玉米酸奶制作

1 材料 新鲜牛奶或复原乳,无霉烂、无虫害的带穗玉米,脱脂乳,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。 2 仪器和设备 打浆机,胶体磨,均质机,高压灭菌锅,pHS-25酸度计,精密pH试纸(pH0.5～5.5、pH3.8～6.8),弹簧电子秤,全自动电子分析天平。 3 方法     

自制低卡酸奶

现在市面上卖的酸奶,有的为降低乳酸菌原有的酸味,添加了大量的糖分及食用色素,这些化学添加物非但没有塑身效用,反而容易让人因长时间饮用,吸收过多的热量而不知道。这里介绍一种低热量酸奶的自制方法。 材料:低脂奶、酸奶、水果粒。 工具:小锅、汤勺、瓷碗2个、透明碗4个、电饭锅。 作法: ①将牛奶煮沸,先在一旁放凉。再用汤匙把酸奶     

即食香菇和风味香菇油的加工工艺

香菇是常见的食用菌和药用菌，其体内含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素、核甙酸等多种成分。在香菇含有的10多种氨基酸中，包含所有种类的人体必需氨基酸，同时，香菇还含有30多种酶。大量的医学证明，经常食用香菇不仅能预防高血压、心脏病、佝偻病，还能提高人体免疫力和抗肿瘤的能力。 传统的香菇加工多采用干制、盐制、酸制、糖制等方法。本法采用油制工艺，能同时生产出即食香菇和风味香菇油，产品不需再经烹调，即可食用。而且，即食香菇基本保持香菇原有的形状色泽，口感柔软，富有弹性。风味香菇油既能作为调味品烹饪菜肴，又可作面…     

硅胶模具制作工艺

当今许多日用工艺产品，如仿雕花家具、雕花镜框、仿瓷与仿石工艺品等，生产设备中都少不了模具。硅胶模具因具有原料易得、制作技术简单易学、无需设备等优点而为人们常采用。其制作工艺如下：     

达能酸奶 遭遇质疑

去年8月底，达能有关人士曾表示，达能的原料100%为进口奶粉，而非液态奶，他还表示，在标签说明中把奶粉写成牛奶是国家允许的。“奶粉在学术上也叫浓缩牛奶，因此也可以写成牛奶”。     

绿茶的制作工艺

生产半烘炒绿茶，选用一芽一叶及少量一芽二叶初展鲜叶为原料。加工工艺为： ①鲜叶堆放。采回鲜叶经拣剔后及时堆放，时间为2～4小时。 ②杀青。使用电炒锅，锅温140℃，投叶量350克。杀青采用快速翻炒，抖闷结合。待叶质变软，叶色由鲜绿变为暗绿、青草气消失时出锅，历时4～5分钟。     

浅谈大型链轮门门叶制作加工工艺

文章介绍了小湾水电站放空底孔事故门(链轮门)的制作加工工艺,该门体尺寸大,设计质量要求高,制造加工工艺复杂,如何保证整个闸门的制造精度,最终还得靠加工来保证,其方法对一些中小型企业制造加工同类链轮门门叶具有一定的参考价值。     

浅谈大型链轮门门叶制作加工工艺

文章介绍了小湾水电站放空底孔事故门(链轮门)的制作加工工艺,该门体尺寸大,设计质量要求高,制造加工工艺复杂,如何保证整个闸门的制造精度,最终还得靠加工来保证,其方法对一些中小型企业制造加工同类链轮门门叶具有一定的参考价值.     

比萨饼的制作工艺

本文介绍的制作方式都以1份基本饼皮、1份基本比萨汁、160克乳酪丝加指定份量的馅料搭配烤成。比萨的大小厚薄还影响烤焙的时间和温度,请视实际的烤焙情形稍做调整。如果您买的乳酪是整块的,使用前请先用刨丝板将它刨成丝,在比萨快烤好时撒在比萨上再烤5分钟即可。如果您买的乳酪不容易融化,必须在比萨进炉前就先将之刨丝或切丝撒在比萨上。     

低热低脂酸奶加工技术

1 工艺流程 新鲜乳→过滤→净化→离心分离→脱脂乳→杀菌→原料配合→杀菌→均质→冷却→加发酵剂→发酵→搅拌→灌装→冷藏→低热、低脂搅拌型酸奶成品。 2 操作要点 2.1 过滤、净化 把鲜乳用过滤器进行加压过滤后,再用离心净乳机净     

南瓜干的制作

南瓜具有很高的营养价值和一定的药用价值,南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下: 老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品 1 处理 选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。 2 切片 南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30min。     

平菇泡菜制作工艺

平菇鲜品易腐烂,干制又失去了其风味,集中上市时供需矛盾较为突出,“菇贱伤农”的事情常有发生,从而也影响了平菇生产的正常发展。因此,研究推广平菇深加工既能帮助菇农提高经济效益,又能拓宽平菇的风味品种,很有实际意义,下面介绍的技术既可进行工厂化生产,也适合菇农家庭自制自食。     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制做更简单,食用更方便,其味道鲜美,营养丰富,风味独特,清白细嫩,口感极佳,不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,既保留了花生的原汁原味,又具有豆腐的各种特点,是传统大豆豆腐无法比拟的,因而很受人们的喜爱。     

中式汉堡包的制作工艺

近几年来越来越多的洋快餐长驱直入我国的大中城市,它们以速度快、营养全、严格管理、服务好、环境美等优势一路走红,特别是在儿童领域造就了一个巨大而有潜力的市场,中式汉堡包是在西式快餐的基础上,采取科学配方、科学烹调、制作出色、味、形俱全,营养价值极丰富且具有中国特点的中式快餐制品。本品适合于工业化生产,便于在全国各地推广。     

变色龙T恤制作工艺

盛夏来临,穿T恤衫的季节又到了。今年流行的是一种利用高分子材料将彩色人像照片制作到T恤上的变色龙T恤。这种T恤会随着人体温度和情绪的轻微变化,显示出不同的动感变幻色彩。该产品耐洗、耐晒、不褪色,还有逼真的彩照效果。现将制作工艺介绍如下: 一、工艺材料:     

聚酯浮雕工艺家具制作

我国人均森林面积少，生态环境比较差。家具工业如过份使用木材制作家具，会使生态环境受到破坏，自然灾害频繁发生。聚酯浮雕工艺家具具有不用木材作原料，使用期长（可使用20年以上），不怕虫蛀、重量轻、外形美观、制作简单、生产周期短，会卢成本低等优．或。因此聚酯浮雕工艺家具一问世，就深受人们的欢迎，特别是受具有环保意识人们的欢迎。三模具胶制作曲分聚酯浮雕工艺家具的模具材料一般采用橡胶材料，该材料适合于聚酯玻璃钢、菱镁等材料制作浮雕家具。其优．点为不用脱模拟，产品复制逼真，耐温200C，有适宜的弹性，进具制作简…