从国外禁运看我国的水产品质量管理

1.国外对我国动物源性产品的禁运始末因农药残留及水产加工、生产过程中的卫生问题,我国出口的动物源性食品屡遭禁运。去年9月份,欧盟因氯霉素残留问题将我国出口到欧盟的冻虾产品纳入其快速预警机制;今年1月31日,欧盟食物链与消费品管理委员会又正式通过决议,自2月1日起全面暂停从我国进口动物源性产品,从此     

质检总局:水产品进出口有新规

近日,新的《进出境水产品检验检疫管理办法》已正式实施,进出境水产品将受到更为严格的检验检疫。该办法要求对进出境水产品实行较为严格的审批制度和注册登记制度,对列入《实施企业注册的进口食品目录》的水产品,未获得国外生产加工企业注册登记的,不得进口。经现场检验检疫,入境水产品如发现货证不符或货物不符合检验检疫要求,腐败变质,受有有害物质污染,包装不符合要求等,将作退回或者销毁处理。并对入境的水产品存储库提出了检验检疫要求。在出境水产品方面,实施严格的残留物质监检制度和卫生注册登记制度,检验检疫机构依据境内外相关规…     

供应链协作关系、外部激励与食品企业质量管理行为分析——基于江苏省、山东省猪肉加工企业的问卷调查

供应链理论认为紧密供应链协作关系能够提高企业竞争优势。然而,对于当前我国食品企业尤其是肉类加工企业比较分散、市场集中度较低现状,供应链资源的整合是否能够促进食品企业改善质量管理行为进而提高其市场竞争优势呢?本文选择在中国具有代表性消费的猪肉产品的加工企业为研究对象,以江苏和山东140家猪肉加工企业为数据来源,分析了猪肉供应链协作关系、政府激励与企业质量管理行为的相关关系。研究表明,政府激励行为与猪肉加工企业的质量管理行为具有正相关关系,而供应链管理行为则对企业的质量管理行为的影响存在不同的作用方式和机制。     

国际出口食品质量标准概览

中国加入WTO在即,使我们面临机遇和挑战。大力发展国际贸易,努力增加我国产品在国际贸易中的份额,已成为进一步发展国民经济,加快改革开放进程的必要条件。加入"世贸",将对我国农产品质量和食品安全提出更严格的要求,在审视我国食品和其他农产品质量控制和检验系统的同时,重视和了解世界各国农产品质量标准控制和检验系统的建立情况和基本内容,具有重要意义。目前世界上大多数国家,已针对新形势制定了新的食品控制法律、法规或修改完善现有的法律条文,尤其是发展中国家,已将实施食品质量控制法列为实现国家稳定的社会和经济计划目标的先决条件。一些食品出口建立食品控制和检验系统已有多年,尤其是西方国家,有的已有100多年,多数国家都     

法国农产品和农业食品对外贸易概况

法国是第三大农产品和农业食品的出口国,出口总额达390亿欧元。2004年,美国是世界第一大农产品和农业食品出口国,出口总额约达600亿欧元。排在美国之后的是荷兰。荷兰之所以排名仅在美国之后,是因为那里是国际贸易的一个平台。在法国出口的农产品和农业食品当中,农业食品业的产品在2004年占73%,而六十年代占60%。贸易顺差当中80%来自于JAA。2004年法国出口产品主要客户地区排名:欧盟:下降5.8%,占世界总数的6.5%,北美:25亿欧元的出口,亚洲:21亿欧元的出口。法国农产品和农业食品对外贸易概况@崔冬…     

搞好畜禽检疫 服务市场经济

自国务院1985年2月14日发布《家畜家禽防疫条例》(以下简称《条例》)及其实施细则以后,贵州省各地畜禽及其产品的检疫检验工作逐步走上正轨。随着社会主义市场经济体制的建立和发展,畜牧业生产对兽疫防治工作以及人们对肉类卫生质量的要求越来越高。这就要求动物检疫检验工作要进一步加强,以适应新形势的需要。     

供应链环境下猪肉质量链链节点的重要程度分析——山东等16省(市)1156份问卷调查数据

本文利用来自于山东等16省(市)的1156份问卷调查数据,借鉴TOPSIS模型的思想与框架,从投入品采购、生猪饲养管理、生猪屠宰加工和猪肉储运销售四个环节及其环境卫生维护方面分析了猪肉质量链各链节点对于保障猪肉质量安全的重要性,结合理论分析与相关主体的认知和行为状况确定了猪肉质量链的关键链节点及重要链节点。研究结果表明:投入品采购和生猪饲养管理是猪肉质量链的关键主链节点,生猪屠宰加工和环境卫生维护是猪肉质量链的重要主链节点;种(仔)猪采购、疫病防治、生猪收购、入市检验和储运保鲜是猪肉质量链的关键子链节点,饲料采购、养殖档案、动物福利、检疫检验、储存保鲜和质量追溯是猪肉质量链的重要子链节点。     

郑州:道道关口严把问题肉

备受社会各界关注的猪肉市场准入方案近日出台。郑州市从12月1日起将从全面实施猪肉市场准入制。猪肉进市场有明规方案所指的猪肉是指生猪屠宰后未经进一步加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。实行猪肉市场准入后,进入郑州市区销售的猪肉必须是由定点屠宰场(厂)屠宰、经质量检疫检验合格、证章齐全、达到食用安全标准的产品。对外地进入郑州市区销售的猪肉,应当是定点屠宰企业屠宰,经检疫检验合格、证章齐全、达到食用安全标准的产品。外地猪肉生产加工企业进入郑州市场销售其生产加工的猪肉的,应当接受本市有关行政主管部门…     

动物检验检疫对食品安全作用的探讨

改革开放以来,我国的畜牧养殖业发展迅速,养殖的规模越来越大,对推动经济发展、促进食品生产加工繁荣起到了非常重要的促进作用。但与此同时,畜牧养殖过程中也会因为技术、环境或人为等因素的影响而导致养殖的动物感染疫病,不仅会给养殖管理增加了难度与工作量,还会因为动物疫病的隐藏性、传染性,以及检验检疫过程中出现的疏漏,给下游的食品生产加工质量带来直接影响,进而影响消费者的身体健康。所以,加强对动物养殖生产环节的检验检疫力度与质量,是保证食品源头安全的重要手段。     

欧盟关于有机食品生产标准

在欧盟 (ＥＥＣ)中 ,有机产品的生产与标志使用用欧共体 2 0 92 /91条关于农业产品的有机生产及农业产品与食品的指标来管理。现在 ,这个法规主要涉及非加工业的农产品以及主要成分为植物的加工食品。以后这个法规也将包括畜产品。这个法规规定了有机产品的生产与销售的最低要求。有机加工和出口　在欧盟国家有机产品的生产和商标注册是同“欧共体 (ＥＥＣ)第 2 0 92 /91条关于农产品的有机生产和相关的农产品和食品的规定”管理的。目前该条例涵盖了未加工的农作物产品和加工的主要由植物配料生产的食品类 ,以后涵盖范围将逐步扩展到动物产…     

优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制

屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文首先提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念与内涵;然后分析了影响其形成的3个因素,分别是：自身因素、市场因素与环境因素;最后,重点从动力机制、传导机制、促进机制、保障机制与演进机制5方面分析了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制。     

如何应对技术贸易壁垒

目前,中国农产品与食品行业已成为遭受国外技术贸易壁垒阻碍最多的产业。据日本厚生省公布的数据:在日本各口岸卫生检疫所2004年检验不合格的进口食品资料中,中国出口日本的农产品与食品被检验出不合格并被扣留477批次,为批次最多的国家;据欧盟2004年上半年食品和饲料快速预警系统通报情况显示,欧盟总计通报1264批次,涉及83个国家和地区,其中,中国食品出口被通报62批次,列居被通报批次国家的第二位;在美国食品药品管理局扣留我国的产品中,农产品与食品占据榜首,为816批次。面对严峻的农产品及食品出口受阻形势,我国政府及出口企业应该作出积…     

对粮食质量安全与监测体系工作的思考

1 粮食质量安全的概念 现代粮食安全的内涵包括数量安全、经济安全、生态安全和质量安全4个方面,世界卫生组织于《加强国家级食品安全性指南》中对安全性的解释为:"对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保";《中华人民共和国农产品质量安全法》明确农产品质量安全,是指农产品品质符合保障人身健康和生命安全的要求;就粮食而言,其质量安全意味着粮食在生产、储藏、运输、加工和销售等环节各种有毒有害物质得到控制,产品达到安全标准要求,对消费者本人、后代和环境不会导致危害和损失.     

日本优质猪肉产品生产的启示及建议

日本肉类贸易自由化以后,国内市场受到重大冲击,迫使养猪农户在饲养规模、经营方式、产品结构上不断进行调整,以求在不利的市场中获得生存和发展。一些农户生产以安全、美味为主要特点的高品质的猪肉,并朝着生产、加工和销售一体化的方向发展,使收入得以不断提高。目前,中国猪肉产业也面临着挑战,一是国内市场疲软、竞争激烈。二是加入ＷＴＯ后将面临来自国外的竞争。研究日本猪肉市场的变化,借鉴日本发展优质猪肉产品过程中的经验,对我国加入ＷＴＯ后猪肉产业的前景预测、对策确定以及持续发展会有一定的帮助,同时对开拓中日之间的猪肉贸易…     

试论最佳质量成本的确定

质量成本是指为保证产品符合一定质量要求所发生的一切损失与费用。它是把产品的质量与成本有机地结合起来，使技术与经济融为一体的现代成本概念。质量成本产生于５０年代的美国，并在６０年代以后扩展到世界各地，质量成本管理也因此风靡世界。而要有效进行质量成本管理...     

我国水产品加工企业面临的技术贸易壁垒及应对措施

在当前的水产品贸易中,各主要进口国对水产品进口设置了越来越多的技术贸易壁垒。日本、美国等国在产品的质量、卫生检验及水产品加工企业认证等方面都设有严格的标准。我国的水产品加工企业要成功突破这些壁垒,就要在原料、加工等环节上采取相应措施,主要包括:与水产原料供应者建立良好稳定的关系,对加工过程中的软、硬件环境进行有效的控制,建立完善的检验程序以保证产品质量及重视产品的包装和标签等。     

国际农贸

我国向意大利开放熟肉、腌肉市场近日,国家质检总局局长李长江和意大利生产活动部长马尔扎诺在人民大会堂签署了三份议定书,这标志着我国正式向符合卫生检疫条件的意大利加热处理的猪肉产品、腌制猪肉产品以及盐湿牛皮、绵羊皮和山羊皮开放市场。当天签署的三份文件分别是:《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与意大利卫生部关于中华人民共和国从意大利输入盐湿牛皮、绵羊皮和山羊皮的检疫和卫生条件议定书》、《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与意大利卫生部关于中华人民共和国从意大利进口加热处理猪肉产品的卫生要求议定…     

粮食科技创新的重点及体制安排

自上世纪80年代,尤其是90年代以来,我国的粮食生产发生了根本的变化,长期以来的粮食产品供给短缺,转为供给过剩。与此同时,粮食产品的价格下滑,农民来自粮食的收入增长放缓,甚至下降。此外,随着我国加入世贸组织,对国外的粮食产品市场准入的放宽,国外一些具有价格和质量优势的粮食产品将以更大的规模进入我国市场,我国的粮食产品将面临更为严峻的挑战。这就要求我们根据粮食市场发展的新形势,创新粮食科技思路。使粮食科技的重点由过去以增加粮食产品产量为主,转向以提高粮食产品质量,开发粮食产品品种,延长粮食产业链,增强粮食产品市场竞争…     

台湾芦笋种植历史及其盛衰原因浅析

台湾经济腾飞时期一个重要经验是引进国外优良蔬菜品种发展创汇农业，其中芦笋的引进成绩最为突出，台湾试种芦笋始于日据时期，50年代以后开始扩大种植，60-80年代初期是台湾芦笋生产的黄金时期，70年代芦笋出口量一度占世界贸易量的70%以上，然而，80年代中期以后芦笋生产和贸易逐渐衰落，文章在对台湾引种和发展芦笋生产历史回顾的基础上，深入分析了台湾芦笋生产盛衰在政策、技术及外部环境等多方面的原因，并对市场经济条件下我国大陆芦笋生产的进一步发展提出了建设性的意见。     

澳大利亚抬高进口食品门槛

据中国驻澳大利亚使馆经商处消息,由于澳大利亚制定了严格的食品法规,中国出口食品不符合澳大利亚食品规定的情况明显增多,澳大利亚检验检疫局对从中国进口的食品已经发出了一些裁决令。澳大利亚是食品进出口大国,非常重视食品安全问题,并制定和实施严格的食品法规和技术标准。通常情况下,澳检验检疫局对进口食品采取抽验的方式,凡不符合规定的进口食品,澳检验检疫局将对其发出裁决令。食品所有人可以对其产品做出改进,并要求再次进行检验,通过二次检验后,则获准进入澳市场销售。凡裁决令涉及的食品,澳检验检疫局则要进行100%的检验。每批货…