除夕夜我做餐饮服务员

五星酒店餐饮的火爆是众人皆知的，年三十更是甭提了——所有席位全满。为了不降低服务质量，酒店发动各部门员工支援餐饮部。怀着兴奋和忐忑不安的心情，我和同事也一起前往接受挑战。     

提高我国酒店餐饮服务质量的对策研究

服务质量的好坏,不仅影响客人的情绪,而且也关系到酒店餐饮部门的声誉和经济效益。尤其是近两年大众餐饮的到来,使得酒店餐饮的经济效益有所下滑。如何突破酒店餐饮业的发展瓶颈显得尤为重要。文章从服务这一因素着手,在分析酒店餐饮服务面临问题的基础上,对提高酒店餐饮服务的策略进行探讨。     

以餐饮部为例论酒店如何提高员工的销售能力

本文以餐饮部为例,通过对员工销售现状和提高员工销售能力的优势分析,详细论述酒店应如何提高员工的销售能力。     

“锦江”品牌在竞争中成长

中国酒店业是最早进入改革开放、最早提出与国际接轨并融入市场竞争的行业之一。经过20多年发展,中国酒店业进入了快速发展的通道,在近几年承办奥运会、世博会、世界500强、APEC等世界级的大型活动中经受了考验,其行业水准和服务品质得到了国际组织和世人的认可。     

在《会计学原理》教学中运用实验教学方法

《会计学原理》是会计专业的一门专业基础课程,理论性与技能操作性并重。其教学目的是使学生了解会计的基本理论,初步掌握会计核算的基本方法和基本技能。可以通过组织形象、生动的课堂实验教学强化学生对会计基本理论的认识,同时提高学生的会计实务操作技能。     

基于企业成长理论的经济型酒店成长路径研究——以JINJIA为例

文章以我国经济型酒店的典型代表——JINJIA为例,运用企业成长理论研究方法,对JINJIA的成长路径及其影响因素进行分析。研究发现JINJIA的发展经历了初创阶段、快速成长和全球整合三个不同发展阶段。文章提出目前经济型酒店的发展趋势与障碍,并基于企业成长理论对经济型酒店发展的有益机制。     

留住80后员工——一个餐饮经理和他的80后员工的变化

作为一个四星级酒店的餐饮部经理,李经理遇到了前所未有的挑战：在一个准五星级的酒店开业之前,他不但面临餐饮收入下滑的趋势,更令他感到难以解决的是,他的一个厨师和数位前厅服务员向他提出辞职,直接说要到五星级酒店去见见世面。在李经理的部门里,70％是上个世纪80年代后出生的员工,这些孩子气的员工,充满朝气,但情绪化特浓,往往想不到为自己的行为负责。     

浅析酒店管理专业学生酒店兼职专项平台的搭建

近年来,服务行业迅速在国内引起关注,目前的热度仍在持续高涨。但是由于其先进的管理和服务模式均是舶来品,我国服务类行业相比于外国仍然要落后很多,行内人士的专业素养还有待提高。目前国内酒店面对的最频繁和令人头疼的问题就是用工荒(包括管理人才的紧缺),本文将从酒店管理专业学生与酒店两个视角,以在双方搭建一个专项化对接平台的方式,来浅析此方案是否能为酒店存在的这类问题找到解决方法。     

激励理论在酒店管理中的应用新探

酒店业在中国的快速发展已经有二十多年的历史了,而酒店的管理从早先的高速发展到今天的相对滞后,成为了制约酒店发展的瓶径。本文将针对激励理论在酒店管理中的应用的必要性、应用的具体方法以及注意事项提出一些自己的看法。     

酒店运营中的钟点工管理

酒店人力资源短缺已经成为众多酒店面临的一大难题,而选择使用钟点工已经逐渐成为很多酒店节约成本的一大路径。酒店钟点工是指酒店通过社会上的中介机构或酒店人力部门招聘的以小时为单位付报酬的临时员工。这些钟点工大多数工作于酒店客房部或餐饮部,尤其是客房部的卫生清洁工作和餐饮部的大型宴会及大型会议的接待服务工作。具体从事客房清理、宴会传菜、雅间盯台、     

在入世中成长

在东虹在市场准入谈判小卦中负责各部委成员的联络和协调工作,与小组其他成员完成每一次的谈判方案准备工作。内部协调是：日常难做的工作,有时候对内比对外淡判还复杂、艰难一中闲复关、入世涉及同内许多相关部门．可在泼判之初．洚多部门对外界了解甚少,秉持大都魁各产业的自身利益,吲此,在谈判中涉及到本部门本行业产业利益时,纷争难免、要上前线谈．就必先安内,内部的一致性、协调性是谈判的前提。汪东虹稚吴家煌的带领下,出色完成了小组的胁调工作方向性的大问题甚至需要部委乃至剐总理亲自出面协调。     

在旅行中成长

外交官的生活总是给人严肃神秘的感觉,面前的意大利驻广州总领事先生Pado Miraglia del Giudice的笑容却让人如沐地中海煦风,还让我亲切地称呼他的名字Paolo。对我来说,旅行与度假是两个完全不同的概念。年轻的时候我经常去旅行,因为每一段旅程对我来说都是一次宝贵人生成长经历。我们可以从中真实地感受到各地的生活气息,触碰到每个城市的灵魂。     

在前进中成长

天津保税区海关的多项改革创新措施,提高了通关效率,降低了企业成本,支持了地方和企业发展。     

在学习中成长

2008年1～4月份,人民币以火箭般的速度升值了4．47％,媒体称人民币升值步入了快车道。4N10日,人民币兑美元破“7”进入“6”时代。     

在反思中成长

真正的教学反思就是教师在教学实践过程中发现问题、思考问题、解决问题的一种行为.从教学进程来看,可以分为课前反思、课中反思、课后反思三个阶段.     

在入世中成长

在东虹在市场准入谈判小卦中负责各部委成员的联络和协调工作,与小组其他成员完成每一次的谈判方案准备工作。内部协调是：日常难做的工作,有时候对内比对外淡判还复杂、艰难一中闲复关、入世涉及同内许多相关部门．可在泼判之初．洚多部门对外界了解甚少,秉持大都魁各产业的自身利益,吲此,在谈判中涉及到本部门本行业产业利益时,纷争难免、要上前线谈．就必先安内,内部的一致性、协调性是谈判的前提。汪东虹稚吴家煌的带领下,出色完成了小组的胁调工作方向性的大问题甚至需要部委乃至剐总理亲自出面协调。     

在反思中成长

文章主要论述了教学反思的含义,教学反思的内容及教学反思的方法。     

高星级酒店餐饮的创新服务

高星级酒店餐饮的服务创新所涉及的内容十分广泛,包括服务管理、服务过程、服务产品、服务观念等。在很多方面还需要仔细的去发现和研究,这样才能更好的推动高星级酒店餐饮创新服务的发展。近年来,随着高星级酒店餐饮的不断发展,其竞争也越来越激烈。如何在竞争中脱颖而出,是酒店管理者面临的一个重大问题,因此除了在用餐环境以及菜肴品质上有所创新之外,酒店管理者把创新服务作为提高酒店竞争力的一个重要手段。     

六西格玛理论在饭店业中的应用探讨——基于体验经济视角

自其诞生以来,六西格玛这种全新的质量管理模式就受到各类企业的关注。近年来六西格玛被引入服务行业,并在世界知名的饭店集团中成功实施,实现了降低成本、提高工作效率、提高顾客满意度及饭店经济效益的目标。本文从体验经济的角度出发,分析了六西格玛理论在饭店业中的应用。从六西格玛的含义及作用处着手,对饭店如何引入六西格玛做了详细的介绍,其中包括饭店此前必须具备的基本观念和指导思想,并在论文结尾处指出在饭店业实施六西格玛必须注意的问题。     

在危机中成长

在度过了“五一”节前那一小段南民极度心理恐慌的日子后,处于SARS疫情重灾区的京城又慢慢开始回复往日的生活,大街上的车多了,戴口罩的人少了,许多单位也已正常上班。只是在镇定中人们还保留了一份理性的警惕,每天都要关注疫情通报,洗手、消毒、量体温已经成为制度,锻炼身