核桃的营养保健功能与开发利用

综述了核桃的营养价值,从健脑益智、预防心血管疾病、美容益寿等方面阐述了核桃的保健功能,并综合了核桃的仁、花、叶、青皮、枝条和坚果壳的开发利用,以促进核桃附加值的提高和核桃产业的发展。     

薏苡仁的营养保健特性

薏苡仁是禾本科植物薏苡的种子,也是一种具有药食两用品质的谷物。薏苡仁营养丰富,其活性成分主要为薏苡仁油、薏苡仁酯、多糖和内酰胺等,具有抗肿瘤、降血糖、抗氧化、抑菌及对肥胖症的治疗等营养保健功能。     

营养保健水芹菜

水芹菜。又叫水芹、河芹．是一种生长在池沼边、河边和水田的水生保健蔬菜,以食用嫩茎和叶柄为主。     

紧紧抓住开发利用荞麦的新机遇

一、荞麦生产和需求现状1.生产据90年代初对世界21个荞麦主产国的不完全统计,世界荞麦播种面积为392.6万公顷’总产量为294万吨,平均单产749.7千克/公顷。世界荞麦的主要生产国是前苏联、中国、波兰、巴西、加拿大、美国等。中国是荞麦生产大国。据1986年不完全统计,全国20个省区荞麦种植面积为772千公顷,总产510千吨,平均亩产47公斤。其中苦荞约176千公顷,总产220千吨,亩产83.3公斤; 甜荞546千公顷,总产量290千吨,亩产35.4公斤。我国荞麦的分布较广,但生产相对集中。华北、西北、东北地区以种植甜荞为主,西南地区的四川、云南…     

海洋蔬菜的保健功能

“海洋蔬菜”即人们常说的海带、紫菜、裙带菜、麒麟菜之类的海藻。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质。     

红小豆的保健功能及加工利用

作为蛋白含量高、脂肪含量低、营养素丰富的保健型杂粮豆类之一,除了直接食用外,红小豆还经常被加工成豆馅或豆沙。红小豆不仅具有补血、补肝、补脾、益气、益肾、生津等保健功效,还具有美容养颜、抗衰老、抗肿瘤、治疗阴虚盗汗等功能。本文从其保健作用和加工食用方法两个方面加以论述,旨在为其开发利用提供理论依据。     

西瓜翠衣的营养保健成分及药用价值研究进展

我国是西瓜生产、消费大国,且每年有约占年消费西瓜总量1/3的西瓜皮被浪费,如何充分利用这些资源,使其实现高值化利用,已成为社会关注的热点问题.而在许多史书中都有记载,西瓜翠衣性凉,具有清热消炎、利尿降糖等作用.本文对西瓜翠衣营养保建成分和药用价值进行综述,以期为西瓜翠衣的深入研究和开发利用提供参考.     

膨化饲料及其营养保健添加剂

在当今的国内外水产养殖过程中，人们为了让养殖对象在规定时间内能够产生更高的经济利润，人们对喂养饵料做了大量的摸索、研究及大量的现场实验．而使用人工合成饲料（主要分为粉状饲料、硬颗料饲料和膨化饲料）已经是公认的一种产生经济效益最快的途径。膨化饲料就是众多的人工合成饲料中的一种，也是当前普及最广的一种之一。膨化饲料最主要的目的就是为了减少对水质的污染。现就膨化饲料中添加营养保健添加剂的必要性及其添加方法做一下介绍。首先要认识一下膨化饲料及其好处与不足。     

几种海产品的保健功能

<正> 牡蛎又称“海洋牛奶”,其蛋白质、磷、钙、铁和碘等营养成份丰富,食后对人体大有裨益。 鳝鱼可以补脑,因它含有大量的卵磷脂。 海螺可以缓解人的精神紧张。 海带中有一种物质可以改善尼古丁对人体产生的不利影响,所以抽烟者宜多食海带。