土豆醋的制作

配料方法1.土豆糖化:将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化,12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动,上稀下稠即糖化成功;     

土豆醋的制作

配料方法1．土豆糖化：将土豆洗净，煮熟捣碎，每50千克土豆加凉水30千克左右，升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂，搅匀后倒入缸内盖好进行糖化，12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动，上稀下稠即糖化成功；     

土豆制醋效益高

用土豆、红薯等原料制作的食醋 ,不仅色泽黑褐 ,酸香浓厚 ,风味独特 ,而且还具有健胃、消食、解毒之功效 ,深受人们喜爱。其加工技术要点如下。一、配料方法１ 配料土豆１００公斤 ,谷糠６０公斤 ,麸皮４０公斤 ,水３０公斤 ,扩大曲４ -５公斤 ,醋用发酵剂１ ６公斤。２ 方法（１）土豆糖化将土豆洗净 ,除去腐烂和泥沙煮熟捣碎 ,每５０公斤土豆加凉水３０公斤左右 ,升温至２５℃拌入扩大曲和醋用发酵剂 ,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化 ,１２小时后开始起泡 ,时起时伏。每天用木棰上下均匀搅动 ,上稀下稠即糖化成功。（２）拌胚把糖化成熟的土…     

玉米生料酿醋新技术

一、糖化:称取用粉碎机粉碎的新鲜玉米粉500千克置于缸内,每缸加水量是玉米重量的3倍,加入麸曲50千克混合搅拌均匀后用塑料布封缸口,每日搅拌一次,第二天开始取样化验糖液,当糖液达10％以上即可结束。常温糖化时间为3～4天。 二、酒化:糖化结束后用四级酵母液100千克,平均加入每缸中拌匀后用塑布盖口,每日搅拌1次。一般酒化7～8天酒精度为6度以上为宜。     

玉米直接制饴糖技术

饴糖是食品、医药工业的重要原料,制造饴糖的传统方法是先将原料加工成淀粉,然后液化糖化,最后过滤浓缩制成饴糖。用玉米直接生产饴糖,是以玉米粉碎粒为原料,经液化和糖化过滤出渣,最后浓缩制成饴糖。 直接生产饴糖,工艺简单,成本低,而且出糖率从原来的60％提高到80％左右,所得的糖渣制酒,每100千克可出酒8千克,用酒精喂奶牛出奶量比原来提高12％,是发展农村企业的好项目。其生产工艺如下: 一、粉碎 玉米清洗晾干后用粉碎机     

新鸡秋季如何催产

立秋后,当年春季饲养的小鸡就要开始产蛋了。要想提高新鸡的产蛋量,必须供给含营养比较丰富的饲料,进行人工催产。其催产技术是: 当新鸡群中每日有5％～10％的产蛋时,应在每100千克饲料中掺拦豆饼15～50千克、鱼粉和血粉5～7千克、麸皮3～10千克、槐树叶粉3千克、骨粉5千克、贝壳粉4～5千克、食盐500克、蛋禽用多维素10克,其余用玉米补充至100     

鱼病防治土法几则

1.烟草　主治草鱼“老三病”和鲢鱼的锚头鳋病、打印病并发病。每亩水面深1米用烟杆2千克左右(或0.5～1千克烟叶),加水5～10千克浸泡后煎熬1～2小时,待冷却后全池泼洒。2.蚂蚁窝　主治草鱼烂鳃病。每亩水面深1米用茶树上的蚂蚁窝1～2只,烧成灰拌入精饲料投喂1～2次即见效。3.菜油、生姜　主治草鱼烂鳃病。每亩水面水深2米用菜油0.75千克、生姜片0.25千克,放入锅中,加适量的水煎熬20分钟,冷却后全池泼洒。4.樟树叶　主治鱼虱病。每亩水面深1.5米用樟树叶15千克捣烂,连渣带汁全池泼洒。5.蓖麻　主治鱼赤皮病、烂鳃病。每亩水面深1.5米取蓖麻茎…     

防治鱼病的中草药

五倍子每立方米水体用五倍子2克～3克煎汁全池泼洒,可防治鱼白皮病、赤皮病及烂鳃病。菖蒲每亩水面用菖蒲和蓖麻各4千克～5千克打碎成浆液状,略经浸泡后,将药渣和汁全池泼洒,可防治鱼肠炎病、烂     

小麦种子处理五法

一、防虫处理法。对小麦地下害虫蝼蛄、蛴螬、金针虫等,可采用50％的1605乳剂0.5千克加水50千克,拌种500千克闷4～6小时;或用75％的辛硫磷乳剂0.5千克加水50～100千克拌种500～1000千克堆闷4小时以上;或用75％的3911乳剂0.5千克加水15～25千克,拌种150～250千克闷12～24小时进行防治。同时还可灭蚜、灰飞虱,兼治黄矮病、丛矮病。     

甜辣黄瓜制作法

选择鲜嫩带刺的黄瓜,洗净。按每50千克黄瓜用食盐10千克的比例,1层黄瓜,1层食盐,装入干净的缸中进行腌渍。第二天倒缸,并加入少量18波美度的食盐水,以后每天倒缸1次,连倒5次。20天后将瓜取出用清水浸泡1天,换水2次,捞出压去水分,使黄瓜只含淡淡的咸味,然后再按每50千克黄瓜用酱油15千克、白糖10千克、糖精0.1克、辣椒丝1千克、姜丝0.25千克、味精0.1千克的比例,将其混合,浸泡黄瓜。每天搅拌2次,7天后捞出黄瓜,每50千克拌入炒熟的芝麻0.5千克即为成品。甜辣黄瓜制作法@赖耀宜     

怎样清除柴油机水箱水垢？

为了确保柴油机冷却系统的散热效果，使柴油机正常工作，增加柴油机的使用寿命，应及时清除柴油机水箱内的水垢。 用30千克水，2．5千克苛性钠，0．6千克煤油配成清洗液，倒入水箱中。然后启动柴油机，中速运行10分钟左右后熄火。     

绿色食品的最佳植物性农药

黄瓜（胡瓜）。用黄瓜藤1．25千克加水0．5千克捣烂去渣,得原液0．4千克,每千克加水6千克,防治菜青虫、菜螟等蔬菜害虫,药效可达90％以上。     

葡萄果冻的制作方法

<正>将成熟葡萄的果粒清洗后,放在一个深器皿内并加水熬煮,直到全部果皮开裂和流出果汁。然后用细筛过滤,在0.5千克果汁内加入0.5千克糖、250克水再熬煮,直到形成果冻时为止。     

蟹的几种食品加工方法

l、醉蟹：将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3—4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。     

广式香肠加工技术

<正>①配料标准:主料:猪瘦肉35千克,肥膘肉15千克。辅料:食盐1.25千克,白糖2千克,白酒1.5千克,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。②加工方法:选料整理:选用卫检合格的生猪肉,瘦肉顺着肌肉纹络切成厚约1.2厘米的薄     

美国大口胭脂鱼的苗种培育

<正> 一、人工育苗池塘面积3—5亩,水深0.6米,在鱼苗下塘前半个月彻底清塘消毒。用生石灰清塘时每亩用75千克,待药效消失后,放水30厘米并施有机肥500千克肥水,待浮游生物大量繁殖     

西式火腿加工技术

<正>西式火腿的品种很多,除用猪腿加工整只火腿外,还有用小块肉加工的成型火腿,以及用肉块、肉馅混合制成的压制火腿。市场上常见的主要是去骨的方腿和圆腿。①配料标准:主料:剔骨猪后腿肉100千克。辅料:干腌时用食盐4千克,硝酸盐50克;湿腌时用食盐2千克,砂糖150克,硝酸盐50克,水     

农家科技

农家科技·杨梅幼年树施肥方法杨梅栽植后当年８月份每株施尿素０．０５千克、硫酸钾０．０４千克，或稀薄人粪尿２～３千克；１０～１１月份施饼肥０．５～１千克和草木灰０．５～１千克。或复合肥０．２５千克和草木灰０．５～１千克。种植后第二、三年，５～６月份每株...     

土豆酿制黄酒技术

一、预处理 将无病虫烂斑的土豆洗净去皮,入锅煮熟,出锅摊凉后到入缸中用木棒捣烂成泥糊状。 二、配曲料 按每100公斤土豆用花椒、茴香各100克,兑水20公斤入锅后旺火烧开,再用文火熬30～40分钟,出锅冷却后过滤去渣。再向10公斤碎麦曲内倒入冷水,拌匀备用。 三、拌曲发酵 将曲料液倒入土豆泥缸中,拌成均匀的稀浆状,用塑料布封缸口,置于25℃左右的环境中发酵。每隔1天开缸搅拌1次。当浆内不断     

小麦-玉米-花生-沙参高效栽培技术

四川省巴中市渔溪镇农技站连续四年在白答村4社进行小麦—玉米—花生—沙参旱地粮经混作四熟示范种植,获得了亩均产值4963.74元的好效益。现将他们的做法介绍于后: 一、深翻炕土,重施底肥。冬前深翻炕土(深26～30厘米),按亩用有机肥1500千克、磷肥40千克、钾肥3.5千克、锌肥1.5千克,拌均撒施。深挖细耙后对开分厢,一般以84厘米比84