新疆清真食品产业知识产权保护分析

清真食品在新疆各族人民的饮食构成中占据极为重要的地位。新疆具有发展清真食品产业的地缘优势和资源优势。然而现阶段,新疆清真食品产业发展面临产业规模小、产业层次低、研发能力较弱以及行业标准国际化发展难度较大等问题。有效的知识产权推动机制可提升企业创新能力,提升产业层次,并有助于形成有影响力的品牌和促进行业标准的国际化发展。今后可从提升创新能力、实施品牌战略、完善法律制度和激励机制等方面,加强对新疆清真食品产业知识产权的保护,进而促进清真食品产业的发展。     

迈向WTO中的宁夏民族食品工业

百年交替,新世纪到来,在迈向ＷＴＯ的历史性进程中,宁夏新一轮经济发展大高潮在中共中央“实施西部大开发”的政策指引下正在兴起。把宁夏回族自治区食品工业中直接密切相关的民族清真优势、农业优势、资源优势放在国内外经济大趋势中去审视定位,培育特色、发挥优势、突出效益、加快民族食品产业的发展速度是振兴宁夏经济的正确选择并有着辉煌的前景。宁夏发展清真食品产业有着得天独厚的优势条件,不只是国内有市场,国外也市场广阔。回族遍布全国、全世界,还有其他信仰伊斯兰教的民族。在中国回族有２０００万人,有食用清真食品风俗…     

金融危机背景下中国清真食品、穆斯林用品产业集群竞争优势分析

我国拥有10个信仰伊斯兰教的少数民族,人口约300077,中国传统的清真穆斯林产品在国内外市场上具有明显的区位竞争优势和民族特色优势。在当今产业集群竞争时期,中国清真穆斯林产业正逐步向着产业集群的方向发展,已形成了以中国宁夏、青海,新疆、甘肃、陕西等省市为核心的产业集群发展雏形。文章分析了中国清真穆斯林产业集群发展的竞争优势,找出了制约中国清真、穆斯林产业集群发展的因素,提出了中国清真、穆斯林产业集群可持续性发展的对策建议。     

产业集聚促进山西餐饮产业升级的路径探析

产业集聚促进产业升级,餐饮产业集聚有同类型餐饮企业集聚、互补型餐饮企业集聚、链环型餐饮企业集聚、融合型餐饮企业集聚和配套型餐饮企业集聚五种模式,促进其升级的机理有共性,也各有特性。用区位商法分析山西餐饮产业集聚度与全国其他省份、中部及周边省份集聚度比较的基础上,提出了配套文化旅游产业发展,省级区域形成晋菜餐饮产业集聚格局;满足城镇化发展需要,城市区域形成中外菜系餐饮产业集聚格局;参与乡村振兴战略,乡村区域形成文化餐饮产业集聚格局。     

"清真"知识体系与生活方式——以呼和浩特市回民区通道街为例

就回族与中华民族中其他民族的密切关系而言,对回族的研究不仅对理解我国的族群关系具有重要意义,还可能洞悉我国多元一体的民族格局与建立现代民族国家的互动过程."清真"作为回族穆斯林的生活方式,不仅仅是解释我国回族族群认同的途径,还是理解多民族杂居社会文化整合的关键.通过民族志的方法考察关于"清真"的知识体系和生活方式,不但可以理解回族社区的文化特质,更重要的是能够获悉回族社区所在地方社会的社会文化互动机制,从而理解一些地区基层社会族群关系的相对性.     

宁夏“清真产业”发展分析及对策研究

宁夏作为我国唯一的省级回族自治区和最大的穆斯林聚居区,先天的伊斯兰教民俗文化和特殊的地理环境使其发展清真产业具有得天独厚的优势。随着社会的发展、市场竞争的加剧,宁夏清真产业面临着新的机遇和挑战。就清真产业的界定、宁夏发展清真产业的优势及存在的问题进行了分析,并提出了加快发展宁夏清真产业的对策。     

新疆特色餐饮蓄势待发

多年来,新疆特色餐饮一直"养在深闺人未识"。2011年,新疆维吾尔自治区将加快发展新疆特色餐饮产业列入民生建设年重点民生工程之一,出台了《关于促进新疆特色餐饮业发展的政策措施》。新疆维吾尔自治区第八次党代会再次强调指出,要"采取有针对性的措施,挖掘、创新、提高新疆民族特色餐饮业整体水平。"乘着政策的东风,新疆本土餐饮企业加快了挺进广阔的东部市场的步伐。"我们在内地已经有近30家分店,2012     

我国餐饮企业集团化发展路径选择初探

随着餐饮业市场细分化格局的日趋完善,规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然,餐饮集团正是在这样的背景下,乘势形成、发展、壮大的.本文依据对我国餐饮企业集团化的发展现状及现存问题分析,努力找到我国餐饮企业集团化的国际定位,明确我国餐饮企业集团化的发展战略,使我国餐饮企业集团化更加迅速健康的发展.     

民族地区特色企业集群培育——以甘肃民族地区为例

文章以甘肃民族地区为例,在分析民族特需用品、清真食品、皮革—毛纺—手工地毯加工等三大特色企业集群发展状况的基础上,构建了以龙头企业为核心的企业集群培育模型,并从壮大龙头企业、强化特色资源基础、加大政府扶持力度等方面提出培育对策。     

中国餐饮业路向何方

中国正式加入WTO，国内餐饮企业面临一个全新的经营环境，如何适应环境，应对挑战，发展自我是餐饮企业面临的一个全新课题。一、中国餐饮企业的组织结构普遍存在“小散弱差”的局面，必须实行大联合，走连锁化、集团化的发展道路。中国餐饮业与其他行业相比应该说具有先天优势，因为中国饮食以其独特的风格享誉世界，再加上国人早已习惯了民族风味，成为餐饮市场稳定的客源，因此有人断言中国加入WTO，对国内餐饮市场不会产生多大影响。然而我认为，加入WTO后，随着国外知名餐饮企业的长驱直入，我国国内餐饮企业将受到较大的冲击。餐…     

八项规定对雅安餐饮业的影响及应对策略

通过收集资料和实地调研,分析了"国八条"对雅安餐饮行为的影响并提出了对策建议。研究发现:"国八条"对雅安中、高端餐饮企业冲击大,对低端餐饮企业冲击相对较小;中、高端餐饮总体在走下坡路,但高端商务餐饮和特色高端餐饮,市场需求依然很大。以降价为主的"大众化"转型对于中、高端餐饮企业应对"国八条"冲击的效果不显著,难以解决中、高端餐饮企业当前的困境,需要在品牌特色、营销渠道、拓展服务等方面多下功夫。     

以体验营销为核心的餐饮O2O应用研究

O2O能够帮助餐饮企业整合线上线下资源,获得更多顾客,并增加企业粘性。在对中国餐饮O2O现状和餐饮O2O角色分析的基础上,指出餐饮O2O的核心是餐饮企业能否提供良好的用餐体验,餐饮企业是餐饮O2O的主角,并为餐饮企业进行体验营销提供对策和具体措施。     

宁夏干果类清真食品礼盒包装的现状分析及营销对策

宁夏具有独特的民族风情和地域优势,形成了种类多样、独具特色的土特产,其中干果类清真食品以其独特的口感及营养价值得到了人们广泛的喜爱.宁夏旅游业的迅速发展,为干果类清真食品礼盒提供了广阔的空间.基于此,本文以宁夏干果类清真食品礼盒包装的现状分析及营销对策研究为题,针对宁夏泰华实业集团公司最新推出的“宁夏十锦”清真食品礼盒为研究对象,结合市场调查数据对“宁夏十锦”包装设计提出了总体思路与构想,指出该包装设计中应渗入品牌理念,凸显地域文化,优选绿色包装材料,优化包装的形态与结构,运用地域性元素,体现民族特色,通过合理的包装策略实现“宁夏十锦”的经济效益及社会效益.     

市场与经营——破解外婆家餐饮成长密码

餐饮企业的发展迅速是毋庸置疑的,但如何在已接近饱和的餐饮市场上脱颖而出,相信应该是餐饮企业管理者最关注的问题,通过剖析外婆家餐饮的经营和市场两块内容,结合它的实例,试图为这个问题提供比较完善的答案,从而给众多的餐饮企业管理者提供实际性的参考意见。     

宁夏高校食堂清真食品顾客满意度调查问卷浅析

本文通过对宁夏高校清真食品顾客满意度调查问卷浅析,发现宁夏清真食品顾客满意度整体较低,仅有6%的消费者很满意当前服务。相关餐厅管理者可通过进一步提高对消费者就餐影响较大地因素,进而提升清真食品顾客满意度,使高校清真食品及服务为师生提供更好的保障。     

餐饮企业品牌经营研究

品牌作为企业重要的无形资产，对企业的发展起到非常重要的作用。我国的餐饮业已进入品牌餐饮阶段，有很多餐饮企业在品牌经营中取得了可喜的成绩，但是大多数餐饮企业还存在很多问题。本文对餐饮企业所存在的问题进行分析，并且依据这些存在的问题给出了相关的建议。本文的主旨在于通过对当今中国餐饮品牌经营现状的分析，引起国人对于本土餐饮品牌进行品牌经营必要性的重视。     

中式餐饮业连锁经营商业模式探析——以襄阳阿波罗餐饮服务有限公司为例

自上世纪90年代初西式连锁餐饮企业进入中国以来,中国本土连锁餐饮企业随之如雨后春笋般在各地成长起来.连锁经营商业模式进入中国以后,给困惑中的餐饮企业带来了新的思路和启发.连锁经营作为新型市场营销和技术创新的方式,在中国餐饮业被广泛采用.由于中式餐饮模仿性强和中餐烹饪的独特性、中国特有文化和市场的原因,形成一定规模的中式连锁餐饮企业并不多.当连锁经营模式引入中国后,这种现代高效的商业运作模式就一直显现出独特的优势,带来了巨大的经济效益.同时,中式连锁餐饮在发展的道路上,呈现出的困难、问题也较多.本文试图对现阶段中式餐饮连锁业发展状况进行研究,并结合襄阳阿波罗餐饮服务有限公司的发展现况和出现的问题,探索其连锁经营商业模式,以期为企业发展提供参考和借鉴.     

东来顺：以文兴商 传承特色

东来顺创建于1903年，起源于北京，历经百年苍桑的打造，如今已成为京华饮食菜系中的标志性品牌，是北方火锅文化的代表，并享誉海内外。东来顺大力弘扬具有中国风格、中国气派的优秀文化精神，融汇了北京传统餐饮文化和清真民族餐饮文化的饮食精髓，坚持以民族优秀传统文化为根基，素有“中华第一涮”的美誉。     

甘肃省清真食品接轨"一带一路"对策研究

"一带一路"倡议是我国为打造对外开放新格局而提出的重大构想.作为连接亚欧大陆的战略通道和我国向西发展战略基地的甘肃省将由此成为向西开放的前沿地带.甘肃省丰富的农牧业资源和与中亚国家相近的宗教文化使清真食品的出口成为甘肃省积极融入"一带一路"的重要切入点.清真食品的出口不仅有利于推动甘肃省经济的转型升级,还会为西北地区发展注入新的活力.当前,"丝绸之路经济带"建设与开放型经济发展机遇与挑战并存、优势与劣势相伴.本文在综合前人所开展的关于甘肃省在"一带一路"政策下出口清真食品研究的基础上,结合调研结果,对甘肃省清真食品走出国门提出了几点建议.     

我国餐饮企业发展的现状与趋势分析

文章通过对我国餐饮企业发展现状的分析,着重对我国餐饮企业发展趋势进行较为深入的探究。提出今后餐饮加工产业化,经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流;人才管理制度化、职业化是提高我国餐饮业管理水平的必要保障;信息化服务与管理是餐饮企业快速提升的砝码;同时在餐饮业开始进入微利时代的形势下,低碳环保将成主流;进而构建以养为先、菜品与管理标准化的中国特色食美模式。