三则素菜做法

素熏鱼 原料:千张(又称百叶)20张,菜油或豆油1000g(实耗100g),白糖、酱油、五香粉、醋、芝麻油、碱、味精各适量. 制法:①先将千张放容器内用碱水泡白后捞起,用纱布包好,每10张一包,用重物压2～3小时后,将整块千张切成比火柴盒略大的方块,平晾在筛子上晒干.②将锅放在旺火上,将菜油(或豆油)烧至八成热时,将千张块放入,炸到外层起壳,捞起沥油.     

池塘主养田螺技术

据分析，每100g田螺肉含蛋白质18．2g，脂肪0．6g，磷354mg，钙214mg，铁22mg，维生素B20．4mg，以及丰富的维生素A等。田螺肉味鲜美，营养丰富，已成为人们喜爱的高蛋白低脂肪的餐桌佳肴，还具有明目、清热和利尿功能，是一种非常优质的水产品。出螺市场价格稳定，在池塘中主养出螺，每亩产量可达800kg～1500kg甚至更高，是一条十分适合农村高效益快速增收致富的好门路。     

双季稻田养殖田螺试验

<正>稻田养殖是水田集约经营、立体利用、低投入、高产出的良性循环的生态农业模式。为了进一步提高稻田的综合效益,2007年我们进行了双季稻田养殖田螺试验,试验面积16亩,共收获田螺2608kg,平均163kg/亩,双季稻谷产量平均1065kg/亩,现将试验情况报告如下:     

田螺捕捞工具的制作及使用

田螺常生活在池塘的淤泥表层,为提高捕捞田螺的效果,特介绍一种田螺捕捞工具的制作及使用方法,供参考试用。一、制作方法材料:18号铁丝2-2.5kg、12号铁丝约3.5m、20m长的聚乙烯绳子1根。制作:用18号铁丝编织成一个长40cm、宽20cm、高35cm的铁丝篮,铁丝篮网孔可根据所捕田螺大小     

美味辣子泥鳅

泥鳅细嫩鲜美,如果将其炸得酥脆,再调麻辣味,是佐酒的美味.现将美味辣子泥鳅的做法介绍如下: 材料:活泥鳅350g,生姜1块、大蒜3粒、大葱1段,干辣椒、花椒、盐各适量,白糖1茶匙、食用油400g. 做法:将买回的活泥鳅置于清水中,滴几滴菜油,静养几日,让它吐出污物.做菜时沥去水分,将泥鳅加大量盐至于有盖的容器,泥鳅腌死后再加盐搓洗,并用清水洗净.     

菜豆全生育期施肥技术

1.基肥.基肥每亩施用农家肥2500 ～3000kg(或商品有机肥350～400kg),尿素3～ 4kg、磷酸二铵11～13kg、硫酸钾6～ 8kg做基肥. 2.追肥.①苗期追肥:播种后20 ～ 25天,在菜豆开始花芽分化时,如果没有施足基肥,菜豆表现出缺肥症状,应及时进行追肥,但苗期施过多氮肥,会使菜豆徒长,因此,是否追肥应根据植株长势而定.②抽蔓期追肥:抽蔓期仍以营养生长为主,追肥可促进茎叶的生长,为开花结荚奠定基础.一般每亩施尿素6 ～ 9kg,硫酸钾4～ 6kg.     

巧治草鱼“烂鳃、肠炎”并发症

<正> 笔者在实践中曾用菜油、生姜合剂治疗草鱼“烂鳃、肠炎”并发症,疗效显著,现将此药配方介绍如下: 1、用药数量:每667m~2池塘需菜油750g生姜250g。 2、用药方法:先将菜油放入锅里烧熟,然后再把切成碎片的生姜倒入油锅中煎熬20分钟,随即捞出,装入桶中,冲进适量水,搅拌一下,使其充分混和,就可全池遍洒,特别要洒在食台框旁。     

中华圆田螺人工养殖技术

<正>中华圆田螺对养殖的场地要求不高,适合在稻田、浅水沟、低洼地、湿地等地方养殖,现将中华圆田螺养殖技术总结如下:一、池塘选择与消毒:要求选择面积3~5亩不等,池深1~1.5m,坡比1:3,池塘底质为砂质土较肥,但淤泥不能太深,池塘周围河道水体要求无工业污染。至于老池塘,由于滩脚少,而中华圆田螺喜欢生活     

干菜笋制作方法

梅干菜的制作 梅干菜常用的原料有鲜雪里蕻100kg、食盐5.5～6kg、酱油15kg、酱色1kg.制作要点如下: 首次晾晒:将鲜菜晾晒约2天,使菜叶表面干缩(收缩率为75％～80％),菜梗柔软,折而不断.再将晒过的雪里蕻进行整理,除去老烂叶,削根见白,然后移入室内.     

防治鱼病特效验方

<正>一、菜油、生姜防治草鱼烂鳃病每亩养鱼池塘用菜油800g放入锅内煮沸,再把250～300g鲜生姜切成薄片,倒入锅内煮熬15～20分钟后捞出装入桶中并倒入适量的水充分搅拌,然后全池遍洒,每天1次,连续2次即可治愈草鱼烂鳃病。     

玉米秸秆栽培双孢菇技术

玉米秸秆栽培双孢菇一般在8月上中旬建堆,9月上旬播种,10月至翌年5月出菇.具体技术如下: 菇棚消毒 每100m2菇棚用敌敌畏1kg烟熏杀虫,用甲醛2kg加5倍水放在火炉上熏蒸杀菌,或每平方米用硫磺10～ 15g熏蒸.料进棚前半个月打开窗口通风,最好掀开棚膜让太阳暴晒3天以上.进料前3天,用0.1％的50％多菌灵可湿性粉剂将棚内墙壁、地面、棚架、立柱分别重喷1次,喷后在地面撒一层石灰粉(每平方米用量约为0.2kg).进料前2天,每100m2面积再用敌敌畏1kg、甲醛2kg密封熏蒸24小时.     

全国部分省市水产品价格行情

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茭白田套养田螺技术小结

正2015年我们进行了茭白田套养田螺的试验,试养面积10亩,平均亩产茭白430kg,田螺800kg,取得了较好的社会和经济效益。现将试验中的经验和心得总结如下,供相关养殖者参考。一、田块的选择应选择土质肥沃,进排水方便,水源充足无污染的田块即可。     

果味薯糕制作法

果味薯糕是以红薯、山楂、白糖、食用明胶等为原料制成的一种营养丰富的食品,其外观晶莹、口感酸甜. 工艺流程:原料处理→糖煮→加辅料→冷却→成型→包装. 原料配比:鲜红薯5kg、鲜山楂1.5kg、白糖6kg、食用明胶350g、柠檬酸30g、苯甲酸钠15g,胭脂红色素0.5g、山楂香精15ml.     

稻田生态养殖田螺高产高效试验

<正>田螺肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪,还具有明目、清热和利尿功能,已成为人们喜爱的优质水产品。2016年3月-12月在台溪单晚稻田生态养殖田螺,试验面积5亩,平均亩产田螺238㎏、亩产干谷910kg、亩创产值5173元,亩纯利3095元。现将该试验情况介绍如下:一、养殖条件1.稻田选择。水质清新,水源丰富的半山区单晚稻田,面积1-2亩,铁、硫含量少,无污染的清洁水,要求溶氧在5mg/L以上,进排水方便。遇旱不干、遇涝不淹,     

黄花菜干制技术

蒸制 蒸房建设:蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成.房的侧面和顶棚封闭,正面开门,房内用架杆分3～4层,每层摆2个筛,在房一侧上下各插入一支0～100℃温度计,用煤作为燃料. 蒸制:先将鲜黄花放在筛里,每个筛放5～6kg,厚度12～15cm,要求中间略高,四周稍低,呈馒头状,再将中间轻扒个凹,要装得蓬蓬松松,以便...     

稻田养田螺 稳粮又增效

稻田改造与螺种放养，1，养田螺稻田的选择和改造，选择水拳充足，无污染，排灌方便，保水力强，土质肥沃的田块，排干积水，沿田块面积较大，可挖几道工作行或十字沟，其宽50－60cm,深20－30cm,并将田埂加固加高至50cm，夯打结实，以防渗漏倒塌。在田块的对角分别设置一进，排水口，并在进，排水口装上防逃网，2，清整消毒，稻田改造，放养螺种前，先翻耕土地，彻底清除田间杂草，疏通沟槽，然后用生石灰70－80kg，浅水消毒，杀来水蛇，黄鳝，蛙类等敌害生物，同时，每亩稻田施畜禽粪肥600－800kg，用以培育饵料生物，3，田螺种的放养，3月底4月共投放规格为41个（适宜放养密度应为100个／m^2左或，放养的品种以个全大，生长快，肉质好的中华园田螺和中国园田辊为最好。     

粮食中黄曲霉毒素含量快速色谱测定方法研究

建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A无需衍生快速测定粮食中黄曲霉毒素的方法.结果表明：黄曲霉毒素G1、B1线性范围0.2～50 μg/L,G2、B2线性范围0.06～15 μg/L,相关系数均大于0.9999;进样量2μL,仪器检出限为0.002～ 0.019 μg/L,仪器定量限为0.007～0.065 μg/L;3个浓度（G1、B1为0.5、2、10 μg/L,G2、B2为0.15、0.6、3μg/L）标样6次连续进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.11％～0.39％和0.13％～1.34％;玉米样品3个浓度加标回收率为88.8％～108％.     

夏季禽蛋保鲜妙法

1.在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂,贮藏期可达30多天。此法适合于气温在25～30℃采用。2.将无损伤的鲜蛋放入清洁池或缸内,倒入2%～3%的石灰水,水面高出蛋面20～25厘米,可保鲜3～4个月。在夏季,池子或缸不要受太阳照晒,保证阴凉通风,还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半个小时,捞出晾干,也可保鲜2～3个月。3.把1公斤水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9公斤热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口,置阴凉通风处,夏     

西红柿加工风味果冻

1.原料选择。选择皮薄肉厚、成熟好、无腐烂、无病虫害、汁液较少的鲜果。2.原料处理。①洗涤。首先将西红柿清洗干净,然后将其浸在0.6g/kg 的漂白粉水溶液或3s/kg 的餐具用洗洁精水溶液中泡5～10分钟,其间搅拌2次。将西红柿捞出,用清