服务要真心为顾客着想

<正> 十·一放假期间,我与友人到一家看上去还很上档次的洋快餐小聚。由于是第一次光顾,在点菜时,漂亮的服务员极力推荐本店的特色菜——炸鸡腿。于是五个人每人点了一个,然后又点了其它几样菜肴。菜上得很快,味道也还可以。但当那道"炸鸡腿"上来时,我们顿时傻了眼:每只鸡腿足有半斤多重,满满地盛了两大盘。这能吃得完吗?喊来服务员,问:"鸡腿这么大,怎么不事先告诉我们一声?"只见那服务小姐微笑着很有礼貌地答:"对不起,先生,我们这里,顾客永远是对的,服务人员不能对顾客的要求说‘不’,请您原谅!"望着礼貌文明的服务小姐,我们哥儿几个只能默默无言,别别扭扭地吃完了饭。     

笑一笑

结婚与离婚一个年轻人上班时总是邋邋遢遢的,经理有一天把他叫去,说:“我不知道你的婚姻状况。但是,我对你只有一个建议:如果你是单身汉,就请你结婚;如果已经结婚,那就请你离婚。”喝点什么一对恋人到餐馆用餐。两人目不转睛地对看着对方,竟忘了点菜。最后还是小伙子张了口:“你真甜,我真想吃你一口!”“我也想吃你一口!”姑娘说。站在旁边的服务员咳嗽了一声,问道:“那你们喝点什么呢?”鸭子的朋友一个美国人在一家以鸭子著名的中国餐馆吃午餐。侍者每端上一盘菜,总要作解释:“这是鸭胸,这是鸭腿,这是鸭翅……”最后上来的一道菜美国人知道…     

来了个打工妹

来了个打工妹伍德安店里很需要一名服务员，贴出招工启事已一周了，但无人应招。做老板的我自然很焦急，要是平时倒可以应付，目前年关临近，购买力特高，我一人既是老板又是服务员，真有点招架不住。我太需要一名服务员。有一天，一个黑黑瘦瘦的姑娘在店门前转了几圈，进...     

“嘶嘶”意在牛肉——如何抓住参展实质?

美国有句关于营销策略的经典比喻:"牛排卖的是煎牛排的嘶嘶声,而非牛排本身。"当你坐在餐馆,有位服务员端着嘶嘶作响的盘子走过时,你会不自觉地受到美味的吸引,当你转头向招待你的服务员询问:"那是什么?"就说明它已经成功捕获了你的嗅觉,激起了你的兴趣,调味香料的芬芳让你倍感饥饿。     

清晨的摔门声

初冬的清晨，当很多人还沉浸在暖暖的被窝和美梦中时，几声沉重的摔门声把几位客人吵醒了。客人们揉着惺忪的睡眼，带着满腹的牢骚想看个究竟，结果发现原来是酒店早班服务员搞旁边房间卫生时，因为门松动，闭门器不管用，门怎么也固定不牢，服务员经过几次常规操作都不奏效，于是火气便上来了，狠狠地将门重重地摔了几下。这一摔服务员的气算是出了，可是客人的气却上来了，问题不但没解决反而增加了。     

特许趣事

拍案张太太在一家服装店看中了一款上衣,希望服务员可以给她些优惠,俩人协商了半天,张太太仍然觉得有些贵,于是转身就走。这时,服务员“啪”地拍了一下桌子,厉声说到:“回来!”张太太吓得一边掏钱一边说:“我买,我买还不行吗?”服务员指了指桌子上的手机说:“小姐,你的手机忘拿了……”最牛的服务员小王陪妻子逛街,一服务员强烈推荐她买一瓶金黄色的指甲油,小王说:“金灿灿的多俗气啊!”服务员立刻回应道:“谁说的,现在都满城尽带黄金甲了。”推销员猛于债主一天晚饭时,妻子告诉阿杰,对门的王姐最近做了某公司的保险推销员,下午过来留下一叠宣传单,看是否需要买他们的产品。阿杰说:“该买的咱们都买了,你对人家实话实说就可以了。”妻子却一脸为难:“我已经说了,可人家还是给咱们儿子买了一大堆水果,我心里老觉得过意不去啊。”“那……过几天咱也给她家闺女买点好吃的,别亏了人家。”又过了几天,阿杰的妻子神色紧张地对他说:“早上去买菜又碰到王姐了,她说咱要是经济紧张她就给咱先垫钱买了,等以后再还给她。你说这可怎么办啊?”阿杰挠挠头,无计可施。只听他的妻子长叹了口气,无奈地说:“要不,咱先出去租个房子躲几天吧!”卡布奇诺一天,阿明与网友见面,不想显...     

习惯贫穷

<正> 有位青年非常非常的穷,他不甘心这么贫穷,总想找个机会发达起来,他拼命努力,却没有结果。最后,他没有办法了,只好把希望寄托在一个据说算命很准的算命先生身上。于是,他带了所有的积蓄找算命先生,说:"先生,你帮我算算看,我现在很穷,10年后会不会还像现在这么穷?"老先生认真地帮他算了一下说"我说出来你不要不高兴,10年之后你还会像今天这么穷。"     

商场装“糊涂” 聚人气敛财气

<正> 你很聪明,对企业的一切都了然干心;你的精明让人一望便知,但并没有取得想要的成功。事实上,像你一样的大多数聪明人都没有成功。也许你缺的不是经验、资金甚至项目,而是一点点"糊涂"。我有一位做汽车配件的朋友,生意做得很大,但本人相貌平平,属于"一脸猪相,心中雪亮"的那种。有一次,他派一位员工到深圳去谈一笔业务,去了两天,业务谈成了,但回来一报账,餐饮住宿一共花了7000多元。财务拿着报销单找到我的朋友,我的朋友想了一下,最后还是签了。后来他装作什么都不知道,该派这位员工出差的仍然照派,好像一切都没有改变,只是到年终的时候,从发给他的红包里扣下了多报销的差旅费。朋友用这种方式既巧妙地传达给这位员工"我已经知道你的事"的信息,又顾全了他的脸色。这位员工很感激我的朋友没有当面拆穿他,从此很卖力地为公司工作,为公司拉了不少大单。     

把“温泉”卖到家庭

1996年，我到重庆南郊的一家天然温泉宾馆当了一名服务员。做服务工作是非常辛苦的，清洗浴盆，打扫浴室等，工作是又脏又累，许多服务员都是干不了几个月就坚持不下去了，然而我坚持做好每项工作。一年后，我当上了温泉浴室部的领班。这期间我认识一位重庆天原化工厂的丁程师，姓殷，她因为大病初愈，单位让她到此来休养度假     

会展教育中的“四个镘头”与“半个馒头”——会展实践教学的困惑与创新

一位学生毕业半年后回到学校对老师说:"在这半年的工作时间里,我感觉所学的东西比大学四年还多,早知如此还不如高中毕业后直接工作。"老师回答说:"这就如你吃了四个馒头,没饱。之后你又吃了半个馒头饱了。能不能说,早知如此不如不吃前面四个馒头呢?"老师的比喻很形象。确实,如果没有前四年的学     

手机涮着吃

<正>星期五临近下班时,科长主动向我们邀约:“哥几个,晚上有没有安排?听说夜市新开了一家重庆串串香,味道不错,一起去喝几盅?”领导请客,哪有不去的道理。到了夜市,各人点完自己爱吃的菜品,科长说,今天是周末,没有后顾之忧,前段时间大家辛苦了,今天我们来个一醉方休。说完,让服务员拿来两瓶二锅头。我一看就有些发怵,四个人,要干掉两瓶,还是二锅头,平均下来一     

有感于“会说话也是一种财富”

一篇《会说话也是一种财富》的报载文章，引起了我极大关注。 文章提到，客人住进了一家宾馆，当退房时，服务员没好气地说：“你先等着，我检查一下房间，看看有没有损坏东西或是丢东西。前几天，有个客人偷走了一条毛巾，还有个客人把床单烧了一个洞……”她这样说话，让客人很生气，感觉有点污辱了他的人格，并发誓下次再也不住那家宾馆了。     

提升创业能力之九:做人处事的能力

<正>"您成功的秘诀是什么?"很多企业家都会遭遇媒体这样的追问,而他们的回答不约而同地相近:人做好了,生意自然就来了。我的堂兄是做建筑材料的,三次创业失败,第四次终于打了一个翻身仗。每当回忆往事,他都很动情:"在最困难的时候,有位朋友送来大量的原材料,并且说,你赚到钱了再给我,你亏了,我一分钱都不要,我认的就是你这个人!"     

流行就是商机:小女子靠“快闪”赚钱

当你看见一群人瞬间聚集在一起,兴致勃勃地到麦当劳跳芭蕾舞,或是在购物中心忽然鼓掌起哄,或者在百货公司前大喊新年快乐……几分钟后,这群人迅速散去。你一定会很惊奇,他们到底是要干什么呢?这就是时下流行的快闪活动。一位叫刘颖的女孩,在参加快闪活动中,不仅发泄了,心中的郁闷,还从中发现了一条生财之道,走上了快闪致富之路。     

当客人卡在电梯里时……

1995年,笔在四川广元招生,住在一家二星级宾馆。当我进入客房以后发现,浴室的日光灯启不动,随即我请来服务员叫她找人来换,她爽快地答应了,并承诺：“我马上通知他们。”一会儿,我坐在沙发上,顺手打开茶几上的火柴盒,却见只有一根火柴。显然是前一位客人走后服务员没有按程序更换。我又告诉服务员,服务员也答应换。     

请熟人牵头聚会 推销氛围好

<正> (一)"我总去医院都治不好,药也不咋顶用,你这个东西就行了?"姐夫把我送给他的帝王牌寝具(褥子)不稀罕地撇到他家的沙发上。姐夫脑供血不足,长期头痛,求医问药没少花钱。已经没啥信心了,对其它方法更是不信。见姐夫不分青红皂白地拒绝,我有些生气地说:"我的产品是国家许可生产的保缝用品,正对你的慢性病症,我好心好意白送给你,你还……"没办法,我又只好与姐姐商量,最后生出一条妙计:让我小姐把褥子偷偷铺在床上,上面该铺啥还铺啥,让姐夫看不见。结果半个月之后,姐夫的头不怎么疼了,睡眠也渐好了,胃炎也好转了。这时,我姐姐才告诉他:"是刘芳给你买的褥子,你该咋办?"姐夫高兴地说:"我给她再介绍几个顾客,行不?"     

到饭店“吃”什么？

前不久，我在上海出差时，一位朋友在比较豪华的日本料理饭店宴请我。该饭店的装修档次、环境布置自不必说，漂亮的服务员也做到了热情周到。由于职业关系和刨根问底的毛病，我向推荐菜谱的女营业员一连提出了几个常识问题，却使我大失所望。我问：你说的世界风味是什么意思?俗话说众口难调，你怎么解决这一矛盾?你所极力推荐的日本料理、朝鲜风味、意大利炒饭等有什么具体的特色?     

我来到喀土穆

苏丹给我的初步印象是尽管还不发达,但很有朝气。喀土穆的人苏丹人对中国人很友好。一天晚上,我和同事到尼罗河畔的草地上去感受当地喀土穆人的夜生活,他们很有礼貌地邀请我的朋友坐到他们中间,和他们一起玩游戏,相互自我介绍。人群中有几个小女孩,头上的辫子数不清,主     

没有特色莫开店

一位朋友新开了一家“小小可快餐店”，生意很清淡。他振振有词地对我说：“我的店卫生整洁，品种繁多，货真价实，经济实惠，服务周到，可为啥却门庭冷落呢？”为探究竟，我来到了他的饭店。在街道两旁的几家饭店中，我几经查看、询问才找到了这位朋友的“小小可快餐店”。见此情景，我告诉他：“你的失误在于店面无特色，经营没个性。你的饭店旁边有好几家饭食铺面，顾客为啥偏要到你这里来呢？”一位经济学家曾讲过一段话：如果一个犹太人在美国某地开了一家修车店，第二个来此地的犹太人一定会想方设法在那里开一家饮食店。中国人却截然…     

出门吃饭当心陌生人的寒暄话

<正> 前几日,我和一同事到河南郑州出差。下火车后觉得非常饿,就到附近的一家小吃店要了两碗牛肉面。正吃着,又有四个年轻人坐在我们桌上并要了四碗面。他们吃的非常快,快吃完时,其中一人问我:"刚下火车?"我就应了一声,他做了一下自我介绍。一会他们吃完了,就对我们俩告别一声便走了。我们算帐时,老板却说六碗面,我一再解释我们只要了两碗,并不认识那四个人。老板却说: