野生菌成为农民致富“香饽饽”

云南省弥勒县高度重视森林管护，进入雨季以来，全县40多万亩森林里野生菌生长茂盛，山区农民纷纷进山采菌，大发“绿色野味财”。他们从山间森林中捡拾的牛肝菌、青头菌、鸡纵等质佳味好，在市场上颇受青睐。广东、广西等地的客商也蜂拥而至，大量收购这些绿色“山珍”。目前，该县12个乡镇的许多农民每年都拾菌卖，为自己开辟了一条增收渠道，有的人家每年因此增加收入3000多元。朋普镇大者黑村村民张树成就是拾菌高手，每年的7月至9月，他拾菌的收入都在5000元左右。他高兴地说：“想不到，拾菌也能致富，[第一段]     

中村乡:农民卖菌收入150万元

今年雨季期间,云南省禄丰县中村乡的天然牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸等食用野生菌大量上市。广大山区农民在抓粮食、烤烟作物中耕生产管理的同时,不失时机上山拾菌增加收入,呈现出男女老少拾菌忙的景象。中村乡80%的村、组地处山区半山区,全乡森林覆盖率达85.3%。由于气候适宜,野生食用菌资源十分丰富。     

废树枝“种”出致富“菌”

<正>潜山县多山,以前有不少山区农户处于贫困状态。不过近年来,该县因地制宜,大力发展山区特色种植业,增加农民收入。在政府的扶持下,该县龙潭乡、黄柏镇等地的农民利用山区大量的杂树杂枝等为原料生产食用菌,走出了一条变废为宝、脱贫致富的道路。废树枝"种"出致富"菌"潜山县龙潭乡位于潜山县中部,皖水上游,天柱山后山。辖区内山林环绕、山地众多、     

重庆推出生产加工环节食品安全“连坐制”

日前重庆市质监局正式出台《重庆市质量技术监督局食品生产加工环节食品生产加工违法行为连坐制暂行规定》，一旦食品生产加工环节的食品生产加工出现严重问题，将采取“连坐”方式追究连带责任。     

菜农缘何败给了乞丐

上世纪90年代,泰国北部清迈府的山区里,生长着漫山遍野的蕨菜。当地人谁也没有在意这些野菜,直到有一天,一家名为"江崎株式会社"的食品公司组成一个考察团来到这里,蕨菜才身价倍涨。原来,蕨菜因富含维生素,经常食用可以清肠健胃、舒筋活络,口感清香滑润而深受日本人的喜爱。听说泰国山区生长着大量的蕨菜,江崎株式会社派人前来看个究竟。经过了几天实地考察之后,日本考察团决定和当地居民签订经销协议。由当地菜农将蕨菜挖下来后,洗     

委托加工厂名标注问题多

食品是一种特殊商品，它直接关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。食品质量与原材料产地的气候、环境有密切关系，不同产地的原材料所生产的食品的性能、质量指标会有很大差异。按标准检验可能理化指标、卫生指标都合格，但口感等指标会有很大差别。近年来，食品加工行业中委托加工和协议生产(本地或异地)现象非常普遍，     

“食品安全”这样生产出来

民以食为天,食以安为先.食品是人们日常生活中必不可少的一部分,食品安全问题是关系千千万万人民群众切身利益的社会问题.但是,近年来,从“毒奶粉”到“瘦肉精”、从“苏丹红一号”到“地沟油”,我国的食品安全形势日益严峻,同时也引起了人们的广泛思考.食品究竟是如何生产的？食品加工主要有哪些环节？带着这些疑问,笔者走进了全国首屈一指的大型水产品加工企业翔泰渔业,亲眼观看了罗非鱼（即福寿鱼）的生产加工过程.     

“食品价格上涨”谁受益？

从猪肉、禽蛋价格上涨开始，到粮油米面等农产品价格普遍上涨。由于粮食价格上涨，方便面集体涨价高迭10％以上，相关食品加工行业也不甘落后。涨价的理由是。农产品原材料价格上涨”。似乎本轮价格上涨因素全在。农产品”。按此说法．农民是此次价格上涨浪潮的最大受益人了!果真如此吗？[第一段]     

北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究

食品添加剂能够保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。目前，由于食品生产企业超范围、超限量、违法违规使用食品添加剂引发了一系列的食品安全问题。北京市提出的食品添加荆“全链条”监管模式。即对食品添加剂加工、流通、生产及销售环境的监管，对其他地区具有重要的引领作用。工作提出了对策建议。     

“腌菜状元”张建林

云南省弥渡县新街乡的建林绿色食品有限责任公司，是一家生产腌菜等食品的加工公司。总经理张建林去昆明参加订货会还未回来，他的妻子带领我们参观。弥渡是著名的蔬菜之乡，一年四季都有各类蔬菜播种和上市。此时，正逢附近的农民推着手推车和赶着小马车、驾着手扶式拖拉机和小农用汽车送来刚收获的萝卜和青菜。     

休闲豆腐干——香香嘴，“高附加值”才有竞争力

豆腐干是成都名小吃，至今已有百年历史，一些企业在传统工艺的基础上采用现代加工工艺进行生产，使其从最初的街边小摊点走进了超市、卖场，从无包装到有包装，再从保质期几天延长到九个月，实现了从名小吃到现代休闲食品的跨越。     

石屏农民“晒金条”

地处云南省石屏县西北部山区的大桥乡他克苴及哨冲镇落水洞一带的农户,每到冬季就时常在海拔2000米左右的山地里收获、晾晒大白萝卜。近年来,白萝卜种植和加工已经成为石屏县     

客运打出“新仓”牌

“新仓”客车注册了！安徽省肥西县新仓镇农民奔走相告。这里说的客车注册，并不是从生产流水线下来的新车，而是肥西县新仓镇的私营客运车队注册的服务性商标。提起新仓客车的注册背景，其中颇有曲折。从省城合肥到肥西新仓镇约５０公里路程，是农民进城跑购销的热线。每...     

构建以农民合作经济组织为主体的食品安全保证体系

纵观多年来的食品安全事故，仅仅依靠法律的完善和政府部门的监督，是很难保证食品的安全。食品安全问题存在于农业生产、加工、贮藏、流通以及消费的全过程，食品在任何一个环节被污染，都可能危及到安全。为了提高食品安全，建立农民合作经济组织为主体的食品安全保证体系成为了发展趋势。本文针对广东省的实际现状，提出了构建以农民合作经济组织为主体的食品安全保证体系的政策建议。     

全产业链

“全产业链“涵盖“从田间到餐桌”。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,整合种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,组建产业链利益共同体,实现农民利益能提高、产品供应有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品全产业链。     

首届“杜邦中国包装奖”在沪揭晓

200年11月23日“2004杜邦中国包装奖“在上海颁奖。“杜邦中国包装奖”分设“食品”与“非食品“两大类，面向整个塑料包装供应链的创意与革新，从塑料包装设计到技术、从包装生产加工企业到终端消费者。“2004杜邦中国包装奖”得到了业界的积极响应．共收到参评作品102件。     

加工贸易“转身”前行

◆转型：由单纯加工生产到做自己品牌，这是加工由单纯加工生产，到有自己的品牌，从贴牌生产（OEM）向设计生产（ODM）转型。这正是加工贸易延伸产业链条、实现转型升级的路径之一。     

食品加工与流通中的安全隐患

随着社会经济体制改革的不断深入,人们的物质生活已经得到了基本的保障,同时,人们对于物质生活的质量也越来越重视,尤其是在食品的质量上。现代社会人们关注的焦点大多是食品的安全属性。从食品的原材料,到食品的加工生产,再到食品的流通,每一个环节都会影响到食品的质量与安全。     

塑造出一条奔腾的“龙”

<正> 潍坊中粮华潍食品有限公司前身为潍坊市肉鸡集团公司,是全国供销社系统首家集养殖、加工、销售、服务于一体的综合性企业,1992年,被列国全国农业社会化服务示范单位。几年来,我们走贸工农一体化、产供销一条龙发展肉鸡生产的路子,充分发挥企业集团的作用,帮助农民开辟致富门路,促进了企业效益和社会效益的同步提高。目前,公司已由成立时的一个种鸡场、一个冷藏加工厂发展到3个父母代种鸡场、一处孵化场、两处饲料厂和两处冷藏厂、物资供应站、出口基地公司等10多个生产经营部门,形成了种鸡存栏20万套,孵化雏鸡1500万只,生产饲料15万吨,加工肉鸡3万     

我国肉类产品供应链安全现状研究

针对我国食品质量与安全问题日益突出,影响食品安全问题的因素较多,包括从食品原料的生产、加工、贮藏、运输到最终消费等各个环节。怎样在食品供应链的每一个个环节,采取不同的措施保障食品的安全,是具有最现实的意义。