨

正禽蛋是中国居民日常生活必需品,是重要的菜篮子产品。近30年来中国禽蛋产业取得了巨大成就,产量年均增长7.8%,产量位居世界第一,占世界禽蛋总量的40%左右。未来10年,中国禽蛋生产结构将继续优化,小规模养殖户加速退出,禽蛋产量增速将放缓。禽蛋产量将继续增加,增速趋缓。预计2016年,在豆粕、玉米等饲料原料价格可能继续走低的条件下,蛋鸡养殖效益保持向好,鸡蛋产量将稳中有涨,预计全年禽     

禽蛋保鲜技术

人们仔细观察一下禽蛋的表面,就会发现它并不光滑,而是长了一脸的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道,它呼出来的是二氧化碳气体,一些细菌也会由孔道进入而使禽蛋腐败。如果将这些孔道封死,或者杀死禽蛋表面的细菌,就可使禽蛋保鲜。现介绍几种禽蛋保鲜的新招:1、液体石蜡保鲜法:将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1～2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达     

农业部信息重点采集点（50家）定点批发市场简介（续二）：河北邯郸（馆陶）金凤禽蛋农贸批发市场

金凤禽蛋农贸批发市场是以禽蛋交易为主,集蔬菜、水果、饲料、兽药批发储运为一体的大型农副产品交易市场。     

增加科技投入 发展蛋鸡生产

近10多年我国养鸡业发展很快,禽蛋产量每年以12.4％的速度递增,禽蛋总产量已跃居世界首位,人均禽蛋占有量9.6公斤,也超过了世界平均水平。 贵州家禽年饲养量5000多万只,禽蛋产量6万余吨,人均占有量2.25公斤。贵州蛋鸡生     

腾飞中的上海太平洋禽蛋专业合作社

养鸡历来是农家的一大副业，也是菜篮了工程重要的组成部分。改革开放以来，我围禽蛋业从家庭散养逐步向规模化、集约化、现代化方向发展。特别是经过非典、禽流感等全球性疫病的冲击，禽蛋业历经磨难，几多挫折。但是，谢敏杰——一个具有32年养鸡经历的“农村奇人”，以他敏锐的市场触觉，杰出的养鸡技能，勇立潮头，带领他的太平洋禽蛋合作社，搏风击浪，把禽蛋业做得红红火火，越做越大。     

海安:调结构 促转型 推进现代禽蛋产业园三产融合发展

<正>禽蛋产业是海安的支柱产业,2005年饲养量曾达到创纪录的5018万羽,全县蛋鸡养殖户近3万家,禽蛋产值突破20亿,为振兴农业、致富农民、促进全县经济社会协调发展发挥了重要作用。但海安的禽蛋产业是从无到有逐步发展起来的,其基本特点是规模偏小、设备简陋、规划不合理、环境意识差,初     

禽蛋加工正当时

有关专家指出,目前禽蛋的相对过剩,实际上在很大程度上是由于我们的深加工工作没有做好,因此影响到禽蛋的消费,要降低禽蛋生产总量过剩的压力,除实施宏观调控外,必须用深加工来“消肿”。     

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社位于生态环境“全球500佳”的姜堰市沈高镇河横村，由沈高镇禽蛋养殖大户、经纪人陈凤茂牵头，联合20多个养殖户共同发展并组建。合作社成立于2005年3月，2005年8月在民政部门登记注册（原名是姜堰市河横禽蛋协会），于2007年5月变更成现名。     

市场召唤『保健蛋』

近年来,随着人们生活水平的提高与养殖科技创新,一方面高能量、高脂肪等引起“富贵病”(如冠心病、高血压、动脉硬化)发病率不断上升,使消费者更加重视作为日常蛋白质主要来源的禽蛋的营养品质及保健作用。另一方面,普通禽蛋的生产、销售减缓。进出口贸易衰退,使禽蛋业生产不得不寻求更适合消费者口味和保健作用的品种开发生产。以求促进消费,开拓新的发展途径。     

孙成军小小禽蛋滚成大大雪球

孙成军是个科技迷，自1990年开始搞禽蛋加工以来，获得了较好的经济效益和社会效益，成了远近闻名禽蛋加工大户。     

禽蛋业的经营应走向多元化

有关专家日前在论及我国禽蛋业的发展趋势时指出,要降低禽蛋生产总过剩的压力,除实施宏观调控外,必须用深加工来“消肿”。具体从加工方法上说来,就是应以多元化的产品开拓国内外蛋制品市场,刺激与带动我国禽蛋生产。 ——要保留传统的独具风味的加工种类:如皮蛋(松花蛋)、咸蛋、糟蛋、醉蛋、熏蛋、茶叶蛋、腐乳蛋、冰蛋、蛋糕、蛋卷以及蛋白食品等。     

禽蛋篇

国内禽蛋生产全面恢复 出口额和消费额增加；受。禽流感’疫情的影响，2004年—季度禽类产品价格一度走低，生产和消费受到严重影响。随着疫情的全面控制，扶持政策落实到位，家禽出栏、禽蛋、禽肉产量均呈增长态势。据行业统计，2004年前三季度禽蛋产量为1866．77万吨，同比增长1．51％。预计2004年全国蛋类总产量达2700万吨，比上年略有增长。     

农业部农产品市场年度分析报告--禽蛋篇

国内禽蛋生产全面恢复出口额和消费额增加 受"禽流感"疫情的影响,2004年一季度禽类产品价格一度走低,生产和消费受到严重影响.随着疫情的全面控制,扶持政策落实到位,家禽出栏、禽蛋、禽肉产量均呈增长态势.据行业统计,2004年前三季度禽蛋产量为1866.77万吨,同比增长1.51%.预计2004年全国蛋类总产量达2700万吨,比上年略有增长.     

2011年上半年禽蛋市场分析报告

2011年上半年,禽蛋产量同比略有下降,禽蛋市场需求强劲,供需呈紧平衡状态。鸡蛋价格持续高位运行,走势呈“V”字形,＆月创历史新高,波动幅度高于往年。蛋鸡养殖成本继续上升,蛋雏鸡和蛋鸡配合饲料价格同比均大幅上涨。蛋鸡养殖效益属于较好时期,蛋料比价同比大幅上升。全国禽蛋出口贸易形势良好,1—5月份出口量同比略降,出口额同比大幅上升。     

我国蛋鸡行业发展趋势

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7．8％．受禽流感疫情的影响。近两年增速有所减缓,世界同期仅为2．6％,发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定。近十年已基本没有增长。据联合国粮农组织统计资料。2005年我国禽蛋产量为2879．5万吨。占世界总产量的44．5％。     

禽蛋产加销拓开大市场

近几年来,吴江市八坼镇大力发展禽蛋产加销一体化经营,成为江浙沪一带遐尔闻名的禽蛋产加销基地。目前,全镇年饲养蛋鸭16.8万羽,年产鲜蛋330万公斤,比5年前分别增长90%以上;加工销售彩蛋1.9亿枚,咸蛋9000万枚,年销售1.8亿元,纯收入1200万元,比5年前分别翻了一番多。蛋品加工销售收入已占八坼镇农村多种经营总收入的49.8%,成为八坼镇农业的一大支柱产业。八坼镇禽蛋产加销成为支柱产业,和镇党委、政府的引导服务是分不开的。统一认识,选准项目创新路八十年代初,镇党委、镇政府通过深入调查研究,并多次组织有关部门和村、组干部到苏北"禽蛋之乡"的兴化市进行考察学习,逐步形成了三点共识:一是八坼镇部分农户,历史上就有蛋鸭饲养的传统习惯,不少农户还有加工彩蛋、腌制     

万吨鸡蛋俏四方

海安人敢于从自身实际出发,充分发挥优势和潜力,大力发展家禽养殖业,取得显著成效。1998年,全县人均从禽蛋中增加收入达1000元。他们根据市场需要,将禽蛋产业越做越大,无疑为发展农村经济,增加农民收入,找到了一条有效途径。