卤虫卵的加工贮存

随着水产养殖业的发展,卤虫卵在水产苗种生产中的应用越来越广泛,如何提高卤虫卵的质量,是目前生产单位普遍存在的一个问题。现介绍一种卤虫卵的精加工技术。     

黑莓果酱加工工艺

黑莓(Blackberry)原产北美,为蔷薇科悬钩子属浆果类植物,也是多年生蔓性植物,是世界上新兴的第三代果品之一。1986年由江苏省中科院植物研究所首次从美国引入,并在南京、连云港等地试栽成功。目前已推广到浙江、江西、福建、贵州、山东、湖北、四川等地,为当地果农脱贫致富开辟一条有利途径。黑莓果实柔软多汁、营养极为丰富,色泽宜人,既可鲜食,更适合加工。本文就黑莓果酱的加工工艺和操作要点     

宝葫芦加工工艺

宝葫芦素有“天然工艺品”之称。经过加工更是锦上添花,效益倍增。种植宝葫芦较为容易,但深加工、雕刻、烙烫、彩绘等需有一定的美术功底。下面介绍几种较为容易的加工方法,供广大读者参考。 1 彩色葫芦     

四种鹅食品加工技术

1 广东烧鹅 1.1 制坯选取活重2-3公斤的肥嫩仔鹅,宰杀后退毛、洗净,腹部开膛除去内脏,切除双翅和脚,沥去水分,向腹腔内均匀涂抹一汤匙五香粉盐和二汤匙酱料。用竹针将开膛处缝合,在70℃的热水中烫洗鹅坯。随后取出向鹅坯体表均匀涂抹饴糖稀液,挂于通风处晾干。     

数控加工与传统加工工艺比较

随着科学技术的不断发展,加工工艺有了很大的改变,由传统加工工艺发展到数控加工工艺。此工艺是在传统工艺的基础上,将计算机辅助设计与制造技术、计算机数控机床科学地结合到一起,从而得到新的工艺。数控加工与传统加工都各具特点,文章从不同方面对各自的特点进行了分析比较。     

紫菜酱的简易加工

紫菜在我国江苏、福建、辽宁、山东沿海地区均有种植,其中江苏连云港市建有较大规模的紫菜生产、加工基地,目前80％的产品出口到日本和韩国,产品形式以及销售渠道非常单一,极易受到外界因素的影响。由于饮食习惯的原因,紫菜在我国的食用量较少,紫菜制品品种也很少,常见的只有干紫菜、即食紫菜等。开发紫菜的深加工产品,一方面将会开拓国内的     

利用牛骨加工骨质食品的制作技术

牛的骨骼主要由蛋白质和钙质组成网状结构,形成管状,管内充满骨髓,富含人体所需的营养物质。有脑组织不可缺少的磷脂,防止人老化的骨胶原、软骨素,有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等。而钙、磷是婴幼儿、青少年时期牙齿、骨髓、脑组织等发育和代谢的主要元素。牛骨的营养成份是很全面的。过去,由于技术水平的限制,我国对牛骨的加工主要集中在生产骨胶、明胶、骨脂、饲料、肥料等方面,很少用于生产骨质食品,忽视了牛骨营养成分的利用,而牛骨中所含的钙,却是人体最易于吸收和消化的钙源之一。为此,下面介绍如何对牛骨进行深…     

车床主轴加工工艺探讨

车床主轴是代表性零件之一,加工难度较大,工艺路线较长,车床主轴加工涉及轴类零件加工的许多基本工艺问题,特别是主轴加工中关键工艺的编制直接影响了车床主轴加工的精度、效率和操作方便性。     

咖喱牛肉干的加工工艺

牦牛是青海省特有的多用途牛种,终年放牧,产品有乳肉、皮毛等,有的可食用,有的可作日用工业品的原料。由于牦牛长期生长在高寒缺氧环境下,与低海拔地区相比较具有优良的耐寒性,同时肉纤维较粗,有野味,味鲜汁多,适口性好。用牦牛制作的咖喱牛肉干,咸甜适口、韧度适中,是青海省的名特产品之一,而且远销沿海地区。 1 材料与设备 1.1 材料 鲜牛肉、咖喱粉、精盐、白糖、酱油、花椒粉、防腐剂。 1.2 主要设备     

醉蟹及其加工工艺

醉蟹是一种既适合于工厂化生产,也适合一家一户作坊式生产,城乡居民也能自己动手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具有味鲜肉嫩、芬芳香醇、别具一格的特色。除在大陆销售外,还可远销港澳地区及日本、韩国等国家。 1 醉蟹特色 通过醉制的雌蟹,除腹甲中有体积不大的一点内脏外,几乎全被鲜艳的橘红色卵块脂膏占满,雄蟹除肥而不腻的雪白粉嫩肌肉外,还有不少滑嫩爽口的蟹油,不论雌雄醉蟹都美味而富于营养,有散热、御寒、健胃等功能。醉蟹出缸装坛后,经数月仍保持其色、     

浅谈曲轴的加工工艺

主要从三个方面对曲轴的加工工艺进行分析,以期为同行提供帮助。     

数控加工中如何进行加工工艺设计

本文主要从数控机床加工与普通机床加工工艺的区别、如何对数控加工的工艺设计进行分析,总结出了数控加工工艺设计原则以及加工工艺的设计方法。     

南瓜冰淇淋的加工工艺

南瓜，属葫芦科一年生草本植物。南瓜营养既丰富又全面，它富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、胡芦巴减、腺嘌呤、戌聚糖、果胶、甘露醇、可溶性纤维、叶红素、叶黄素、钙、钾、镁、铁、磷、硅、铜、钛和信等矿物质、酶类及其营养物质。国内外最新研究表明，南瓜具有广泛的医疗和保健作用。南瓜味甘、性寒，可消炎、止痛、强肝、助肾、降低血压、产妇催乳、补中益气、防癌抗癌，是国际公认的特效保健食品。IH艺流程原料处理→配料→均质→杀菌→冷却→老化→凝冻→灌装→硬化→质…     

蒜蓉西瓜酱加工工艺

西瓜是夏天解暑的果品,西瓜皮约占整个西瓜重的25％～30％,往往当作废物处理掉,既污染环境,又浪费原料。把西瓜皮和大蒜配合加工,制作蒜蓉西瓜酱,使其具有大蒜和西瓜皮的营养保健作用,而且对开发大蒜系列制品,提高社会和经济效益,具有指导性作用。 1 材料 大蒜(山东成武产)、西瓜皮、柠檬酸、食盐、白砂糖、果胶、淀粉糖浆、柠檬香精、β-环状糊精、柠檬黄色素。 2 主要设备 大蒜脱皮机、打浆机、脱体磨、夹层锅、装罐机。     

加工茄干可增值

1 工艺流程 选料→清洗→预煮→切片→第一次日晒→盐腌→第二次日晒→浸泡、日晒→配料→包装 2 操作要点 2.1 选料 选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料。 2.2 清洗 将选好的茄子用     

紫苏调味品加工工艺

目前,紫苏主要用来做药材,其药用价值早得到人们肯定,它的营养价值也十分丰富,只因紫苏特有的涩味,人们一直无法食用。 近几年,国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化,有不少外商来本公司考察时,曾多次谈及紫苏的开发。本公司科研人员经两年多的试验,将紫苏制成腌制产品,不但成功解决了涩味问题,而且色泽好,口感好,是理想的调味品。     

轧辊深孔加工工艺研究

由于目前在机加工行业内加工高精度深孔是一个很大的难题,没有一种很好的解决办法,通常的加工办法往往加工效果差,精度低,因此,本文介绍了一种轧辊生产过程中高精度端部深孔的加工工艺方案,对如何选择机床设备、定位基准和装夹方法、工艺规程及参数的选择以及内孔尺寸公差的测量方法进行了详细的介绍,解决了一些加工工艺难题,和加工深孔的难题。