美食旅游视角下南京民国美食元素的资源开发研究

本文以南京民国美食元素为研究对象,通过美食旅游的理论架构对美食旅游的资源要素进行分析,并以此为基础,对南京民国美食元素的资源要素——民国大菜、民国宴、民国主题餐厅、民国美食街和民国美食节进行调查研究,通过对现状的分析,对南京美食旅游的民国美食元素资源开发中存在的问题提出建议与对策,旨在为南京美食旅游的资源开发提供科学依据。     

资讯

“2004年中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛”即将召开 8月21-23日,在中国烟台将举办“2004中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛”。本次活动以2004年“中国百姓生活游”活动为主题,通过举办中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛,展示新世纪海内外美食文化及精美产品,交流现代美食及相关产业制作技术、管理技术与服务技术,搭建美食产业链、旅游链之间物流、信息流户动平台,提高中华美食及鲁菜     

一日热销1000碗 食铭双皮奶美食节上大出风头

<正> 口味地道获赏识83岁老翁甘当推销员广州国际美食节是目前国内历史最为悠久的专业性美食节庆活动,在国内外餐饮行业享誉盛名。今年的美食节,则是历届美食节中分会场分布范围最广、影响最大的一次,吸引了全国各地近千家餐饮企业的热情参与。在天河体育中心分会场,广州食铭甜品连锁是数十家参展商中唯一一家经营中式甜品的,与那些烟熏火燎、毫无新意的油炸、烧烤相比,不仅特色鲜明,而且选料天然,绿色健康,营养丰富,引来大批顾客热情光顾。此次展会,食铭公司主要以其招牌美食——"双皮奶"参展,有原味双皮奶、     

“首届巴西美食节”在沪引起轰动

由巴西政府、巴西贸易促进局、巴西食品工业协会、巴西美食界共同在沪举办的“上海首届巴西美食节”日前引起了上海各界人士的关注，在上海巴黎春天大酒店举行的盛宴上，巴西美食专家、著名厨师亲手烹制的巴西美食赢得了到会宾客的赞扬。     

苏州老年节发放敬老金2543万

记者孙宝平通讯员顾涌报道9月19日，在江苏省烹饪协会、吴江市人民政府主办的2009中国吴江美食节上，中国烹饪协会授予吴江“中国太湖美食之乡”荣誉称号。至此，吴江市在已有“中国大闸蟹美食之乡”、“中国太湖农家菜美食之乡”两块招牌的基础上又增加了一块国内太湖流域唯一的、份量更足的美食招牌。     

“吃喝玩乐”尽在青岛葡萄酒美食节

由青岛市政府与美国迈阿密市政府共同主办的2011东洲富隆青岛葡萄酒美食节暨中国青岛国际葡萄酒博览会将于5月27日至29日在奥帆中心与市民见面。本次葡萄酒美食节的展品既包含各类葡萄酒、非葡萄酒饮料,更有中西美食及葡萄酒配食产品等,活动期间还将配合葡萄酒美食节节主题举办精彩纷呈的活动。活动主办方表示,青岛葡萄酒美食节今后将每年举办一届,争取用五到十年时间将青岛葡萄酒美食节打造成为继青岛啤酒节之后又一个世界知名的岛城狂欢节日,树立青岛旅游新品牌,扩大城市知名度。     

迈阿密南海滩美食美酒节

迈阿密南海滩美食美酒节是一项名厨云集,众多南海滩豪华精品酒店共同参与的著名全国性美食节,2月24日至27日为期四天的活动将展示世界知名美酒,明星厨师也一展身手。这项由佛罗里达南方滔业协会和佛罗里达国际大学（FIU）共同举办的活动,已经发展成四天的美食狂欢节2010年该美食节暇目超过五万名游客,同时募集了两百二十万美金的善款。     

以“南北风味美食节”树餐饮形象

多年来,东台宾馆每年举办1-2次美食节,确立了市场的龙头地位和“美食汇萃,众口可调”的餐饮形象。今年又举办了“2000南北风味美食节”活动。美食节期间,大小18个餐厅竞出现了天天餐饮爆满的盛况,以至宾客订餐要提前,每天餐饮的经营实绩都在2万元以上,并在饮食界引起不小的轰动,进一步奠定了宾馆在全市的饮食主导地位。     

餐饮

国际长寿美食节9月文登开幕 由中国餐饮发展促进会、山东省文登市人民政府主办的2010中国（文登）国际长寿美食节，将于9月28日至10月8日在文登市举办。本次活动以“领略人文文化，体验山海胜景，品鉴长寿美食，感受好客山东”为主题，坚持“政府主导、企业运作、节会带动、市场参与”的原则。     

马来西亚美食齐聚青岛

日前,青岛香格里拉大饭店咖啡苑隆重推出马来西亚美食节,齐集各种风味美食,如沙爹、椰浆饭、炒贵刁等。原汁原味的马来西亚佳肴,缤纷的现场音乐舞蹈,奇异浪漫的异国风韵,绝对满足您视觉与味蕾的双重享受。马来西亚地处亚热带,多种种族文化融于一体,以其多元化、种类繁多的美食而被誉为东南亚的美食天     

畅想2006 怪难吃勇夺美食大奖

<正>再续辉煌扬名“中国美食第一会”在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上,来自重庆的“怪难吃”红透了半边天。不但在众多知名餐饮企业中脱颖而出,荣获“中国名菜”、“全国餐饮业最优秀品牌”两项殊荣,并受到香港、澳门、台湾及美国、法国、日本、韩国等地美食家的高度赞赏,可谓“集三千宠爱于一身”。     

中华美食绽放沈阳——筷道·第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会7月开幕

<正>筷道·第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会,以"健康美食、绿色生活"为主题,由商务部批准并列入商务部2011年内贸领域重点引导支持展会,国际饭店与餐馆协会给予大力支持,中国饭店协会、沈阳市人民政府联合主办,于2011年7月22日至24日在沈阳市奥林匹克体育中心隆重举行,为中国共产党建党90周年     

畅想2006：怪难吃勇夺美食大奖赢得开门红

怪难吃扬名“中国美食第一会”． 在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上，来自重庆的“怪难吃”红透了半边天。不但在众多知名餐饮企业中脱颖而出，荣获“中国名菜”、“全国餐饮业最优秀品牌”两项殊荣，还声名远播，受到香港、澳门、台湾及美国、法国、俄罗斯、日本、韩国等地美食家的高度赞赏，可谓“集三千宠爱于一身”。     

酒香也怕巷子深，谁让星游城成明星——大型活动凸显整合营销传播的能力

如何让一个坐拥徐家汇商圈,毗邻八万人体育场,直通四号线,集美食、休闲、娱乐、购物于一体的综合性商城在开业不久,日均客流仅三四千的情况下迅速聚拢人气,打响知名度呢?唐神通过星游城美食节活动向您展现整合营销传播的魅     

信息

墨尔本美食节红火缤纷澳大利亚维多利亚州旅游局宣布,全球期待的墨尔本美食美酒节于2008年2月27日到3月8日举行,多达140项精彩活动将令世界各地美食爱好者流连忘返。墨尔本美食美酒节是国际上规模最大的同类活动。本次节庆共邀请到13位国际烹调大师献艺,活动地点从墨尔本郎廷美食大师课堂(Langham Melboume Masterclass),慢食市集(Slow Food City Marketplace)到墨尔本肉食市场(Melboume Meat Market)等,伴随维州风光胜地,精彩纷呈。     

智利拥有38亿消费者市场

智利是世界第五大葡萄酒出口国。6月2日，智利驻上海领事馆举办了一场智利美食节．除品尝智利传统美食．出席美食节的多家智利葡萄酒厂商对葡萄酒进行联合推介。据介绍．全世界每天有600万消费者品尝智利的三文鱼．700万人喝到智利的葡萄酒。2004年，智利向各大洲，特别是英国和美国的消费者们输送了价值超过8．4亿美元葡萄酒。     

连锁之路在何方？——重庆浩奇醉鱼头的品牌连锁发展之路

2003年10月，中国第四届美食节在山城重庆隆重召开，对于全国各地的餐饮企业来说，这是一场没有硝烟的战争，为了在餐饮行业最高规格的盛会上争得一席之地。不惜花重金布置展台，高山流水中，小桥人家的造型令人眼花缭乱，各式菜品争奇斗艳，在展会现场的一角，一家不知名的餐饮企业，用最朴实的方式展示着自己的产品，却用自己的实力获得了“名火锅宴”与“十佳美食调味料”的殊荣，这就是重庆浩奇醉鱼头饮食化有限公司，一匹在美食节上冲出的黑马。     

饱眼福 满口福——2000广州国际美食节撷英

食在广州"。9月29日至10月8日,由广州市政府、市商委、市旅游局承办的2000年广州国际美食节,在彩旗飘扬、鲜花点缀的天河体育中心隆重举行。黄华华、林树森等省市领导以及中国烹饪联合会会长姜习、省旅游局局长郑通扬及许多驻广东领事馆的官员共同出席了开幕式。欢乐祥和、人潮涌涌的天河体育中心,既成为商家宣传品牌和销售产品的掘金地,又成为广州市民和外地游客假日旅游,饱尝口福的好去处。广州美食节年年在国庆期间举办,至今已是第十三届。今年美食节本着"控制规模、突出特色、提高档次、完善服务"的原则,办得有声有势。美食节招     

创意面食 创意营销

北京黄河京都大酒店位于北京市崇文区，是一家由山西人创办的三星级酒店，自1996年开业至今，餐饮部主打山西面食品牌，探索发掘和研究山西面食文化，使山西面食这一特色成为北京市场上的一朵奇葩。2000年，黄河京都大酒店参加北京市旅游局在东方广场举办的第四届国际美食节，酒店的面塑、各种面食小吃及面食表演引起轰动。酒店在2002年烟台国际美食节和2002年杭州国际美食节上又荣获多项殊荣，其中的几项面食还被颁发了“名点、名宴”认证书。     

聚焦“第五届中国美食节” “怪难吃”后起之秀占鳌头

<正> 后起之秀青出于蓝由国家商务部、中国烹饪协会,中国饭店协会联合主办的"第五届中国美食节"在山城重庆刚刚降下帷幕。这个国内饮食行业颇具权威性、档次高、素有"饮食业奥林匹克"之称的盛会吸引了来自全国三十多个省市的几百家知名餐饮企业以及国内外数以万计的参观者,北京全聚德、天津狗不理、重庆小天鹅……一个个特色餐饮品牌"你方唱罢,我登场",共同汇聚了一桌美食与文化的盛宴。"中国名菜"、"中国名小吃"、"中国名宴"等三大奖项的评比历来是美食节的重头戏,