员工的牺牲精神从何而来

饭店业中流传着这样一则事例：一位酒醉的客人在某饭店内大声抗议，声称口杯里的开水有异味，指责是从厕所的水龙头上接来的。值班台的服务员在百般解释无效后，端起水杯当场一饮而尽。透过这则事例，我们在称道该员工行为的同时，不禁要思考一个问题：员工的牺牲精神从何而来?     

论如何提高我国饭店人员的整体素质

随着全球经济一体化的快速发展,越来越多的国际型饭店企业涌入中国,我国饭店业面临着巨大的压力和挑战,在如此激烈的竞争下,仍有许多饭店脱颖而出,分析其优势,主要是因为他们拥有一支业务熟练、素质过硬的专业队伍。如今,随着人们生活水平的不断提高,饭店消费的客人除了对饭店的硬件设施有了较高的要求外,越来越多的客人对饭店的服务水平提出了更高的要求,因此,发展我国饭店业,提高员工整体素质势在必行。     

浅谈饭店员工的培训对策

当前饭店业人才竞争激烈,培训是提高饭店员工素质和服务水平的关键,而我国目前饭店员工培训还存在许多问题,必须改变传统的培训模式,开辟一条适应时代发展的新路。 一、多层面开展员工培训需求评价,保持饭店培训需求与员工培训需求的一致性。培训需求评价能为管理者在人力资源管     

旅游饭店业人力资源配置应以能力为本

在以知识和信息为基础、竞争与合作并存的全球化市场经济逐渐形成的时代背景下，高素质人才成为各方争相追逐的稀缺资源。在这激烈的人才竞争中，员工流动性大成为旅游饭店业人力资源日益凸现的问题，人才流失严重已成为一个严重困扰旅游饭店业的问题。人才的严重流失不仅大大提高了人力资源成本，而且由于缺乏掌握相应熟练技能的员工，在一定程度上影响了旅游饭店的服务质量的提高，     

以人为本的饭店员工与顾客满意体系的建立

我国已加入世贸组织,国外饭店连锁集团的大量涌入势必对我国饭店业的发展带来很大的冲击,由此而引发业内竞争的加剧.一方面,饭店经济效益的直接关联对象--消费者,将对饭店,无论从硬件设施,还是软件水平,提出更高的要求.另一方面,饭店内部员工对行业的满意与认同也将极大影响其发展.在这两大因素的共同作用下,为确保饭店可持续发展,作为饭店经营者就必须将发展的理念转到"人"的问题上来,坚持"以人为本",在饭店建立起内部员工满意与外部顾客满意的体系.     

基于学习型组织的饭店人力资源激励方式探究

饭店服务质量和管理水平的高低,主要取决于对饭店对人力资源的利用与管理。建立有效的激励机制是饭店优化人力资源管理的重要途径。本文通过对目前饭店业中运用学习型组织进行员工激励的现状进行研究,发现其中存在的问题与不足,有针对性地提出饭店运用学习型组织进行人力资源激励的若干有效方式。     

饭店如何运用心理契约留住员工

饭店雇员流动比例大,高素质人才流动性高,是近年困扰我国旅游业或是饭店业的主要问题之一。人力资本是企业首要的资本。饭店业是劳动密集型行业,员工的作用更应受到关注,所以,留住优秀员工是现代饭店企业管理中重要的一部分。在各种手段与方法中,心理契约因其对企业的影响作用越来越大,逐渐被引用到企业对员工的管理中,也逐渐被应用到饭店企业管理之中。因此,如何运用心理契约留住员工,对饭店来说,无疑具有重要的实践意义。     

论旅游饭店管理中员工权益的保护

饭店在做好为入住客人服务的同时,应极力保障员工的权益和主动倾听员工的声音。管理者应将员工的权益保障与对客人的服务放在同样重要的位置,并将二者统一起来,以道德和法律的双重标准来约束和改进饭店人力资源管理的现状,切实保护员工的合法权益,同时避免法律纠纷的困扰。     

对饭店一线员工激励性报酬设计的探讨

饭店业是典型的劳动密集型行业,其主要产品——服务产品的特殊性决定了在饭店管理中,对“人”的管理在相当大的程度上关系到饭店经营的成败。薪酬管理是饭店人力资源管理的重要组成部分,对于饭店有效地吸引、留住、发展人才,激发员工的工作积极性,切实提高饭店服务质量,进而提高饭店的经济效益具有至关重要的作用。     

我国饭店人力资源管理现状与对策

本文从我国现代饭店管理实际出发,深刻剖析饭店业人力资源管理的现状和影响因素,提出观点从宏观政策、人才培养机制等方面出发,结合人力资源管理理论,解决员工流动率高的问题。     

论旅游饭店管理中员工权益的保护

饭店在做好为入住客人服务的同时,应极力保障员工的权益和主动倾听员工的声音.管理者应将员工的权益保障与对客人的服务放在同样重要的位置,并将二者统一起来,以道德和法律的双重标准来约束和改进饭店人力资源管理的现状,切实保护员工的合法权益,同时避免法律纠纷的困扰.     

宾馆酒店业人力资源的激励策略

旅游业持续发展,饭店宾馆蓬勃兴起,四处林立.而在市场经济条件下,饭店业的竞争愈演愈烈,人们越发感到市场竞争归根结底是智力之争、创造之争、人才之争.面对市场,面对竞争,促使饭店经营者和管理者向现代科学管理要效益,力图有所突破、有所创造、有所前进.饭店业是服务性行业,是劳动密集型行业,同时又是感情密集型企业,所提供的是对人的服务,员工服务的对象是需要情感的宾客,现代饭店的发展趋势表现在对各类水平和服务质量的要求越来越高,因此,服务质量是饭店经营管理水平的标志.     

论饭店业员工管理新路

1饭店业员工的重要作用 饭店是服务性的企业,饭店业产品的本质是服务,饭店业各种有形无形的资源必须通过员工串联起来近而发挥作用,饭店业的服务具有显著的关联性,所以服务这条大的链条终端是顾客,始端是员工,顾客是上帝,员工是皇帝,上帝是远亲,皇帝是近邻,远亲不如近邻,顾客是精神支柱,员工是物质基础,精神支柱是人的最高追求,但追求离不开物质基础.顾客和员工放在天秤上称,员工更加重要.     

对我国饭店业的竞争现状分析

1、我国饭店业的竞争现状 目前我国国有饭店整体上处于亏损状态,这种亏损是由我国饭店业的竞争现状决定的.我国饭店业竞争现状的典型表现是:过度竞争与竞争不足同时存在.其中,过度竞争是指:某个产业由于进入的企业过多,已经使许多企业甚至全行业处于低利润甚至负利润率的状态.但是生产要素和企业仍不能从这一行业中退出,使全行业的低利润率或负利润率的状态持续下去.判断过度竞争的基准有两个:一是企业过度进入该产业;二是产业中过度进入的生产要素较长期地不能从该产业中退出,造成该产业的生产能力的较大闲置或产品的大量积压.显然,我国饭店业处于过度竞争状态.再进一步考察,还可发现:在已经处于"过度竞争"的状态下,仍有大量的新饭店进入这一行业.竞争不足则主要表现在以下三个方面:第一,竞争手段不足;第二,合格的竞争主体不足,竞争主体的自身缺陷导致饭店业中缺乏合格的竞争主体;第三,竞争市场不足,某些细分市场(从地区、档次、类型划分)中进入企业数量较少,缺乏竞争.     

河北省星级饭店人力资源需求调研分析

近年来,河北省饭店行业的高速发展,使得人力资源在结构和数量上出现了短缺现象,人力资源供需差距比较大。为解决这一问题,文章对河北省内星级饭店人力资源的需求结构、时间、特点等方面进行了调研,分析了饭店业对从业人员的要求及人才的供求状况,为河北省饭店业人力资源的开发和培养提供了有效的决策性参考。     

论饭店员工高流动率的原因及预防对策

饭店业作为一项重要的服务行业,对经济的发展和提高人民生活质量起着越来越重大的作用。任何一家饭店想要立足于社会,并有所发展,必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中,人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。文章从多方面分析流动率过高的原因,并针对这些原因及其带来的影响进行了探析,提出相关改善和提升饭店业人力资源管理水平的建议和措施。     

我国饭店业人力资源开发现状分析

饭店人力资源的开发是关系到饭店管理成败的关键,而对饭店人力资源开发现状的科学分析则是保证开发效果的前提条件,本文基于系统分析的视角,全面剖析了我国饭店业人力资源开发中存在的相关问题.     

基于关键绩效指标(KPI)的饭店绩效管理研究

<正>目前随着我国饭店业管理的逐步完善和科学,管理者的观念逐步更新,素质也逐步提高,作为人力资源管理核心的绩效管理也越来越引起人们的关注,人力资源管理的重心开始向员工的绩效管理转移。如果绩效水平低下,饭店业也不可能挖掘出更深层次的人员潜力,获得更多的经济效益。因此,饭店管理者越来越认识到绩效管理的重要性,想方设法提高员工的绩效,进而提高自己的管理绩效和企     

河北省星级饭店人力资源需求调研分析

近年来,河北省饭店行业的高速发展,使得人力资源在结构和数量上出现了短缺现象,人力资源供需差距比较大.为解决这一问题,文章对河北省内星级饭店人力资源的需求结构、时间、特点等方面进行了调研,分析了饭店业对从业人员的要求及人才的供求状况,为河北省饭店业人力资源的开发和培养提供了有效的决策性参考.     

浅谈如何有效控制饭店员工流动

饭店员工流动率高,成为我国饭店业一个公认的事实。本文分析了员工流动的原因,对饭店的影响和如何有效控制饭店员工流动的对策,以减少员工流动对饭店造成的负面影响。