蛋白质的质谱分析

随着科学的不断发展,运用质谱法进行蛋白质的分析日益增多,本文简要综述了肽和蛋白质等生物大分子质谱分析的特点、方法及蛋白质质谱分析的原理、方式和应用,并对其发展前景作出展望。     

液相色谱质谱联用仪的使用与保养

随着时代的进步和社会经济的发展,如今在生物、医药、化学、化工等诸多领域内都是广泛应用液相色谱质谱联用仪,这是因为液相色谱质谱联用仪具有一系列的优势,有着较为广泛的分析范围、较强的分离能力和较低的检测限以及分析较为快速等。为了更好的使用液相色谱质谱联用仪,就需要做好维护保养工作,促使其保持在一个较好的工作状态。本文简要分析了液相色谱质谱联用仪的使用与保养,希望可以提供一些有价值的参考意见。     

不同炮制方式海马的蛋白质差异分析

探讨不同处理方式海马蛋白的差异,并对其部分生化特性进行研究。利用硫酸铵分步沉淀、聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDSPAGE)、bandscan软件、红外图谱对蒸馏水复水,醋酸铵复水,烘烤炮制获得的海马蛋白质进行比较分析。结果发现,烘烤炮制的海马蛋白质结构被破坏,凝胶图谱无条带,而不同复水方法凝胶图谱具有显著差异;通过计算分子量得知海马中蛋白质主要为肌肉蛋白质中的肌浆蛋白与肌原纤维蛋白;对海马蛋白质的红外指纹图谱进行分析,海马不同处理方式提纯后的蛋白质与烘烤炮制的海马全蛋白质的图谱存在区别。     

东北大豆蛋白质的组成与育种优势

大豆营养价值高，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的矿物质和维生素。王见主要分析了东北大豆蛋白质育种的栽培与优势。     

酵母双杂交系统及应用

通过对蛋白质间相互作用的研究可以更好地理解生命的本质,而酵母双杂交系统是体内分析蛋白质间相互作用的一种遗传学方法,本文对此系统的原理、优点、局限性和改进及应用进行了介绍。     

蛋白质的改性技术及应用进展

蛋白质的功能特性与其理化性质有着直接的关系。蛋白质的改性就是人为地对蛋白质结构进行修饰,改变蛋白质的一个或几个理化性能达到加强或改善蛋白质功能特性的目的。本文综述了近年来有关蛋白质物理、化学和酶法等改性技术方面的研究及其应用进展。通过适当的改性技术,蛋白质可以产生合适的功能性质,拓宽蛋白质在食品工业中的应用范围。     

国家日化产品质量监督检验中心（大连）

中心概况
　　国家日化产品质量监督检验中心（以下简称“中心”）是以大连质检所为依托,通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的评定,并经国家认证与认可监督委员会（CNCA）授权,于2010年在大连市投入运行。中心实验室面积达1500平方米,拥有液相色谱-串级质谱、液相色谱-飞行质谱、电感耦合等离子体质谱等国内一流的检测设备和凝胶净化系统、固相萃取等前处理装置。中心被批准筹建以来,重点开展了化妆品功效成分分析和禁限用成分检测方法的科研工作。目前,已有8个项目被列入国家标准制修订计划,而“化妆品中41种糖皮质激素类药物的测定”和“牙膏中二甘醇的测定”已正式上升为国家标准。     

气相色谱-质谱联用仪校准常见问题及处理措施

本文主要就气相色谱-质谱联用仪在校准时所长出现的信噪比低、谱库检索相似性较差、信噪比不足,以及还有可能会出现的相关检索错误等问题展开了具体的分析.进而针对以上问题就检测仪器的真空度处理、调谐参数设置、信噪比计算以及谱库检索所应当加强注意的内容等多个方面指出了一些具体的处理措施,希望能够给予相关的气相色谱-质谱联用仪校准工作一些可供参考的内容.     

食品中苏丹红检测方法探讨

本文介绍了食品中苏丹红检测方法的研究进展,主要包括高效液相色谱(HPLC)、液相色谱-质谱(LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、薄层层析法等。     

生命的物质基础之一——蛋白质篇

蛋白质——生命的物质基础 术后“补身体”亦或请客，都少不了甲鱼、老母鸡、松茸等飞禽走兽、菌类极品。其中原因不仅是美味，还有被高度认可的俗称“高蛋白质”。高价蛋白就是更优质蛋白质吗？作为食物中的三大类宏量（蛋白质、脂肪和碳水化合物）营养素之一，蛋白质在三大宏量营养素中的地位如何？     

不同采收期商洛野生蕨菜蛋白质含量测定分析

采用凯氏定氮法对商洛野生蕨菜在拳缩期和展开期不同采收部位蛋白质含量测定,试验结果表明,在拳缩期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为8.93%、25.64%、32.20%,在展开期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为3.33%、13.84%、21.70%,通过比较可以得出结论,拳缩期蕨菜采收效果较好;蕨菜叶片部位的蛋白质含量最高。     

乳粉中蛋白质含量的测量不确定度评定

方法原理及操作流程1.方法原理蛋白质是含氮的有机化合物。食品中蛋白质与硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,     

体内蛋白质代谢的测量的主要方法

本文主要描述了进二三十年里测量体内蛋白平衡的主要方法,包括全身和特定器官的氮平衡,全身或特定器官的蛋白质转化,测量全身蛋白质流量的同位素示踪物,特定组织、器官蛋白质转换量的测量。     

气相色谱质谱法同时测定动物组织中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及氯霉素

目的:建立食品中莱克多巴胺、盐酸克伦特罗和氯霉素的气相色谱质谱联检验方法。方法:样品经提取后经衍生化试剂衍生,气相色谱质谱联用仪分析。采用EI离子源电离离子定性原则结合保留时间进行确证。结果:在适宜的质谱条件下,电子轰击电离可获得稳定可靠的碎片离子。盐酸克伦特罗线性范围为10～200μg/L,相关系数r=0.999 3,回收率为95.3%～96.8%,RSD%为1.51～1.76。氯霉素线性范围为10～200μg/L,相关系数r=0.999 9,回收率为92.1%～93.1%,RSD%为1.62～1.82。莱克多巴胺线性范围为10～200μg/L,相关系数r=0.999 3,回收率为91.6%～92.8%,RSD%为1.91～2.26。结论:该法快速、准确、灵敏,适用于动物组织中莱克多巴胺、盐酸克伦特罗和氯霉素的确证检测。     

基因工程在食品工业中的应用进展

80年代蛋白质晶体学、计算机技术与基因工程手段的结合，便出现了第二代基因工程——蛋白质工程。它的产生从理论上和原则上实现了人们梦寐以求的幻想，即按人们的意志创造出适合人类需求的具有不同功能蛋白质，创造出世界上原来并不存在的新基因、新蛋白质及为数众多的新产品，其经济效益和社会效益是难以估量的。     

工业园区废气污染物成分的分析研究

采用GC/MS法分离测定工业园废气污染物化学成分,利用化学计量学解析法(CRM)对重叠的色谱峰进行解析,得到各成分的纯色谱曲线和质谱,通过质谱库对解析的纯组分进行定性。采用该法降低了对色谱分离度的要求,为快速、准确解析复杂未知体系提供了崭新途径。     

车用汽油中酯类化合物的检测方法研究

采用气相色谱质谱联用--选择离子扫描方式（GC-MS-SIM）测定汽油中酯类化合物。在优化的色谱和质谱条件下,以4-甲基2-戊酮为内标,汽油样品可直接进入GC-MS检测,大大降低了汽油基体的干扰影响,可实现乙酸仲丁酯、乙酸乙酯、乙酸甲酯和碳酸二甲酯等4种酯类化合物的同时定性定量分析。4种酯类化合物在0.03%m/m～4.5%m/m范围内呈良好线性,检出限范围为0.0007%m/m～0.0018%m/m,样品的加标回收率为97.3%～107.7%,相对标准偏差为0.75%～3.09%。实际样品分析结果表明,该方法简便且准确度高,能够满足批量车用汽油样品中酯类添加物的检测需求。     

原油中含氮化合物分析技术及在油气运移研究中的应用

原油中含氮化合物分离测试技术已用于松辽盆地。通过此项技术对原油中微量含氮化合物进行分离和色质谱检测,从大量的分析数据中筛选出了5种有效研究指标,对海拉尔盆地乌尔逊凹陷、松辽盆地齐家凹陷开展了油气运移特征研究,取得了较好的效果。     

氦质谱检漏仪在350MW汽轮机真空系统检漏中的应用

本文介绍了氦质谱检漏仪的工作原理及功能特点,结合使用经验介绍了氦质谱检漏仪应用于汽轮机真空系统检漏的测试方法,在军粮城发电厂9号机组汽轮机真空系统检漏中快速、准确地检测出了漏点,并有效地改善了机组真空状态。     

烟草是一种蛋白质资源

英国肯塔基大学一位教授说,从人类的消费上看,由“烟草”叶子当中提取的蛋白质,要比鸡蛋白、干奶酪和牛奶的营养价值都高。这位教授用化学方法从烟草中提取可以溶解的蛋白质。这烟草叶子中所含的蛋白质,跟其它食物相比是一种更加均衡的多种必需的氨基酸的混合物。如果精耕细作,10亩烟草可产生330多公斤无味、无嗅的蛋白质。在处理过程中还产生其它可溶解的蛋白质、纤维和液体残渣。烟草中的尼古丁成分将最终残留在液体中,可以用来做肥料;对昆虫来讲,