食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中，采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌。以增加培养基中溶解氧含量，控制发酵工艺参数，获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径，将对我国食用菌工厂化生产发展起重要的推动作用。现将本人工作中的研究结果总结如下，希望对广大菇农有所帮助。     

食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中,采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌,以增加培养基中溶解氧含量,控制发酵工艺参数,获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径,将对我国食用菌工厂     

草菇菌种的制作

一、自然留种 1．旧草种。菇畦采完第1批菇后，第2批菇要长出时，选择产菇多，幼菇生长一致，菌丝旺盛，无病虫害的部位，把稻草抽出，在通风处阴干后，存入清洁干燥的瓦缸内，用土封口保存。第2年种菇前1个月，把草种取出，撒上米糠和水，堆沤3天，即可作菌种用。     

液体菌种袋栽黑木耳高产栽培技术

黑木耳是食用菌中的一种,又名木耳、光木耳。自然界由植物、动物、微生物三种有生命的机体组成。黑木耳属于微生物中的真菌门,胆子菌纲,银耳目,木耳属。黑木耳营养丰富,含有多种人体所必须的氨基酸和丰富的维生素及矿物质。在食用菌各个品种中有“素中之荤”的美称。     

为什么许多人并不都接受液体菌种？

答：液体菌种的确有很多优点，现在在韩国的工厂化栽培杏鲍菇和金针菇上得到了普遍的采用。但是，并不是每个人或每个食用菌栽培户都有条件采用液体菌种的。使用液体菌种应具备以下条件：1、食用菌栽培应有一定的规模，因为生产液体菌种的投入较大，不是只买一台机器就可以实现天天供种的；2、液体菌种必须现产现用不宜贮藏和运输，同时相应的包装和贮藏成本也高；     

高银录——学种菇真手世 踏辉煌人生路

最新发明的专利有多项：一种食用菌的高产管理装置。一种插入食用菌菇包内的高产管理装置。一种生产食用菌的多用装置。这是发明人继1987年发明食用菌液体菌种及1997年发明食用菌高产特技术以来的再次发明。     

EM发酵饲料制作技术

ＥＭ发酵饲料制作技术卢明华ＥＭ是英文有效微生物群的缩写。系日本琉球大学比嘉照夫发明的复合微生物制剂。ＥＭ技术可使畜禽处于有益微生物控制之下，从而减少畜禽发病，促进增重，消除粪尿恶臭，提高肉蛋品质，达到降低成本，提高饲养畜禽经济效益之目的。ＥＭ技术已在...     

长根菇栽培技术要点

文章介绍了长根菇栽培季节安排,栽培工艺流程及栽培技术要点。     

烧鸡的制作技术

利用传统方法制作的烧鸡，其产品味香色美，色泽浅红，稍带黄底，鸡皮不破不裂，鸡肉离骨利口，咸甜适中，肥而不腻。国际市场俏销，是我国创汇产品。一、原料配方鸡100只，砂仁、豆蔻各15克，肉桂、鲜姜、白苫各100克，陈皮、草果各30克，丁香3克，芒硝20克，食盐2．5公斤，陈年老场适量。如无老汤，除食盐外，其他配料加倍，加水适量，煮沸半小时即可。二、操作方法：1．选料。选用生长6-24个月的重1-1．2公斤的公鸡或肥母鸡。2．宰杀和开剥。采用颈部“三管”法宰杀。宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到56－6O℃热水中浸烫。褪净羽毛，用凉…     

长薄鳅菌种培育技术研究

长薄鳅Leptobotia elongata（Bleeker）隶属鳅科、薄鳅属，分布于长江中上游江段及其支流，是鳅科鱼类中生长最快、个体最大的一种。20世纪70年代，常见个体0．20-0．40kg，最大个体达3．0kg。     

长根菇栽培技术要点

文章介绍了长根菇栽培季节安排,栽培工艺流程及栽培技术要点。     

鱼丸制作技术

一、制作流程 原料鱼→预处理（去鳞、去内脏、去头）→采肉→漂洗→脱水→配料擂溃→成形→水煮→冷却→包装。     

南瓜干制作技术

南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法介绍如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装发成品一、处理选择皮较硬,成熟期长,肉     

中药渣栽培柳松菇技术

柳松菇又名柳树菇、柳松茸、柳蘑等，菌盖金黄至黄色，口感脆嫩、浓香，汤汁粘质性，似金针菇并略浓，菌香味浓且厚重，并有特殊的鲜香感。现将中药渣栽培柳松菇技术介绍如下：     

秀珍菇袋栽技术

秀珍菇又名环柄侧耳,是近年国际市场上的食用菌新品种.该菇子实体单生或丛生,柄白色,盖淡褐色,口感脆嫩清爽,营养丰富,富含人体必需的氨基酸和多种维生素,颇受人们青睐,具有广阔的前景.袋栽技术如下：     

浅谈糖艺制作技术

糖艺是指将糖艺制作所需的各种原料经过一系列专业的制作工艺技术将其构造成各种造型,具有较高的观赏价值和传统文化意义,且还可食用。本文对糖艺的各种制作工艺与技术进行重点探究,为糖艺技术的发展提供参考。