北京欲装6万电子眼监控地沟油

本刊讯6月，北京市试点废弃餐厨油脂回收企业的招投标。成功竞标的两家废弃餐厨油脂回收企业将将负责整个朝阳区7000多家注册餐饮企业废弃油脂的收集、运输。同时，有关部门正在考虑给京城每一个餐馆的油脂收集设施安装电子监控，     

北京市场转基因食用油贴出标识

北京市农业局和北京市农业转基因生物安全管理办公室传来消息,北京市艾森绿宝油脂有限公司     

六种加工设备市场有“钱”途

一、粮食和薯类产品资源精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉设备、玉米脱胚榨油设备等，市场年需求量较大．每类产品约需4500～5000台。二、油料和油脂精深加工设备。如油料挤压膨化设备、粉末油脂加工成套设备等．市场年需求约2500～3000台，     

膨化食品消费常识

选购时应注意： 1、选品牌。优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。 2、看标识。选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。因膨化食品油脂含量一般较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质，所以在购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。     

每天吃油别超两汤勺

北京市将在居民家庭中普及一种标有刻度的小油壶，以帮助居民控制每日的食油量，推广限油健康知识。根据中国营养学会制订的《中国居民平衡膳食宝塔》，专家建议成年人每人每天摄取的油脂不应超过25克，而多数家庭的用油量远远超过了这个标准。[第一段]     

在改革中不断发展的桂林市粮食系统

桂林市粮食系统通过不断改革，确立了以市场为导向，以用户为对象的生产经营理念，建立起产品多样，并且有一定规模的粮油食品、饲料工业基础。目前，全系统已拥有总仓容75万吨，主要产品年产量：大米3万吨、面粉8万吨、饲料25万吨，油脂处理能力1．4万吨，精炼食油能力5．1万吨。桂林市粮食企业本着“一业为主、多种经重”的方针，以优质的产品不断开拓占领市场，以优良的信誉和服务回报客户。目前已经能够生产大米、面粉、油脂、饲料、米面制品、农产品六大类230多个品种。其中获广西区新产品“百花奖”的“月神”牌系列专用面粉畅销湖南…     

代可可脂“侵蚀”巧克力

受可可脂价格飞涨影响，好时等知名品牌巧克力已开始使用植物油脂，替代巧克力的主要原料可可脂，部分巧克力产品的味道和口感正因此发生改变。     

浅谈湖南食用植物油脂油料

湖南省是全国油菜籽主产区之一,素称“油茶之乡”。全省共有20多家油脂加工企业,其中日处理能力200 t以上的只有常德临澧合口油脂加工厂、金浩油脂股份有限公司等几家,油脂加工能力较弱,档次低,成本高,缺乏知名品牌,致使产品库存积压,而外省乃至国外优质食用植物油大量进入,抢占本省油脂市场,造成食用油企业生产和经营陷入困境。     

油脂市场中远期走势将看好

国际政治局势局部动荡刺激油脂价格再次回升 国际原油价格再次飙升．给生物燃油生产增加了利润空间．从而刺激了国内外油脂价格再次回升。国际原油价格再冲新高．将可能再次点燃生物燃油生产高潮。豆油、棕榈油、菜油等各油脂产品将需求趋紧。     

油料供应偏紧 食用油价格持续高位

传统节日油脂消费旺季到来以及全球油料供应偏紧因素，预计油脂油料市场仍有上涨空间。8月中旬以来，全国纯大豆油价格上涨明显，同比涨幅已超过20％，进而推动饲料和肉蛋奶的价格上涨。日用产品食用油价格的走高会间接地推高物价上涨，8月份，食用油价格同比上涨17．1％，所以在一定程度上，食用油价格的高企会领涨物价。     

乙基麦芽酚对复合调味料酸价测定的影响

酸价是含油脂复合调味料重要的质量指标,复合调味料中的酸性原料、发酵性原料和乙基麦芽酚会影响产品酸价的检测结果。本文以乙基麦芽酚作为研究对象,对其在油脂中的溶解度和酸碱性进行探究,讨论其在油脂、纯水和产品中对酸价测定的影响,以揭示乙基麦芽酚与复合调味料酸价的关系。结果表明,在复合调味料酸价测定时,添加在复合调味料中的乙基麦芽酚被一同萃取中和滴定,消耗了滴定剂氢氧化钠,导致酸价假性升高;酸价的增长与复合调味料油脂中的乙基麦芽酚浓度呈线性关系,线性增长率为3.431 9。     

食用油继续限涨

本刊讯8月13日，中粮集团、益海嘉里、鲁花集团、九三油脂集团和汇福粮油集团等国内五大小包装食用油企业再度被圈家发改委召集谈话，明确将继续对这些企业的食用油产品实施限价销售。     

北京市食品办：26个批次食品下架 禽肉质量差

北京市食品办公布26个批次下架产品名单，疑中22个批次的产品二氧化硫含量超标，另外4个为色素、苯甲酸和甜蜜素超标。 禽类产品虽未检出禽流感病毒，但三家本市企业禽肉产品存在质量问题。     

藜麦油脂的开发潜力与发展前景

植物油是人们日常生活中的重要消费产品,与人类健康和生活质量密切相关.藜麦富含油脂,且不饱和脂肪酸含量高,具有良好的营养保健功能,具有极大的开发潜力.在分析国内外藜麦油脂含量、组成、应用价值等方面进展基础上,本文结合我国藜麦发展趋势,分析藜麦油脂开发潜力、难点和解决策略,同时对藜麦油脂开发利用和市场前景进行了展望,以期为...     

浅析空间集聚对植物油加工业增长绩效的影响

长期以来，我国油脂企业按行政区域分布，产业布局较为分散；1995年以后，植物油加工业的空间结构发生了重大变化，呈现出向沿海地区集聚的态势。本文就空间集聚对我国植物油加工业增长绩效的影响进行了理论分析和案例验证。结果显示，就产品运输成本而言，东南沿海的油脂企业已表现出过度集中的特征；总体而论，产业集聚对植物油加工业增长有较为明显的正向作用。     

变性淀粉用作油脂替代物工艺条件的确定

利用淀粉酶对大米淀粉进行处理，得到可切变的稳定凝胶的变性淀粉。利用这种变性淀粉替代蛋糕中的油脂，其结构特性可达到或超过对照产品的品质。     

来自太行、吕梁的味道

6月16日-20日，第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动在北京农业展览馆举办。本次展会，山西省共有参展产品1120个，较第一届增加525个。参展产品涉及杂粮、水果、蔬菜、干果、肉、蛋、奶、醋、酒、油脂、食用菌、饮料、布艺等13个类别。     

三元奶粉畅销国内

北京三元食品股份有限公司以其雄厚的经济和科技实力、优质的产品以及在北京市场上的龙头地位，在乳品行业享有盛名。该公司产品一直畅销不衰，与三元鲜奶、酸奶以及超高温产品齐头并进的三元系列奶粉，近期呈现迅速增长势头，销售形势十分喜人。     

新疆油脂加工企业生产成本管理研究

生产成本是影响企业经济效益的重要指标，目前，新疆油脂加工企业还处于产业整合的初期，大量的国有油脂加工企业在激烈的市场竞争中被淘汰，私营、民营、中外合资以及外资油脂加工企业迅速成为油脂产业的主导力量，但还没有形成绝对的产能、品牌和成本管理优势。未来的几年，是我国油脂行业改组、调整、分化、组合、培育新的市场竞争主体的关键时期，中小油脂加工企业的生产和经营面临严峻的挑战，但是也存在一定的发展机会，关键是要能够正确认识困境，抓住机遇，谋求发展。     

科技转让集锦

一、项目简介 目前食用油大多以液体方式消费或贮存。我校研制出一种使液体动物脂肪油固化技术。该技术既方便了油脂的运输和贮存,又可根据用户的不同需求按照不同年龄、性别、生理需要、工种及季节变化等提供不同的颜色、不同营养类型的产品。用此技术制备的产品应用范围广,食用方便,完全适合现代社会快节奏的需要,为改变中国人的饮食方式、提高全民的完全营养和平衡膳食结构提供了一种新型的油脂制品。 本发明的优点在于: 1、产品是以油脂为主的包含各种营养成分(蛋白质、人体必需的氨其酸、各种