HACCP体系在水产品冷链物流中的运用

水产品富含优质蛋白和人体所需的矿物质,风味独特,其市场和消费人群不断扩大.但水产品在捕捞、生产加工、冷藏运输到销售过程中易受到损伤,严重时会受到微生物污染导致腐败变质,从而使其鲜度和品质下降.因此,应在水产品冷链物流全过程建立HACCP体系,对其质量进行严格且精密的监督和管理.     

建立推广HACCP体系提高水产品市场竞争力

<正> 我国已加入 WTO,这意味着在实现全球水产品贸易自由化的同时,引发水产品价格、市场开放、进出口数量及质量等方面的巨大变化,无疑会加大我国水产品贸易竞争的压力。我们只有建立与国际接轨的水产品质量标准,才能提高我国水产品市场竞争力。当务之急是要建立推广 HACCP 体系,以尽快适应国内外水产品市场需求变化和国际水产品贸易一体化自由化的新格局。     

我国水产品加工企业面临的技术贸易壁垒及应对措施

在当前的水产品贸易中,各主要进口国对水产品进口设置了越来越多的技术贸易壁垒。日本、美国等国在产品的质量、卫生检验及水产品加工企业认证等方面都设有严格的标准。我国的水产品加工企业要成功突破这些壁垒,就要在原料、加工等环节上采取相应措施,主要包括:与水产原料供应者建立良好稳定的关系,对加工过程中的软、硬件环境进行有效的控制,建立完善的检验程序以保证产品质量及重视产品的包装和标签等。     

基于HARPC及HACCP整合水产品食品安全计划的研究

为提升我国水产品在国际市场竞争中的质量水平,推动产业体系更新升级,本文根据危害分析及关键控制点(HACCP)、食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制(HARPC)原则,建立水产品食品安全计划.从过程、过敏原、卫生和供应链4个方面提出潜在食品安全危害相对应的预防性控制措施,并针对每种类型的预防性控制措施,提...     

我国农产品加工企业采纳HACCP标准的行动模式研究——以屠宰及肉类加工企业为例

本文明确了农产品加工企业采纳HACCP标准的三大类影响因素和14个组成变量,利用对我国31家屠宰及肉类加工企业的实地调研数据,将因子分析与聚类分析方法相结合,识别了我国农产品加工企业采纳HACCP标准的战略型和工具型两大类行动模式,并在此基础上进一步探讨了在国内推广HACCP标准的政策启示。     

关于我国水产品质量安全管理体系建设的探讨

本文剖析了我国水产品质量安全管理当前存在的问题，讨论了水产品质量安全管理的主体和客体的职责，并从安全管理的手段、管理的基础与法律依据、管理的支撑系统、法规的宣传贯彻，以及强化资源环境保护等五个方面，阐述了作者关于我国水产品质量安全管理体系框架的见解。     

建设我国水产品加工业培训体系的研究

人员培训作为GMP(良好操作规范)的要求之一,对以手工操作为主的我国水产品加工业有重要意义.但由于我国目前在法规体系和企业的认识上还有所不足,人员培训已经成为影响我国水产品加工业发展的重要制约因素.本文考察了我国水产品加工业培训现状,参考了国外先进的培训体系,提出了适合我国水产品加工业现状的培训体系,并研究了建设培训体系的有效途径.     

我国水产品出口企业必须重点关注的六大问题

我国虽然是世界第一大水产养殖大国和水产品出口大国,但出口量占总产量的比例不高,出口不畅在一定程度上制约着水产业的健康发展。在水产品出口贸易中,水产品出口企业起到了极其重要的作用,为了提高其国际竞争力,水产品出口企业必须重点关注以下六大问题。(1)出口结构不合理,加工品比例较低。主要出口产品品种单一,加工企业规模不大、设备老化,技术落后。(2)深加工层次不高,精细加工品种及高档品种少,技术含量和附加值低。水产品出口企业及其产品达到“四高”(高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率)要求还有很大距离。我国至今…     

宜都红花成为水产品加工企业摇篮

<正>"天峡鲟鱼"鱼籽酱出口创汇,土老憨"清江野鱼"成为上海市民青睐的土特产……这些走俏市场的水产品,均来自宜都市红花套镇水产品加工园区。这个位于宜昌长江大桥南岸的新兴产业群,成为湖北省水产     

我国水产品拍卖交易方式探析

实施拍卖交易是我国水产品批发市场交易方式创新的必然选择。鉴于我国水产品批发市场全面推行拍卖交易存在许多制约因素,当前仍可以采取拍卖交易与对手交易相结合的模式,逐步扩大拍卖交易范围,实现以拍卖交易为主的发展模式。     

水产品对外贸易代理中的有关问题研究

随着国内外经济形势的发展,水产品外贸日趋活跃,水产品的进出口代理已成为我国水产品外贸的重要方式之一。但在代理过程中,欺诈、违法、违规操作的情况时有发生,给双方都带来了一定的损失。本文指在分析这些问题产生的原因,提出解决问题的方法     

关于上海专业水产产品批发市场的调查分析

本文通过对上海部分专业水产批发市场的走访调查,分析了市场前景及存在的问题,并就如何加强上海水产专业批发市场的建设与管理提出了对策与建议。     

我国水产品质量安全问题发生原因解析

发达国家利用SPS协议，对我国水产品进行严格的卫生检疫，致使我国水产品出口受阻，我们应从中吸取教训，采取措施，加强水产品的质量安全管理。     

强化质量管理提高水产加工档次

本文针对水产品出口贸易的实际,从强化质量管理、依靠科技进步、拓展外贸市场和加强政策扶持等方面,提出了加入WTO后,舟山水产品出口的应对措施。     

上海深加工水产品出口对策研究

本文对上海地区水产品外贸情况及深加工水产品出口特征进行了分析，并从品牌、资源、产品、科技和质量等方面探讨了上海深加工水产品出口的现状及对策。     

论我国地勘工作管理体制改革

文章提出,我国地勘工作管理体制改革,应当包括三大内容①构建市场经济体制下地勘工作的微观基础;②培育和发展地质勘查市场;③明确国家对地勘工作的宏观管理.文章对这三个方面进行了论述.     

推进渔业权制度建设切实保护渔民权益

本文阐述了渔业权的基本概念及主要内容，剖析了当前渔业权制度的执行情况及存在的问题，并就如何将渔业权制度纳入物权法范畴、切实保护渔民权益和完善渔业管理制度等问题，提出了作者的建议。     

积极稳妥地推进地勘单位建立新体制———由地勘单位内部改制所想到的

从地勘单位内部改制入手,剥离、分立、重组三管齐下,按《公司法》的要求夯实改制的基础,快速调整到位,脱壳成活生生的企业;之后省局审时度势,进一步促其规范运作,进行战略性结构调整,组建起有生命力的企业集团,进而实现全局地勘单位的跨越式变革,是一个有效方法