百年不衰的秦淮美食

南京城内历史最悠久的茶社魁光阁茶馆创建时间:1745年魁光阁位于南京市秦淮区夫子庙贡院街121号,它作为秦淮风味小吃之源,曾以独特精美的茶点佳馔名躁一时,阁内庭院回廊,临波石舫,无数中外游人对其浓郁的金陵文化风韵赞不绝口,流传至今的魁星吉照之说更使魁光阁成为市民心中的福地。     

京城百年老字号美食搜索

招牌菜品:烤鸭、鸭架汤、盐水鸭肝、火燎鸭心、卤水鸭舌全聚德烤鸭店不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!全聚德菜系被誉为中华第一吃。创建时间:1864年中华著名老字号——全聚德,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,全聚德被国家工商总局认定为驰名商标,是我国第一例服务类中国驰名商标。     

新媒体对美食旅游文化的传播效应分析

新媒体作为科技时代的宠儿,越来越多地影响着我们的生活。在新媒体下,美食旅游文化成为一种"虚"被丰富化,"拟"被"活物"化的易于传播的符号信息,其传播效应呈现出新特征,达到了新的高度。     

旅游世界的美食意象及旅游者的美食具身体验——基于表征和非表征的双重视角

旅游者的美食体验与其他旅游体验类型相比显然具有更强的具身性。同时,旅游者在美食体验方面所体现出来的文化体验转向也表明,它也是旅游者借以探索旅游地传统人文特质的一把符号性的钥匙。旅游者美食体验的这种具身性和符号化特点,显示出针对旅游者美食体验的研究不仅可以从表征视角下的符号意义入手,也可以从非表征视角下的情境与具身观点出发予以展开。基于此,文章选取在旅游者眼中独具美食体验魅力的新疆为案例地,综合表征与非表征两个理论视角,利用访谈和网络游记得来的文本材料,采用扎根理论的编码方法进行分析,并得出以下结论：旅游者的美食体验认知一般会经历一个结构-解构-再结构的过程。在首个结构化过程中,旅游者借助于目的地美食景观的话语表征,构建其对目的地的美食符号意象。在其后的解构化过程中,旅游者通过其具身性美食体验行为,借助向目的地美食背后所存在的广泛的社会文化关系进行“索引式”的探求,将先期产生的符号化意象不断地消解在具体的旅游场景当中,使旅游者的美食体验不断突破单一的、刻板化的美食景观意象,凸显了旅游者美食具身体验的解构性,完成了其美食体验的具身性延展。在最后的再结构化过程中,尽管旅游者美食体验的刻板意象...     

旅途中那些令人念念不忘的美食

正2020年春天,旅游六要素的"吃、住、行、游、购、娱"全方位受挫,其中吃住行所受的冲击最大。游客的消费需求无法被满足,旅游企业的现金流面临困境。有网友称,"挺过这段疫情风暴,餐饮业必将迎来‘报复性’消费狂潮,但最难的是,还没度过疫情,一大批餐饮企业就已经活不下去了。"每个人都有自己心中最念念不忘的美食,你是否已经想好,要去哪里品尝它们?     

国外美食与旅游研究述评——兼谈美食旅游概念泛化现象

饮食作为旅游体验中重要的组成部分,受到不少学者的关注,已积累了丰富的研究成果.21世纪初更是提出了以美食为核心的旅游,成为特殊兴趣旅游中的重要分支.文章对于国外美食与旅游的相关文献从“旅游中的饮食”和“美食旅游”两个方面进行了归纳和梳理.文献研究发现,作为旅游产品组成的饮食和美食旅游,这两个概念在研究过程中存在着相互替代、界限模糊的现象.而美食旅游概念泛化现象将导致研究过程中美食旅游者数量被人为放大,美食旅游对旅游目的地贡献被高估,真正的美食旅游者需求被忽视.文章提出要从美食在旅游过程中的中心性出发讨论美食旅游、美食旅游者和美食旅游者的体验.     

基于网络游记的兰州美食旅游发展研究

文章基于601条甘肃兰州美食网络游记点评内容,采用文本分析法,利用ROST软件对搜集的文本数据进行词频、社会语义网络、情感倾向分析。研究发现：兰州美食以面食、牛羊肉为主,口味偏辣,以少数民族清真食品居多,西北特色浓厚;兰州美食街数量较少,且存在排队时间长、环境脏乱等负面评价,亟须改进;兰州美食评论的语义网络呈现“核心—边缘”的扩散模式,美食旅游开发潜力较大;游客对于兰州美食的体验与感受总体上以积极情绪为主,消极与中性情绪占比较小。在此基础上,文章提出相关建议,以期为兰州美食旅游的发展提供参考。     

基于美食旅游的徽菜产业链创新发展研究

徽菜作为具有饮食特色的地方菜系,挖掘徽菜文化内涵,传承创新徽菜烹饪技艺,发展徽菜产业,是安徽省美食旅游建设的重要载体。本文通过分析徽菜产业的发展现状和存在的问题,在徽菜文化内涵分析的基础上,提出徽菜产业链创新发展路径。     

当意大利的文化遇上美食

历史与美食有着很奇妙的关系,总的来说,有历史文化的地方多有美食,而能诞生美食的地方也必然有着悠久而又独特的历史。小到一种面食,无论是刀削面、拉面、烩面,其诞生地都有着悠久的历史文化;大到一个国家,无论是中国美食还是法     

盘点上海最新的奢华酒店

上海涌现出很多大牌的新酒店。当国内其他地方仍在用五星级酒店作为城市新名片时,上海的酒店业也在朝一个更深的方向蜕变。无论是重新回归的外濉半岛、颇具文化味的朗廷,或者是号称城市绿洲的璞丽,都致力于回归旅行文化的本质,为顾客提供一段被精心设计的住宿体验。     

上海外滩华尔道夫酒店:顶级奢华,亚洲唯一

华尔道夫饭店(Waldorf AstoriaHotel)为希尔顿酒店集团旗下最奢华的品牌。旗下的酒店与度假村分布在全球20多个标志性目的地,各自拥有着魅力独特的风格、恒久的建筑与深厚的历史,非凡之最彰显其中。在每一个华尔道夫酒店中,您都能感受到无与伦比的贴身服务和细致入微的关爱。在这里,奢华品味所蕴含的一切让您留下一个个难以忘怀的瞬间。上海外滩华尔道夫是目前亚洲唯一一家华尔道夫品牌酒店。上海外滩华尔道夫酒店坐拥举世闻名的上海外滩核心地带,完美的结合了周边街区的历史文化与21世纪温文尔雅的情调。酒店由两栋大楼组成,一栋新落成的现代化塔楼连接着一栋全套房的历史建筑楼。曾经是具有传奇色彩的上海总会,也     

购遍北上广,搜罗最时尚

对于购物达人来讲,血洗各大时尚购物地是他们最大的快乐,一场时尚购物游是给他们最好的礼物。当他们带着对旅程的美好记忆和众多战利品回到现实生活中时,会悄然发现,原来生活并不是那么枯燥,旅游也不是想象中那么无聊,旅途的点滴中都串联着以前不曾发现的快乐。     

体验沪上新奢华,益丰外滩源全攻略

紧邻外滩,半岛酒店的对面,一座红砖建筑低调的矗立着。时不时会看到林志玲、刘嘉玲模样的美女闪入其中,更可见劳斯莱斯、兰博基等豪车扎堆停泊。它就是益丰外滩源!前身是益丰洋行的益丰大厦始建于1911年,在外滩经历百年风雨后,华丽转身成为一间名媛富豪荟萃的顶级精品购物会所。虽说楼内品牌都是奢华大牌:BV国内最大旗舰店、Valentino上海旗舰店、GUCCI男装定制概念店……却沿袭着欧洲贵族不爱张扬的低调传统,安静的橱窗广告、优雅的老克勒导购、淡雅甜美的香气,外滩源更像是位于欧洲老城的商业店铺,充满着人文艺术气质和历史的沉淀。除了国内时尚粉们耳熟能详的大牌,