基于经济型饭店视角的人力资本投资分析

随着经济全球化地不断发展,国外饭店管理集团已经开始全面进入我国饭店市场,饭店业的竞争日趋激烈.与发达国家相比,我国饭店业的整体水平还比较落后,现代意义的旅游饭店仅仅从改革开放以后才开始,据不完全统计,目前我国饭店人员的平均流动率在30%左右,居各行业之首,而经济型饭店的人员流动率更是高于该数字.现从经济型饭店的角度对如何加强人力资本投资、培养和留住饭店人才进行分析.     

对我国饭店业的竞争现状分析

1、我国饭店业的竞争现状 目前我国国有饭店整体上处于亏损状态,这种亏损是由我国饭店业的竞争现状决定的.我国饭店业竞争现状的典型表现是:过度竞争与竞争不足同时存在.其中,过度竞争是指:某个产业由于进入的企业过多,已经使许多企业甚至全行业处于低利润甚至负利润率的状态.但是生产要素和企业仍不能从这一行业中退出,使全行业的低利润率或负利润率的状态持续下去.判断过度竞争的基准有两个:一是企业过度进入该产业;二是产业中过度进入的生产要素较长期地不能从该产业中退出,造成该产业的生产能力的较大闲置或产品的大量积压.显然,我国饭店业处于过度竞争状态.再进一步考察,还可发现:在已经处于"过度竞争"的状态下,仍有大量的新饭店进入这一行业.竞争不足则主要表现在以下三个方面:第一,竞争手段不足;第二,合格的竞争主体不足,竞争主体的自身缺陷导致饭店业中缺乏合格的竞争主体;第三,竞争市场不足,某些细分市场(从地区、档次、类型划分)中进入企业数量较少,缺乏竞争.     

旅游饭店对实习生的使用

饭店业竞争的加剧对饭店成本的控制特别是劳动力成本的控制提出了更高的要求;饭店业的季节性及每星期客源淡旺的巨大差异迫使饭店减少固定工的使用;全国每年约20万旅游院校酒店管理系或专业(含相近专业)的本科、大专、高职、中专、职高、技校的毕业生的实习问题(按教学计划和授课进程表,部分学生特别是高职或中等院校酒店服务与管理的学生实习期长达一年)的解决有赖于饭店更大量地长期地使用实习生;这样从供和需双方的利益出发,饭店越来越多地使用实习生也就顺理成章了.     

跨国旅游饭店在中国人力资源管理(HRM)模式研究

全球酒店业300强中,已有10%企业进入中国,成功的国际化饭店集团的运行管理模式,无疑是全球化市场经济中饭店业生存发展指导原则的最佳范本,也是一个成功饭店宝贵经验的重要载体.我国外资旅游饭店企业以占总数10%的床位资源,赚取了中国酒店市场这块"大蛋糕"95%-98%的利润.其成功的管理模式发挥了重要的作用,而外资企业对自主知识产权和人力资源的培育和重视则是形成一套优秀管理模式的核心因素.     

旅游消费者行为特征与饭店服务创新

经过这几年的迅猛发展,我国饭店越建越多,规模越来越大,投资越来越高,饭店越建越豪华.然而,高速发展也导致了竞争加剧,众多酒店深感危机四伏.在这样的市场大环境下,如何确立一种良好的服务模式,把握旅游消费新趋势,并在设计上有所创新,实现旅游消费者购买过程中的享受感、购买后的满意感,井努力使顾客成为饭店的忠诚者,以赢得更大的竞争优势,这己成为每一家饭店生存和发展的关键因素.本文拟从消费行为学的角度分析旅游消费者的行为特征和需求变化,并结合我国饭店业的经营现状,在旅游产品开发、设计和营销时更好地满足旅游者的旅游消费需求作有益的探讨,以寻求饭店服务创新的切入点.     

旅游消费者行为特征与饭店服务创新

经过这几年的迅猛发展,我国饭店越建越多,规模越来越大,投资越来越高,饭店越建越豪华。然而,高速发展也导致了竞争加剧,众多酒店深感危机四伏。在这样的市场大环境下,如何确立一种良好的服务模式,把握旅游消费新趋势,并在设计上有所创新,实现旅游消费者购买过程中的享受感、购买后的满意感,并努力使顾客成为饭店的忠诚者,以赢得更大的竞争优势,这已成为每一家饭店生存和发展的关键因素。本文拟从消费行为学的角度分析旅游消费者的行为特征和需求变化,并结合我国饭店业的经营现状,在旅游产品开发、设计和营销时更好地满足旅游者的旅游消费需求作有益的探讨,以寻求饭店服务创新的切入点。     

秦皇岛旅游市场SWOT分析与旅游市场开发

进入21世纪,旅游业作为朝阳产业突飞猛进发展的同时面临新的竞争环境和发展机遇,随之客源市场结构也发生日新月异的变化。秦皇岛作为一个以旅游为支柱的城市,秦皇岛旅游客源也在不断发展扩大,秦皇岛旅游客源市场也面临着竞争和威胁,同时也面临新的发展机遇,并影响秦皇岛旅游业的整体发展和动向。不断优化秦皇岛国内旅游客源市场结构,不断壮大旅游客源市场对秦皇岛旅游业发展具有重要意义。因此,要发展秦旅游市场,吸引国内旅游客源,优化秦皇岛旅游客源市场结构,走与时俱进的旅游道路。     

旅游饭店跨国经营中的文化建设初探

我国的旅游饭店业在存在很多弱势的同时,也存在很多机遇。在充分把握这些机遇占领更多的国外市场时,饭店文化的建设是一个至关重要的因素。一、旅游饭店跨国经营的竞争,最终是饭店企业文化的竞争     

连锁经营与经济型酒店的可持续发展

酒店是各种资源组合而成的竞争实体,在激烈的市场竞争中,环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会影响酒店的运行和发展,尤其对于经济型酒店企业,其竞争优势的持续保障是经济型酒店企业获得发展的基本条件,而这又有赖于酒店对客源市场的分析及管理体系的科学定位。它在根本上影响着饭店资源的增值潜力及竞争价值,从而影响着企业的可持续发展。近年来,随着行业规模的扩张和同业竞争的加剧,酒店行业逐步树立起连锁经营的管理思想,酒店企业对连锁经营的重视程度也在逐步提高。但是,由于认识上和体制上存在这样或那样的问题。     

浅谈我国旅游饭店核心竞争力的培育

我国旅游饭店核心竞争力是旅游饭店相对于国内外竞争对手的一种竞争强势,是一种处于核心地位的竞争能力,它使饭店能在竞争中取得主动权.文章认为,我国旅游饭店可以通过高素质的专业人才队伍建设、树立文化品牌特色、走集团化道路、构建学习型组织等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势.     

酒店管理专业1+X证书制度试点工作探索研究

文章通过对饭店职业技能等级证书历史回顾和饭店行业职业资格需求变化,对饭店1+X证书制度试点进行了探索,提出了饭店业培训评价组织、饭店业培训职业等级证书建设的建议,最后将试点工作融入酒店管理专业人才培养。     

旅游饭店业人力资源配置应以能力为本

在以知识和信息为基础、竞争与合作并存的全球化市场经济逐渐形成的时代背景下，高素质人才成为各方争相追逐的稀缺资源。在这激烈的人才竞争中，员工流动性大成为旅游饭店业人力资源日益凸现的问题，人才流失严重已成为一个严重困扰旅游饭店业的问题。人才的严重流失不仅大大提高了人力资源成本，而且由于缺乏掌握相应熟练技能的员工，在一定程度上影响了旅游饭店的服务质量的提高，     

浅析我国旅游饭店业的问题

随着旅游饭店业的快速发展,其市场竞争力也一天天的提高,我国旅游饭店存在的问题也一天天的显现出来.认清我国旅游饭店行业存在的问题以及采取及时有效的措施促进其发展是非常重要的.因此,要全面分析我国旅游饭店业的发展情况,发现其中的问题,最后从各方面提出有效的措施和建议.     

买方市场下纺织企业的竞争特点及对策

随着技术的快速发展和生产效率的不断提高 ,以及加入ＷＴＯ后国内市场国际化 ,进口纺织品供应量加大的冲击 ,买方市场将成为我国纺织品市场的长期供求状态。面对这一市场供求关系的根本转变 ,纺织企业要想摆脱近十年的困境 ,就必须对买方市场的竞争特点进行深入研究 ,以便采取有效对策提高企业竞争力 ,从而保证和促进企业的持续稳定发展。一、买方市场给纺织企业生产经营环境带来的变化。由于纺织企业的快速发展 ,我国纺织品市场先于其它产品进入了买方市场。买方市场的到来使纺织企业的生产经营活动面临如下的环境变化 :首先 ,产品销售困难…     

宾馆酒店业人力资源的激励策略

旅游业持续发展,饭店宾馆蓬勃兴起,四处林立.而在市场经济条件下,饭店业的竞争愈演愈烈,人们越发感到市场竞争归根结底是智力之争、创造之争、人才之争.面对市场,面对竞争,促使饭店经营者和管理者向现代科学管理要效益,力图有所突破、有所创造、有所前进.饭店业是服务性行业,是劳动密集型行业,同时又是感情密集型企业,所提供的是对人的服务,员工服务的对象是需要情感的宾客,现代饭店的发展趋势表现在对各类水平和服务质量的要求越来越高,因此,服务质量是饭店经营管理水平的标志.     

长株潭城市群优化旅游饭店布局的思考

文章指出,旅游饭店的布局是一个地区旅游业发展的重要因素。根据"两型社会"建设要求,目前长株潭城市群在旅游饭店的等级结构、规模档次、区域分析等方面存在着诸多不合理因素,实施客源共享、合理分流,规模适当、分布均衡,结构优化、突出特色,可以使三市旅游饭店业资源得到充分利用,创造和谐旅居环境。     

旅游饭店集团跨文化管理的实施策略研究

旅游饭店集团国际化经营是世界经济一体化、国际旅游业蓬勃发展的要求,也是现代饭店企业拓展市场空间、扩大经济规模的必然趋势.随着国际饭店集团大规模入驻中国市场,以及中国饭店业的发展日益呈现出国际竞争国内化,国内竞争国际化的趋势,跨文化管理是国际饭店集团在中国进行管理,以及中国本土饭店集团进入国际市场的重要战略.旅游饭店集团能否确立跨文化管理模式,制定跨文化管理策略,决定其国际化经营能否成功.     

基于核心竞争力理论的旅游营销分析

1.旅游企业核心竞争力研究 随着旅游业的迅速发展,旅游产品的供给日益丰富,旅游市场已是"买方市场".旅游市场竞争异常激烈,旅游企业争夺游客的竞争态势越来越激烈.如何在激烈的市场竞争中,创造并维持自身的竞争优势是旅游企业面临的一个重要问题.     

廊坊国际饭店文化品牌战略

随着经济的发展,国际饭店也竞争越发激烈.如何在市场竞争中独树一帜?成为饭店业关注的要点.品牌建设是饭店业争夺市场的一个主要手段,尤其是文化品牌战略,更是引起了饭店业界人士的关注.本文从饭店业营销策略的品牌策略、文化品牌建设、文化品牌战略三个方面进行了论述,旨在探索饭店业品牌发展之路.     

外资酒店进军中国对我国经济型酒店行业的影响分析

随着中国经济型酒店的快速发展和中国旅游业的蓬勃发展，巨大的市场吸引了众多国际知名酒店品牌集团进入中国，使中国经济型酒店行业客源分散，规模受到冲击，行业竞争加剧。文章分析这些影响并提出中国经济型酒店的发展对策。