我国生鲜连锁超市经营模式研究

生鲜连锁超市是市民生活物资获取的来源之一,也是社会商业领域的一个组成部分。我国生鲜连锁超市主要以零售的方式经营生鲜农副产品等,经营模式基本为统一的采购和配送,集中管理方式改变了传统生鲜的多渠道供应方式,减少了超市的经营成本,增加了生鲜的即时传送性。基于此,文章对我国生鲜连锁超市的经营模式进行了研究。     

超市基于模糊DEA方法对蔬菜配送企业的选择

<正>目前,蔬菜配送企业是超市构建蔬菜配送体系不可或缺的群体,双方的战略合作是超市生鲜经营水平提高的关键。本文探讨超市基于模糊DEA方法对蔬菜配送企业的选择,为超市与蔬菜配送企业的战略合作伙伴关系的建立奠定基础。一、选择指标体系的确立本文结合蔬菜配送企业的特性和调查体会,确立评价指标为:价格、质量、准时送货、印象及态度、地理位置、规模和运作控制。如图1所示。其中,价格指超市与蔬菜配送企业的交易价格水平;质量指蔬菜外观、     

生鲜农产品配送绩效的二级模糊综合评价

本文针对生鲜农产品配送在配送中心运作过程中的重要地位,以生鲜农产品配送的特点为基础,从配送设施、配送作业能力、配送服务效果这三个方面构建全面的评价指标体系。采用层次分析法确定准则层和因素层等各级指标的权重,详细阐述集成层次分析法和模糊综合评价方法进行生鲜农产品配送评价的步骤,最后,通过算例证明该方法的科学性和合理性。     

基于扫描法的连锁超市生鲜配送路径优化

本文根据生鲜品自身的特点,以及连锁超市在生鲜品配送中所面临的管理问题,建立VRP数学模型,通过扫描算法对原有的配送路径进行优化,得出最优的配送方案,为确保生鲜品质量安全、提高企业配送效率、满足客户高质量需求提供理论借鉴。     

CSCD-GRNN模型在城市配送资源整合水平评价中的应用——以北京市为例北大核心CSSCI

通过建立城市配送资源整合水平的CSCD-GRNN评价模型,并基于复合系统协调度模型和广义回归神经网络方法,可对城市配送资源整合水平的评价开展研究。该模型采用决策试验与实验评估方法对指标权重进行讨论,按照复合系统协调度模型的思路确定城市配送资源整合水平评价GRNN网络的输出值,为全面客观地评估城市配送资源整合水平提供合理的方法。同时,以该模型对北京市2005—2014年期间的城市配送资源整合水平情况进行评价,验证了该模型的有效性。     

基于F-AHP的成都华联超市生鲜农产品配送模式的研究

本文以成都华联连锁超市为例,采用Fuzzy-AHP方法研究华联超市生鲜农产品的配送方式。利用模糊数学中的模糊运算法则,将影响配送模式决策的定性因素使其量化后与定量因素相互之间综合权衡,然后按照各因素的权重大小进行比较分析,从而做出明确满意的决策方案。以此来研究出华联超市最佳的配送模式。     

使用Arena进行生鲜农产品超市购物时间模拟

本文首先对某生鲜农产品超市的布局现状、购物流程、完成购物时间进行了实地调研,在此基础上借助Arena模拟仿真软件对该生鲜农产品超市购物时间进行模拟仿真,根椐模拟所得数据结果,从顾客完成购物流程所需时间方面与同类农贸市场所需时间进行对比,对生鲜农产品超市购物的优势进行了分析,结合模拟最终分析报告,为超市经营提出了合理化建议。     

生鲜供应链现状与发展方向分析

((接上期) 二、生鲜加工配送中心--生鲜供应资源整合的关键环节 1、谁在衔接农产品的生鲜区配送? 连锁超市:由于生鲜加工配送不同于常温干货配送,要求有相应保鲜条件和不菲的投入,配送半径有限,相对经营风险较大,加之制成品加工过程管理复杂,品控难度大,使得多数链锁超市一时没有贸然介入.     

使用Arena进行生鲜农产品超市购物时间模拟

本文首先对某生鲜农产品超市的布局现状、购物流程、完成购物时间进行了实地调研，在此基础上借助Arena模拟仿真软件对该生鲜农产品超市购物时间进行模拟仿真，根椐模拟所得数据结果，从顾客完成购物流程所需时间方面与同类农贸市场所需时间进行对比，对生鲜农产品超市购物的优势进行了分析，结合模拟最终分析报告，为超市经营提出了合理化建议。     

生鲜超市水果防损管理策略

随着人们对生鲜商品需求的不断地扩大和不被满足,生鲜超市便应运而生,呈现给顾客独特的魅力和便利性。但是,在生鲜超市蓬勃发展的同时,也面临运营管理中许多严峻的问题。由于生鲜本身的特性,生鲜超市每天面临严重的损耗。通过联营模式和专柜模式的经营模式,从采购、收货、储存、加工、陈列到销售的运营环节和员工培训这三个方面对生鲜超市中水果的防损管理策略进行探究,提出合理化建议。     

北京市生鲜蔬菜物流运营模式研究

本文首先对北京市生鲜蔬菜物流总体情况进行分析,在借鉴日本求车求货信息系统、越库技术、牛奶循环配送方法及传化物流集团的物流运营模式的基础上,通过对农产品批发市场生鲜蔬菜的供给能力进行断裂点及场强分析,总结出一种适合北京市生鲜蔬菜物流发展需要的新型生鲜蔬菜物流运营模式,以解决北京市生鲜蔬菜物流问题。     

生鲜超市及其财务平衡问题研究

生鲜超市是伴随着市场激烈竞争而出现的一种新的超市经营模式,也得到政府大力支持,但在实际经营中生鲜超市存在着费用上升幅度大于销售增长,导致生鲜超市无法达到财务平衡的现象。本文就生鲜超市的经营特征及其财务平衡问题进行研究,并提出解决问题的几点建议。     

我国生鲜农产品电子商务企业发展成熟度研究

随着我国人民生活水平的提高和农村电子商务的发展,大量生鲜农产品通过电子商务对外销售,促进了生鲜农产品电子商务企业的发展。生鲜电子商务领域竞争激烈,其中的电子商务和冷链物流应用两个关键领域协同发展很重要。本文通过对697家电子商务企业中的135家生鲜农产品电子商务企业,在电子商务和冷链物流应用这两方面的应用现状及问题进行调查研究,电子商务应用调查主要从产品信息更新、网络信息沟通、网络支付结算三方面进行,冷链物流应用则重在调查配送时效、配送方式、配送范围三方面。并提出相应建议以供有关生鲜农产品电子商务企业参考。     

以超市为零售终端的生鲜蔬菜流通渠道效率

大型连锁超市正在成为生鲜蔬菜的重要零售终端,商务部力推"农超对接"模式,希望借以解决蔬菜流通环节过多问题,然而实践具有明显的复杂性。本文运用数据包络模型,对以大型连锁超市为零售终端的渠道效率进行了分析及评价,认为此类渠道多处于非数据包络模型有效的状态;在大型连锁超市从批发市场组织生鲜蔬菜货源的情况下,供货商起到了积极的作用;"农超对接"模式的相对效率较低。     

农超对接下我国超市竞争力思考

在分析我国超市生鲜经营现状和农超对接下超市生鲜经营发展方向的基础上,从行业竞争、地域竞争、品牌竞争、服务竞争四个层面分析了超市的竞争力,并提出了提升超市竞争力的相关建议.     

连锁超市生鲜物流配送中心发展问题探析

近年,连锁超市迅猛发展。生鲜商品在连锁超市的销售份额的比例逐年上升,生鲜配送中心建设成为连锁超市的一个重要发展方向。本文通过从分析生鲜物流配送中心的特点出发,探讨了其发展建设过程中存在的问题,并提出了解决的对策。     

生鲜超市的营销策略

生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物,既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场,必将会有长足的发展。生鲜超市在规模及货品种类上与大型超市有一定差距,但由于价格低廉,位置便利而深受市民喜爱。对于生鲜商品人们注重的是商品的新鲜、安全与购物的便利,因此连锁生鲜超市只有形成自己的经营特色,满足周边居民需求,才能在市场激烈竞争中,避重就轻,从而羸得自身发展空间。本文以家家乐公司为例对生鲜超市的经营策略谈些看法:     

连锁超市生鲜经营的思考——基于家家悦与永辉的生鲜经营

目前,生鲜经营已成为国内连锁超市经营的重要组成部分,也是国内大型超市应对外资超市竞争获得竞争优势的重要支撑。山东家家悦集团、福建永辉集团是国内两家非常有实力的百强连锁零售企业,是国内生鲜经营方面的标杆企业,两家企业在生鲜经营方面积累了非常成熟的经验和做法,具有鲜明特色。本文通过对山东家家悦集团、福建永辉超市集团在生鲜经营方面的发展历程、经营模式的分析,为国内的中小型连锁超市的生鲜经营提供一些思路和借鉴。     

超市果蔬农产品共同配送模式的利益分配 ——以苏果超市为例

现阶段由于社会进步,生活节奏变快,对生鲜品的要求较高,很多年轻人不再选择到农贸市场购买果蔬类农产品,转而到超市购买,为顺应时代的进步和发展,苏果超市加大了生鲜区的投入.由于果蔬类农产品易腐烂和变质的特性,苏果超市宜采用共同配送的模式进行配送.本文着重分析果蔬产品的物流特点与苏果超市果蔬类农产品物流配送存在的问题,并利用夏普利博弈分析法,对苏果超市共同配送的利益进行重新分配.     

连锁快餐饮企业生鲜品配送路径优化研究

连锁餐饮企业的核心竞争优势就是食品安全以及出餐效率,而这两项优势都得益于生鲜品的有效储存配送,没有高效的配送优势都是无稽之谈。本文基于车辆载荷的限制和距离控制建立蚁群算法的数学模型,对其配送状况、餐厅经营状况进行了一系列分析,并对配送路径进行优化,降低配送过程产生的成本,提高配送效率。理论上为整个连锁餐饮行业的生鲜品配送方案提供了一个可行性的改进模式,指出了配送路径对餐厅运营效率、经营成本等问题的绝对影响力,同时也明确了配送路径的优化的结果对提升企业竞争力的关键性。