餐饮连锁企业O2O商业模式研究

随着餐饮业的迅猛发展,跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位,规模不断扩大,企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商O2O商业模式的分析,以及O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上,阐明了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式的可行性和必要性,以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题,提出了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式相关问题的解决措施。最后,本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上,以"海底捞"O2O商业模式为个例,解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见,以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。     

餐饮电商O2O模式研究——以麦当劳为例

在"互联网+"信息时代,电子商务的营销模式已经融入到各个行业的发展中,企业想要增强市场竞争力与市场占有率,必须低成本运营与标准化生产。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。文章以"麦当劳"O2O商业模式为个例,分析餐饮电商模式发展的趋势以及解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见。O2O模式作为餐饮行业全新的营销模式,对餐饮企业的发展有着至关重要的作用和意义。     

中式快餐的营销对策分析与探讨——以真功夫为例

近年来,中式快餐业作为一个产业,表现出强大的生命力。中式快餐发展如此迅速,与它成功的营销模式是分不开的。本文以中式连锁快餐企业"真功夫"的营销发展模式为例,分析和探讨在当前餐饮市场环境下中式连锁快餐企业的营销对策。品牌营销,绿色营销和情感营销是"真功夫"企业成功的三大法宝。本文第二部分,针对中式快餐企业今后如何完善营销提出了宝贵的建议。     

陶然居"辣子田螺"创连锁加盟奇迹

勇攀高峰陶然居全国连锁传美名 拥有全国各地50多家直营、联营、加盟店,6000多名员工,营业面积超过10多万平方米的重庆陶然居饮食文化集团,连续多年被评为"中华餐饮名店"、"中国餐饮百强企业"、"全国十佳餐饮连锁企业"、"中国连锁百强企业"、"全国绿色餐饮企业"、"中国诚信企业"等20多个国家级荣誉称号,拥有6家子公司,资产达3.6亿元,每年向国家缴纳税金2000多万元.     

我国餐饮连锁企业经营管理浅析

随着我国经济的高速发展,人民消费水平提高,餐饮业得到迅速发展,餐饮业连锁经营模式显示出强大的生命力和发展潜力。但我国中式餐饮连锁经营尚处于初级阶段,在实际运营发展中暴露出诸多的问题和矛盾。本文通过分析我国餐饮连锁企业经营中的现状和存在的问题,提出了解决我国餐饮连锁企业经营管理中存在问题的对策,为我国餐饮连锁企业健康发展提供意见建议。     

浅谈民营餐饮连锁企业财务管控体系

连锁经营模式是餐饮行业的一种发展趋势,而一般民营餐饮连锁企业是靠家族的凝聚力逐渐发展起来的,各部门管理人员之间存在着千丝万缕的亲情关系,容易导致整个餐饮连锁企业出现财务职责不分、财物一片混乱的局面。民营餐饮连锁企业的财务应以完善的财务管理流程为基石,拟定全面的财务预算,适时做好财务核算、财务监督、财务分析;必须设置独立的财务部门,配备技能全面且职责执行明确到位的财务负责人,同时还应做好投资决策的可行性研究分析及各实行阶段的制度化管理,建立完善的民营餐饮连锁企业资金管理流程及财务核算和财务分析监督体系等,从而促进民营餐饮连锁企业要健康、持续发展。     

餐饮连锁企业的第三方物流模式分析

随着我国改革开放和经济的快速发展,餐饮业发展飞速,快餐连锁业尤为突出,其中以麦当劳为代表的西式快餐连锁企业更是占据了相当大的市场分额。对于餐饮连锁企业,物流的作用非同一般。本文通过对麦当劳的第三方物流模式进行分析,总结经验为我国餐饮连锁业发展加以借鉴。     

打造原生态文化 湘西部落风味独特

<正>湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立2002年3月11日,是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任,集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。通过几年的发展,湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店,并被中国烹饪协会授予"中国十佳湘菜名店"、中国食文化研究会授予"中国餐饮文化象征企业"、世界华商协会授予"2007全球华商餐饮行业100强"的荣誉。湘西意指湖南的西部,地界巴山楚     

老字号“杨裕兴”连锁经营现状分析及发展对策研究

国内餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内餐饮连锁与特许加盟业不争的事实，对于餐饮连锁的“英年早逝”，有人分析说，连锁是依靠模式复制来输出品牌的，但是，一些品牌本身并不具备一套成熟的运作模式、竞争优势和管理团队，导致在输出品牌以后无法对加盟店统一管理、统一操作、统一配送，造成事实上的“连而不锁”。餐饮连锁企业除了管理者理论概念模糊和执行不力外，客观上存在一是标准化的问题，二是同质化竞争，三是加盟管理的问题。本文对长沙餐饮业老字号“杨裕兴”进行餐饮连锁经营现状分析与发展对策研究。     

餐饮连锁企业同城差价的价格策略研究

近年来,我国餐饮连锁企业发展势头强劲,但市场竞争也越来越激烈。在阐述餐饮行业、餐饮连锁企业经营概念的基础上,分析了我国餐饮连锁企业的经营现状及发展中存在的主要问题,并就如何实现餐饮连锁企业同城差价最高经济效益价格策略问题进行了研究。     

餐饮企业O2O营销模式研究

由于连锁餐饮企业不断扩大企业规模,企业正面临着信息化技术、生产技术、成本管理等问题,O2O营销模式则在这一严峻形势下应运而生,给餐饮企业带来了良好的发展机遇。本文详细分析了国内餐饮连锁企业O2O营销模式,详细阐述了O2O营销模式应用于餐饮企业的必要性和可行性。     

以“服务”颠覆餐饮传统经营模式——海底捞“以人为本”的企业文化

<正>海底捞是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店,以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体,从1994年四川简阳的一个四人小铺的街边小摊,一跃成长为南北遍地开花的连锁餐饮企业,用口碑和事实创造了餐饮行业的一个神话。海底捞近乎"变态"的服务,为火锅业的"革命时代"注入一剂猛药,以服务为先导颠覆餐饮传统经营模式,成了企业管理界津津乐道的经典话题。     

基于肯德基营销策略的研究

肯德基在中国32年的发展已经完全融入人们的生活中,家喻户晓。以"立足中国、融入生活"为理念在经营中获得了阶段性成功,面对消费者对餐饮日益变化的需求,企业如何满足和引导消费者的需求,本文将从肯德基的创新思维、在中国的经营模式、品牌策略、产品策略、信息化策略等方面入手,分析和探索肯德基在中国市场处于领导者地位的秘诀,并对中式餐饮连锁企业的发展提供合理性建议。     

中餐连锁战略思考——基于中西餐饮文化差别的视角

从上个世纪90年代中期开始,中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁,也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营,他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似,包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等,甚至连麦当劳的“儿童乐园”也被照搬了过去,有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略。然而,10多年过去了,成功者很少,成名者很少。其中原因是多方面的,有的人从经营管理上分析原因,有的从连锁机制上分析原因,可谓仁者见仁,智者见智。但是,本文认为,中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是文化方面——中西餐饮文化不同,导致中西餐饮连锁不能运用同一套经营管理战略。     

餐饮连锁企业品牌资源管理研究

随着我国经济的突飞猛进,餐饮业也得到了不断发展,它已经成为市场化程度最高、竞争最充分、发展速度最快的行业之一。众多餐饮门店的兴起更加剧了餐饮连锁企业的竞争,企业不仅仅停留于招徕本地顾客并满足其需求,更加注重品牌的推广,扩大企业的知名度。餐饮连锁经营迅猛发展是近年来我国餐饮业的一大特点,本文从餐饮连锁企业的品牌管理角度分析餐饮连锁企业的现状与不足,并提出品牌资源管理的对策。     

产品策划全方位六大举措做火餐饮连锁

<正>餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。那么,连锁餐饮服务业怎样才能取得成功?怎样打造自己的产品?一、产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提.它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时.企业的产品才能给消费者留下印象。     

连锁餐饮品牌生命力洞察

目前连锁服务企业中比较火的当属连锁餐饮,而区分其品牌建设好坏的一大标准,是品牌是否具有足够的洞察力,以及对自身品牌是否有清晰的定位洞蔡是连锁餐饮的孩心“对消费者心理的洞察是所有品牌都应该去做的事情,而这一点对于连锁餐饮品牌而言优先级更高。”业内人士赵鹏说,许多的连锁餐饮品牌将产品的优质、美味以及服务的细致、周到摆在企业品牌发展的头部位置,这实际上是企业品牌发展的定位产生了模糊。     

南京中式快餐连锁发展的问题及对策

快餐连锁作为一种新型的餐饮发展模式,在中国市场上逐渐兴起却还没有完全成熟。苏客等中式快餐连锁在南京市场上逐步发展和壮大,但是,许多中式快餐连锁企业并没有在更大的市场上迅速发展起来,形成一定的规模。进行中式快餐连锁经营的问题和对策的研究,可以为南京餐饮的发展提供有力的理论支持,促进南京餐饮行业的不断发展。在实践中不断探求中式快餐连锁经营的标准化模式,实现中式快餐连锁经营模式的飞跃。     

生态营销理念下中式餐饮连锁经营模式新思考

本文首先介绍了生态营销的内容与实践意义。然后,从分析中式餐饮连锁的现状入手,着重论述了其在经营过程中存在的问题,进而提出了生态营销理念下餐饮连锁的生态关系网络。以此为基础,从4P的角度论述中式餐饮连锁如何开展生态营销活动,以提升企业的可持续发展能力。     

餐饮连锁企业信息技术运用思路

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业逐渐改变传统经营模式,向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。运用信息网络技术可以使餐饮连锁企业突破管理“瓶颈”的束缚,实现从“粗放型”到“集约高效型”的飞跃。本文认为,信息技术在餐饮连锁企业管理中的运用,首先必须实现管理思想与技术的统一,其次是企业的信息化必须向国际标准靠拢,三是要不断提升企业的技术含量。