念好“三字经”——江苏省徐州质监局抓好销往奥运比赛城市的食品质量安全

今年年初，江苏省徐州市质监局工作人员在对食品生产企业的监管中发现，部分企业生产的产品虽不属于“奥运食品”，但却销往北京、上海、青岛等奥运举办地，这类食品产量大、销售面广，一旦发生问题，必将对奥运会产生不良的影响。为确保销往奥运会比赛城市的食品质量安全，建立健全更加有效的食品安全追溯和监管体系，该局采取了多种措施，强化企业自律和基础建设，提高监管效能，大力抓好销往奥运会比赛城市的食品质量安全，收到了较好的效果。     

山东省安丘市质量技术监督局加大监管力度 确保供奥食品安全

供奥运食品的质量安全直接关乎国家和民族形象。山东省安丘市质量技监局充分认识到当前奥运食品安全的紧迫形势,将保证食品安全上升到战略高度,切实把供奥运食品工作抓实抓好。为保障奥运期间食品安全,该局开展了对全市食品生产企业的拉网式调查摸底,确定全市共有销往北京、青     

四川省资阳市质量技术监督局：注重细节强化供奥食品过程监管

连日来,四川省资阳市质量技监局做了大量深入细致的工作,强化对供奥运食品的过程监管,确保供奥运食品质量安全。清查建档有的放矢制方案该局开展巡查工作,全面掌握辖区内产品销往6个奥运会比赛城市的食品生产企业名单、产品种类及质量状况。以企业原材料进厂检验、产品出厂检验、质量保障体系运行的状况、质量检验台账和产品出厂销售流向登记为重点,全面排查,建立企     

奥运食品的完美“出炉”——上海奥运定点企业质量安全监管见闻

上海的供奥食品生产企业和监管部门如何在“确保供应奥运的食品质量安全万无一失”中展示自身的“竞技”呢？日前,笔者跟随上海市质量技术监督系统监管人员对一家奥运食品定点生产企业进行供奥运食品生产的现场监督检查,感受了对奥运食品生产过程每一个环节、每一个“动作”一丝不苟的严格管理、严密监管,见识了奥运食品的完美“出炉”。     

北京东城区质量技监局关注奥运食品质量安全

奥运餐饮供应基地与供应企业的遴选与监控是奥运餐饮服务运行的一项重要工作,直接关系到奥运食品安全。按照《北京2008年奥运餐饮供应基地和供应企业遴选与监控工作方案》及《北京2008年奥运餐饮食品供应生产企业(北京)入围暂行标准》的要求,北京东城区质量技监局向北京市质量技监局推荐了北京稻香村食品有限责任公司等3家食品生产企业入围。北京稻香村食品有限责任公司作为东城区惟一一家大型食品生产企业、百年老字号企业,被市质量技监局列入第一批奥运食品供应企业备选。日前,北京市质量技监局总工程师亲自率队,与东城区质监局一起,对北…     

定点供应：奥运食品安全有保障

为全面加强定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管，日前国家质检总局制定了《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》，为奥运食品安全提供了有力保障。     

江苏省姜堰市质量技术监督局：四项举措 密布奥运食品监控网

近期,江苏省姜堰市质量技监局安排专人对辖内供奥运食品生产企业实施专项监管,加大巡查和监督检验频次,健全管理规范,切实做好供奥运食品的质量安全工作。他们的具体做法,一是加强对食品企业执行标准进行监督检查,邀请上级质量技监部门标准化专业人员对企业标准     

开展“双迎”，市民可巡访 沪上40家知名食品生产企业——上海市质监局对市民巡访企业活动作出部署

今年是上海市质量技术监督局于去年启动“迎世博-食品生产安全‘百千万’三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动“的第二年。今年，又新增了“迎奥运“内容。5月22日．市质监局对市民巡访食品生产企业的活动作出部署。在企业自愿报名的基础上．经区县质监局和市食监所初审推荐，申城的40家知名食品生产加工企业．被市质监局确定为接受市民巡访的食品生产加工企业。     

国家质检总局印发：《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管

4月3日，从国家质检总局获悉，总局目前印发的《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）规定，奥运会食品安全将本着当地政府负总责，供奥运会食品生产加工企业负第一责任，主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质栓部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

市质监局赴长宁、青浦督查奥运食品保障工作

近期，市质监局奥运食品保障工作督查组先后对长宁区和青浦区的奥运食品保障工作进行督查。在未事先通知、未做准备的情况下，督察组先后对长宁区位于奥运上海赛区训练场馆重点区域的食品企业时行了突击检查，     

黑龙江开展奥运期间安全检查

为了确保奥运期间人民群众的饮水安全，黑龙江省各地质监部门采取专项行动，保障奥运期间食品和生产安全。近日，五大连池市质监人员组织开展了饮用水专项检查工作，对该市列入专项检查范围的饮用水生产企业逐一进行了检查。在检查过程中，执法人员对饮用水生产企业的消毒技术进行了重新把关，对企业生产的矿泉水和苏打水中溴酸盐含量进行了专项监督检验。     

平遥确保奥运期间进京食品安全

2008年奥运会召开在即，为了确保奥运期间进京食品的质量安全，平遥县从今年4月起至9月份，对辖区内食品企业生产的每一批进京产品实行备案管理制度。     

做好奥运特供食品的“特别护卫”——上海打响确保奥运食品安全之战

“地方政府负总责，供奥运食品生产加工企业负第一责任，质量技监部门负监管责任”，月5日，第29届奥运会食品生产加工企业质量安全监管工作动员大会在市质量技监局召开。此举标志着上海市质监系统供奥食品生产安全保障行动正式展开。市质量技监局郑光辉副局长出席会议作动员，市质量技监局食品生产监督管理处朱明处长作了工作部署。     

奥运食品安保运输

为了确保奥运食品生产供应和餐饮服务的绝对安全，沈阳市公安机关从各级领导到每个民警，实行定岗定责、定职定人，层层签定责任状，对每个奥运食品生产．供应和餐饮服务单位确定包保责任局长．包保责任科长和包保责任民警。制定了奥运食品道路运输专用车辆和确定运输线路备用线路、运输车辆实行警车前导和押运、全程摄像和刻录光盘以存留备查制度。     

任务:奥运食品安全从源头监控

今年11月12日，60多家境内外媒体的100多名记者参加了由国家质检总局举行的关于奥运食品安全保障的新闻发布会，随后还参观了国家质检总局的监控中心和北京两家奥运食品生产企业。[编者按]     

基于价值网的食品冷链物流企业参与北京奥运战略研究——以A公司为例

在简要介绍奥运餐饮运作方式以及奥运食品冷链物流特点之后,以A公司为例研究食品冷链物流企业参与奥运的战略。在分析过程中以竞合理论中的价值网模型为工具,提出了奥运背景下A公司的发展战略。     

以专业精神打造优质食品——上海东方航食世博配餐保障准备工作小记

今年5月开始，作为上海市质量技术监督局开展“迎世博—食品生产安全‘百千万’三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动”组成部分之一的“庆奥运，迎世博，促安全”的食品安全征文活动同时拉开了帷幕。4个月来，很多参加的市民纷纷给本刊投来稿件，一些食品企业的工作者也有感于食品安全参加此次征文活动，本刊将陆续刊出部分征文，分享大家在食品安全方面的做法、经验以及对它的认识。     

变"救火"为"防火"——江苏省姜堰市质量技监局食品安全监管纪实

江苏省姜堰市食品生产加工企业多、小、散、乱、差。根据这一现状,姜堰质量技监局进行了积极而有益的探索,从姜堰食品加工企业现状及     

“市民巡视”带动了我的“私人巡视”

最近我参加了上海市普陀区质量技术监督局组织的“庆奥运，迎世博，促安全”巡视上海优秀产品生产企业活动，通过亲眼目睹．我亲身感受到了食品企业的质量安全，增强了我对食品质量安全的信心。     

河南信阳驻厂监管食品安全

奥运会前夕，河南信阳市质监局采取多项措施，对全市销往奥运会赛区城市的食品生产企业实施24小时驻厂监管。该局重点开展了五查：查企业内部质量管理制度是否健全并有效落实；查生产场所和厂区环境是否清洁卫生；查原辅材料采购是否建立进货台账；查是否按标准、生产工艺流程组织生；查出厂检验设备是否在有效检定周期内使用，出厂产品是否进行批批检验、批批留样等。