中国食品安全的过去、现在与未来

一、背景民以食为天,食以安为先。食品质量安全①状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化,食品增长方式将从单一追求数量增长转变为追求食品质量与     

大连经济技术开发区居民生活质量研究

大连经济技术开发区自1984年成立以来,经济发展迅速,居民生活质量在逐步提高.到2000年,居民收入大幅度增加,居民住房明显改善,居民的身体素质提高,居民的精神面貌好,所有这些都表明居民生活质量总体上显著提高.但笔者对其全面分析后发现在许多方面仍存在问题,开发区居民生活质量尚未全面提高.为全面提高开发区居民生活质量,必须继续增加居民收入,缩小收入差距;寻找新的消费热点,优化居民消费结构;继续提高居民文化素质;完善社会保障制度,鼓励居民即期消费.     

水果市场营销策略初探

水果应市品种多样化，水果消费呈多元化格局，这是近年来大中城市水果市场悄然发展的新趋好。一、水果消费心态的五大变化随着人们生活水平的不断提高，水果消费已不再成为节日消费商品，已是居民日常生活中的必备食品。水果消费心理随着消费质量的提高悄悄地发生变化，正在形成和发展成为五大消费心态。1．追求“早”的消费心态。早，即想尽早尝鲜，以饱口福．12月尝草莓、1月啖西瓜、2月品伊丽莎白甜瓜、3月尝樱桃、4月吃杨梅、5月品荔枝……2．追求尝新的消费心态。近年来一些大中城市水果新品种应市较多，十分受到消费者青睐、如上海市…     

中国城镇居民食品消费结构的基本趋势探析

1957年以来中国城镇居民食品消费经历了一个从生存型到数量型、再到质量型的过程,食品消费的数量和质量大大提高,食品消费的社会化程度不断增强,居民营养水平逐步得到满足。然而随着人们生活水平的日益提高,城镇居民食物消费正在偏离以谷物为主的东方饮食模式,谷物消费量迅速减少,肉类食品消费量大量增加,居民膳食结构开始失衡,由此引起的营养过剩问题日益突出。     

贵州城镇居民消费结构变化的实证研究——基于1992—2004年的数据

利用贵州不同收入水平城镇居民家庭的人均收入和消费的相关数据,运用扩展线性支出系统（ELES）模型,对1992—2004年的居民消费支出结构作出定量分析,并在ELES模型框架下考察居民消费结构的数量变化特征,进而分析近年来居民生活的改善项目及其改善程度。研究表明,城镇居民生活水平逐年改善,但2001—2004年最低收入户其可支配收入无法保证基本生活需求。     

农产品价格上涨对居民消费支出的影响

本文通过分析农产品价格变动对我国居民食品消费支出、非食品消费支出的影响,找出农产品价格上涨给我国居民消费带来的问题,并提出相应的政策建议,以保持物价的稳定,实现居民消费质量的提高.     

我国城镇居民消费结构变化的实证分析与现实思考

一、８０年代我国城镇居民消费结构的变动特征（一）对食品、衣着消费的需求由追求数量过渡到讲究质量１－反映食品支出占全部生活消费支出比重的恩格尔系数１９８５、１９８７、１９８９、１９９０年分别为５０．５％、５０．４％、５０．０％、４９．０％。根据联合国粮农组织判别生活水平的标准，我国城镇居民消费结构在１９８５～１９９０年就已基本实现了由温饱向小康的转变。随着食品消费水平的提高，食品消费的质量也不断提高。猪肉、牛羊肉、家禽、鱼、鲜蛋人均消费量１９９１年共计３５．２２公斤，比１９８１年增长了３６．８％。…     

北京市城乡消费者家禽产品消费行为研究

家禽产品的消费是居民的基本消费,家禽产品支出占食品支出的比重在一定程度上能够反映出一个家庭的整体消费水平。随着北京经济水平的不断提高,北京市城乡居民生活水平不断提高,人们更加注重生活质量的提高。为了更加准确、深入的了解北京市城乡居民家禽产品的消费情况,文章将利用调研数据对北京市城乡居民的家禽产品消费情况进行分析、研究。     

安徽省代表城市合肥与阜阳城镇居民消费结构对比分析

消费结构是指,在一定的社会经济条件下,人们在消费过程中所消费的各种不同类型的消费资料的比例关系。居民的消费结构可以从一个侧面反映社会经济发展状况和人民的生活水平。利用扩展线性支出系统(ELES),结合安徽省两个代表城市2012年城镇居民收入的截面数据,建立两城市的城镇消费模型,对两城市居民的消费特点进行对比分析,为政府扩大内需、优化城镇居民消费结构提供政策建议。     

基于ELES模型的山东省城乡居民消费结构分析

随着我国经济的快速增长,山东省居民收入也相应的增加,人民生活质量进一步提高,居民的消费结构发生变化。本文选用《山东省统计年鉴》（1995—2010年）的数据,通过建立ELES模型,对山东省城乡居民的消费结构进行研究,发现山东省城乡居民消费结构存在显著的差异,并对差异存在的原因进行分析,最后提出缩小山东省城乡居民消费差异的方法和对策。     

人口结构调整对我国 城镇居民消费的影响

本文通过我国31个省的城镇居民消费结构数据，利用扩展线性支出系统（ELES），分析了人口结构调整对我国居民消费结构的影响。研究结果表明：（1）随着老龄化程度的加深，社会总抚养系数的提高会增加人们基本生活支出；（2）从边际消费倾向来看，虽然未来我国居民消费结构升级表现为娱乐文化和教育等支出的提高，但是因老龄化引起的社会总负担系数的提高很可能对该部分的消费产生挤压；（3）家庭耐用品、交通通信和娱乐文化教育的收入弹性大于1，未来消费结构优化的重点也应当增加其贡献，提高我国居民的消费潜力。     

湖南农村居民消费结构分析

本文首先利用恩格尔系数和消费支出构成对湖南农村居民消费现状进行了分析,结果表明湖南农村居民目前还处于温饱阶段,不过已逐渐开始向小康阶段过渡;然后借助1995—2007年《中国统计年鉴》和《湖南统计年鉴》中的湖南农村居民人均纯收入,以及食品、衣着、居住、家庭设备用品及服务、交通通信、教育文化娱乐服务、医疗保健以及杂项商品与服务八类人均全年消费支出数据,建立了扩展的消费支出系统(ELES模型),并利用该模型对湖南农村居民年均基本消费支出水平、边际消费倾向和需求收入弹性进行分析。结果表明,湖南农村居民消费结构正处于从生存型向发展型和享受型过渡的阶段。     

我国城镇居民边际消费倾向的实证研究

笔者对扩展线性支出系统(ELES)模型作了改进,用改进的ELES模型和面板数据估计出我国城镇居民2002年～2005年对各类消费品的基本需求,分别计算出各年各收入组对各种消费品和全部消费品的边际消费倾向,各年平均、各收入组平均的边际消费倾向,对各类边际消费倾向进行了简要分析.     

收入增长中城乡居民畜产品消费结构趋势实证研究——以浙江省为例

基于浙江省城乡居民固定观测点的调查数据,细分不同产品种类,采用扩展线形支出系统（ELES）模型,实证研究了收入增长过程中城乡居民畜产品消费结构的变动趋势。研究结果显示：随着人均收入的增加,浙江省城镇居民畜产品的消费变化主要表现为猪肉消费的减少及奶类消费的增加;农村居民对家禽类产品有较高的边际预算份额及较大的需求收入弹性。     

云南农村居民消费结构的变化趋势——基于扩展线性支出系统模型的分析

本文运用扩展线性支出系统,对云南省农村居民近十年来消费结构的变化进行了实证分析.以实证分析的结果为依据,分析了农村居民消费结构升级中存在的问题,并提出实现云南省农村居民消费结构升级的具体对策建议.     

不同来源收入对我国农村居民消费影响的区域差异分析

采用1995—2009年的面板数据,对我国东、中、西三大地区农村居民不同来源收入对其消费影响的区域差异进行了实证分析。结果表明:工资性收入和家庭经营性收入仍是影响我国农村居民消费的主要收入;财产性收入和转移性收入的影响不显著;三大地区农村居民的各种来源收入的边际消费倾向不同。最后提出,在提高农村居民收入水平的同时,应针对各地区不同来源收入的边际消费倾向的差异,制定能体现出区域差异性的农村居民消费政策。     

新疆农村居民消费状况实证分析

改革开放以来，新疆农村居民的收入水平和生活质量不断提高，农村居民的消费水平和消费结构发生了很大的变化，农村居民的消费方式已从过去的数量型转变为质量型，基本上由温饱型过渡到小康型，但消费关系日益复杂。新疆城乡间、地区间农村居民消费状况仍存在较大差别，制约新疆农村居民消费需求的因素主要表现在收入、环境、理念等方面。     

收入差距对河南省城镇居民消费结构的影响

本文应用Panel Data模型对河南省城镇居民消费函数进行了模型设定与识别,并根据模型分析收入差距对城镇居民消费结构变化的影响。为政府准确把握居民消费需求、完善消费政策、缩小收入差距提供科学依据。     

我国贫困地区农村居民消费需求影响因素研究

本文基于2005年国家级贫困县农村居民入户调查数据,实证分析了收入、消费环境、消费观念以及人口学特征等因素对我国贫困地区农村居民消费需求的影响。研究结果表明,居民所在村通公路会增加农民的消费支出;家庭规模的扩大会导致居民消费支出的减少;如果居民家庭中有成员在城市工作,其消费观念的变化会导致其消费支出发生变化;在我国贫困地区,汉族居民的消费支出水平高于少数民族居民;家庭结构对居民消费支出亦有显著影响。在此基础上,本文提出改善我国贫困地区农村居民消费水平的措施,包括提高农村居民的收入、加快农村地区基础设施建设、改变农村居民的消费观念、注重对少数民族居民的政策扶持等。     

利用线性支出系统ELES测定贫困线的实证分析--兼比较几种贫困标准

本文认为,现阶段线性支出系统ELES可以用来衡量相对贫困程度。该方法不仅适合制定全国贫困标准,也适合制定各地区贫困标准。ELES借助一般抽样调查的统计分组数据即可得到具体分析结果,具有较强的实用性。相关部门可以通过抽样调查得出居民的基本消费需求,在此基础上对ELES分析法得出的基本消费需求额进行修正,从而确定符合实际情况的贫困线。现行的各种国际贫困线标准较高,因而不符合中国实际情况。