大蒜深加工技术

有关专家认为，今后大蒜产业朝精深加工发展，主要的加工方向有： １．保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分。并将其充分混合，搅拌均匀后制得大蒜保健饮料，其风味独特，原料易得，工艺简单，成本低廉。 ２．食品调料：用脱臭大蒜可制成色泽雪白、质地晶莹；口感香甜的蒜米；将脱水蒜粉碎、过筛、包衣处理，干燥后可制得蒜精；大蒜还可以制成纯天然的食用调味蒜油。 ３．食品防腐剂；用大蒜为主要原料可制成食品防腐剂。 ４．饲料添加剂：采用溶剂萃取…     

谈谈大蒜栽培的播前准备和播种技术

大蒜又叫胡蒜、蒜，其肉质鳞茎营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素，是营养价值很高的一种蔬菜。我国是世界上种植面积和产量最多的国家之一。本文首先介绍了大蒜栽培季节和栽培制度，然后详细介绍了大蒜栽培的播前准备和播种技术。     

蒜价暴涨的背后

民间自古就有"蒜疯子,姜傻子"的谚语,说的是蒜、姜这两种农产品价格多变,波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇,不过,大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。从去年底开始,在全国大蒜主产地之一山东,零售蒜价同比上涨40多倍,每公斤达到9元左右。在另一主产地河南,蒜价甚至同比上涨100倍。与此同     

大蒜的保健与治疗功效

大蒜具有很好的保健与治疗功效.早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素,但性状极不稳定无太大实用介值.     

农业发展的前景和出路──由高河马庙等乡镇大蒜种植引发的思考

山东省金乡县高河、马庙等乡镇近年来种植大蒜获得丰收，成为远近知名的大蒜之乡，走出一条发家致富的路子。其致富的门路和途径，对于我们进一步指导农业生产，发展农业经济，使农业走上高产高效之路很有启发。──1995年，金乡县高河、马庙等乡镇大蒜平均亩产3000余斤，大大高出往年产量。这主要是因为采取了以下几项技术措施：（1）优选良种。蒜农们注意改进大蒜品种，积极引进川蒜、苍蒜等优质良种，实现了大蒜种植良种化。（2）地膜覆盖。根据往年经验，地膜覆盖可使产量增加三分之二。去年种植大蒜时普遍采用了地膜覆盖技术。地膜覆盖…     

金乡县：大蒜生产标准成“国标”

由山东省济宁市质监局、金乡县人民政府、金乡县质监局及金乡县十家大蒜龙头加工出口企业共同制定申报的《金乡大蒜标准》，被列入第五批国家标准目录编制计划。     

"大蒜之乡"官员释疑蒜价暴涨

民间自古就有“蒜疯子，姜傻子”的谚语，说的是蒜、姜这两种农产品价格多变，波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇，不过，大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。     

“大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨

民间自古就有“蒜疯子,姜傻子”的谚语,说的是蒜、姜这两种农产品价格多变,波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇,不过,大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。     

大蒜高产栽培要点

俗话说 :“七荞八蒜” ,每年的９月 (农历８月份 )是栽种大蒜的好时机。大蒜的幼嫩茎叶和蒜头 ,是人们十分喜爱的上等菜肴。近年来 ,随着农村种植结构的逐步优化 ,大蒜因其易栽培、抗病虫、销售畅而跻身于仅次于粮棉蔗的主要经济作物。蒜黄、蒜苔、糖醋蒜瓣、麻辣蒜蓉等大蒜深加工产品前景广阔 ,经济效益十分可观。欲想夺得大蒜的高产丰收 ,应把握好如下５个技术要诀。１、精细整地。９月上旬 ,白露前后整好地 ,应选择背风向阳、不受旱涝、土壤肥沃、无病源及畜禽危害、管理方便的田块来种植大蒜 ,经深挖细翻后开三尺左右的厢 ,每亩地下足牛…     

由"疯狂的大蒜"论失调的供应链

文章针对2009年大蒜价格疯涨的异常现象,从供应链的视角,展开具体分析与慎密论证,对应囤蒜、炒蒜等供应链相关环节失调的现象与本质,揭示了"政府充分发挥引导、协调、培植等主导作用"的必要性,提出了"政府调控,保证并促进农产品供应链健康向上发展"的对策.     

河南省与山东省农产品出口比较研究

河南与山东是相邻省份,且人口与面积相当,河南虽是我国第一农业大省,但农产品出口规模与山东相差甚远。本文基于事实与数据,利用贸易竞争力指数和＂钻石模型＂等分析方法,对河南与山东的农产品出口进行比较分析,提出河南省应发挥比较优势、调整优化农业产业结构和加大政府对农产品出口的扶持力度等措施建议。     

大蒜巧治禽畜疾病

大蒜巧治禽畜疾病一、大蒜拌料防鸡瘟。大蒜头一个捣碎，用食油拌后灌服病鸡两次，或用大蒜用米酒浸泡２４小时，每天给鸡喂１～２瓣，连喂６～７天，病情即见好转。二、大蒜拌料喂猪治腹泻。（１）配制大蒜饲料，先将大蒜头去皮，捣成浆，然后按每头每次用２０克与少量配...     

推广站——冬田种大蒜

江西省武宁县宋溪乡圹畔村五组农民张远新,去年从市场购260公斤大蒜种子,播种0.91亩.今年出售大蒜苗的收入1140元,除去成本200元,共获纯收入940元、亩平收入达1032.9元.张远新冬田种蒜的经验是:一、选地:选择土壤肥活,松疏通气,排灌方便的稻田,于晚稻收割后,立即翻耕、耙细、整平、作畦.     

蒜片加工废水的M-MIT多级处理及综合利用新技术

大蒜是我国重要的出口农产品，在蒜片加工过程中会产生大量含有大蒜多糖、大蒜素、蛋白质等许多营养物质的废水，由于含有天然杀菌剂大蒜素，采用常规生物曝气方法无法处理，不仅浪费了宝贵的资源，而且还会造成严重的环境污染。该项研究成果采用分子印迹分离技术和膜分离技术，对大蒜加工废水进行多级分离处理，从中成功提取大蒜素、大蒜多糖。其余废水经过深度处理后，可返回切片车间闭路循环使用。这项技术回收了废水中有用资源，实现了废水的零排放，达到了工业化生产的技术要求。     

大蒜治兔病

大蒜治兔病大蒜不仅可供食用，而且具有杀菌消炎，促进食欲、帮助消化等作用，可以治疗畜禽多种疾病，下面介绍大蒜治兔病六例。一、兔伤食和肚胀：大蒜捣烂包在纱布中挤出蒜汁，加入８至１０倍温水配成大蒜剂口服，每次５毫升，每日２次。二、兔球由病：大蒜切碎掺入一些...     

山东金乡大蒜市场调查

金乡的大蒜产量占全国总产量的70％。是国内甚至国际大蒜价格形成中心。金乡大蒜市场的建立健全对全国大蒜市场的稳定有重要的作用。     

葱蒜价格巨大反差有原因

北方人爱吃大葱、大蒜，可如今大葱和大蒜的价格出现了出此巨大的反差，让众多人也感到困惑不解。“10元钱才买了三棵葱，蒜可是能买上一大袋。”在农贸市场，一位提着菜袋子的老太太边走边感叹，“蒜这么便宜，葱咋就这么贵呢？”     

金乡大蒜价跌调查

与去年的疯狂上涨不同,今年的大蒜行情是＂跌＂字当头。一个月前,大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品,不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在,随着新蒜集中上市,大蒜价格一泻千里,这一次叫苦的是蒜农。     

金乡大蒜价跌调查

与去年的疯狂上涨不同,今年的大蒜行情是"跌"字当头。一个月前,大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品,不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在,随着新蒜集中上市,大蒜价格一泻千里,这一次叫苦的是蒜农。     

济南话一二三

大蒜具有很好的保健与治疗功效.早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素,但性状极不稳定无太大实用介值.